Deti milujú klobásy v ceste a dospelí túto pochúťku neodmietajú. Môžete si ich pripraviť na rôzne spôsoby – teraz sa o nich dozviete.

Ako variť klobásy v ceste v rúre

Na tento spôsob sa používa kvások alebo lístkové cesto. Oboje si môžete kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné. Recept na kysnuté cesto:

• Do misky nasypte 4 šálky múky a pridajte do nej 2 lyžičky. suché droždie.
• Zmiešajte múku s droždím a pridajte 1 lyžičku. soľ a 1,5 lyžice. Sahara.
• Porazte jedno surové vajce, nalejte do pohára teplého mlieka a pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Cesto vyvaľkáme na vymastenej doske a nakrájame na dlhé pásiky. Na každý prúžok položte surovú klobásu a obtočte okolo nej cesto. Polotovary položte na naolejovaný plech. Vrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom. Párky pečieme v cestíčku v rúre pri 180 stupňoch.

Práca s lístkovým cestom je iná v tom, že ho treba vyvaľkať na pomúčenej doske.

Ako variť klobásy v ceste na panvici

Tieto klobásy sú chutnejšie, pretože sú vyprážané vo veľkom množstve oleja. Ak máte radi mastné jedlá, varte podľa tohto receptu. Lístkové cesto nie je vhodné vyprážať na oleji, preto používajte iba kysnuté cesto.

• Do hlbokej hustej panvice nalejeme toľko oleja, aby v nej párky plávali. Položte riad na oheň.
• Párky obalíme v ceste, ale nepotrieme ich vajíčkom.
• Párky vložíme do rozohriateho oleja a opekáme, kým cesto nezväčší objem a nebude mať krásnu zlatohnedú kôrku.
• Hotové párky poukladáme na papierové utierky, aby odsal prebytočný tuk.

Ako variť klobásy v ceste - veľmi chutné a krásne

Pokrm, ktorý plánujete piecť v rúre, môžete urobiť ešte chutnejším:

• Po potretí cesta vajíčkom ho posypeme sezamom.
• Klobásku pred zabalením do cesta rozrežte pozdĺžne, nie však nadoraz – vznikne vám akési vrecko). Vložte do nej dlhý kus tvrdého syra.
• Párky naplňte bylinkami alebo vyprážanými hubami.

Vo videu na konci tohto článku uvidíte nezvyčajné spôsoby obaľovania klobás do cesta.

Klobásy v ceste sú dobré podávať s čajom alebo kávou. Skvele sa hodia aj s paradajkovou šťavou alebo kečupom.

1. marca 2017

Odpaľované klobásy sú veľmi obľúbeným občerstvením po celom svete. Milujú ich rovnako deti aj dospelí. Ich chutný vzhľad nenechá nikoho ľahostajným. Toto jedlo má dve hlavné zložky: cesto a klobásy. Cesto na toto predjedlo môže byť akékoľvek kysnuté cesto, lístkové cesto, žiadne kysnuté cesto, cesto ako cesto na palacinky, dokonca môžete použiť aj cesto, ktoré však konečný výsledok ani trochu neovplyvní.

Toto predjedlo je dobré podávať s paradajkovou šťavou, mliekom, kefírom a len kompótom. Môžete si ho vziať so sebou na cesty, na chatu alebo len tak na vidiecky piknik a bude to skvelé občerstvenie.

A samozrejme, nižšie sa pokúsime zistiť, ako môžete variť klobásy v ceste vo všetkých známych variantoch a už si môžete vybrať, čo ich chcete variť v rúre alebo na panvici.

Na varenie párkov v rúre musíte pripraviť kvasnicové cesto, pretože pri tejto možnosti sa často používa kvasnicové cesto.

Ingrediencie na cesto.

• Múka 500 gr.
• Cukor 50 gr.
• Soľ 20-30 g.
• Droždie 50 gr
• Maslo 50 gr
• Slnečnicový olej 50 g
• Voda 1 pohár

Proces varenia.

Dám vám recept na rýchle, rovné kysnuté cesto. Tento recept na cesto je veľmi vhodný na výrobu klobás.

Droždie rozpustite vo vode. A pridajte cukor.

Múku preosejeme a postupne pridávame do tekutiny.

Pridajte slnečnicový olej a začnite miesiť cesto.

Do mierne vymieseného cesta pridáme maslo a ďalej miešame. Soľ.

Preneste cesto na stôl, pridajte ďalšiu múku a pokračujte v miesení na stole. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na raky a stôl.

Vložte cesto do misy a nechajte niekoľko hodín, kým dobre nevykysne.

Viac o tom, ako pripraviť kysnuté cesto, si môžete prečítať v samostatnom článku. .

Teraz, keď cesto narástlo, môžete začať pripravovať chutné občerstvenie pomocou klobás.

Z cesta oddeľte malé kúsky a vyvaľkajte z nich párky.

Vezmeme varené klobásy, ktoré už boli zbavené ochranného filmu. Odporúča sa tiež variť bez filmu.

Klobásu rozvaľkáme na pásiky. Klobásu zabalíme do pásu cesta do špirály.

Zabalené klobásy položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Keď je všetko vyložené, nezabudnite cesto potrieť zľahka rozšľahaným vajíčkom.

Klobásy vložíme do horúcej rúry. Teplota je štandardná pre kváskové pečenie a je 180-190 stupňov.

Cesto sa pri tejto teplote uvarí veľmi rýchlo a celé pečenie netrvá dlhšie ako pol hodiny. Čakáme, kým sa objaví zlatá červeň a môžete vybrať klobásy z rúry.

Kým je pečivo horúce, opäť ho potrieme žĺtkom. Klobásky necháme vychladnúť a podávame.

Recept na párky z lístkového cesta do rúry

Dobrý recept pre tých, ktorí sa neradi piplajú s cestom. Alebo jednoducho nie je čas na jeho prípravu.Môžete si vziať hotové cesto alebo si môžete pripraviť vlastné lístkové cesto.

Hotové cesto sa preto veľmi často predáva zmrazené, takže predtým, ako začnete variť, musíte cesto rozmraziť.

Kým sa cesto rozmrazuje, môžete pripraviť klobásy. Olúpeme ich z fólie a uvaríme. Uvarené sú oveľa chutnejšie a bezpečnejšie. Kým sa klobásy uvaria a vychladnú, príde cesto.

Ingrediencie.

• Klobásy 7-8 ks.
• Múka 1 polievková lyžica. lyžička
• Hotové lístkové cesto 1 bal
• Syr 50-60 g.
• Vajcia 1 ks.

Proces varenia.

Posypte stôl múkou. Aby bola práca s testom jednoduchšia.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na malé pásiky. Hrúbka pásikov je 3-4 mm a dĺžka je asi 30-35 cm.

Teraz zabalíme každú klobásu do stuhy cesta tak, aby nové kolo mierne prekrylo predchádzajúce.

Vložte pergamen na plech na pečenie. A rozložte naše klobásy. Môžete použiť bežnú formu, ale predtým ju budete musieť potrieť olejom.

Vajíčko zľahka rozšľaháme. A touto kašou namažte povrch každej klobásy. potom posypeme strúhaným syrom. Potom môžete plech vložiť do rúry. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Párky pečieme asi 20 minút.

Jedlo dopadá na výbornú. V prvom rade je veľmi jednoduché variť. Po druhé, je to veľmi sýte a chutné. Dva kusy stačia na zabitie červa na raňajky alebo obed. Dobre podávané s čajom alebo mliekom.

Klobásy v ceste z hotového cesta v rúre

Našiel som ďalšiu možnosť, ako krásne ozdobiť klobásy v ceste, pretože správna prezentácia jedla je veľmi dôležitým faktorom, ktorý hovorí o profesionalite kuchára.

Táto možnosť je vhodná pre lístkové cesto aj pre kysnuté cesto.Párky uvaríme a vychladíme.

Ingrediencie.

• Klobásy 10 ks.
• Múka 1 polievková lyžica. lyžička
• Hotové cesto 1 balenie
• Syr 50-60 g.

Proces varenia.

Po celej dĺžke urobte malý rez a do rezu vložte malé kúsky syra.

Z cesta vytvorte plochý koláč. Umiestnite klobásu do stredu a urobte zárezy od stredu k okrajom chleba.

Vzniknuté pásiky cesta potom poukladáme na klobásu so syrom, ako keď zapletieme vrkoč.

Klobásky poukladáme na plech a potrieme vajíčkom.

Pečieme asi 20 minút pri teplote 180-200 st. Pár minút predtým, ako je klobása hotová, ju namažte kečupom a ak chcete, posypte sezamovými semienkami.

Klobásy v ceste vyprážané na panvici

Ak sa nechcete obťažovať varením párkov v rúre, môžete použiť alternatívny spôsob varenia. Párky opečieme v cestíčku na panvici.

Ukáže sa to rýchlejšie a chuť sa nestratí a dokonca aj nejakým spôsobom prospeje. To je samozrejme pre tých, ktorí milujú všetko vyprážané.

Cesto na to sa pripravuje z droždia ako na koláče. Podrobný recept si môžete prečítať kliknutím na odkaz.

A tak sa pustíme do prípravy našich klobás. Kým cesto kysne, ošúpeme párky a uvaríme. Necháme ich trochu vychladnúť, keďže s horúcimi sa jednoducho pracovať nedá.

Vezmite trochu rastlinného oleja a naneste ho na ruky, aby sa vám s cestom ľahšie pracovalo. Vezmite malý kúsok a odštipnite z hlavného cesta. Kúsok je veľký asi ako kuracie vajce, možno trochu väčší. Časom vám ale príde koncept kúska a všetko bude OK.

Rukami vyrovnajte kúsok cesta a vložte klobásu do výsledného chleba. Zabaľte ho do cesta ako koláč. Môžete ho zabaliť a nechať okraje bez cesta, ale je samozrejme lepšie skryť klobásu úplne v ceste, takže bude šťavnatejšia. Ale stojí za to vyskúšať obe možnosti, aby ste videli, ktorá sa vám najviac páči.

Teraz nalejte do panvice rastlinný olej a akonáhle je olej horúci, vložte do neho klobásy a smažte do zlatista.

Po upečení cesta položte klobásy na papierovú utierku alebo na drôtenú mriežku, aby ste z nich vypustili všetok zvyšný rastlinný olej.

Spolu s párkami môžete do cesta zabaliť strúhaný syr, alebo ho nemôžete nastrúhať, ale nakrájať na pásiky a poukladať vedľa.

Môžete tiež pridať nakladanú uhorku, nakrájané vajcia, bylinky, huby, zelenú cibuľu. Do cesta môžete pridať pár hrozienok a vytvoríte tak originálnu kombináciu hrozienok a klobásy.

Klobásy vyprážané v cestíčku na paličke

Je možné, že príprava dobrého a kvalitného cesta nie je pre vás a nikdy nebudete súhlasiť s tým, aby ste sa s cestom hrali, pretože bez ohľadu na to, koľkokrát sa o to pokúsite, stále to nevyjde. A párky z obchodu v ceste vám nevyhovujú, pretože ich vyprážajú na piatom oleji a nie sú vôbec chutné. Čo však robiť, ak sa vám nechce pripravovať cesto a z obchodu sa nedá zjesť? Existuje cesta von; môžete variť klobásy v cestíčku.

Cesto je veľmi jednoduché na prípravu, nemusíte si špiniť ruky a je chutné.Na prípravu cesta na klobásy budete potrebovať najjednoduchšiu sadu ingrediencií.

Ingrediencie.

• Jedno vajce
• Pol šálky múky
• Nejaké mlieko
• Štipka soli
• Zeleninový olej

Proces varenia.

V miske zmiešame sypké výrobky, zašľaháme vajíčko a zalejeme mliekom.

Celé to premiešajte lyžičkou alebo mixérom, kým nezískate viskóznu tekutú hmotu.Potom môžete pridať trochu rastlinného oleja.

Podotýkam, že je viskózna a tekutá. Dostatočne tekutý, aby sa dal naliať do pohára. A je také viskózne, že cesto nekĺže z párkov.

Cesto nalejte do vysokého pohára. Je to preto, aby bolo pohodlné namáčanie párkov.

Teraz vezmite drevený špíz, napichnite naň klobásu a vložte ju do pohára s cestom. Pre pohodlie používam špajle.

Ak sú klobásy príliš dlhé alebo nie je dostatočne hlboké poháre, môžete klobásy prekrojiť na polovicu.

Klobásky musia byť predvarené a olúpané. Pred ponorením do pohára s cestom sa musí klobása utrieť, ak je mokrá, pretože cesto sa po mokrom zošmykne. A to je 100% overené viackrát.

Ostáva už len opražiť v hlbokom hrnci alebo na panvici.

Ak nemáte fritézu, môžete si ju pripraviť z malého hrnca. Nalejte olej do hrnca a priveďte ho do varu. Kontrola pripravenosti oleja na vyprážanie je jednoduchá. Špíz namočte do cesta a potom ho vložte do oleja; ak olej začne okolo špízy bublať, môžete pokojne začať smažiť klobásy v cestíčku.

Klobásu dáme na palicu a do vriaceho oleja vložíme kyo. smažte, kým sa neobjaví svetlo červenkastá farba.

Hotové párky vyberieme a poukladáme na obrúsok, aby nasal zvyšný olej.

Dobrú chuť.

Video o tom, aké ľahké je variť klobásy v ceste

Chcel by som upriamiť vašu pozornosť na jeden veľmi dôležitý bod. Chuť hotového jedla závisí na 99% od vybraných párkov, preto vám odporúčame vziať si overený výrobok od dôveryhodného výrobcu, alebo ešte lepšie si párky vyrobiť sami, ale to je už iný príbeh... Pripraviť chutné klobásy v cestíčku na panvici budete potrebovať nasledovné

Ingrediencie.

• Kefír 2,5% – 125 ml;
• Múka - 160 gr.
• Soľ 1/4 lyžičky
• Sóda 1/4 lyžičky
• Klobásy - 6 ks.
• Slnečnicový olej - 5 lyžíc. lyžice

Proces varenia.

Týmto končím môj výber prípravy klobás v cestíčku. Dúfam, že každý si nájde ten chutný recept na prípravu tohto chutného a jednoduchého jedla. A lúčim sa s celým svetom dobra a dobrej chuti.

Každý má rád klobásky. A ešte viac párky v ceste, pretože sú skvelým spôsobom rýchleho občerstvenia. Môžete si ich vziať do práce alebo dať deťom do školy. Mnohých ľudí pečené klobásy vrátia do študentských čias; je to potešenie jesť chutnú horúcu klobásu na cestách. Každý dá za pravdu, že domáce klobásy sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu. Preto dnes robím párky v kysnutom cesta v rúre. Nie je to také ťažké, ako si myslíte. Hlavná vec je vybrať si kvalitné klobásy. Cesto si môžete pripraviť sami a ak nemáte čas, môžete si kúpiť nielen kysnuté cesto, ale aj lístkové cesto. Je lepšie jesť párky v ceste teplé. Výborným doplnkom k nim by bol kečup alebo horčica.

Ingrediencie:

cesto:

• voda alebo mlieko - 200 ml
• suché droždie - 2 lyžičky.
• cukor - 2 lyžičky.
• soľ - 1,5 lyžičky. (bez sklíčka)
• múka - 3 bežné poháre
• slnečnica alebo maslo - 2 polievkové lyžice. l.

náplň:

• klobásy – 10 – 12 ks.
• vajíčko na mazanie

Recept na klobásy z kysnutého cesta:

Kváskové cesto pripravíme rovnako ako na.

V teplej vode alebo mlieku rozpustite droždie a cukor a nechajte 7 - 10 minút pôsobiť. Pridajte soľ, múku, slnečnicu alebo maslo. Vymiesime mäkké, elastické cesto. Misu s cestom prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.

Cesto som pripravila v pekárni, v režime “pizza”. Po signáli som nechala cesto kysnúť vo vedre.

Vykysnuté cesto ešte raz premiesime a rozdelíme na 10 - 12 častí. Každú časť vyvaľkáme na pásik a pásik stlačíme prstami.

Cesto môžete vyvaľkať na tenký koláč a nožom nakrájať dlhé pásiky.

Klobásu zabalíme do pásu cesta do špirály.

Pripravený klobásy v kvasnicovom cesta Poukladáme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme kysnúť 15 - 20 minút.

Klobásu v ceste nemožno nazvať zdravým jedlom, to však davu jej fanúšikov nevadí. Môžete si ho kúpiť v každom obchode s potravinami, pretože je to uznávané rýchle občerstvenie - chutné aj pohodlné. Pojem „chutné“ je síce relatívny, pretože hotové kuchyne sa vždy snažia ušetriť lacnejšími a „papierovejšími“ údeninami alebo prípravou cesta z nie práve najčerstvejších surovín. Povieme vám, ako si doma vyrobiť klobásu z cesta a potešiť svojich blízkych bez toho, aby ste riskovali ich zdravie.

Stála úvodná časť

Celkovo nie je o tomto jedle nič zvláštne - všetko je jasné z názvu. Takmer každá krajina má svoju vlastnú verziu prípravy klobásy v ceste, ale podstata sa nemení: predpokladom je prítomnosť múčneho základu a mäsového polotovaru.

Ak chcete, môžete ho rozšíriť pridaním korenín do cesta alebo nimi natrieť klobásu, pridať syr, dusenú kapustu atď. Kľúčom k lahodnému hotovému jedlu je vysoká kvalita klobás. Vaše cesto môže byť také dokonalé, že patrí do priestoru pre váhy a miery na poličke „referenčné cesto“, ale mizerná plnka môže všetko pokaziť. Prosím, nešetrite na tom, najmä preto, že varenie párkov v cestíčku je viac o rozmaznávaní ako o organizovaní plnohodnotného jedla (výnimkou sú snáď raňajky).

Ako vyrezávať?

Klobásy sú ako náplň veľmi vhodné, keďže nevytekajú, nijako sa zvlášť nedeformujú a celkovo sa správajú decentne.

Samozrejme, môžete ich zabaliť na spôsob obyčajných pirohov, ale aj tak chce každý nielen vkus, ale aj estetiku, takže tu je pár tipov na dizajn:

• Mami! Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na stredne široké stužky a klobásu úplne zabaľte, potom pečte podľa receptu.
• Kosa. Malé množstvo cesta rozvaľkajte na kruh, na oboch stranách urobte zárezy tak, aby vám po stranách vznikli malé stužky a stred zostal neporušený. Do tohto stredu položte klobásu a oplette vrkoč bočnými stužkami.
• Košík. Malé množstvo cesta vyvaľkáme na ovál, polovicu oválu nakrájame na stužky. Na polovicu zostávajúcej časti oválu položte klobásu, prikryte druhou časťou a pevne pritlačte, potom ju zabaľte nasekanými stuhami cesta.

Možnosti, ako zabaliť klobásu do cesta, tu nekončia. Vždy môžete prísť s niečím vlastným alebo „oživiť“ pečivo tým, že k nemu pripojíte uši, oči a nos z improvizovaných výrobkov.

Kváskové cesto. Klobásy v ceste pre tých, ktorí sa kamarátia s cestom

Najprv malý vzdelávací program: kysnuté cesto je druh kvásku, ktorý sa pripravuje pomocou kvásku. Jeho použitie vám umožní získať najjemnejšie a najjemnejšie cesto, ktoré je ideálne na výrobu klobás v ceste. Ponúkneme verziu receptu s použitím dlho kysnutého cesta. Áno, zaberie to veľa času, ale stojí to za to!

Výrobky na cesto:

• múka - 300 gramov;
• voda - 200 gramov;
• suché droždie - na špičke noža (2 krát).

Produkty pre hlavný test:

Produktov je dosť na 30-35 hotových produktov, ak je to pre vás priveľa, rozdeľte produkty na polovicu. Toto klobásové cesto sa správa úžasne v rúre a pri vyprážaní na panvici.

Príprava

• Najprv začnite s cestom: všetky výrobky zmiešajte do hladka, vložte ich do misy, prikryte utierkou a nechajte 14 hodín pri izbovej teplote.
• Po uplynutí stanoveného obdobia vykonajte hlavný test.
• Aby ste to urobili, znova zmiešajte všetky ingrediencie do hladka, vložte do misy, prikryte a nechajte hodinu kysnúť na teplom mieste.
• To je všetko, môžete vytvárať produkty. Vyššie sme si ukázali, ako zabaliť klobásu do cesta.
• Rúru predhrejeme na 190 C˚.
• Kúsky poukladáme na plech, necháme 20 minút kysnúť, potrieme vajíčkom a pečieme 25-30 minút.
• Necháme vychladnúť a podávame.

Kváskové cesto. Klobásy v ceste pre tých, ktorí nie sú priatelia s cestom

Skvelá možnosť pre tých, ktorí sú leniví alebo sa ponáhľajú:

• kefír - 2 poháre;
• suché droždie - 20 gramov;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• múka - 6 šálok.

Príprava

Ako vyrobiť klobásu v ceste pre radosť rodiny, ak nemáte veľa skúseností? Pripravte si toto cesto!

• Zmiešajte kefír s rastlinným olejom a zohrejte, kým sa nezohreje. Pridajte cukor, soľ, droždie. Postupne pridávame preosiatu múku. Vypracujte mäkké, ale elastické cesto. Vložte do misy, prikryte utierkou a nechajte kysnúť 40-60 minút.
• Vykysnuté cesto rozvaľkáme, vytvarujeme kúsky, uložíme na plech a necháme 15 minút kysnúť.
• Rúru predhrejeme na 200 C.
• Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme tretinu hodiny, kým nezhnedne.
• Jediná vec je: tento recept sa neodporúča používať na varenie párkov v cestíčku na panvici, pretože tam bude príliš veľa tuku.

S požehnaním britského šéfkuchára Jamieho Olivera

Pán Oliver je známy tým, že pripravuje jednoduché, chutné jedlo, jeho recepty nevyžadujú „dusenie kolibrieho peria vo víne acai, potom zahrabanie kotlíka do horúceho piesku a čakanie 3 dni“. V rámci vzdelávania obyvateľstva spustil program, v ktorom ukázal, ako sa varí:

• lístkové cesto - 500 gramov;
• klobásy (ideálne polopečené klobásy, ktoré sa grilujú až do varenia) - 250 gramov;
• akýkoľvek tvrdý aromatický syr - 150 gramov;
• vajcia - 2 ks;
• sezam - 4 lyžice. lyžice;
• mletý fenikel - podľa chuti.

Príprava

Pre tento recept sú ideálne domáce klobásy. V domácom cesta budú absolútne neporovnateľné, no ak máte podľa Jamieho Olivera čas na prípravu lístkového cesta, musíte si súrne nájsť prácu.

• Rúru predhrejeme na 210 C.
• Plech vystelieme papierom na pečenie.
• Stôl zľahka poprášte múkou a lístkové cesto rozvaľkajte na vrstvu do hrúbky 3 mm. Po celej dĺžke poukladáme párky, posypeme ich feniklom a syrom. Cesto zrolujte do rolky a okraje pevne zaistite (môžete to urobiť vidličkou). Celý povrch rolády potrieme rozšľahaným vajcom a nakrájame na kúsky dlhé 6-7 cm.
• Kúsky položte na plech, dodržujte medzi nimi malú vzdialenosť, aby sa počas pečenia nezlepili, pretože cesto sa zväčší.
• Párky varíme, kým kôrka cesta nezhnedne. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať 20-25 minút.

Jedlo sa najlepšie podáva teplé. Tak sme zistili, ako vyrobiť klobásu v ceste podľa Jamieho Olivera.

Vyprážané klobásy v ceste - pozdrav z USA

Viac rýchleho občerstvenia pre boha rýchleho občerstvenia! Áno, áno, toto je Amerika – rodisko rýchleho občerstvenia. Možností na zahryznutie na úteku je v tejto krajine nespočetne, dnes sa pozrieme na príbuzného našej klobásy v cestíčku - kukuričného psíka. V jadre je to obyčajná klobása v cestíčku, ale cesto je vyrobené podľa pre nás nezvyčajného receptu. Jeho zvláštnosťou je, že je založený na báze, ktorá poskytuje jedinečnú textúru a chuť. Takže potrebné ingrediencie:

• pšeničná múka - 150 gramov;
• kukuričná múka - 150 gramov;
• - 1,5 lyžičky;
• sóda - 2 čajové lyžičky;
• cukor - 4,5 lyžice. lyžica;
• paprika - 1,5 lyžice. lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• mlieko - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - 1 čajová lyžička (bez sklíčka);
• klobásy - 9 ks;
• rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
• múka na bagrovanie klobás;
• drevené špajle na navliekanie klobás.

Áno, ide o vyprážané párky v ceste, ale nebojte sa prebytočného tuku: hotovú pochúťku položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Príprava

• Na prípravu cesta zmiešame všetky suché ingrediencie do hladka, pridáme vajce, žĺtok a bez prerušenia miešania prilejeme mlieko. Vymiesime do hladka a nalejeme do vysokej nádoby (napríklad veľkého pohára).
• Umiestnite párky na špízy.
• Na tanier preosejeme trochu múky a párky v nej vyvaľkáme. Tento krok by ste nemali vynechať, inak sa cesto neprilepí.
• Panvicu s hrubým dnom položte na stredný oheň, nalejte vrstvu oleja hrubú asi 2 cm a párky po jednom vkladajte do nádoby s cestom a otáčajte. Cesto sa hladko a rovnomerne rozleje po klobáse. Pripravené výrobky vkladajte do oleja jeden po druhom, párky v cestíčku na panvici otáčajte okolo svojej osi, aby sa cesto rovnomerne vyprážalo. Ak vidíte, že cesto je na jednej strane ploché (vďaka dnu formy), jednoducho ho vyhladzujte stierkou.
• Hotové jedlo by malo mať intenzívnu zlatistú farbu. Položte na papierové obrúsky. Podávajte párky teplé aj studené, vždy s vašimi obľúbenými omáčkami.

Zdvíhanie riadu

Klobása v ceste nie je jedlo, ktoré sa môže pochváliť širokou paletou chutí. Ak chcete do pečiva pridať chuť, zvýšiť jeho sýtosť a pridať trochu výživy, môžete použiť nasledujúce tipy:

Ahojte všetci! Dnes máme pred sebou veľmi chutný a jednoduchý recept – párky v cestíčku v rúre. Cítite, ako to vonia? Presne tak, radosť. Ktorý spestrí každý čajový večierok a môže nahradiť aj desiatu v škole či v práci.

V tradičnej verzii sú iba dve zložky: samotná klobása a cesto. Ale každý recept sa dá obmieňať, o čom si povieme na konci článku.

Vhodné je teda akékoľvek cesto – obyčajné droždie, maslo, lístkové cesto, aké len chcete. Môžete si ho kúpiť hotový alebo si ho vyrobiť sami. A vo všeobecnosti mlčím o rozmanitosti klobás.

Nestojí za to veľa šetriť, pretože lacné klobásy (napríklad 50 rubľov za balenie 20 kusov) sa pri pečení môžu správať zle. Buď sa dvakrát smaží, čím sa uvoľní veľké množstvo tuku, alebo sa naopak nafúkne a praskne. A niekedy takéto výrobky chutia ako papier. „Viedenský“, „Ruský“ alebo „Mliekareň“ sú najosvedčenejšie možnosti.

Ako variť klobásy v ceste v rúre (z kysnutého cesta)

Tento recept používa suché instantné droždie a prevarenú vodu, ktorú možno celkom úspešne nahradiť mliekom alebo kefírom. sa už objavilo na našej stránke.

Zoznam ingrediencií:

Klobásy 10-12 kusov;
- mlieko alebo voda 1 pohár;
- 2 vajcia;
- pšeničná múka 2 šálky;
- suché droždie 11 g (vrecko);
- cukor 1 polievková lyžica;
- maslo 50 g;
- soľ 0,5 lyžičky.

1. Začnime prípravou „cesta“. Zahrejte mlieko do tepla a pridajte droždie a polovicu kryštálového cukru (asi 1 lyžičku). Miešajte, kým hrudky nezmiznú a nechajte 10 minút pôsobiť.

Kým sa neobjaví penový uzáver (niekedy aj 2x viac, dbajte na výber hlbšej nádoby).

2. Medzitým zmiešajte 1 kuracie vajce so zvyšným cukrom a soľou vo vhodnej miske. Kým sa tieto úplne nerozpustia.

3. A roztopíme kúsok masla (pri izbovej teplote).

4. Tekutinu s droždím a maslom vlejeme do vajíčok a dôkladne vymiešame do hladka.

5. Do tejto zmesi preosejeme dva poháre pšeničnej múky a vymiesime cesto.

Najprv lyžicou a potom vysypte na stôl posypaný múkou. Miesime 10 minút. Po troškách pridávajte múku, kým sa neprestane lepiť na ruky a stôl.

Dobre vymiesené cesto má hladký povrch a výbornú elasticitu.

6. Rozdeľte ho na 10-12 častí a vytvarujte guľky (podľa toho, koľko máte párkov).

7. Guľky rozvaľkáme na párky 2-3 násobok dĺžky párku. Pomocou valčeka ho vytvarujte do plochého tvaru.

8. Každú klobásu zabalíme do špirály, každá ďalšia otáčka čiastočne (až do polovice) by mala ležať na predchádzajúcej.

9. Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie a jeho povrch namažte slnečnicovým olejom. Položte klobásy na plech na pečenie v usporiadaných radoch.

10. Z 2. slepačieho vajca použijeme len žĺtok, zmiešame s 1 ČL prevarenej vody alebo mlieka a každú klobásku potrieme cestom.

Ak ich necháte 10-15 minút odležať, napučia a stanú sa niekoľkonásobne chutnejšími.

A vychutnajte si vône a úžasné pečivo.

Po vybratí párkov z rúry som ich opäť natrela tenkou vrstvou žĺtkovej zmesi.

Video z nášho Youtube kanála:

Ako variť klobásy v cestíčku v rúre (z lístkového cesta)

Ak chcete urobiť lístkové cesto, ľahko nájdete vhodný recept. A my sa pozrieme na recept s hotovým.

Požadované produkty:

Lístkové cesto 500 g;
- klobásy 10-12 ks. Približne 500 g;
- vajcia 1 ks.

1. V obchode sa cesto najčastejšie predáva mrazené. Preto musíte počkať, kým sa roztopí pri izbovej teplote.

2. Potom ho rozvaľkajte na kuchynskom stole posypanom múkou do vrstvy. A nakrájame na pásiky široké 2 cm.

3. Párky ošúpeme z črievka a zabalíme do pásikov lístkového cesta.

4. Do malej nádoby rozšľaháme žĺtka a povrch párkov potrieme v ceste.

5. Rúru predhrejeme na 180°C a pečieme 25-30 minút

Klobásy v cestíčku v rúre bez droždia a bez vajec

Recepty bez droždia používajú prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu na vytvorenie nadýchanosti.

Čo potrebujete na recept:

Klobásy 10 ks;
- kefír 1 pohár;
- múka 2 šálky;
- cukor 1-2 lyžičky;
- sóda 1/4 lyžičky;
- soľ 1 lyžička.

1. Pripravíme si pekárenský základ. Do kefíru pridajte sódu bikarbónu, stolovú soľ a kryštálový cukor. Dobre premiešajte.
Bolo by pekné pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja na pružnosť.

2. Preosejte múku a pridajte ju do kefírovej hmoty. Vymiesime cesto, podľa potreby pridáme múku.

3. Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky podľa počtu párkov (o niečo väčšie ako slepačie vajce). Každý rozvaľkajte na plochý koláč, položte párky, môžete pridať plátok syra alebo namazať horčicou. A zabalíme to. Na povrchu môžete robiť rezy.

4. Rúru predhrejeme na 180° a pečieme 25-30 minút.

Keďže sme sa rozhodli, že recept bude bez vajec. Po uvarení potrieme maslom - kúskom alebo pomocou cukrárskeho štetca.

Klobásy v cestíčku vyprážané na panvici (zo zemiakového cesta)

Vďaka tomuto receptu získate jedinečné klobásové koláče. Pri vyprážaní na panvici je hlavné použiť dostatočné množstvo oleja, niekedy to príde tak, že vrstva oleja pokryje polovicu výšky koláča. Cesto môže byť akékoľvek, ale pre spestrenie uveďme príklad zemiakového cesta.

Čo potrebujete na varenie:

Zemiaky 8-10 ks.;
- klobásy 10 ks;
- vajcia 2 ks;
- múka 0,5 šálky;
- cesnak 3-4 strúčiky.

1. Zemiaky umyjeme a uvaríme v osolenej vode.
Potom ochlaďte, ošúpte a najemno nastrúhajte do vhodnej nádoby alebo pomocou špeciálneho drviča premeňte na pyré. Môžete nastrúhať trochu syra (100 gramov)

2. Pridajte tam dve kuracie vajcia, premiešajte korenie do hladka

3. Preosejte pol pohára múky a dôkladne premiešajte.
Rozdeľte na rovnaké kúsky podľa počtu párkov.

4. Z každého kusu urobte placku, do stredu položte klobásu. A prikryjeme zo všetkých strán.

Ak sú klobásy veľmi dlhé, môžete ich nakrájať na kúsky.

5. Vyvaľkajte v múke alebo v cestíčku a dajte na panvicu s rozohriatym slnečnicovým olejom (olejová vrstva hrubá 2-5 mm). Pri vykosťovaní môžete použiť obľúbené bylinky a koreniny.

6. Smažte každú stranu do zlatista.

Ak na povrchu koláčov zostane veľa tuku, nechajte ich ležať na papierovom obrúsku alebo utierke a tiež ho navrchu utrite.

Ak k zemiakom pridáte cibuľu a bylinky vyprážané na panvici, dostanete porcie plnohodnotných raňajok v podobe párkov v cestíčku.

Kukuričné ​​psy. Klobásy v cestíčku bez droždia (vyprážané na oleji)

Celá pointa odpaľovaného cesta je, aby z klobásy nestieklo a pokojne na nej zostalo. Ale zároveň by to malo byť dosť tekuté.

Požadované ingrediencie:

Klobásy 10 ks;
- pšeničná múka 1 polievková lyžica;
- kukuričná múka 1 polievková lyžica;
- prevarená voda 2 polievkové lyžice;
- soľ 0,5 lyžičky;
- sóda alebo prášok do pečiva 1/4 lyžičky;
- granulovaný cukor 1 polievková lyžica;
- vajcia 1-2 ks.

1. Vezmite si pohodlnú hlbokú nádobu. Zmiešajte v ňom sypké produkty. Soľ, cukor, sódu a preosejte oba druhy múky.

Ak nie je kukurica, nahraďte ju rovnakým množstvom pšenice.

Sóda môže byť posypaná citrónovou šťavou.

2. Samostatne rozšľaháme vajcia pomocou šľahača alebo bežnej vidličky.

3. Obe časti spojíme a za stáleho miešania postupne pridávame vodu. Dosiahnutie homogénnej hustej hmoty, ktorá sa bude držať na povrchu klobás a nebude z nich kvapkať. Môžete to skontrolovať jednoduchým ponorením prsta do cesta.

4. Olej pripravte v hlbokej fritéze alebo priveďte do varu v hrnci alebo na panvici s vysokými stranami.

5. Párky naukladáme na špízy (pozdĺžne). Cesto nalejeme do vysokého pohára alebo nádoby tak, aby sa doň dala klobása ponoriť.

6. Ponorte každú klobásu do cesta a snažte sa získať úhľadné cesto.

7. Vyprážame na oleji do chrumkava.

Potom položte kukuričné ​​​​psy na papierové obrúsky alebo obrúsky, aby sa vysal prebytočný olej.

Ak chcete, môžete pripraviť klobásy v ceste v pomalom sporáku

Do misky sa zmestí 4-5 párkov, takže budete musieť piecť vo viacerých dávkach.

Misku vymastíme slnečnicou alebo maslom. A potom je na výber:

a) Panvica bude nahradená režimom „Frying“ na 15-20 minút na každej strane.

b) Rúra bude nahradená programom “Pečenie” na 25-30 minút z každej strany alebo 40 minút s funkciou 3D ohrevu.

Ako zmeniť recept

Ponúknem vám niekoľko spôsobov, ako urobiť jedlo aromatickejšie a chutnejšie.

Zmiešajte základ cesta s kefírom, kyslou smotanou, ayranom atď. Niektorí remeselníci ho dokonca vyrábajú s pivom. Používajte rôzne koreniny a jemne nasekané bylinky. Skúste ho použiť v recepte.

Maslo možno bez problémov nahradiť 2-4 polievkovými lyžicami rastlinného oleja.

Do vnútra napcháme malý kúsok syra v dĺžke klobásy alebo kúsok nakladanej uhorky. alebo opraženú cibuľku, ale aby sa lepšie držala, je vhodné urobiť do klobásy zárezy alebo ju zabaliť ako koláč.