子供たちは生地に入ったソーセージが大好きで、大人はこの珍味を拒否しません。 さまざまな方法でそれらを準備できます。ここでそれらについて学びます。
オーブンで生地にソーセージを調理する方法
この方法では、イーストまたはパイ生地が使用されます。 どちらもお店で購入することも、自分で作ることもできます。 イースト生地のレシピ:
- 小麦粉4カップをボウルに注ぎ、小さじ2を加えます。 ドライイースト。
- 小麦粉とイーストを混ぜ、小さじ1を加えます。 塩と大さじ1.5。 サハラ。
- 生卵1個を溶き、温かい牛乳1杯を注ぎ、植物油大さじ2を加えます。
- 生地をこねて、暖かい場所で発酵させます。
油を塗った台の上で生地を伸ばし、細長く切ります。 各ストリップに生のソーセージを置き、その周りに生地を巻きます。 ブランクを油を塗ったシートの上に置きます。 生地の上に溶き卵を刷毛で塗ります。 ソーセージを生地に入れて180度のオーブンで焼きます。
パイ生地の作業は、打ち粉をした台の上で伸ばす必要があるという点で異なります。
フライパンでソーセージを生地で調理する方法
このソーセージは大量の油で揚げているので美味しくなります。 脂っこい料理が好きな場合は、このレシピに従って調理してください。 パイ生地は油で揚げるのに適していないので、イースト生地のみを使用してください。
- 深くて厚いフライパンに、ソーセージが浮くくらいの量の油を入れます。 皿を火の上に置きます。
- ソーセージを生地で包みますが、刷毛で卵を塗らないでください。
- 熱した油にソーセージを入れ、生地のボリュームが増し、美しい黄金色の皮ができるまで揚げます。
- 完成したソーセージをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
生地でソーセージを調理する方法 - とても美味しくて美しい
オーブンで作る予定の料理をさらに美味しくすることができます。
- 生地に刷毛で卵を塗った後、ゴマをふりかけます。
- ソーセージを生地で包む前に、縦に切りますが、完全に切るのではなく、一種のポケットができます）。 そこに長いハードチーズを入れます。
- ソーセージにハーブや揚げキノコを詰めます。
この記事の最後にあるビデオでは、ソーセージを生地で包む珍しい方法をご覧いただけます。
生地に包んだソーセージは、紅茶やコーヒーと一緒に食べると美味しいです。 トマトジュースやケチャップとの相性も抜群です。
2017 年 3 月 1 日
ボロボロのソーセージは世界中で非常に人気のあるスナックです。 子供も大人も等しく愛されています。 彼らの食欲をそそる外観は誰も無関心ではありません。 この料理には、生地とソーセージという 2 つの主要な要素があります。 この前菜の生地は、イースト生地、パイ生地、イーストなし生地、パンケーキ生地のような生地、または生地を使用することもできますが、最終的な結果には少しも影響しません。
この前菜は、トマトジュース、牛乳、ケフィア、コンポートだけでも美味しくお召し上がりいただけます。 旅先やダーチャへ、または田舎のピクニックに持っていくだけで、素晴らしいおやつになります。
そしてもちろん、以下では、既知のすべてのバリエーションでソーセージを生地で調理する方法を理解しようとします。オーブンまたはフライパンで調理する方法をすでに選択できます。
このオプションではイースト生地がよく使用されるため、オーブンでソーセージを調理するには、イースト生地を準備する必要があります。
生地の材料。
- 小麦粉 500グラム
- 砂糖 50グラム
- 塩 20〜30グラム
- イースト 50g
- バター 50グラム
- ひまわり油 50g
- 水 1杯
調理工程。
簡単なストレートイースト生地のレシピを紹介します。 この生地レシピはソーセージを作るのに非常に適しています。
イーストを水に溶かします。 そして砂糖を加えます。
小麦粉をふるいにかけ、液体に少しずつ加えます。
ひまわり油を加えて生地をこね始めます。
少し練った生地にバターを加え、混ぜ続けます。 塩。
生地をテーブルに移し、さらに小麦粉を加えてテーブル上で捏ね続けます。 生地がザリガニとテーブルにくっつかなくなるまでこねます。
生地をボウルに入れ、よく膨らむまで数時間放置します。
イースト生地の作り方については、別の記事で詳しく説明しています。 。
生地が膨らんだら、ソーセージを使ったおいしいスナックの準備を始めることができます。
生地から小さな部分を分離し、ソーセージに丸めます。
すでに保護フィルムを取り除いた茹でたソーセージを用意します。 フィルムなしで調理することもお勧めします。
ソーセージをストライプ状に伸ばします。 細長い生地でソーセージをらせん状に包みます。
包んだソーセージをクッキングシートを敷いた天板に置きます。
すべてを並べたら、生地に軽く溶き卵を塗ることを忘れないでください。
ソーセージを熱いオーブンに入れます。 温度はイースト焼きの標準温度で180〜190度です。
この温度では生地は非常に早く調理され、すべてのベーキングには 30 分もかかりません。 黄金色の赤面が現れるのを待って、オーブンからソーセージを取り出すことができます。
生地が熱いうちに、もう一度卵黄を刷毛で塗ります。 ソーセージを冷ましてお召し上がりください。
オーブンで作るパイ生地のソーセージのレシピ
生地をいじるのが苦手な方にもおすすめのレシピです。 あるいは単に準備する時間がないだけです。既製の生地を使用することも、独自のパイ生地を作ることもできます。
完成した生地は冷凍で販売されることが多いため、調理を始める前に生地を解凍する必要があります。
生地を解凍している間に、ソーセージを作ることができます。 フィルムから剥がして調理します。 茹でてあるので、より美味しく、より安全です。 ソーセージが調理されて冷める間に、生地が到着します。
材料。
- ソーセージ 7～8本
- 小麦粉 大さじ1 スプーン
- 完成したパイ生地 1 パック
- チーズ 50〜60グラム
- 卵 1個
調理工程。
テーブルに小麦粉をふりかけます。 テストでの作業を容易にするため。
生地を伸ばし、小さな細片に切ります。 ストリップの厚さは3〜4 mm、長さは約30〜35 cmです。
次に、各ソーセージを生地のリボンで包み、新しい丸い部分が前のソーセージをわずかに覆うようにします。
ベーキングシートの上にベーキングクッキングシートを置きます。 そしてソーセージを並べます。 通常の型を使用することもできますが、その前に油を塗る必要があります。
卵を軽く溶きほぐします。 そして各ソーセージの表面にこのマッシュを塗ります。 次に粉チーズを振りかけます。 その後、ベーキングシートをオーブンに入れます。 オーブンを180〜200度に予熱します。 ソーセージを約20分間焼きます。
食事は素晴らしいものになります。 まず、調理がとても簡単です。 2番目に、とてもボリュームがあって美味しいです。 朝食や昼食に虫を殺すのに2個あれば十分です。 紅茶やミルクと一緒に食べると美味しいです。
オーブンで既製の生地から生地に入ったソーセージ
料理の正しい盛り付けは料理人のプロ意識を表す非常に重要な要素であるため、生地でソーセージを美しく飾る方法について別のオプションを見つけました。
このオプションは、パイ生地とイースト生地の両方に適しています。ソーセージを調理して冷まします。
材料。
- ソーセージ 10本
- 小麦粉 大さじ1 スプーン
- 出来上がった生地 1パック
- チーズ 50〜60グラム
調理工程。
全長に沿って小さな切り込みを入れ、その切り込みにチーズの小片を置きます。
生地からフラットケーキを作ります。 ソーセージを中央に置き、フラットブレッドの中央から端に向かって切り込みを入れます。
次に、三つ編みを編むように、得られた生地のストリップをチーズと一緒にソーセージの上に置きます。
ソーセージを天板に置き、刷毛で卵を塗ります。
180～200度の温度で20分ほど焼きます。 ソーセージが完成する数分前に、ケチャップを塗り、必要に応じてゴマを振りかけます。
フライパンで揚げた生地に包まれたソーセージ
オーブンでソーセージを調理するのが面倒な場合は、別の調理方法を使用できます。 フライパンに生地を入れたソーセージを炒めます。
より速く仕上がり、味が失われることはなく、何らかの形で利益を得るでしょう。 もちろん揚げ物全般が好きな人向けです。
この生地はパイの場合と同様に酵母を使用して調製されます。 詳しいレシピはリンク先からご覧いただけます。
それでは、ソーセージの準備を始めましょう。 生地が発酵している間に、ソーセージの皮をむき、調理します。 熱いものを扱うのは不可能なので、少し冷ましましょう。
植物油を手に取り、手に塗ると生地を扱いやすくなります。 小さな部分を取り出し、メイン生地からつまみ取ります。 大きさは鶏卵くらいか、もう少し大きいかも知れません。 しかし、時間が経つにつれて、作品のコンセプトが思い浮かび、すべてがうまくいくようになります。
生地を手で平らにし、出来上がったフラットブレッドにソーセージを入れます。 パイのような生地で包みます。 包んで端を生地なしで残すこともできますが、もちろん、ソーセージを生地の中に完全に隠したほうがジューシーになります。 ただし、両方のオプションを試して、どちらが最適かを確認する価値があります。
フライパンに植物油を注ぎ、油が熱くなったらすぐにソーセージを入れ、黄金色になるまで炒めます。
生地が揚げられたら、ソーセージをペーパータオルまたはワイヤーラックの上に置き、残っている植物油を取り除きます。
ソーセージと一緒に、粉チーズを生地で包むこともできますが、すりおろすことはできませんが、細長く切ってその隣に置きます。
キュウリのピクルス、みじん切り卵、ハーブ、キノコ、ネギを加えることもできます。 生地にレーズンを数粒加えて、レーズンとソーセージのオリジナルの組み合わせを作ることもできます。
棒に衣をつけて揚げたソーセージ
良質で高品質の生地を準備するのがあなたには向いていない可能性があり、何度試してもうまくいかないため、生地をいじることに決して同意しないかもしれません。 また、市販のソーセージを生地に包んだものは、5番目の油で揚げてしまい、まったく美味しくないため、あなたには合いません。 しかし、生地を準備するのが面倒で、市販のものを食べるのが不可能な場合はどうすればよいでしょうか? 解決策はあります。ソーセージを生地で調理することができます。
生地の準備はとても簡単で、手を汚す必要がなく、美味しく仕上がります。ソーセージの生地を準備するには、最も単純な材料セットが必要です。
材料。
- 卵一個
- 小麦粉 カップ半分
- ミルク
- 塩 ひとつまみ
- 植物油
調理工程。
ボウルにバルク製品を混ぜ、卵を入れて混ぜ、牛乳を注ぎます。
粘稠な液体の塊が得られるまで、全体をスプーンまたはミキサーで混ぜます。その後、少量の植物油を加えることもできます。
粘性があり液体であることがわかります。 グラスに注げるくらいの液体。 粘度が高いので、生地がソーセージから滑り落ちません。
背の高いグラスに生地を注ぎます。 これはソーセージを浸すのに便利なようにするためです。
次に、木の串を取り、その上にソーセージを刺し、生地の入ったグラスに入れます。 便利なので串を使います。
ソーセージが長すぎる場合、または十分な深さのガラスがない場合は、ソーセージを半分に切ることができます。
ソーセージは事前に調理して皮をむく必要があります。 ソーセージが濡れている場合は、生地が滑り落ちてしまうため、生地の入ったグラスに浸す前にソーセージを拭いてください。 そして、これは 100% 複数回検証されています。
あとは天ぷら鍋かフライパンで揚げるだけです。
天ぷら鍋がない場合は、小さな鍋で作ることができます。 鍋に油を入れて沸騰させます。 油が揚げ物に適しているかどうかを簡単に確認できます。 串を生地に浸し、油の中に下げます。油が串の周りで泡立ち始めたら、安全にソーセージを衣をつけて揚げ始めることができます。
ソーセージを棒に刺し、沸騰した油の中に京を入れます。 ほんのり赤みがかった色になるまで揚げます。
完成したソーセージを取り出し、残りの油を吸収するようにナプキンの上に置きます。
食欲旺盛。
ソーセージを生地で調理するのがいかに簡単かについてのビデオ
非常に重要な点に注意していただきたいと思います。 完成した料理の味は、選択したソーセージに99％依存するため、信頼できるメーカーから実績のある製品を購入するか、さらに良いのは、ソーセージを自分で作ることをお勧めしますが、それは別の話です...生地でおいしいソーセージを準備するにはフライパンでは、次のものが必要です
材料。
- ケフィア 2.5% – 125 ml;
- 小麦粉 - 160グラム
- 塩 小さじ1/4
- ソーダ 小さじ1/4
- ソーセージ - 6本
- ひまわり油 - 大さじ5。 スプーン
調理工程。
これで、ソーセージを生地で調理する方法の選択が終わりました。 この美味しくてシンプルな料理を作るためのおいしいレシピを、誰もが自分で見つけられることを願っています。 そして、すべての善良さと食欲の世界に別れを告げます。
みんなソーセージが大好きです。 さらに、生地に包んだソーセージは簡単な軽食として最適です。 職場に持って行ったり、学校で子供たちに与えたりできます。 多くの人にとって、焼きソーセージは学生時代を思い出させ、風味豊かな温かいソーセージを外出先で食べるのはとても楽しいことです。 家庭で作ったソーセージは店で買うものよりもはるかにおいしいことに誰もが同意するでしょう。 そんなわけで今日はオーブンでイースト生地でソーセージを作っています。 それはあなたが思っているほど難しくありません。 主なことは、高品質のソーセージを選ぶことです。 生地は自分で作ることもできますし、時間がない場合はイースト生地だけでなくパイ生地も購入することができます。 ソーセージは温かい生地で食べるのが良いです。 ケチャップやマスタードを加えるとさらに効果的です。
材料：
生地：
- 水または牛乳 - 200ml
- ドライイースト - 小さじ2
- 砂糖 - 小さじ2
- 塩 - 小さじ1.5。 (スライドなし)
- 小麦粉 - 通常のグラス3杯
- ヒマワリまたはバター - 大さじ2。 l.
充填：
- ソーセージ – 10 – 12本
- 潤滑用の卵
イースト生地のソーセージのレシピ:
と同じようにイースト生地を作ります。
イーストと砂糖を温水または牛乳に溶かし、7〜10分間放置します。 塩、小麦粉、ヒマワリ、またはバターを加えます。 柔らかく弾力のある生地をこねます。 ボウルに生地をかぶせ、暖かい場所で1時間発酵させます。
パン焼き機の「ピザ」モードで生地を作りました。 合図の後、生地をバケツの中で発酵させました。
発酵した生地を再度こねて10～12等分に分割します。 各パーツを細長く丸めて指で押します。
生地を薄いケーキに伸ばし、ナイフで長いストリップを切ります。
細長い生地でソーセージをらせん状に包みます。
準備ができて イースト生地のソーセージ油を塗った天板に置き、溶き卵黄を刷毛で塗り、15〜20分間発酵させます。
生地のソーセージは健康的な料理とは言えませんが、これはファンの群衆を悩ませるものではありません。 美味しくて便利なファストフードとして認識されているため、どの食料品店でも購入できます。 「おいしい」という概念は相対的なものですが、既製キッチンは常に、より安くて「より紙っぽい」ソーセージを使用したり、新鮮な食材ではない生地を準備したりして、お金を節約しようとします。 自宅で生地でソーセージを作り、健康を危険にさらさずにあなたの愛する人を喜ばせる方法を説明します。
永久導入部
概して、この料理について特別に語ることは何もありません。名前からすべてが明らかです。 ほとんどすべての国に、生地でソーセージを準備する独自のバージョンがありますが、本質は変わりません。前提条件は、小麦粉ベースと肉半製品の存在です。
お好みに応じて、生地に調味料を加えたり、ソーセージにコーティングしたり、チーズや煮込んだキャベツを加えたりして拡張できます。 おいしい料理を完成させる鍵は、高品質のソーセージです。 あなたの生地は、「基準生地」の棚の計量室に収まるほど完璧かもしれませんが、詰め物が粗末だとすべてが台無しになる可能性があります。 特に、ソーセージを生地で調理するのは、完全な食事を準備するというよりも、自分を甘やかすことに重点が置かれているため、これをケチらないでください（おそらく例外は朝食です）。
彫刻方法は？
ソーセージは、漏れず、特に変形せず、通常は適切に動作するため、詰め物として非常に便利です。
もちろん、通常のパイのように包むこともできますが、誰もが味だけでなく見た目の美しさも求めているため、デザインに関するヒントをいくつか紹介します。
- ミイラ！ 生地を薄く伸ばし、中幅のリボン状に切り、ソーセージを完全に包み、レシピに従って焼きます。
- 鎌。 少量の生地を円形に伸ばし、両側に小さなリボンができ、中央はそのまま残るように両側に切り込みを入れます。 この真ん中にソーセージを置き、サイドのリボンで三つ編みを編みます。
- バスケット。 少量の生地を楕円形に伸ばし、楕円形の半分をリボン状に切ります。 楕円形の残りの半分にソーセージを置き、もう片方をかぶせてしっかりつまみ、刻んだ生地のリボンで包みます。
ソーセージを生地で包む方法の選択肢はこれで終わりではありません。 いつでも自分自身の何かを思いついたり、即席の製品から耳、目、鼻を取り付けて焼き菓子を「復活」させることができます。
酵母生地。 生地が好きな人のための生地入りソーセージ
まず、ちょっとした教育プログラムです。サワードウは酵母を使って調製されるパン種の一種です。 これを使用すると、最も繊細で柔らかい生地が得られ、生地でソーセージを作るのに最適です。 長時間発酵生地を使ったレシピをご紹介します。 はい、時間はかかりますが、それだけの価値はあります。
生地用製品:
- 小麦粉 - 300グラム。
- 水 - 200グラム;
- ドライイースト - ナイフの先端に（2回）。
メインテスト用の製品:
完成品30～35個分の商品がございますが、多すぎる場合は半分に分けてご利用ください。 このソーセージ生地は、オーブンでもフライパンで揚げても素晴らしい仕上がりになります。
準備
- まず、生地から始めます。すべての製品を滑らかになるまで混ぜ、ボウルに入れ、タオルで覆い、室温で14時間放置します。
- 所定の期間後に本試験を受験してください。
- これを行うには、すべての材料を滑らかになるまで再度混ぜ、ボウルに入れ、蓋をし、暖かい場所で1時間発酵させます。
- それだけで、製品を形成することができます。 ソーセージを生地で包む方法を上で紹介しました。
- オーブンを190℃に予熱します。
- ベーキングシートの上にピースを置き、20分間発酵させ、卵を塗り、25〜30分間焼きます。
- 冷ましてお召し上がりください。
酵母生地。 生地が苦手な人向けの生地入りソーセージ
怠け者や急いでいる人に最適なオプションです。
- ケフィア - グラス2杯。
- ドライイースト - 20グラム;
- 植物油 - 1カップ。
- 塩 - 小さじ2;
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- 小麦粉 - 6カップ。
準備
経験があまりない場合、家族を喜ばせるために生地でソーセージを作るにはどうすればよいですか？ この生地を準備してください！
- ケフィアを植物油と混ぜ、温まるまで加熱します。 砂糖、塩、イーストを加えます。 ふるった小麦粉を少しずつ加えます。 柔らかくても弾力のある生地を作ります。 ボウルに入れ、タオルをかぶせて40～60分発酵させます。
- 発酵した生地を伸ばし、形を整え、天板に置き、15分間発酵させます。
- オーブンを200℃に予熱します。
- 溶き卵を刷毛で塗り、きつね色になるまで1時間ほど焼きます。
- 唯一のことは、脂肪が多すぎるため、このレシピを使用してフライパンで生地のソーセージを調理することはお勧めできません。
英国人シェフ、ジェイミー・オリバー氏の祝福を受けて
オリバー氏はシンプルでおいしい料理を作ることで知られており、彼のレシピでは「ハチドリの羽をアサイーワインで煮込み、大釜を熱砂に埋めて3日間待つ」必要はありません。 国民教育の一環として、彼は料理の仕方を教えるプログラムを立ち上げました。
- パイ生地 - 500グラム;
- ソーセージ（調理されるまでグリルした半焼きのソーセージが理想的） - 250グラム。
- 香りのよいハードチーズ - 150グラム。
- 卵 - 2個。
- ゴマ - 大さじ4。 スプーン。
- 挽いたフェンネル - 味わうだけ。
準備
このレシピには自家製ソーセージが最適です。 自家製の生地では、それらは絶対に比類のないものになりますが、ジェイミー・オリバーによれば、パイ生地を準備する時間があれば、急いで仕事を見つける必要があります。
- オーブンを210℃に予熱します。
- ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。
- テーブルに小麦粉を軽くまぶし、パイ生地を最大3mmの厚さの層に伸ばします。 ソーセージを全長に沿って置き、フェンネルとチーズを振りかけます。 生地をロール状に丸め、端をしっかりと固定します（これはフォークで行うことができます）。 ロールパンの表面に溶き卵を刷毛で塗り、6～7cm長さに切ります。
- 生地が大きくなるので、焼いている間にくっつかないように、少し間隔をあけて天板に並べます。
- 生地の表面が茶色になるまでソーセージを調理します。 オーブンの特性にもよりますが、これには 20 ～ 25 分かかります。
この料理は温かい状態で提供するのが最適です。 そこで私たちは、ジェイミー・オリバーに従って生地でソーセージを作る方法を見つけました。
生地で揚げたソーセージ - アメリカからのご挨拶
ファストフードの神様にもっとファストフードを！ はい、はい、ここはアメリカ、ファストフード発祥の地です。 この国では、走りながら軽食をとれる選択肢が無数にありますが、今日は生地入りソーセージの親戚であるアメリカンドッグを見てみましょう。 本質的には、これは生地に包まれた普通のソーセージですが、生地は私たちにとって珍しいレシピに従って作られています。 その特徴は、独特の食感と味わいを生み出すベースをベースにしていることです。 したがって、必要な材料は次のとおりです。
- 小麦粉 - 150グラム;
- トウモロコシ粉 - 150グラム。
- - 小さじ1.5;
- ソーダ - 小さじ2杯。
- 砂糖 - 大さじ4.5。 スプーン;
- パプリカ - 大さじ1.5。 スプーン。
- 卵 - 1個。
- 卵黄 - 1個。
- 牛乳 - 大さじ3 スプーン。
- 塩 - 小さじ1（スライドなし）。
- ソーセージ - 9個。
- 揚げ物用の精製植物油。
- ソーセージを浚渫するための小麦粉。
- ソーセージに糸を通すための木の串。
はい、これは生地の中に揚げたソーセージですが、余分な脂肪を恐れる必要はありません。完成したおやつをペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。
準備
- 生地を準備するには、すべての乾燥材料を滑らかになるまで混ぜ、卵、卵黄を加え、かき混ぜることをやめずに牛乳を注ぎます。 滑らかになるまでこねて、背の高い容器（大きなグラスなど）に注ぎます。
- ソーセージを串に刺します。
- 皿に小麦粉をふるい入れ、その中でソーセージを巻きます。 このステップは飛ばさないでください。飛ばさないと生地がくっつきません。
- 底の厚いフライパンを中火に熱し、油を2cmくらいの厚さに入れ、生地の入った容器にソーセージを1本ずつ返しながら入れます。 生地はソーセージの上に滑らかに均一に広がります。 準備した製品を一度に油に入れ、フライパンの中で生地の中にあるソーセージを軸を中心に回転させ、生地が均一に揚げられるようにします。 生地の片側が平らになっている場合は（鍋の底のおかげで）、スパチュラで平らにします。
- 完成した料理は濃い黄金色になるはずです。 紙ナプキンの上に置きます。 ソーセージは温かいものでも冷たいものでも、いつでもお好みのソースと一緒にお召し上がりいただけます。
お皿を高くする
生地入りソーセージは、幅広い味を誇る料理ではありません。 焼き菓子に風味を加え、満腹感を高め、栄養を少し加えるには、次のヒントを使用できます。
こんにちは、みんな！ 今日は、オーブンで生地を入れたソーセージという、とても美味しくてシンプルなレシピが目の前にあります。 何の匂いがしますか？ そうです、お楽しみです。 お茶会を明るくするだけでなく、学校や職場でのおやつ代わりにもなります。
従来のバージョンでは、構成要素は 2 つだけです。ソーセージ自体と生地です。 ただし、どんなレシピでもさまざまなバリエーションが可能です。それについては記事の最後で説明します。
したがって、通常のイースト、バター、パイ生地など、どんな生地でも適しています。 既製品を購入することも、自分で作ることもできます。 そして、私はソーセージの種類については基本的に沈黙しています。
安いソーセージ（20本入りで50ルーブルなど）は焼いたときに仕上がりが悪くなる可能性があるため、あまり節約する価値はありません。 二度揚げして大量の脂を放出するか、逆に膨れて破裂します。 そして、そのような製品は紙のような味がすることがあります。 「ウィーン」、「ロシア」、または「乳製品」が最も実績のある選択肢です。
オーブンで生地のソーセージを調理する方法（イースト生地から）
このレシピでは乾燥インスタントイーストと沸騰した水を使用しますが、牛乳やケフィアに置き換えることができます。 すでに私たちのウェブサイトに掲載されています。
成分リスト:
ソーセージ 10～12本。
- 牛乳または水 グラス1杯。
- 卵2個。
- 小麦粉 2カップ;
- ドライイースト 11 g (袋);
- 砂糖大さじ1。
- バター50グラム。
- 塩 小さじ0.5。
1. まずは「生地」を作ります。 牛乳を温め、イーストとグラニュー糖の半分（小さじ1程度）を加えます。 ダマがなくなるまでかき混ぜ、10分間放置します。
泡のキャップが現れるまで（場合によっては2倍以上、より深い容器を選択するように注意してください）。
2. その間に、便利なボウルに鶏卵1個を残りの砂糖と塩と混ぜます。 後者が完全に溶解するまで。
3. バターを溶かします（室温に戻します）。
4. イーストとバターを混ぜた液体を卵に注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜます。
5. 小麦粉2杯をこの混合物にふるい入れ、生地をこねます。
最初はスプーンで、次に小麦粉をまぶしたテーブルの上に置きます。 10分間こねます。 小麦粉が手やテーブルにくっつかなくなるまで少しずつ加えてください。
よく練られた生地は表面が滑らかで弾力性に優れています。
6. 10〜12個の部分に分割し、ボールを作ります（ソーセージの数に応じて）。
7. ボールをソーセージの 2 ～ 3 倍の長さのソーセージに丸めます。 麺棒を使って平らな形状に整えます。
8.各ソーセージをらせん状に重ねて包みます。次の各ターンは部分的に（半分まで）前のターンの上に置かれます。
9. オーブントレイをベーキングペーパーで覆い、その表面にひまわり油を塗ります。 ソーセージをベーキングシートの上に整然と並べて置きます。
10. 2番目の鶏卵からは黄身だけを使用し、小さじ1杯の熱湯または牛乳と混ぜ、各ソーセージを生地に刷毛で塗ります。
10～15分置くと膨らみ、数倍に美味しくなります。
香りと素晴らしい焼き菓子をお楽しみください。
ソーセージをオーブンから取り出した後、卵黄混合物の薄い層で再度コーティングしました。
私たちの YouTube チャンネルからのビデオ:
オーブンで生地のソーセージを調理する方法（パイ生地から）
パイ生地を作りたい場合は、適切なレシピを簡単に見つけることができます。 そして、既製のレシピを見てみましょう。
必要な製品:
パイ生地 500グラム;
- ソーセージ 10～12本 約500グラム。
- 卵 1個
1. 店頭では、生地は冷凍で販売されることがほとんどです。 したがって、室温で解凍するまで待つ必要があります。
2. 小麦粉をまぶしたキッチンテーブルの上に広げて層状にします。 そして2cm幅の短冊状に切ります。
3. ソーセージをケーシングから剥がし、パイ生地で包みます。
4. 小さな容器に卵黄を入れて混ぜ、生地のソーセージの表面を刷毛で塗ります。
5. オーブンを180℃に予熱し、25〜30分間焼きます。
イーストも卵も使わずにオーブンで生地を焼いたソーセージ
イーストを使わないレシピでは、ふわふわ感を出すためにベーキングパウダーまたは重曹を使用します。
レシピに必要なもの：
ソーセージ 10本;
- ケフィア 1グラス;
- 小麦粉2カップ。
- 砂糖 小さじ1〜2。
- ソーダ 小さじ1/4;
- 塩 小さじ1
1. ベーカリーベースを準備します。 ケフィアに重曹、食卓塩、グラニュー糖を加えます。 よく混ぜます。
弾力を与えるために植物油を大さじ2、3杯加えると良いでしょう。
2. 小麦粉をふるいにかけ、ケフィアマスに加えます。 必要に応じて小麦粉を加えて生地をこねます。
3. 生地をソーセージの数に合わせて均等に分割します（鶏卵より少し大きいくらい）。 それぞれを平らなケーキに丸め、ソーセージを置き、スライスチーズを追加したり、マスタードを塗ったりできます。 そしてそれを締めくくります。 表面に切り込みを入れることができます。
4. オーブンを180°に予熱し、25〜30分間焼きます。
レシピは卵なしと決めているので。 調理後、バターを塗るか、ペストリーブラシを使用します。
フライパンで揚げた生地入りソーセージ（ジャガイモ生地から）
このレシピのおかげで、ユニークなソーセージパイが得られます。 フライパンで揚げるときは、十分な量の油を使うのがポイントで、油の層がパイの高さの半分を覆う程度になることもあります。 生地は何でも構いませんが、バリエーションを増やすために、ジャガイモの生地の例を挙げましょう。
調理に必要なもの：
ジャガイモ 8～10個。
- ソーセージ 10本;
- 卵2個。
- 小麦粉0.5カップ;
- ニンニク 3〜4片。
1. ジャガイモを洗い、塩を加えた水で茹でます。
その後、冷却し、皮をむき、細かくすりおろして便利な容器に入れるか、特別なマッシャーを使用してピューレにします。 チーズを少しすりおろすこともできます（100グラム）
2.そこに鶏卵2個を加え、スパイスが滑らかになるまで混ぜます
3. コップ半分の小麦粉をふるいにかけ、よく混ぜます。
ソーセージの本数に合わせて均等に切り分けます。
4. それぞれをフラットブレッドにし、中央にソーセージを置きます。 そしてそれをあらゆる面でカバーします。
ソーセージが非常に長い場合は、細かく切っても構いません。
5. 小麦粉またはパン粉で丸め、加熱したひまわり油を入れたフライパンに置きます（油層の厚さは2〜5 mm）。 骨を取り除く際には、お好みのハーブやスパイスを使用できます。
6. 両面がきつね色になるまで揚げます。
パイの表面に脂肪がたくさん残っている場合は、紙ナプキンまたはタオルの上に置き、その上から脂肪を吸い取ります。
フライパンで炒めた玉ねぎとハーブをジャガイモに加えると、生地のソーセージを装ってフルブレックファストの一部が得られます。
アメリカンドッグ。 イーストを使わない衣をまとったソーセージ（油で揚げたもの）
生地のポイントは、ソーセージから流れ出さず、静かに生地に留まるようにすることです。 しかし同時に、それは非常に流動的でなければなりません。
必要な材料:
ソーセージ 10本;
- 小麦粉 大さじ1;
- トウモロコシ粉 大さじ1
- 沸騰したお湯 大さじ2。
- 塩 小さじ0.5;
- 重曹またはベーキングパウダー 小さじ1/4;
- グラニュー糖 大さじ1;
- 卵 1～2個
1. 快適な深めの容器を用意します。 バルク製品をそれに混ぜます。 塩、砂糖、ソーダを加え、両方の種類の小麦粉をふるいにかけます。
トウモロコシがない場合は同量の小麦で代用してください。
ソーダにはレモン汁を振りかけることができます。
2. 別途、泡立て器または通常のフォークを使用して卵を打ちます。
3. 両方の部分を合わせ、かき混ぜながら水を徐々に加えます。 ソーセージの表面に張り付き、垂れることのない均一で厚い塊を実現します。 生地に指を浸すだけで確認できます。
4. 揚げ油に油を準備するか、鍋または側面の高いフライパンで沸騰させます。
5. ソーセージを縦に串に刺します。 生地を背の高いグラスまたは容器に注ぎ、ソーセージがその中に浸るようにします。
6. 各ソーセージを生地に浸し、きれいな生地のケーシングを得るように努めます。
7. 油でカリカリになるまで揚げる。
次に、アメリカンドッグをペーパータオルまたはナプキンの上に置き、余分な油を吸い取ります。
必要に応じて、スロークッカーで生地のソーセージを作ることもできます
ボウルにはソーセージが4～5本入るので、何回かに分けて焼く必要があります。
ボウルにヒマワリまたはバターを塗ります。 そして次の選択肢があります。
a) フライパンを「揚げる」モードに切り替え、片面15～20分ずつ焼きます。
b) オーブンは「ベーキング」プログラムで片面 25 ～ 30 分間、または 3D 加熱機能で 40 分間置き換えられます。
レシピを変更する方法
料理をより香り高く美味しくするためのいくつかの方法をご紹介します。
生地のベースにケフィア、サワークリーム、アイランなどを混ぜます。ビールと一緒に作る職人もいます。 さまざまな調味料と細かく刻んだハーブを使用します。 レシピに取り入れてみてください。
バターは大さじ2〜4杯の植物油に置き換えても問題ありません。
中にソーセージの長さの小さなチーズ、またはキュウリのピクルスを詰めます。 またはフライドオニオンですが、よりよくくっつくように、ソーセージに切り込みを入れたり、パイのように包んだりすることをお勧めします。