ケフィア入りの蜂蜜スポンジケーキ。スロークッカーでケフィアを入れた「ハニーケーキ」。最も簡単なクイックケーキ。ケフィアを使ったハニーケーキを手早く作る方法

通常のはちみつケーキの他に、いわゆるはちみつスポンジケーキもあります。シンプルなハニーケーキが、麺棒で伸ばした多数のケーキの層から作られたものである場合。これらのケーキは非常に早く焼き上がるため、シュー生地が必要です。しかし、結局のところ、素晴らしくておいしい製品であるケフィアを使用して蜂蜜生地を作ることができます。このようなスポンジケーキのレシピは作るのが難しくなく、ケーキは非常に風通しの良いものになります。

蜂蜜入りケフィアビスケット

ケーキのほとんどすべての材料の量が2であるため、このケーキはダブルと呼ぶことができます。

したがって、次のものが必要になります。

高品質の小麦粉 - 2カップ;
ケフィア - グラス2杯。

砂糖 – 2カップ。
蜂蜜 – 大さじ2 スプーン。
鶏卵 – 2個。
生地用ベーキングパウダー – 1袋。

クリームの場合：

サワークリーム – 1リットル。
砂糖 – 0.5カップ;
ドライアプリコット – 100グラム;
プルーン – 100グラム;
レーズン – 100グラム;
アーモンド – 150グラム

このように、はちみつやサワークリームはたくさんの具材と相性が良いので、おいしいドライフルーツを何層にも重ねたダブルスポンジケーキを作ります。

生地の作り方はそれほど複雑ではなく、生地が濃すぎる場合は、蜂蜜を溶かす必要があります。そうすれば、すべてが簡単です。特定の順序なしですべての製品を1つのボウルに集めることができ、味はあまり変わりませんが、ケーキ内の気泡の存在は大幅に減少する可能性があります。私はいつも、古典的なスポンジケーキの作り方を覚えてこのケーキを焼きます。卵を黄身と白身に分け、最初に卵黄に砂糖の半分を加え、次に白身を安定した泡になるまで泡立てます。

知っておくことが重要です！

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次に、蜂蜜とケフィアを卵黄に加え、さらに泡立てます。次に、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを混ぜますが、見つからなかったり、買う時間がなかった場合は、小さじ1杯のふるいにかけた重曹で代用できます。ソーダは蜂蜜とケフィアによって消えます。

小麦粉とベーキングパウダーを卵黄に入れてミキサーでよく混ぜ、泡立てた白身を用意した生地に移します。ここではミキサーはもはやアシスタントではなく、木製またはプラスチックのスパチュラを使用して、生地の2つの成分を非常に注意深く混合する必要があります。

均一な塊ができたら、それを2つの部分に分け、それぞれのケーキを別々に焼きます。通常のスポンジケーキと同様に、180度に予熱したオーブンで30分間これを行う方が良いです。

ケーキを取り出すのを面倒にしたくない場合は、ベーキングクッキングシートを底に十字に置きます。
マッチまたはつまようじで準備ができているかを確認し、完成したケーキを型から取り出します。

フィリングとクリームを準備している間、冷ましておきます。

ドライフルーツを肉挽き器で挽き、混ぜます。ナッツは細かく刻み、別のボウルに入れておきます。次に、低速でサワークリームを打ちます。砂糖を少しずつ加えてさらに泡立てます。粘度が十分に高くなったら、ケーキ自体を組み立て始めます。

ケフィアを使った美しいハニーケーキを作るには、出来上がって冷却したケーキを2つの等しい部分に切る必要があります。合計 4 つの同一の部品が得られます。

次に、各層をコーティングし、その上に果物を小さな山に置きますが、ケーキを切るときに空の部分がないように注意してください。隙間に砕いたナッツを少し振りかけ、次のケーキ層を追加します。すべての手順を3回繰り返します。最後の層を配置した後、ケーキの上部と側面を非常に厚くコーティングする必要があります。

上にはフルーツを飾りますが、より均等な山になるように努めます。アーモンドをふりかけます。

休日にこのケーキを準備するときは、層用にもう少し製品を購入し、ドライアプリコットとプルーンを3〜4個、そして丸ごとレーズンをいくつか残してください。

ホリデー用にケフィアベースのハニーケーキを作り終えたら、縦に2等分に切った残りのフルーツを使って美しいデザインを作りましょう。

ケーキの表面にレーズンを散らし、ナッツを散らすだけで簡単に作れます。
サワークリームについては、ガーゼの上に一晩置いて重さを量るのが良いでしょう。朝には、サワークリームホエーを使って素晴らしいパンケーキを揚げることができます。

キッチンを掃除している間、ケーキは室温に置いてから、少なくとも4時間冷蔵庫に入れてください。

レシピが気に入ったら、このペストリーを喜んで調理して、家族や友人に食べさせてください。

おいしいだけでなく、とても柔らかく、風通しが良く、軽く、口の中でとろけるケフィアハニーケーキです。一口目から虜になってしまいます！すごく美味しいので、どんどん食べたくなりますよ！なんと準備が簡単なんです！ぜひ試してみてください。このケフィアケーキはフライパンやスロークッカーで作ってみてください。今日の「とてもおいしい」は、オーブンでケフィアを入れたハニーケーキを調理する方法を説明します。

材料：

小麦粉 - 500グラム。
ケフィア2杯。
砂糖-1.5カップ。
蜂蜜-大さじ2。
卵 - 2個。
ベーキングパウダー - 袋。

サワークリーム - 500グラム;
砂糖 - 1杯。
レーズン、プルーン、ドライアプリコット、アーモンド - 各30グラム。

ケフィアを使った蜂蜜ケーキ。ステップバイステップのレシピ

卵を砂糖と滑らかになるまで混ぜます。ケフィアを注ぎ、蜂蜜を加えます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ケフィアと卵に加えます。
生地を半分に分けます。油を塗った天板に生地を置きます。オーブンを180℃に加熱し、ケーキが完成するまで焼きます。マッチが乾くまで。ケーキの層が 2 つあるはずです。
ケーキが焼き上がって冷めたら、2つに切ります。ケーキが4つ届きます。
レーズン、プルーン、ドライアプリコットをミートグラインダーで挽き、アーモンドを細かく刻みます。
クリームを準備します：サワークリームと砂糖を混ぜます。
ケーキにサワークリームを塗り、各ケーキにドライフルーツとアーモンドを振りかけます。
ハニーケーキの側面と上面にもクリームを塗ります。
ケフィアハニーケーキを冷蔵庫に数時間入れて注入することをお勧めします。そうすればその味が顕著になります！

食欲旺盛！「とってもおいしい」でお料理、みんなでおいしく！今度は一緒に料理しましょう

蜂蜜を使うとどんな焼き菓子も信じられないほど美味しくなります。このケフィアケーキも例外ではありませんでした。通常、蜂蜜ケーキは硬いため、浸すのに数時間かかる必要があります。しかし、このハニーケーキはそうではありません。ケフィアと蜂蜜を組み合わせると、焼いた後の生地が信じられないほど多孔質になります。したがって、ケフィアから作られた液体クリームなどもこのケーキに適しています。他のケーキの場合、液体クリームがほとんど吸収されずに皿に流れ込む場合、このハニーケーキは、皿に跡を残さずにスポンジのように、上に注いだものすべてを吸収します。

ケフィアクリームを使ったハニーケーキのレシピ

このケーキを作るには次のものが必要です。

テストの場合:

小麦粉2カップ。
ケフィア500g;
卵3個。
砂糖の半分のガラス。
蜂蜜70g;
ソーダ小さじ1。
クエン酸をひとつまみ。

クリームの場合：

サワークリーム150g。
大さじ1.5 サハラ;
ケフィア250g。

トッピングには、ケーキの層のパン粉や砕いたクッキーを使用できます。

ボウルに卵と砂糖を入れます（画像1）。

安定した薄黄色の泡になるまでミキサーで混合物を混ぜます（写真2）。

ケフィアを注ぎ、かき混ぜます。

おたまにはちみつを入れて弱火にかけて溶かします（写真3）。重曹を加えて素早くかき混ぜ始めます。

蜂蜜が泡立ち始めたらすぐに、お玉を火から下ろします（写真4）。

常にかき混ぜながら、蜂蜜とソーダを残りの液体と一緒にボウルに注ぎます（写真5）。

小麦粉を加えてダマにならないようにヘラで混ぜます（写真6）。

出来上がった生地にクエン酸を入れて混ぜます（写真7）。

ベーキングパンまたは通常のフライパンに油を薄く塗り、クッキングシートを敷きます。そこに生地の半分を流し込みます（写真8）。

200°に予熱したオーブンに鍋を置きます。 4分後、温度を170度に下げ、さらに20〜25分間焼きます。ケーキの表面が事前に茶色になり始めた場合は、15分後に温度を160°に下げます。

完成したケーキを型の中に5分間放置し、慎重にタオルの上にひっくり返し、そこから紙を取り除きます（写真11-12）。この位置で、ケーキは完全に冷めるはずです。

2枚目も同様に焼きます。

クリームはサワークリームとケフィアをボウルに入れます（写真9）。ミキサーでよく混ぜます。

泡立て続けながら、砂糖を少しずつ加えます（写真10）。砂糖の粒が完全に溶けるまでクリームを混ぜます。クリームを冷凍庫に15〜20分間入れてからかき混ぜます。

ケーキの各層を水平方向に半分に切ります（写真13）。

すべてのケーキにクリームを塗り、重ねて置きます（写真14）。クリームが液体であることが判明したという事実にもかかわらず、ケーキはそれをよく吸収します。

ハニーケーキの上部にクリームを塗り、パン粉を振りかけます。無糖のレイヤーケーキクラムを使用したので、ケーキの上に粉砂糖をまぶしました（画像15）。ハニーケーキを冷蔵庫に1時間置きます。

この時間が経過すると、ハニーケーキはすでに柔らかくなっているので、すでに味わうことができます

2016-01-17

昔、このレシピに従ってケフィア入りのハニーケーキを作りました。美味しかったのを覚えています。このレシピを長い間ここに追加したいと思っていましたが、ついに公開することができました。この美味しくて柔らかいケーキを準備してみてください。詳細なステップバイステップのレシピは次のとおりです。

製品：

テストの場合:

1. 小麦粉 - 2カップ
2. 砂糖 - 2カップ
3. ケフィア - グラス2杯
4.蜂蜜 - 大さじ2。スプーン
5.鶏卵 - 2個。
6. ベーキングパウダー - 小袋

クリームの場合：

1. サワークリーム - 2瓶（合計20〜25％のサワークリーム約1リットル）サワークリームをクリームと半分に混ぜることができます。
2. 砂糖 - 1/2カップ
3. プルーン - (一握り)
4. ドライアプリコット (一掴み)
5. レーズン - (一掴み)
6. ローストアーモンドまたはクルミ - 150 g

ケフィアを使ったハニーケーキの作り方：

1. 生地のすべての材料（小麦粉、砂糖、ケフィア、卵、蜂蜜）を混ぜ合わせ、ベーキングパウダーを加えます。ミキサーで混ぜます。

2. 出来上がった生地を2等分します。オーブンでケーキを2つ焼きます。

3. 完成したケーキを冷まし、縦に2つの部分に切ります。ケーキは背が高くて多孔質であることが判明した。

4. ケーキを焼いている間に、プルーン、ドライアプリコット、レーズンをミートグラインダーで挽きます（写真にはプルーンのみが表示されています）。ミックス。アーモンドまたはクルミを細かく刻みます（他のものを使用しても構いません）。

5. クリームはサワークリームと砂糖を混ぜます。よく混ぜ、砂糖が溶けるまで放置し、再びかき混ぜます。
6. 砂糖は粉砂糖に置き換えることができ、サワークリームの使用量を減らすこともできます。サワークリームをクリームと半分ずつ混ぜると、クリームがより安定します。

7. 冷たい (!!!) ケーキにクリームを塗り、ツイストドライフルーツを加えます。

8. ケーキも同様に。側面にもクリームをしっかり塗ります。

今日はケフィアを使ってケーキ生地をこねます。調理技術は同じです。生地をこね、ケーキを一つずつ焼き、クリームを準備し、ケーキをクリームで重ねます。ただし、いつものように、さまざまなオプションやニュアンスが可能です。つまり、ケーキの場合は、調理することもできますし、作ることもできます。今日はバターと普通の練乳で作ったクリームを使った「はちみつケーキ」を作ります。私の意見では、これはクリームの最もシンプルなバージョンですが、シンプルだからといって悪いわけではありません。

私の蜂蜜は濃いです。湯煎であらかじめ溶かしておいてもいいですが、私は少し温めてから卵と砂糖と一緒にミキサーで混ぜました。

ケフィア、小麦粉、ソーダ、酢を加えます。混ぜていきます。

ほぼこの一貫性が必要です。生地をケーキ状に伸ばす必要があるため、密度は適切でなければなりません。溶かしたバター50gを加えます。

生地は柔らかくなければなりませんが、持ち上げることができるようにする必要があります。大さじ1〜2をテーブル表面に注ぎます。スプーンで小麦粉をトッピングし、その上に生地を置き、好みの粘稠度にし、こね、必要に応じて小麦粉を少しずつ加えます。

この生地の一部を取り出し、形に合わせて薄く伸ばします。「ハニーケーキ」の形は、円形、長方形、楕円形、正方形となります。私のケーキは小さくて丸い形をしています。

ケーキの層の数はケーキの大きさによって異なります。私のケーキの直径は小さいです。

これでクリームを塗ることができます。柔らかくしたバターにコンデンスミルクを注ぎます - 最初はごく少量です。

ミキサーで粉砕します。さらにコンデンスミルクとコニャックを加え、もう一度混ぜます。そこで、望ましいクリームの粘稠度が得られるまで、コンデンスミルク缶 3 分の 2 を少しずつ加えます。

ケーキの底にある最も滑らかで美しいケーキ層を取り、クリームを塗ります。その上に次のケーキの層を置き、グリースも塗ります。これをすべてのケーキで行います（パン粉用に1〜2個を残します）。私たちはそれらを押しますが、崩れたり壊れたりする可能性があります。怖くないよ。すべての層がケーキの中でくっつきます。