Ochrana pred bleskom

Bagely z tvarohového cesta s džemom. Ako pripraviť chutné tvarohové bagely s džemom podľa receptu s fotografiami. Originálny dezert, na realizáciu ktorého berú

20.01.2024

Hovorí sa, že čaj je najškodlivejšia potravina pre tých, ktorí schudnú, pretože k nemu sú vždy sladkosti, pečivo a sendviče. Ak máte radi aj čaj s niečím lahodným, venujte čas príprave aromatického bagety vyrobené z tvarohového cesta - tento dezert sa ukáže viac nežný ako nežný , a môžete to urobiť len za hodinu (z toho „aktívny“ čas je polovičný). Ako náplň môžete použiť akýkoľvek džem alebo domáci džem, kúsky ovocia a dokonca aj hustý puding. V čom tvarohové rožky s vanilkovým cukrom Majú jemnú vôňu, príjemnú konzistenciu a doslova miznú z taniera!

Túto pochúťku môžete ponúknuť dospelým aj deťom a dokonca aj tým, ktorí tvaroh príliš neobľubujú. zaujímavé? Potom poďme variť!

Kuchynské spotrebiče: misku na miesenie cesta, valček, nôž na vykrajovanie cesta (ak nemáte, nahraďte ho obyčajným a nie veľmi ostrým), lyžičku a polievkovú lyžicu, plech na pečenie, rúru a chladničku, potravinovú fóliu a malú tašku.

Vedel si? Na uľahčenie práce s cestom použite špeciálnu silikónovú podložku.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

  • Aby bolo tvarohové cesto na bagely podľa tohto receptu jemné a drobivé, je lepšie brať granulovaný tvaroh s obsahom tuku najmenej 9% alebo domáci. Vyskúšajte produkt - mal by mať krémovú chuť a jemnú kyslosť. Príliš suché hrudky sú indikátorom zatuchnutého produktu, ako aj výrazného zápachu kyslého mlieka. Môžete použiť predmrazený tvaroh, ale musíte ho najskôr rozmraziť a oddelenú srvátku scediť.
  • Namiesto masla môžete použiť margarín (najlepšie maslo) alebo nátierku.
  • Ak nemáte prášok do pečiva, zmiešajte rovnaké množstvo jedlej sódy a kyseliny citrónovej alebo sódu uhaste octom (pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny na celú lyžicu octu) a zmes nalejte do cesta.
  • Namiesto vanilkového cukru poslúži aj vanilín, no budete ho potrebovať oveľa menej – doslova na špičku noža.
  • Na plnku použite domáci alebo kupovaný džem, džem, hustý džem, lekvár. Môžete vyskúšať hustú čokoládu alebo jemné cukríky. Fungovať bude aj ovocie z džemu (nezabudnite odstrániť semienka, ak nejaké existujú).

Príprava krok za krokom

Príprava cesta

Dôležité! Cesto sa snažte vymiesiť čo najrýchlejšie, aby sa maslo neroztopilo.

Výroba bagel


Video receptu

Ak chcete vidieť, ako variť tvarohové bagety s náplňou, venujte pozornosť nasledujúcemu videu. Zobrazuje podrobne všetky kroky.

Ako ozdobiť a podávať jedlo

  • Tento dezert, rovnako ako ten, môžeme navrchu posypať práškovým cukrom a tiež ozdobiť kúskami ovocia z náplne. Ak ako náplň použijete cukríky (napríklad „Korovku“) alebo jemný karamel, môžete hotové bagely poliať polevou. Je lepšie to urobiť, keď sú vychladnuté, inak môže cesto stratiť svoju drobivosť.
  • Aby dezert vyzeral pôsobivejšie, položte ho na širokú rovnú misku, posypte jej okraje práškovým cukrom, škoricou alebo polejte lekvárovým sirupom (nakreslite tenké prúžky). Do stredu položte pečivo. Môžete ho ozdobiť lístkami mäty alebo medovky.
  • Tento dezert sa podáva, rovnako ako s čajom alebo kávou. Veľmi chutné sú s kakaom, studeným mliekom, džúsom alebo kompótom. Takéto pečivo sa spravidla ponúka na popoludňajšie občerstvenie alebo ako dezert.
  • Maslo v žiadnom prípade nerozpúšťajte, inak nebude upečené drobivé a mäkké. Ak nemáte čas na zmäkčenie, nastrúhajte maslo na hrubom strúhadle - uľahčíte to vmiešanie do tvarohu.
  • Na urýchlenie procesu varenia nemôžete vrstvy posypať vanilkovým cukrom, ale pridať ho súčasne s práškom do pečiva a soľou.
  • Ak chcete pečivo posypať práškovým cukrom, urobte to, kým sú výrobky horúce: zabránite tomu, aby prášok spadol.

  • Skúste použiť pomerne sladkú bagetovú náplň, pretože cesto neobsahuje cukor.
  • Cesto je možné pripraviť vopred, pretože sa môže uchovávať v chladničke oveľa dlhšie ako pol hodiny. Ale túto fázu nemôžete preskočiť za nič!
  • Aby dezert vyzeral atraktívnejšie, môžete každý bagel pred pečením obaliť vo vajci a cukre. Za týmto účelom rozšľahajte jedno surové vajce vidličkou do hladka a na tanierik nalejte cukor. Bagel ponorte do vajíčka a potom tou istou stranou do cukru. Táto „kôrka“ by mala byť navrchu a nedotýkať sa plechu na pečenie.
  • Je lepšie odstrániť dezert z plechu na pečenie hneď - neskôr to bude ťažšie.
  • Nezabudnite, že náplň musí byť hustá, inak sa roztečie a prilepí na panvicu.
  • Ak máte veľmi málo času, môžete z tohto cesta (po rozvaľkaní do vrstvy) vykrajovať sušienky, ktoré musia byť hojne posypané bežným cukrom.
  • Prísne dodržujte teplotný rozsah rúry. Pečivo nemôžete dať na chladné miesto, pretože olej pri zahriatí „utečie“. Príliš vysoká teplota spôsobí pripálenie spodnej a vrchnej časti a vnútro bagel bude surové a neupečené.

Ďalšie možnosti prípravy a plnenia

  • Tento dezert, ako je , je skvelý aj pre začiatočníkov. Po zvládnutí sa môžete pokúsiť urobiť podobné pečenie: pravdepodobne sa s touto úlohou vyrovnáte.
  • Milovníci čokolády by mali skúsiť pridať do tohto pečiva čokoládovú pastu alebo strúhanú čokoládu.
  • Ak chcete použiť domáce zaváraniny, perfektnou náplňou je marhuľový alebo slivkový lekvár a jahodový alebo jablkový lekvár. Pečenie s citrusovými džemami je veľmi chutné.
  • Skúste zmiešať džem s nasekanými orechmi – jedlo získa nové odtiene chuti.
  • Ďalšia originálna možnosť náplne, ktorá je vhodná aj pre: vyšľaháme jeden bielok s polovicou pohára cukru do silnej peny, zmiešame s 0,5 šálky dusených hrozienok a rovnakým množstvom nasekaných orechov.

Moja rodina to veľmi miluje Tvarohové bagely podľa tohto receptu – pokrm je jemný a veľmi chutné . Dokonca aj „odporcovia“ tvarohu si ho s potešením užívajú a nasýtia telo vápnikom a vitamínmi.

Ako takýto dezert pripravujete, čo používate ako plnku, ako pripravujete cesto? Povedzte nám o tom v komentároch!

Recepty na chutné koláče

tvarohové bagely

16-32 ks.

25 minút

340 kcal

5 /5 (1 )

Pečenie z tvarohového cesta sa považuje za najjemnejšie a chutí veľmi príjemne a bagety vyrobené z tvarohového cesta sú jemnejšie ako jemné. Bagely je možné piecť s náplňou alebo bez nej. Na plnku sa používa akýkoľvek hustý džem, najlepšie marhuľový alebo niečo, čo obsahuje „kysnutie“. Kryštalický cukor s vanilkou môžeme použiť aj ako plnku pridaním malého kúska masla.

Spravidla sa posypú práškovým cukrom takmer vychladnuté. Ako polevu ale môžete použiť aj obyčajný kryštálový cukor, ak rožky pred pečením potriete žĺtkom.

Tvarohové cesto je pre gazdinú záchranné lano, keď sa hostia chystajú zaklopať na dvere. Je veľmi jednoduchá na prípravu a rýchlo sa pečie. Predstavujeme vám recept na tvarohové cesto na instantné bagely.

Recept na lahodné tvarohové bagely

Kuchynské náradie:

  • veľká, hlboká misa;
  • miešacia špachtľa;
  • stolová vidlička a čajová lyžička;
  • doska na krájanie;
  • valček;
  • papier na pečenie;
  • plech na pečenie s nízkymi stranami.
  • Ingrediencie

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

  • Tvaroh na cesto môže mať akýkoľvek obsah tuku, ale nemalo by byť „mokré“. Suchý, drobivý, dokonca zrnitý tvaroh je ideálny na prípravu pečiva.
  • Na náplň je najlepšie použiť hustý čerešňový, marhuľový alebo citrónový džem.
  • Ak je džem trochu tekutý, pridajte ho môžete pridať lyžičku škrobu pre celý objem použitej náplne.
  • Maslo na cesto by malo byť mäkké, ale nie roztopené. Preto je lepšie ho vopred vybrať z chladničky.
  • Najlepšie je vziať jemne kryštálový cukor, pretože počas pečenia sa môžu nerozpustené veľké kryštáliky cukru pripáliť.

Postupnosť varenia

  1. Vložte všetok tvaroh do hlbokej misky, pridajte soľ, pridajte maslo, cukor a dôkladne premiešajte vidličkou alebo špachtľou, aby sa produkty premiešali.

  2. Do cesta zašľaháme vajíčko, pričom každú hrudku tvarohu poriadne premiesime.

  3. Pridajte prášok do pečiva a múku, pridajte po malých častiach, každú z nich dôkladne premiešajte a vypracujte cesto. Mal by mať mäkkú textúru.



    Dôležité! Nezabudnite si nechať asi dve polievkové lyžice múky na posypanie povrchu stola alebo dosky na krájanie na výrobu rožkov.
    Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vyvaľkajte dve vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako jeden centimeter.

  4. Každú vrstvu nakrájajte na 8 alebo 16 segmentov v závislosti od veľkosti bagelu.

  5. Čajovou lyžičkou nanesieme potrebné množstvo džemu na široký okraj a rolujeme od širokej časti segmentu k úzkemu okraju šišky.

  6. Spodnú časť plechu vysteľte naolejovaným pergamenom alebo papierom na pečenie.

  7. Bagely môžete potrieť roztlačeným vaječným žĺtkom, aby ste dosiahli svetlý, lesklý pečený povrch.

  8. Pečieme 20-25 minút v predhriatej rúre na 200°C.
  9. Po vychladnutí bagely posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.

Dobrú chuť!

Tvarohové bagely sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj veľmi výživné, keďže sú vyrobené z tvarohu bohatého na bielkoviny a vápnik. Ak náhodou máte v chladničke nejaký tento hodnotný fermentovaný mliečny výrobok, potom by ste si nemali nechať ujsť príležitosť pripraviť si výdatné a zdravé pečivo.

Základom klasického receptu je tvarohové cesto na bagely, vďaka čomu je dezert veľmi chutný a jemný aj bez náplne.

Na prípravu budete potrebovať:

  • 350 g tvarohu;
  • vajcia;
  • 100 g masla;
  • 600 g múky;
  • balíček prášku do pečiva;
  • 240 g cukru;
  • trochu vanilínu, soli a slnečnicového oleja.

Spôsob varenia:

  1. Pomocou mixéra sa tvaroh zmieša s maslom.
  2. V hlbokej miske zmiešajte sypké ingrediencie (múka, prášok do pečiva, soľ, cukor, vanilín).
  3. Po dôkladnom premiešaní sa obsah dvoch nádob spojí a miesi, kým sa nezíska elastické cesto, ktoré sa nechá „odpočinúť“.
  4. Po pol hodine sa z vopred vyvaľkaného cesta vykrajujú okvetné lístky a vyvaľkajú sa do tvaru croissantu.
  5. Vytvarované výrobky potrieme žĺtkom a uložíme na pripravený plech, ktorý vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 20 minút.

Jednoduchý recept s cukrom

Aromatické produkty majú neuveriteľne chrumkavú kôrku vďaka kryštálovému cukru rozpustenému na vrchu.

Na dokončenie receptu potrebujete:

  • tvaroh - 400 g;
  • múka - podobné množstvo;
  • maslo - 150 g;
  • prášok do pečiva - vrecúško;
  • cukor - 120 g;
  • soľ a sóda.

Bagely s cukrom sa pripravujú takto:

  1. Roztopené maslo sa zmieša s tvarohom do hladka, potom sa do tvarohovej hmoty naleje múka, soľ, sóda a prášok do pečiva.
  2. Vymiesené cesto rozdelíme na dve časti, z ktorých jednu rozvaľkáme a posypeme tretinou určeného množstva cukru.
  3. Vrstva sa rozreže na 10-12 segmentov, ktoré sa zrolujú do tvaru bagelov.
  4. Podobné manipulácie sa vykonávajú s druhou časťou testu.
  5. Výrobky sa položia na plech na pečenie vyložený pergamenom a posypú sa zvyšným cukrom.
  6. Bagely sa pripravujú 20 minút pri 200-220°C.

Bagely z tvarohového cesta „Jemnejšie ako jemné“

Krásne, v ústach sa rozplývajúce kulinárske produkty, ktoré si vyžadujú veľmi málo času a minimum ingrediencií na prípravu:

  • tvaroh - 150 g;
  • cukor - o polovicu menej;
  • vajcia - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • múka - 250 g;
  • plnenie - voliteľné;
  • soľ a sóda.

V príprave:

  1. Tvaroh sa miesi s cukrom a soľou na špičke noža.
  2. Po pridaní vajíčka sa zmes vyšľahá.
  3. Postupne pridávajte olej, potom pridajte sódu.
  4. Múka sa preoseje do misky s obsahom.
  5. Cesto sa vymiesi, vyvaľká sa vrstva do hrúbky 3 mm, ktorá sa pokrája na kosoštvorce a do stredu sa vloží plnka z džemu, lekváru alebo lekváru.
  6. Vytvorené výrobky sa rozložia na plech a pečú sa 15-20 minút pri 180 °C.

Ako variť s džemom?

Bagely plnené džemom sú úžasným dezertom k čaju, ktorý v okamihu zmizne z taniera.

Varenie s džemom z:

  • 400 g tvarohu;
  • 500 g múky;
  • 240 g cukru;
  • 200 g masla;
  • 1 vajce;
  • balíček prášku do pečiva;
  • hustý džem (voliteľné);
  • malé množstvo soli, vanilínu a rastlinného oleja.

Fázy prípravy:

  1. Tvaroh s rozpusteným maslom a suché prísady sa zmiešajú oddelene, potom sa všetky prísady spoja.
  2. Výsledkom je mäkké cesto s plastickou štruktúrou.
  3. Po 30 minútach elastickú hmotu vyvaľkáme na tenkú vrstvu, z ktorej vykrajujeme trojuholníky.
  4. Do stredu geometrických útvarov sa umiestni džem, potom sa bagely zvinú, potrie žĺtkom a položia na naolejovaný plech.
  5. Kulinárske výrobky sa pečú 20 minút pri 180 °C.

Bagely s tvarohovou náplňou

Chutné produkty, ktoré oslovia dospelých aj deti, sú pripravené z:

  • 300 g múky;
  • 125 ml mlieka;
  • kúsok masla;
  • 1 vajce;
  • 150 g tvarohu;
  • hrozienka a cukor - každý po 20 g;
  • malé množstvo práškového cukru, soli a droždia.

Pri príprave by ste mali dodržiavať nasledujúcu schému:

  1. Droždie a cukor sa rozpustia v teplom mlieku, potom sa obsah nechá 10 minút.
  2. Po uplynutí stanoveného času sa do zmesi pridá vajce a soľ.
  3. Do misy preosejeme múku a vymiesime cesto.
  4. Po pridaní oleja pokračuje miesenie.
  5. Kým cesto kysne asi hodinu, pripravíme si v inej miske plnku z tvarohu, hrozienok a cukru tak, že ich spojíme a premiešame.
  6. Z cesta sa vyvalí vrstva a rozdelí sa na segmenty.
  7. Keď je plnka v strede, vytvarujú sa bagety, ktoré sa poprášia práškom a pečú sa 20 minút pri 200 °C.

Bagely s marmeládou

Deti sú blázni do lahodného dezertu plneného rôznymi druhmi marmelády, ktoré majú rôzne príchute.

Na prípravu kulinárskeho produktu potrebujete:

  • maslo - 200 g;
  • kyslá smotana - 240 ml;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 500 g;
  • marmeláda - 200 g;
  • soľ a sóda - každá štipka.

Pri príprave kulinárskeho dezertu:

  1. Cesto sa pripravuje z masla, kyslej smotany, cukru, múky, soli a sódy.
  2. Plastová hmota sa rozdelí na niekoľko guličiek, ktoré sa vyvaľkajú a nakrájajú na trojuholníkové segmenty.
  3. Plátky marmelády sa položia bližšie k vonkajšiemu okraju, potom sa cesto zvinie do tvaru bagety.
  4. Kulinárske výrobky sa položia na plech, kde sa jemne pomastia olejom a pečú sa 20 minút pri 180 °C.

Lahodný dezert s makom

Variácia bagetov z tvarohu, na ktoré je potrebné pripraviť:

  • 425 g tvarohu;
  • vajcia;
  • 150 g masla;
  • trikrát menej slnečnicového oleja;
  • 350 g múky;
  • balíček prášku do pečiva;
  • 280 g cukru;
  • 40 g maku.

Pri príprave chutného pečiva:

  1. V miske rozdrvte tvaroh s ⅔ cukru.
  2. Potom sa k zmesi pridá vajíčko, zmes olejov, prášok do pečiva a múka.
  3. Z vymieseného cesta sa vyvalí vrstva, na ktorú sa rovnomerne rozloží zvyšný cukor a múka, mierne pritlačená valčekom.
  4. Cesto rozdelíme na segmenty, z ktorých vyformujeme bagety, ktoré pečieme v rúre asi 20 minút pri 180°C.

Varenie s jablkovou náplňou

Recept na výrobu bagelov s jablkami je pomerne jednoduchý, ak si najskôr pripravíte nasledujúcu súpravu jedál:

  • tvaroh - 500 g;
  • maslo - 200 g;
  • múka - 400 g;
  • prášok do pečiva - 5 g;
  • cukor - 60 g;
  • jablká - 2 ks;
  • med - 25 ml;
  • soľ.

Spôsob varenia:

  1. Maslo sa miesi s tvarohom v hlbokej miske, kde sa pridá prášok do pečiva, soľ, cukor a preosiata múka.
  2. Jablká sú očistené od semien a kôry, rozdelené na plátky, ktoré sa nalejú medom.
  3. Plnka sa položí na rozvaľkané cesto a rozdelí sa na segmenty, potom sa vytvarujú výrobky a pečú sa v rúre pri teplote 180 ° C asi 15-20 minút.

Lemon tvaroh bagety

Originálny dezert, ku ktorému si vezmete:

  • tvaroh a múka - každý po 200 g;
  • maslo - 125 g;
  • cukor - 75 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • prášok do pečiva - 7 g;
  • citrón - 1 ks.

Pri príprave musíte postupovať podľa tohto postupu:

  1. Cesto sa pripraví z tvarohu, masla, vajec a prášku do pečiva.
  2. Z citrusov sa odstráni kôra a rozomelie sa s polovicou cukru.
  3. Cesto sa rozdelí na dve časti, z ktorých vyvaľkáme kruhy.
  4. Potom sa posype kôrou a cukrom a rozdelí sa na trojuholníky, zvinie sa do rožkov.
  5. Výrobky poukladáme na vymastený plech, posypeme druhou polovicou cukru a pečieme asi 15 minút pri teplote 190 °C.

Ak si teda chcete pripraviť lahodné a aromatické pečivo a potešiť svojich maškrtníkov zdravým dezertom, postupujte podľa receptu.

Milujú vaše deti tvaroh? Áno dobre! A ak nie, môžete to zamaskovať do všetkých druhov lahodného pečiva. A ak je tvaroh ľahko rozpoznateľný v kastróloch alebo tvarohových koláčoch, potom ho ani ten najstarostlivejší rozmarný človek nerozpozná v sušienkach, koláčoch, palacinkách, obálkach, vafliach a bagetách vyrobených z tvarohového cesta!

Moja kamarátka Marina sa podelila o recept na chutné a ľahko pripraviteľné bagely z tvarohového cesta - ďakujem za recept, veľmi mi chutil!

Myslím, že recept na tvarohové rožky sa dá zaradiť medzi diétne - tvarohové cesto je ľahšie ako krehké, lístkové cesto alebo kysnuté cesto.

Ingrediencie:

Na tvarohové cesto:

  • 2 šálky múky;
  • 400 g tvarohu;
  • 150 g masla alebo margarínu;
  • 1 lyžička prášku do pečiva alebo 0,5 lyžičky sódy (sódu uhaste octom).

Na plnenie:

  • Džem, džem, hrozienka, kúsky jemných sladkostí.

Pre registráciu:

  • kryštálový cukor.

Ako piecť:

Tvaroh roztlačíme vidličkou a mäkkým maslom.

Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. V tom čase som nemal prášok do pečiva, tak som ho nahradil starou dobrou uhasenou sódou.

Vymiesime mäkké, elastické tvarohové cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

Cesto rozdelíme na polovicu, po jednom vyvaľkáme 2 kruhy do hrúbky 1 cm.

Po pokrytí kruhu cukrom ho nakrájajte na 8-16 segmentov (v závislosti od priemeru kruhu a požadovanej veľkosti rožkov) a do každého segmentu pridajte trochu plnky.

Bagely rolujte od širokého konca k úzkemu, vrchy ponorte do podšálky s cukrom a položte na plech vymastený rastlinným olejom.

Bagely z tvarohového cesta pečieme pri cca 200 C alebo trochu viac 25-30 minút, pečenie sledujeme, všetky rúry sú iné.

Keď bagely vychladnú, pozývame ľudí na šálku čaju s lahodným tvarohovým pečivom!