へそとニンジンのサラダ。鶏砂肝のサラダ：レシピ。急いで料理する

鶏のへそ（鶏の胃はよく「へそ」と呼ばれます）を使った非常に美味しくて満足のいくサラダを準備して、毎日のメニューを多様化することをお勧めします。これらは単純な鶏のへそのように見えますが、このレシピに従って調理された料理では、非常にまともに見えます。私のゲストは、サラダには豚タンが入っていると言いましたが、鶏のへその味が分からなかったことに嬉しい驚きを感じました。肉、玉ねぎのピクルス、マヨネーズが入ったサラダは男性に特に喜ばれます。グリーンピースのおかげで、より柔らかく上品な料理になるので、多くの女性にも喜ばれます。

材料

サラダを準備するには、次のものが必要です。
鶏のへそ（胃） - 500 g;
缶詰グリーンピース - 500 g;
玉ねぎ - 1〜2個。
マヨネーズ - 大さじ2〜3。 l.;

塩 - 味わう。
玉ねぎのピクルスの場合:
冷たい沸騰した水 - 250 ml;
塩 - 小さじ1。
砂糖 - 大さじ1 l.;
酢 9% - 大さじ4 l.

調理手順

サラダを作るためにこれらの材料を使いました。

みじん切りにした鶏のへそ（胃）、玉ねぎのピクルス、缶詰のグリーンピースを汁なしで深めのボウルに入れます。

サラダにマヨネーズを加えて混ぜます。

美味しくて楽しいひとときを！

食事に内臓を含める場合は、鶏の砂肝を選んでください。それらはより繊細な味を持ち、肝臓、心臓、肺の有益な特性に劣ることはありませんが、誰もが好むわけではありません。正しく準備すれば、美味しくてオリジナルの料理が得られます。たとえば、鶏の胃から作られたサラダは、お祝いのごちそうを飾ることさえできます。

胃 - おいしくて健康的！

すべての副産物は体にとって信じられないほど有益です。鶏の砂肝も例外ではありません。繊維、さまざまなビタミン、ミネラル、特に鉄と亜鉛が豊富です。この内臓は肉の優れた（そして低カロリー）代替品です。ソースや香りのよいスパイスと組み合わせて適切に処理すると、鶏の砂肝（またはヘソとも呼ばれます）は、驚くほど繊細でピリッとした味になります。

胃は、サラダの一部として茹でて提供されることがよくあります。この方法では、胃の貴重な性質が最大限に保存され（揚げたり煮込んだりする場合と比較して）、他の食材の助けを借りて、特定の風味が補完され、強調されます。さらに、長時間の熱処理の後、胃は柔らかくなりますが、崩れることはありません。

内臓の下ごしらえ

砂肝をサラダ用に調理する際に最も重要なのは、砂肝を柔らかく加工できるかどうかです。結局のところ、へそは硬い筋肉組織でできています。これを行うには、水が沸騰してから少なくとも1時間半調理する必要があります。

胃をよく洗い、フィルムを取り除きます。皮をむいた玉ねぎ、ニンニク数片、月桂樹の葉数枚、胡椒を鍋に加え、塩水で1.5〜2時間煮ます。次に、砂肝をスープから取り出し、冷ましておきます。調理されたへそはゴム状ではなく、柔らかくなければなりません。これで、サラダを切り始めることができます。

このようなサラダを準備するのは難しくありません。最も長い段階は胃を煮る段階ですが、それ以外の場合は、料理は簡単かつ瞬く間に準備されます。

材料：

鶏の胃 - 500 g。
ニンジン - 1個。
ネギ - 1束;
卵 - 3〜4個。
マヨネーズ（サワークリーム） - ドレッシング用。
塩、白コショウ - 好みに応じて。

準備：

これだけで栄養たっぷり、果汁たっぷりの特急サラダの完成です！

玉ねぎの温モツサラダ

このボリュームたっぷりのシンプルなサラダは、メインコースとしてもお召し上がりいただけます。面白いドレッシングのおかげで、洗練された味わいになります。

材料：

鶏の胃 - 450 g;
玉ねぎ - 2個。
ニンジン - 1個。
植物油 - 大さじ2 l.;
緑 - 束。
醤油 - 大さじ1.5。 l.;
レモン汁 - 大さじ1.5。 l.;
サワークリーム - 大さじ1.5。 l.;
塩、コショウ - 味にします。

準備：

温かいままお召し上がりいただくのが最善です。そうすれば、その辛味が最大限に発揮されます。

おいしい韓国スナック

醤油を使って、スパイシーなマリネで韓国の心室サラダを作ることもできます。

材料：

鶏の胃 - 500 g。
玉ねぎ - 1個;
ニンジン - 1個。
ニンニク - 2クローブ;
グラニュー糖 - 大さじ1 l.;
塩 - 小さじ1/2。
醤油 - 大さじ2 l.;
酢 - 大さじ2 l.;
唐辛子 - 小さじ1/2。
コリアンダー - 味わう;
植物油 - 揚げ物用。

準備：

胃をゆでて、少し塩を加えます。
にんじんは短冊状に、玉ねぎは半分の輪切りにします。
野菜に砂糖と塩をふり、コリアンダー、唐辛子、みじん切りのニンニクを加えます。手をよく使って果汁を出します。
酢を全体に注ぎ、約20分間マリネします。
加熱した油で、マリネと一緒に野菜を5分間かき混ぜながら炒めます。
醤油を注ぎ、蓋をします。弱火で5分間煮ます。
冷却した心室を切り、野菜に加えます。
かき混ぜながらさらに5分間煮ます。

このとても誘惑的な香りの果汁たっぷりのスナックは、スパイシーな愛好家をきっと満足させます。

くるみのサラダ

このおいしいサラダをぜひお試しください。このバージョンでは、上記の方法を使用して心室を事前に茹でる必要はありません。まず、軽く炒める必要があります。

材料：

胃 - 250 g;
トマト - 2個。
新鮮なサラダ - 数枚。
クルミ - 丸ごと10個。
クルミ油 - 大さじ3。 l.;
ディジョンマスタード - 小さじ1
ラズベリー酢 - 大さじ1。 l.;
脂肪 - 揚げ物用。
塩コショウ。

準備：

胃をきれいにして洗い、大きめに切り、塩、コショウします。
茶色になるまで油で揚げます。水を加え、柔らかくなるまで弱火で1時間半煮ます。蒸発したら水を加えます。
レタスの葉を粗く刻みます。
ナッツを細かく砕きます。
トマトをスライスに切ります。
ドレッシングを作ります。酢とナッツオイルを混ぜ、マスタードを加えます。
温かいネーブルと他のすべての材料をサラダボウルに入れ、その上にソースを注ぎます。

サラダは準備後すぐに、カリカリのトーストとともにお召し上がりください。

シャンピニオンのボタン - 味のハーモニー！

オリジナルの材料構成を使用した、もう一つの非常に興味深いサラダのレシピ。

材料：

鶏の胃 - 500 g。
シャンピニオン - 350 g;
玉ねぎ - 2個。
卵 - 3個。
白菜 - 1個。
キュウリ - 3個。
フェタチーズ - 150 g;
バルサミコ酢 - 大さじ1 l.;
サワークリーム - 400 g;
マヨネーズ - 150g:
バジル - 装飾用。
塩、コショウ - 味にします。

準備：

胃を茹でます。
キノコを大きめに切り、フライパンで炒めます。
玉ねぎ1個を立方体に切ります - それはシャンピニオンと一緒に揚げられます。もう一方は細かく刻んでボウルに入れ、マリネします。
玉ねぎにバルサミコ酢をかけてピクルスにすると、独特の香りが生まれます。 15分間冷蔵します。
キノコの入った鍋から水分がすべて蒸発したら、玉ねぎの角切りを加え、少量の塩を加えてクリーム状になるまで炒めます。
大さじ2を加えます。 l. サワークリームとスパイス。少し煮て冷めるまで放置します。
茹でた砂肝をみじん切りにし、玉ねぎのピクルスを加えます。 15分間浸したままにします。
卵を茹でて切ります。おへそに追加します。
新鮮なキュウリを立方体に切ります。他の材料に加えます。
千切りキャベツを加えます。
チーズを立方体に切り、そこに加えます。
準備しておいたキノコを加えます。
サワークリームとマヨネーズの混合物で味付けし、かき混ぜます。
皿に美しく盛り付け、キャベツの葉、キュウリのスライス、バジルの小枝を飾ります。

とてもエレガントで明るいサラダがお祝いのテーブルを飾ります。

副産物は、美味しくて簡単なスナックを作るために長い間使用されてきました。鶏の胃のサラダがよく作られます。レシピもたくさんあるので、 キノコとよく合います、各種缶詰、野菜。このようなサラダは休日のテーブルに出すことができます。

カロリー量と製品構成

胃 食物繊維が豊富な、消化に良い影響を与えます。天然の吸着剤である灰も含まれています。リン、カルシウム、カリウム、銅、鉄、ナトリウム、亜鉛などの微量元素も多く含まれています。含まれるビタミンは葉酸、アスコルビン酸、パントテン酸です。

栄養補助食品として高く評価されています。 100gあたりわずか170カロリーです。また、鉄分、タンパク質、ビタミンが豊富に含まれているため、髪や皮膚の状態を改善し、循環系や免疫系を維持し、食欲を増進するのに役立ちます。

おへそを包むフィルムは民間療法で使用されます。それを乾燥させて粉砕して粉末にします。

冷凍品では含まれる栄養素が少なくなります。有効期限がすでに切れている場合、そのような胃からサラダを調理することはできません。それらは体にとって危険な毒素を生成し始め、熱処理はそれらを取り除くのに役立ちません。

洗浄方法

鶏モツを調理する前に洗浄する方法は主に 3 つあります。鶏のへそを使ったサラダを準備する予定がある場合は、そのうちの1つを使用する価値があります。

まず、「へそ」を熱湯で焼き、数か所切り込みを入れて裏返します。その後、黄色い皮は削り取られます - それは調理には使用されません。
水2リットルに塩40gを加え、胃をこの溶液に1時間半浸します。そうすれば、フィルムを取り除くのがはるかに簡単になります。あとは流水ですすぐだけです。
洗浄する前に、内臓をナイフの背などの鈍いもので叩きます。切開を行い、膜を裏返して切り取ります。脂肪層も除去されますが、洗浄時に自然に消えることがよくあります。

シンプルなオプション

小さなことから始める必要があるので、最初はシンプルだがおいしいへそのサラダを準備できます。レシピには次の製品が必要です。

内臓500g。
ニンジン2本とタマネギ。
ピクルス数個。
グリーンピースの缶詰。
マヨネーズ、コショウ、塩。

まず、心室を塩水で茹で、冷却し、細長く切ります。ニンジンとタマネギの皮をむき、キュウリと一緒に使いやすいように切ります。玉ねぎとにんじんを軽く炒め、砂肝ときゅうりを混ぜ合わせます。エンドウ豆も液体を排出した後、そこに送られます。

軽いマヨネーズがかかった美味しいサラダです。塩、コショウはお好みでどうぞ。キュウリはすでに塩辛いので、スパイスを使わないこともあります。

韓国のスナック

鶏砂肝と韓国人参のサラダは いつもとてもボリュームがあって美味しいです。もちろん、既製のニンジンを購入する方が簡単ですが、自分で料理を作る方が面白いです。これは入手可能な製品から行われます。

胃500g。
玉ねぎ2個。
ニンジン（大;
9％酢をグラス半分。
オールスパイス、コリアンダー、パプリカ、醤油、油、塩 - 好みで。

ホルモンはオールスパイスと一緒に柔らかくなるまで煮て冷まします。ただし、水分を多く吸収する可能性があるため、冷めるときは鍋から取り出す必要があります。 不要な液体.

玉ねぎの皮をむき、輪切りにし、酢に15分間注ぎ、ザルに入れます。にんじんを韓国おろし器ですりおろします。副産物はスライスに切断され、準備された残りの製品と一緒に、混合に便利な容器に入れられます。

具材に少量の醤油を注ぎ、風味付けにコリアンダーとパプリカをふりかけます。少量の熱した油を上に注ぎ、かき混ぜて2時間放置します。必要に応じて、塩を加えたり、他のスパイスで味付けしてください。

スパイシーなスナック

このサラダは鶏の砂肝と玉ねぎのピクルスを添えて作りました。 とても辛いことが分かりました味わう。スパイシーな料理のファンに喜ばれます。準備するのに多くの材料は必要ありません。

内臓300g。
ホワイトサラダ玉ねぎ200g。
卵4個。
ニンジン（大;
マヨネーズ、酢、塩 - 好みに応じて。

玉ねぎの皮をむき、半分の輪に薄く切り、水と酢の混合物を同じ割合で注ぎます。 10分間放置します。次に、それらをふるいに入れてニンジンと混ぜ、大きなおろし金ですりおろします。

鶏の胃袋は柔らかくなるまで茹でて冷まし、そぎ切りにします。卵はあらかじめ茹でて皮をむき、小さな立方体に切ります。すべての製品をサラダボウルで混ぜ、マヨネーズで味付けします。このレシピでは、必要に応じて心室を鶏の心臓に置き換えることができます。このホルモンは最初は柔らかく、より柔らかいです。

色々な野菜と一緒に

野菜を加えてサラダを準備することもできますが、必要に応じて、製品セットに他の成分を追加することもできます。美味しくて簡単なオプションを検討する価値があります。

ジャガイモ付き。どのポテトサラダも食べ応えがあり、砂肝と合わせれば立派なランチになります。数量は任意に取られます。ジャガイモと砂肝を柔らかくなるまで茹で、細切りにします。ゆで卵はかなり細かく刻みます。すべてを混ぜ合わせ、必要に応じて玉ねぎ、輪切り、新鮮なキュウリのストリップを加えます。マヨネーズを使った伝統的な味付けです。
大根入り。ここではホルモンを調理する必要はありません。まずスライスに切り、塩、コショウをし、食卓酢をかけます。 30分ほど放置します。別に、オニオンリングも同様にマリネします。マリネした胃を油で柔らかくなるまで炒め、玉ねぎと混ぜ、スプーン一杯の砂糖と醤油を加えます。大根の皮をむき、粗いおろし金ですりおろし、サラダに加えます。
グリーンピース入り。胃を茹でて細切りにし、キュウリのピクルスとタマネギの立方体と混ぜます。エンドウ豆を加え、塩を加え、選んだソース（通常はマヨネーズ）で味付けします。エンドウ豆の代わりに缶詰のコーンや豆を使用することもできます。
ニンジン入り。この春のオプションは、体にビタミンをたっぷりと与え、朝から活力を与えてくれます。砂肝、ニンジン、ネギ、卵、月桂樹の葉から作られます。マヨネーズの代わりに、低脂肪サワークリームをドレッシングとして使用します。塩とコショウを加えて味を調えます。
野菜ミックス付き。このサラダは「オリジナル・トゥ・チリ」と呼ばれています。砂肝、ニンジン、赤タマネギ、キュウリ、ピーマンから作られます。しかし、最大の特徴はマリネにあり、レモン汁と醤油を同じ割合で混ぜ、ワインビネガー、油、ニンニク、砂糖、唐辛子を加えて味を調えます。刻んだ野菜と内臓を混ぜてマリネに注ぎます。 8時間醸造することをお勧めしますので、通常は一晩かけて調理します。

もちろん、これはまだ完成には程遠いですが、 レシピのリスト心室を加えた野菜サラダ。ここには想像力を働かせる余地があります。

温かいオプション

これらのサラダの特徴は、温かいものまたは温かいもので提供されることです。このため、満腹感が増し、製品の味がその栄光に現れます。

キノコのマヨネーズ添え

このサラダには、お好みのキノコを使用できますが、最も手頃なキノコは、一年中いつでも簡単に購入できるシャンピニオンです。通常、内臓 0.5 キロに対して、卵 2 個、紫玉ねぎ 1 個、キノコ一握りが必要です。

胃を柔らかくなるまで茹で、刻んでサラダボウルに注ぎます。玉ねぎの皮をむき、切り、油で揚げ、砂肝と混ぜます。きのこは洗って塩を加えて炒めます。好みに合わせてどんなスパイスでもお召し上がりいただけます。卵はあらかじめ茹でて小さな立方体に切ります。

すべての製品をサラダボウルに加え、マヨネーズと混ぜます。新鮮なハーブを加えることができます。この料理とよく合います クラシックなガーデンセット- パセリ、ディル、ネギ。キノコが冷めるまでお召し上がりください。

キノコのバター添え

昼食の軽食の代わりに、完全な食事として提供できます。以下の成分から調製されます。

内臓500g。
新鮮なシャンピニオン9個。
ニンジン、ズッキーニ、赤ピーマン、タマネギ 1 本。
トマト2個。
油、塩。

玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、透明になるまで炒めます。この後、皮をむいて短冊状に切ったズッキーニとニンジン、ピーマンの薄切り、角切りのトマト、マッシュルームのプレートを加えます。

最後にフライパンに加えるのは、みじん切りにして柔らかくなるまで茹でた砂肝です。すべてを一緒に7分間炒め、塩で味を調えます。通常は、芳香のあるハーブの小枝を添えて、温かい状態で提供されます。多くの場合、これら 温かいキノコのサラダ内臓と組み合わせて、完全な食事の代わりにしたり、食欲を増進するために夕食前に提供されます。

サラダを準備する前に、本当においしい料理を作るのに役立つ特定の料理のコツを学ぶ必要があります。料理専門家の有益なアドバイスに耳を傾ける価値があります。

冷凍の砂肝よりも冷やした砂肝を調理すると、前菜がはるかに美味しくなります。この製品のみ賞味期限が短く、2日以内です。したがって、製品を選択するときは、製品の匂いを恥ずかしがる必要はありません。お腹は少し湿っていますが、滑りにくくなっています。不快な酸っぱい匂いを感じた場合は、そのような胃を服用しないほうが良いです。高品質の製品の香りは甘くて心地よいです。新鮮なホルモンは弾力があり、たるんだ感じがなく、触ると柔らかいです。
冷凍製品しかない場合は、冷蔵庫に一晩入れて徐々に解凍する必要があります。こうすることで、より多くの栄養価が保たれます。
調理する前に、胃を冷水に3時間浸しておくと、より柔らかくなります。
調理する前に、各心室を注意深く検査してください。胆汁性の黄色がかった汚れが残っていないはずです。少量の胆汁でもサラダの味が損なわれ、苦くなります。
製品の内面には、除去する必要があるフィルムの残留物がないかどうかも検査されます。
スパイスやドレッシングは好みに応じて変更できます。さまざまな野菜、ハーブ、スモークソーセージまたはミルクソーセージ、ナッツ、チーズを加えます。バランス感覚があれば、胃袋はほとんどすべてのものと合います。

どのレシピも素晴らしく、独自の方法でユニークです。しかし、キッチンは料理の腕を最大限に発揮できる場所なので、一つのレシピで終わらせてはいけません。料理をするときは、材料とその量を工夫して、おなじみの製品が毎回新しい特別な味になるようにする必要があります。

今日だけなので注意してください！

揚げたり茹でた肉を野菜サラダに加えて、料理に栄養を加えます。通常の胸肉やサーロインの代わりに、鶏の砂肝を使ってオリジナルのおいしい前菜を作ることができます。この内臓は、毎日の食卓と休日の食卓の多様化に役立ちます。

鶏の砂肝には、タンパク質、鉄分、葉酸、ビタミン（グループB、E）が大量に含まれているため、人体にとって非常に有用な製品と考えられています。さらに、鶏の砂肝を加えた前菜は、他の肉料理よりも栄養価が高いことがわかります。内臓のカロリー含有量は、100グラムあたりわずか120カロリーです。

鶏の胃を使用する前に、黄色がかった硬い殻を取り除き、よく洗う必要があります。この場合、調理プロセスには1時間半以上かかりません。適切に処理されて初めて、この内臓は柔らかくなります。

料理において、鶏の砂肝は、ゆでた野菜、缶詰のコーン、マッシュルーム、チーズ、鶏の卵など、どんな料理とも調和するユニークな食材です。彼らは麺類を調理したり、内臓をシチューしたり、サワークリームで煮込んだり、チーズと一緒に焼いたり、あらゆる種類のスナックを作るためにそれらを使用します。

材料：

鶏砂肝 - 500 g。
玉ねぎ - 1個
エンドウ豆の缶詰 - 1缶
ニンジン - 2個
マヨネーズ - 120 g。
キュウリのピクルス - 2個
塩、黒コショウ - 適量
ひまわり油 - 揚げ物用。

段階的な準備

深めの鍋に水を入れ、鶏砂肝を入れ、塩を加えた熱湯で柔らかくなるまで弱火で煮ます。調理中、内臓を数回かき混ぜ、必要に応じてスプーンで泡を取り除きます。
調理が終わる前に、月桂樹の葉と数粒のオールスパイスを水に加えて味を調えます。
鶏の砂肝のサラダのレシピによれば、スープはそれらから排出され、別の皿に移されます。これは、鶏の胃が余分な水分を吸収しないようにするために行われます。ホルモンが完全に冷めるまでテーブルの上に置き、薄く切ります。
冷凍の鶏砂肝を調理に使用する場合は、使用する前に冷蔵庫で 12 時間解凍する必要があります。この方法により、内臓の有益な物質をすべて失わないようにすることができます。
玉ねぎの皮をむき、野菜を薄い半分の輪切りにします。ニンジンをすりおろす（できれば韓国ニンジン）。
予熱したフライパンにひまわり油（またはオリーブ油）を注ぎ、野菜を軽く黄金色になるまで炒めます。
鶏肉の砂肝を使ったサラダのダイエットバージョンの場合、ニンジンはサラダに新鮮なままにし、タマネギは酢またはレモン汁に15分間マリネします。
キュウリのピクルスは茎から皮をむき、小さな立方体に切ります。
すべてのサラダの材料を深いボウルに入れ、グリーンピースを容器に注ぎます。次に、サラダにスパイスを加え、マヨネーズで味付けします。

マヨネーズの代わりに、サワークリームや低脂肪ヨーグルトを使うこともできます。または、マスタード、オリーブオイル、レモン汁、スパイスを使ってスパイシーなドレッシングを作ります。

鶏砂肝サラダを入れたボウルをラップで覆い、容器を冷蔵庫に2時間入れて浸します。

完成した料理を刻んだハーブ、ウズラの卵、またはキノコで飾ります。鶏砂肝はパセリやディルのほか、バジルやコリアンダーともよく合います。

砂肝、セロリ、リンゴのスパイシーサラダ

材料：

ピーマン - 2個
ニンジン - 1個
鶏砂肝 - 450 g。
北京キャベツ - 400 g。
玉ねぎ - 1個
セロリ（茎） - 1個
青リンゴ - 1個
ひまわり油 - 120ml
砂糖 - 大さじ2 l.
醤油 - 大さじ0.5。
リンゴ酢 - 大さじ1 l.
塩 - 味に応じて。

料理の仕方は？

鶏の胃は塩水で火が通るまで茹でます。冷めた内臓を適当な大きさに切ります。
ニンジンとピーマンは小さな細切りにします。
リンゴの皮をむき、種を取り除き、野菜を小さな立方体に切ります。
キャベツと玉ねぎを細かく刻みます。
すべての製品を深いボウルで混合し、シュガーエッセンスを振りかけます。サラダをよく混ぜ、野菜とリンゴからジュースが出始めるまでテーブルの上に置き、その後、得られた液体を排出します。
フライパンに油を熱し、調味料とみじん切りにしたニンニクを入れます。サラダにソースで味付けし、すぐに醤油と酢を加えて混ぜます。

完成した料理は冷蔵庫で1時間注入されてから提供されます。

準備のしやすさと材料の入手しやすさにきっと驚かれる料理を作ることをお勧めします。同時に、その結果はあなたを嬉しく驚かせ、鶏の胃から異常においしいサラダが得られると確信しています。完成したサラダは少し辛いですが、とても美味しいです。早速料理してみましょう！

鶏砂肝サラダのレシピ（写真付き）

キッチン用品と電化製品:サラダボウル、キッチンボード、包丁、便利な容器、フライパン、フライ返し、コンロ。

材料

ステップバイステップの料理レシピ

鶏の胃袋500gを水洗いしてきれいにします。
キノコ400gも流水で洗い、きれいにします。
小さなキノコの場合はそのままにしておきますが、大きなキノコの場合はナイフで切る必要があります。
水を入れた鍋を火の上に置き、加熱します。水が沸騰したらすぐに、塩を加えて味を調え、月桂樹の葉2枚を加えます。
心室を沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで調理します。
玉ねぎ2〜3個の皮をむきます。にんじん2本の皮をむき、韓国人参おろし器ですりおろします。
大さじ1/2を鍋に注ぎます。 l. 植物油を入れて火にかけます。その上にすりおろしたにんじんを置き、半分火が通るまで中火で最大5分間炒めます。
にんじんを皿などの容器に置き、フライパンを再び火にかけます。
さらに大さじ1/2を注ぎます。 l. 植物油。準備したキノコを鍋に入れます。
半分の輪切りにした玉ねぎを鍋に加え、柔らかくなるまですべてを炒めます。
完成した胃をザルに置き、そこに置いておくと、余分な液体がすべて排出され、作業を開始できる温度まで冷却されます。中くらいの大きさに切ります。
準備したキノコと玉ねぎをサラダボウルに注ぎます。そして再びフライパンを火にかけます。
さらに大さじ1/2を塗ります。 l. 植物油、みじん切りの心室を並べ、文字通り2〜3分間炒めます。
準備した心室とニンジンをサラダボウルに入れます。
ニンニク2片の皮をむき、すりおろすかプレスにかける。みじん切りのニンニクをサラダに加えます。
サラダを小さじ2でドレッシングします。韓国語でニンジンの調味料、大さじ2〜3。 l. 酢9％と大さじ2。 l. しょうゆ。すべてをよく混ぜます。必要に応じて、調味料や塩を追加できます。
提供する前に、すべての材料がマリネで飽和するように、サラダを少なくとも1〜2時間放置する必要があります。

飾り方と盛り付け方

完成した料理は、レタスの葉やハーブの小枝で飾った後、サラダボウルまたは美しい大皿に盛り付けられます。サラダは非常に栄養価が高いため、ピタパンやパンと一緒に独立した料理として提供できます。ただし、マッシュポテト、ふわふわのご飯、パスタなどのおかずを準備することもできます。

鶏の胃のサラダを作るためのビデオレシピ

鶏砂肝とキノコのおいしいサラダを手早く簡単に作る方法を見てみましょう。

基本的な真実

鶏砂肝の選択には特に注意してください。それらは弾力性があり、わずかに湿っていて、心地よい、わずかに甘い香りがする必要があります。黄色のフィルムはきれいで明るいはずです。この製品は冷蔵で購入するのが最善であり、賞味期限は数日のみです。
手持ちのキノコを使ってください。。生でも冷凍でも構いません。唯一のことは、冷凍キノコを最初に解凍する必要があるということです。キノコはバターで炒めることもでき、その味と香りがより強く現れます。
このサラダには、甘くてジューシーなニンジン品種を使用します。
韓国ニンジンの調味料は、独自に調製したスパイスの混合物で置き換えることができます。これを行うには、挽いた赤唐辛子、乾燥バジル、挽いたコリアンダー、パプリカ、塩を混ぜます。家族が大好きな他のスパイスを追加することもできます。

その他の可能な調理オプション

個人的には、いつも家族のために、珍しくて美しくておいしいものを作りたいと思っています。まずは完成した料理を目で食べていただきたい、そんな提供を心がけています。しかし、理想のプロポーションや高価な材料を追求しても、必ずしも期待どおりの結果が得られるわけではありません。家族のためにおいしいおやつを準備するのに、膨大な時間と労力を費やす必要はないことがわかりました。最もシンプルで安価な材料のセットでも、料理の傑作と呼ばれるにふさわしいこのような繊細な料理を作ることができることを私は確信しています。

鶏の砂肝は料理ではあまり人気がありませんが、それには十分な理由があります。正しくマリネして調理すると、とても美味しくて珍しい料理が得られます。調理法はたくさんあり、煮込むこともできます。辛い食べ物が好きな人は、これを作ることができます。

揚げるだけで手早く美味しいビールのおつまみが作れます。そして、マルチクッカーというかけがえのないキッチンアシスタントを手元に持っているすべての主婦には、料理をしてみることをお勧めします。時間と労力をほとんどかけずに、ボリュームたっぷりでおいしい食事を準備できます。

このように不人気で安価な食材を使って、どのようにして複数の傑作料理が作れるのか、私たちは疑問さえ持たないことがよくあります。あなたの創造的なインスピレーションと、家族のために美味しくてシンプルな料理を準備する上で良い気分になることを願っています。鶏の砂肝を使ってサラダやその他の料理を作る際にあなた自身の秘密がある場合は、サイトのコメントで私と共有してください。食欲旺盛！