0.5リットルの牛乳を使用して牛乳入りパンケーキの古典的なレシピを準備する方法 - 料理が非常に美味しくてオリジナルであることが判明するための準備の完全な説明。
パンケーキは伝統的なスラブ料理で、古代から現在に至るまでロシアの各家庭で必ず作られています。 多くの国の料理には独自のバージョンのパンケーキがあります。アメリカ人にはパンケーキ、フランス人には薄いパンケーキ、メキシコ人にはトルティーヤなどがあります。
ロシアの郷土料理の変わらぬ特徴は、ミルク入りのパンケーキです。 伝統的に、パンケーキもそば粉を使用して酵母で調理されていました。 今日では、トマト、オートミール、カゼインなどの珍しい材料を使ったレシピを見つけることができます。
伝統的な「おばあちゃんの」パンケーキを作る方法や、珍しい料理で家族を驚かせる方法は？ パンケーキには卵が何個必要ですか? おいしいダイエットパンケーキの作り方は？ ステップバイステップのレシピですべての質問を分析します。
ミルク入りパンケーキの伝統的なレシピ
レシピはさまざまですが、依然としてほとんどのグルメに人気があるのは伝統的なミルクパンケーキです。 キャビア、魚、肉、キノコ、チーズ、カッテージチーズ、ベリーなど、さまざまな具材を使って調理されます。
- 新鮮な脂肪乳0.5リットル。
- 卵3個。
- 高級小麦粉 1 杯。
- 砂糖大さじ1。
- 大さじ2杯。 ひまわり油のスプーン。
- 塩 1つまみ。
準備：
- 卵、砂糖、塩を混ぜます。 小麦粉を数回ふるいにかけます。 滑らかになるまで泡立て器またはフォークで混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。 牛乳で作ったパンケーキの生地は濃厚なゼリーのようになります。
- 得られた塊に油の半分を加えます。
- フライパンはよく加熱し、油またはラードを塗る必要があります。 均一な層を確保するには、ナプキンを使用します。
- お玉を使って、少量の生地を型の中央に注ぎます。 横に傾けると生地が全体に均一に広がります。
- パンケーキの片面を弱火で焼き色がつくまで焼きます。 ヘラで慎重に裏返し、1分半揚げます。
ミルクを添えた伝統的な小麦粉のパンケーキに、ラズベリーまたはストロベリージャムを添えた紅茶が添えられます。
薄いパンケーキは、赤身魚、チーズ、キャビアなどと一緒に調理するのに最適です。 0.5リットルの牛乳で中型のパンケーキが15～20枚できます。
このレシピによると生地は液体であることがわかりますが、パンケーキが風通しが良くて穴が開いているのはこのおかげです。
- 温かい牛乳0.5リットル。
- ふるいにかけた小麦粉大さじ4（山盛り）。
- 片栗粉 大さじ4（スライドなし）。
- 卵4個。
- 上質な塩 1つまみ。
- 砂糖はお好みで。
- 好みに応じてバニラエッセンス。
- 大さじ3 精製植物油のスプーン。
これらのパンケーキは冷凍庫で保存できます。 必要に応じて取り出して解凍し、お好みの具材を加えて電子レンジまたはオーブンで加熱してください。
ロシア料理のもう一つの伝統的なレシピは、イーストを使ったパンケーキです。 これらのパンケーキはふわふわで風通しの良いものになります。
- 脂肪乳1リットル。
- 卵3個。
- バター200グラム。
- プレミアム小麦粉2カップ。
- 大さじ3 砂糖のスプーン。
- 塩小さじ1（レベル）。
- フレッシュイースト 1/3パック。
- 大さじ2杯。 精製油のスプーン。
このレシピによると、牛乳1リットルで家族全員が食べられる量のパンケーキができあがります。 すぐにパンケーキに砂糖または粉砂糖を振りかけると、デザートの素晴らしいベースが得られます。 カードクリームやベリーともよく合います。
熱湯でカスタードパンケーキ
熱湯を入れたパンケーキは、まず第一に、平らで滑らかな表面が特徴です。 色は一様に金色です。 このパンケーキは、アプリコットやイチゴのジャム、練乳やハチミツとよく合います。
- 熱湯1カップ。
- 脂肪分3.2%の牛乳1杯。
- 小麦粉2カップ。
- 砂糖150グラム。
- 大きな卵2個。
- ソーダ小さじ1。
- 精製オリーブオイル50グラム。
このパンケーキのレシピは、冷蔵庫に牛乳がない人に最適です。 これらのパンケーキはとても柔らかくて脂っこくない味です。
- 中くらいの新鮮な卵4個。
- 高級小麦粉300グラム。
- 精製油大さじ2。
- 酢で割ったソーダ小さじ1。
- ナイフの先には塩。
- 砂糖大さじ1。
- 冷水1リットル。
- ボウルに卵、ソーダ、塩、砂糖を水と混ぜます。
- 小麦粉を数回ふるいにかけた後、加えます。
- 中程度のミキサー速度で、滑らかになるまで生地を混ぜます。 生地の粘稠度はゼリーに似ている必要があります。
- オリーブオイルを加えて生地を20分休ませる。
- 油を塗ったフライパンでパンケーキを焼きます。
このようなパンケーキのもう1つの利点は弾力性です。 これらのパンケーキは肉、キノコ、レバーとよく合います。 たとえば、さまざまな詰め物を入れて袋の形に包み、ネギの羽で結びます。 この料理にはサワークリームやナチュラルヨーグルトを添えてください。
水でパンケーキを作る方法 - ビデオ
ふわふわパンケーキとミネラルウォーター
卵1個だけで作れる経済的なパンケーキのレシピです。 これらのパンケーキはとても早く調理でき、レシピ自体は 2 人前用に設計されているため、朝食に最適です。
- 卵、砂糖、バニリン、塩をボウルに入れて混ぜます。 小麦粉を加えて生地をこねます。
- 牛乳とミネラルウォーターを少しずつ加えます。 生地を均一にするために、ミキサーを使用できます。
- パンケーキがくっつかないように、フライパンをよく加熱し、油をしっかりと塗る必要があります。
- 火が通るまで製品の両面を炒めます。
ミネラルウォーターを使ったパンケーキはとても軽くて風通しの良いものになります。 新鮮なイチゴ、桃、キャラメリゼした洋ナシ、カボチャなどとの相性が抜群です。
ミネラルウォーター入りパンケーキ - ビデオレシピ
セモリナ粉を使ったパンケーキは面白くてとても風味豊かです。 レシピ内の小麦粉を完全または半分に置き換えることができます。
- 脂肪分 3.2% の温かい牛乳 1 杯。
- 温水1杯。
- 中くらいの卵2個。
- 砂糖大さじ2（スライドなし）。
- セモリナ粉 大さじ3（山盛り）。
- オリーブオイル50ml。
- 塩 1つまみ。
- 小麦粉 - 生地が希望の厚さになるまでの量を目で見て確認します。
生地のセモリナ粉は小麦粉の半分または全部に置き換えることができます。
- 牛乳に塩、砂糖、水を加えます。
- 得られた混合物に卵を入れ、よくかき混ぜます。
- セモリナ粉を少しずつ加えて泡立て続けます。
- 生地を暖かい場所に約30分間放置し、セモリナ粉を膨らませます。
- 小麦粉を使用して生地を好みの粘稠度にします。
- 揚げる直前にオリーブオイルを加えます。
セモリナ粉入りのパンケーキは蜂蜜やラズベリージャムとよく合います。 紅茶やミルクと一緒に食べると最高です。
そば粉を使ったパンケーキ
このレシピは、適切な栄養を心がけている人に最適です。
- 低脂肪牛乳0.5リットル。
- そば粉0.5カップ。
- 全粒小麦粉0.75カップ。
- 塩 1つまみ。
- 大きな卵が3個。
- 砂糖大スプーン。
- オリーブオイル50グラム。
- すべての材料をミキサーに入れ、よく混ぜます。
- 生地を冷蔵庫で一晩放置します。
- 揚げる1時間前に取り出し、再度かき混ぜます。 生地は濃厚なクリームのような感じになります。 生地が厚すぎる場合は牛乳を加え、液体の場合は小麦粉を加えます。
- パンケーキはオリーブオイルを塗ったフライパンで焼きます。
軽く塩味を付けた赤身魚やクリームチーズとよく合うパンケーキです。 もう 1 つの人気のあるオプションは、カッテージ チーズ、ハーブ、トマトです。
このレシピによるパンケーキは素晴らしい朝食になります。 低脂肪牛乳と卵で調理されたこれらのパンケーキは体にタンパク質を提供し、オートミールはエネルギーをチャージします。
- オートミール50グラム。
- 全粒小麦粉50グラム。
- 生卵2個。
- スキムミルク1.5カップ。
- 精製油大さじ3。
- 味に塩を加えます。
- ふるった小麦粉をオートミールに加えます。
- 得られた混合物に卵とバターを加え、よく混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加えます。
- 生地を覆ったまま30分放置します。
- 生地の一部をフライパンに送る前に、泡立て器で生地を混ぜます。 これは、オートミールが底に沈まず、均一に分散されるように行う必要があります。
このパンケーキはカロリーがかなり高いことがわかります。 たとえば、蜂蜜、ナッツ、ドライアプリコット、レーズンなどを添えて熱いお茶に出すことができます。 カッテージチーズ、マッシュルーム、チキンなどの塩味の詰め物ともよく合います。
これらのパンケーキを準備するには、カゼインプロテインが必要です。 スポーツ栄養店で購入できますが、最近では大型スーパーマーケットの棚でも見つけることができます。 このようなパンケーキの疑いのない利点は、体型を損なうことを恐れずに夕方でも食べることができることです。
- オートミール70グラム。
- 低脂肪牛乳 50 グラム。
- プロテイン1スクープ。
- 生卵白0.5カップ。
- すべての材料をブレンダーで混ぜます。
- 得られた混合物を熱したフライパンに注ぎ、片面が黄金色になるまで焼きます。 その後、注意深く裏返し、さらに1〜2分間揚げます。
- ピーナッツバター、バナナ、アーモンドを添えてお召し上がりください。
大人も子供も満足できるパンケーキです。
染料には天然素材を使用しており、美しく美味しいだけでなく健康的な料理に仕上げます。
- 小麦粉2カップ。
- 牛乳0.5カップ。
- 低脂肪ケフィア0.5カップ。
- 卵2個。
- 砂糖大さじ3。
- ベーキングパウダー小さじ2。
- ソーダ小さじ1。
- ギー大さじ3。
以下の材料がパンケーキに色を加えます。
- チェリー 50 グラム（生の冷凍でも可）。
- ほうれん草半束。
- 中くらいのニンジン1本。
- ブルーベリー 一掴み
- 熟したトマト 1個
- ココア大さじ1杯。
- 大きなボウルに小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
- 卵を割り、牛乳、ケフィア、バターを加えて混ぜ続けます。
- 液体材料を小麦粉に少しずつ注ぎ、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を6等分に分けます。
- チェリーを解凍し、目の細かいザルを使って果汁を絞ります。 得られたジュースを生地の最初のボウルに入れます。 このパンケーキはピンク色になります。
- 絞りたてのトマトジュースを2番目のボウルに入れます。 このパンケーキは赤くなります。
- 3番目のボウルにココアパウダーを入れます。 生地が厚くなりすぎるのを防ぐために、大さじ2～3杯の牛乳または水を加えることができます。
- よく洗ったほうれん草をミキサーで粉砕します。 ふるいにかける。 4番目のボウルの生地は明るい緑色になります。 必要に応じて、細かく刻んだディルを追加できます。
- ニンジン3本を細かいおろし金の上に置き、ふるいを使ってジュースを絞ります。 この生地から作られたパンケーキは明るい黄色になります。
- 紫色のブルーベリーパンケーキを作るには、ミキサーでピューレにします。
- 各パンケーキの両面を中火で2分間焼きます。
ピンク、紫、チョコレートのパンケーキには、ベリーやキャラメリゼしたフルーツを添えたカードクリームが最適です。 このような料理の優れた装飾は、ミントの葉やシナモンスティックです。 緑、黄色、赤のパンケーキの場合は、ハーブやシーフードを添えた柔らかいカードチーズなどの詰め物を選択します。
パンケーキはロシア料理の中で最も古い料理の一つと考えられていますが、試してみることを恐れないでください。 伝統的に、パンケーキは太陽を象徴する丸い形をしている必要があります。
- サービングをオリジナルで珍しいものにするために、メッシュの形でパンケーキを焼くことができます。 これを行うには、調理用注射器を使用してパンケーキをフライパンに絞ります。 これらのパンケーキからフィリングが落ちるのを防ぐために、ほうれん草の葉の層を作ることができます。
- 四角いパンケーキを使って、さまざまな具材を詰めたロールパンを作ることができます。
- 食品着色料を使用すると、皿の上に本物の虹を作ることができます。
- 塩漬けの魚やクリームチーズからピーナッツバターや焼きカボチャまで、冷蔵庫にあるものはほとんどすべてパンケーキの詰め物として適しています。
- パンケーキには、メープルシロップ、チョコレートトッピング、クランベリーソースなど、さまざまなソースを添えることができます。
レシピが気に入りました: 10
レシピ: ミルク入りパンケーキ - 古典的なもので、母が何年も焼き続けています。
材料：
牛乳 - 0.5リットル;
鶏卵 – 2個。
グラニュー糖 – 小さじ1
塩 – 少量（ひとつまみ）。
植物油 – 大さじ2 l. ;
小麦粉 - 生地に必要な量
子供の頃からパンケーキが大好きでした。 さらに、それを食べたり、調理したりすること。 私はこの正確なレシピを何年も作り続けています。
0.5リットルの温かい牛乳が必要です。
卵は2個入れていますが、母のレシピでは1個でも大丈夫です。
および精製植物油
小麦粉を希望の厚さまで加えます。
生地は適度に液体ですが、やや重いはずです。 小麦粉の割合は正確には言えません。 お母さんは1リットルあたり2杯のグラスを入れました、そして、彼らが言うように、私は自分で密度を見ます
フライパンを熱し、サラダ油を入れてよく熱します。 生地を注ぎ、パンケーキを揚げます。 もう少し注がなくても、どれも素敵に仕上がります
最初のパンケーキは油分が多くて美味しいですが、最も有害でもあります。私は子供たちには決して与えません。
調理時間:PT01H00M 1時間。
牛乳を使ったパンケーキの簡単レシピ
誰もがパンケーキを愛し、この料理の最もおいしいレシピを自分で選びます。 パンケーキは20分程度で完成するボリュームたっぷりのメニューです。 来客を予定していて、お茶は何もないけど牛乳があれば、いつでもパンケーキを作ることができます。 朝食だけでも男性はパンケーキが大好き！ 朝、夫に食べさせると、彼は一日中幸せになるでしょう。特にミルク入りパンケーキのレシピはとても簡単なので！
パンケーキはいつでも多様化できます。カッテージチーズ、ジャガイモとマッシュルーム、玉ねぎ、イチゴとトフィー、バナナとチョコレート、ハムとチーズなど、冷蔵庫にあるものを何でも詰めて作ります。 このおいしい料理には、コンデンスミルク、サワークリーム、ジャム、蜂蜜、またはバターと砂糖だけを添えてもお召し上がりいただけます。
パンケーキはとても簡単に作れます。
このためだけに、パンケーキ用の特別な平らなフライパン、木のヘラ、ミキサーが必要になることをお勧めします。 しかし、これらすべてを持っていない場合、これは問題ではありません。調理するときに少し不便が生じる可能性があるだけです。深いフライパンではパンケーキをひっくり返すのは難しいですが、スパチュラがなくてもこれを行うことができます。ナイフ。 ミキサーがない場合は、泡立て器またはフォークだけを使用して均一な塊を作ります。
パンケーキ生地のレシピ
牛乳を使ったレシピ：
生地1リットル当たり
- 牛乳0.5リットル。
- 卵 1～2個
- ソーダピンチ
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ2 スプーン
- 小麦粉 2カップ
- ひまわり油 スプーン3杯
まずは使いやすい器を選びましょう。 通常は柄杓が使用されます。 小麦粉を注ぎ、卵を溶き、砂糖、塩、ソーダを加え、スプーンですべてをかき混ぜます。 牛乳を注ぎ、生地をかき混ぜます。 便利のため、ミキサーを使用してください。 生地は液体サワークリームの粘稠度を持つ必要があります。
パンケーキを透かし彫り（つまり、穴の中に入れたもの）にしたい場合は、生地を少し薄く（クリーム程度の粘稠度）にし、ソーダを2つまみ加えます。 厚いパンケーキの場合は、液体サワークリームの粘稠度が適しています。 結果が得られたら、スプーン1杯のひまわり油を生地に注ぎ、再びかき混ぜます。 フライパンに油を入れて加熱し、油を切ります（ダマになるのを避けるため）。
お玉で生地をすくい、熱したフライパンに注ぎ、フライパンを傾けて生地を均一に広げます。 中火から弱火にかけます。 端が焼き色になり始めたら、パンケーキを裏返します。 生地 1 リットルでふわふわのパンケーキが少なくとも 15 枚、薄いパンケーキが約 30 枚できます。
パンケーキが焦げすぎると、砂糖をたくさん入れたことになり、あっという間に黒くなり、見た目が悪くなってしまいます。 パンケーキが破れてひっくり返せない場合は、生地に小麦粉を加えて（これは生地が流動的すぎることを意味します）、よく混ぜます。
パンケーキに穴（透かし彫り）を確実に開けるために、ひまわり油の代わりに、大さじ2杯の熱いバターを生地に注ぎます。
パンケーキを揚げるときは、フライパンから離れないように注意してください。そうしないと、パンケーキがすぐに焦げてしまいます。 パンケーキのもう一方の面はすぐに茶色になることを考慮する価値があります。 フライパンをひっくり返してパンケーキがお皿に落ちたら、その上にバターを乗せるととても美味しく仕上がります。
忙しい主婦のための、非常に珍しくて便利なパンケーキのレシピがあります。
ある非常に有名なシェフは、生地をボトルの中で直接作ることを提案しました。 これはどのように便利ですか? 第一に、この方法で材料を混ぜるのは素早く簡単であり、第二に、生地は密閉容器に入れて冷蔵庫で完全に保存できるため、数日間使用できます。
薄いミルクパンケーキのレシピ
ボトル入りパンケーキのレシピ
- 牛乳600ml。
- 小麦粉 大さじ10 スプーン
- 塩 小さじ0.5 (スライドなし)
- 砂糖 大さじ3 私
- 卵 3個
- 植物油 大さじ3 スプーン
事前によく洗ったボトルを手に取り、じょうろを首に差し込みます。 小麦粉、塩、砂糖を加え、卵を溶き、植物油と牛乳を注ぎます。 ボトルの蓋をしっかりと締めます。 すべてのパンケーキの材料が完全に混ざるまでボトルを振ります。
重要なことは、ブラボトルがいっぱいになりすぎないことです。そうしないと、非常に長い間ボトルと一緒にジャンプする必要があります。 ボトルはフライパンに生地を流し込むのにも便利です。 パンケーキを6枚ほど作り、朝食に食べ、夕食に焼きたてのパンケーキを焼きました。 パンケーキはいつでも温かくておいしいので、毎回数枚のパンケーキの生地をこねてカウンタートップ、容器、スプーンを汚す必要がないことがわかりました。
分厚いパンケーキのレシピ
- 牛乳 550g
- 卵 1個
- バター 25g。
- ドライイースト 7g。
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 スプーン2
まずは酵母を準備しましょう。 牛乳（0.5カップ）を40度以下に加熱し、イーストを注ぎ、かき混ぜ、「生き返る」まで15分間放置します。 イーストが立っている間に、容器を取り、残りの牛乳を注ぎ、塩、砂糖、小麦粉を加えてかき混ぜます。
お玉にバターを入れて温め、冷めたら卵を加えます。 バターと卵を混ぜて生地に流し込みます。 酵母はもうすぐ完成です。 生地の入った容器に注ぎ、だまが残らないようによくこねます。
生地は液体のサワークリームと同じくらい厚いです。 容器内の生地をタオルで覆い、暖かい場所に数時間置きます。 1～2回かき混ぜる必要があります。 2時間後、フライパンを使ってパンケーキを焼くことができます。 分厚いパンケーキが好きな人なら誰でもこのレシピを気に入るはずです。 これはまさに酵母を使って得られるものです。
甘い詰め物を入れたパンケーキを作りたい場合、レシピはまったく変わりませんが、中に必要なものをすでに加えています。 中身は満足だが甘くない場合は、砂糖をあまり加えず、その量を4倍に減らします。 チーズとハムの場合は、パンケーキを包んで鍋に入れる必要があります。
そうするとチーズがとろけてとっても美味しいパンケーキになります。 カッテージチーズやキノコ入りのジャガイモの場合は、事前に詰め物を準備し、すでに揚げられているので、パンケーキで包むだけです。 詰め物のチョコレートは事前に溶かす必要があります;パンケーキが耐えられないほど、フライパンで非常に長時間加熱する必要があります。 したがって、チョコレートを皿に入れて電子レンジで加熱すると、プロセスが短縮されます。
ご主人やお子様においしいペストリーをぜひご賞味ください。 パンケーキは、どんな家族にも美味しく満足のいく食事を与えることができる、非常にシンプルで手早いオプションです。 具材を変えると料理のバリエーションが広がります。
ミルクを使ったパンケーキのレシピ - ビデオ
薄いパンケーキとミルク
段階的な調理方法
おいしい料理で家族を喜ばせたいなら、キノコを使ったピザの別のレシピをチェックしてください。
ソーダなしのケフィア入りの薄いパンケーキ
料理サイトprosto-recept.com: 「ミルク入りの薄いパンケーキ」の作り方 - ステップバイステップの写真付きレシピ。
ジュリア・ヴィソツカヤさんも承認！
クラシックなミルクパンケーキ
多くの場合、高価なレストランや普通のカフェのメニューには、自家製の焼き菓子、つまりパンケーキが含まれています。 この料理を作るのに難しいことは何もないようです。 長い間普通のパンケーキだと考えられてきましたが、熱々のおいしいパンケーキを食べない人はほとんどいないでしょう。 はい、どうやらパンケーキは「料理」としての人気を失うことはないようです。
さまざまなレシピを使っておいしいパンケーキを焼くことができます。 それらに含まれる一定の材料は補充され、変化しますが、すべての主婦は牛乳を使って古典的なパンケーキを準備できるはずです。 この伝統的な自家製ペストリーのレシピは、特にシンプルなので、必ず料理のリポジトリに保存しておいてください。
サワークリームやハチミツを添えて食べたり、フィリングを包んで食べてもおいしいパンケーキです。 私たちのレシピは古典的なものなので、詰め物は甘くても塩味でもお好みでどうぞ。
必要な量の材料、ボウル、泡立て器、おたま、適切なフライパンを用意してください。 写真付きのレシピを使用して、牛乳を入れた古典的な薄いパンケーキを焼きます。 提案された量の製品からは4食分が得られ、詰め物を追加するとさらに多くなります。 調理時間は30分。
- 牛乳 – 500 ml;
- 鶏卵 - 2個;
- 小麦粉 – 180 g;
- バター – 大さじ1;
- 塩 – 小さじ1/2。
- グラニュー糖 – 小さじ1;
- 植物油 - 鍋にグリースを塗るため。
1リットルの牛乳でクラシックなパンケーキを準備するには、すべての材料を2倍にします。
牛乳を使った古典的な薄いパンケーキの作り方
提案されたホームベーキングの生地をこねるのをより便利にするために、容量のあるカップを用意してください。 鶏の卵を割ってレシピの実行を開始します。 数個で十分ですが、卵が小さい場合は、数を1個増やすことができます。
鶏卵に塩とグラニュー糖を加えて味付けします。 ミルク入りのクラシックなパンケーキは甘くも塩辛くもないので、使用するスパイスの量は少ないことに注意してください。
さらなる手順には泡立て器が必要です。 均質な卵塊が得られるまで、ボウルの内容物を泡立てます。 多くの主婦は、より「現代的な」ツールであるミキサーを使用することを好みます。 ただし、手動泡立てオプションを使用することをお勧めします。
出来上がった卵塊に牛乳の半分を注ぎます。 材料を混ぜ合わせます。
小麦粉をカップに少しずつ注ぎます。 十分に混ぜ合わせてください。 この調理段階では、生地が厚くなります。
バターを溶かします。 厚めのパンケーキ生地に流し込みます。 そして残りの牛乳も加えます。 すべての材料をよく混ぜます。 パンケーキ生地の硬さがちょうどよく焼き上がりました！
パンケーキ型を温めます。 表面を植物油で潤滑します。 今度はフライパンで古典的なパンケーキを焼き始めます。 生地をお玉ですくって型に流し込み、表面全体に広げます。 パンケーキを片面約1分ずつ焼きます。 焼き上がったら、パンケーキをお皿に置き、バターを塗ります。
ミルクを使ったパンケーキは食欲をそそる美味しさです！ クラシックなパンケーキにサワークリームを添えてどうぞ！
イーストなしふわふわミルクパンケーキ レシピ
熱湯を加えて作る薄くておいしいミルクパンケーキのビデオレシピをぜひご覧ください。調理プロセスをよりシンプルでわかりやすくするために、私たちが注意深く撮影しました。
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今日はパンケーキについて話します。パンケーキを上手に作るための繊細さと秘密をすべてお話します。
まず、実績のある優れたレシピが必要です。それがなければ、生地を長時間試しても良い結果が得られません。 そして嬉しいニュースをお知らせします - 長年にわたって証明されてきた完璧なパンケーキのレシピがあなたの目の前にあります!))
これは私のお気に入りのレシピで、決して変えることはありません）））パンケーキはとても美味しく、薄く、柔らかく、弾力があります。 具材を簡単に包んだり、サワークリーム、ジャム、ジャム、コンデンスミルクなどを添えたりすることができます。 または、熱々のパンケーキを溶かしたバターに浸して...至福!)))
私が昔発見した、薄くて弾力のあるパンケーキの最大の秘密は、生地に少量の熱湯を加えることです。 パンケーキは牛乳で調理されているため、クリーミーな味わいがあり、沸騰したお湯のおかげで弾力があるため、このレシピは沸騰したお湯を使ったパンケーキ、または沸騰した水を加えたパンケーキとも呼ばれます:)
美味しい朝食を食べて食欲を高めましょう！
材料
| 牛乳と熱湯を入れたパンケーキ用 | |
|---|---|
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 大さじ1〜2 |
| 塩 | 小さじ1 (スライドなし) |
| 牛乳 | 500ml |
| 小麦粉 | 280g |
| 植物油（生地用） | 大さじ2〜3 |
| 沸騰したお湯 | 0,5 カップ（好みの粘稠度まで） |
| 揚げ物用植物油 | |
| バター（準備したパンケーキに油を塗るため） | |
今日はロシアのおやつそのものについて話しましょう。 薄くて穴が開いていてとてもおいしい、ミルク入りのパンケーキのレシピをご紹介したいと思います。
おいしいパンケーキはマースレニツァの主な御馳走でありシンボルですが、この休日には、土地が肥沃になり、一年が実り豊かになり、人生が幸せで快適になるように、さまざまな具材を入れた伝統的なパンケーキも食べられます。
パンケーキは小麦粉だけでなく、そば粉（）、キビ（）、セモリナ粉（）でも焼くことができます。
ルーシのこの料理は常に太陽、豊饒、平和、幸福の象徴でした。
古い伝統から逸脱しないようにしましょう。特にサワークリーム、ジャム、ハチミツ、キャビアと一緒に食べることができるので、できるだけ頻繁にパンケーキをテーブルに用意してください。
カッテージチーズ、ひき肉、ベリーを詰めたパンケーキは本当においしいです。
美味しくて香りの良いパンケーキを作るために、そして最初のパンケーキが塊にならないようにするには、非常に役立ついくつかの秘密を覚えておいてください。
おいしいパンケーキを焼くための7つの秘密
- 小麦粉は必ずふるっておいてください
- 液体製品 - 牛乳、卵、小麦粉に加える、またはその逆は不可
- 牛乳と卵は室温に戻しておきます
- 生地には必ず植物油を加えてください
- 揚げる前に生地を20分間休ませます。
- よく熱した底の厚いフライパンで焼きます
- 生地を少しずつ注ぎ、薄い層に均等に広げます。
伝統的なレシピから始めましょう
牛乳で作る穴あき薄いパンケーキ - ステップバイステップのレシピ
柔らかくておいしいパンケーキ - 薄くて穴が開いていて、とにかくおいしい
お菓子作りに必要な材料
1リットルの牛乳を量り、鍋に注ぎ、弱火で加熱します。主なことは、氷がないことです。そうしないと、パンケーキがうまくひっくり返りません。
卵2個をボウルに割り入れる
砂糖40g（大さじ2）を加えます。
塩を2つまみ、ソーダを小さじ半分加えます
すべてをよく混ぜます。ソーダのおかげで、美しい穴が開いたパンケーキが出来上がります。
卵に植物油大さじ4～5を加えて再度混ぜます。
温めた牛乳300mlを計量し、ボウルに注ぎ、かき混ぜます。
小麦粉260gを加えて生地をこねます。
均質な厚い生地を残りの牛乳で希釈します。生地はクリームのようになり、室温で15〜30分間放置します。生地は均質になり、パンケーキはひっくり返しても破れません。
フライパンを強火にかけます。鋳鉄のフライパンでパンケーキを焼き、植物油を塗るのが最善です。
熱したフライパンに少量の生地を注ぎ、軸に沿って回転させ、フライパンの表面全体に生地を広げます。
端に焼き色がついたら、裏返しても大丈夫です
裏面に焼き色がついたらお皿に取り出し、もう一方の生地をフライパンに流し込みます。
パンケーキはかなりの強火で素早く揚げるので、最初のパンケーキを味見して塩と砂糖の量を調整してください
ミルクを使ったおいしい薄いパンケーキのレシピ
ミルク入りの薄いパンケーキを用意しています。柔らかくておいしい - 指をなめるほどです
材料：
- 卵 3～4個
- 牛乳1杯
- 水2杯
- 2テーブル。 嘘 サハラ
- 小さじ1 嘘 塩
- 小麦粉 2〜3カップ
準備するには、この製品リストを用意してください
ボウルに卵3個を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる
塩を加えて全体を泡立て器で混ぜる
ふるった小麦粉を加えてよく混ぜると、非常に厚い生地が得られます
そこに牛乳を注ぎ、全体が均一になるまでかき混ぜます。
水を加えてすべてを再度混ぜると、液体の生地が得られます
そこに植物油を注ぐ - 生地の準備ができました
熱したフライパンに生地を少量入れて両面を焼きます
出来上がったパンケーキをお皿に移し、表面にバターを塗ります。
サワークリーム、ハチミツ、ジャムなどを添えて食べてもいいでしょう。
ミルク入りパンケーキの古典的なレシピ
クラシックなパンケーキが最も一般的で馴染み深い
材料：
- 牛乳 500ml
- 卵 3個
- 小麦粉 280g
- 2テーブル。 嘘 サハラ
- 小さじ0.5 嘘 塩
- 2テーブル。 嘘 植物油
これらの製品は準備する必要があります
- 深めのボウルに卵を割り入れます
- 牛乳を加えて泡立て器で混ぜる
- 混合物をかき混ぜ続け、ふるいにかけた小麦粉を加えます
- 塩と砂糖を加えて生地を均一にする
- タオルで覆い、20〜30分放置します
- 強火で予熱したフライパンに植物油を塗ります。
- 少量の生地を型の中央に流し込みます
- フライパンを手に持って回し、生地をフライパンの底全体に薄く広げる
- パンケーキの端が茶色になり、乾燥し始めたら、スパチュラで反対側にひっくり返します。
- 全体に焼き色がついたらお皿に移します。
- 味を見て、必要に応じて塩または砂糖を加えます;パンケーキが厚すぎると思う場合は、生地を少量ずつ注ぎます。
ミルク入りパンケーキ - ボトル入りパンケーキのビデオレシピ
イーストを使った、薄くて柔らかい、透かし彫りのおいしいパンケーキ
美しく薄いパンケーキはとても美味しくて見た目も美しいです
パンケーキ生地の組成：
- 牛乳 3.25 カップ、脂肪分 2.5%
- ドライイースト 10g
- 鶏卵 2個
- 小麦粉 500g
- 大さじ2杯。 砂糖のスプーン
- 塩 小さじ1
- 大さじ2杯。 植物油のスプーン
準備：
- イーストをボウルに注ぎます
- 温かい牛乳1/4カップで薄めます
- 塩ひとつまみと砂糖小さじ1を加えます
- タオルで覆い、温かい場所に置き、泡が立つまで置きます（泡が出始めます）。
- 小麦粉に塩、砂糖を加え、卵を割り入れて混ぜる
- 温めた牛乳を注ぎます
- かき混ぜ続け、イーストを注ぎます
- 生地がダマにならないように滑らかになるまでこねる
- こねながら植物油を加えます。
- 混練した塊を覆い、暖かい場所に置きます。
- 膨らんだ（膨らんだ）生地を混ぜます
- この操作は 3 ～ 4 回行う必要があります
- 逃げないように気をつけてね
- 準備プロセス全体には約 2 ～ 2.5 時間かかります。
- 熱したフライパンで普通のパンケーキと同じように両面焼きます
- 生地は泡の形でパンに注がれます。
- 既製のパンケーキにサワークリーム、ジャム、蜂蜜を添えることができます 水上のパンケーキ
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パンケーキを一度も食べたことがない人はいないでしょうか？ そんなことは知りません。 これは冬とマースレニツァの象徴であるロシアの人気の菓子です。 もちろん、他の時期には焼かないというわけではありません。 彼らは焼きます、そしてなんと！
パンケーキは若い人からお年寄りまで食べられています。 結局のところ、これはお茶にぴったりの素晴らしいデザートであり、休日のテーブルにぴったりの軽食です。 パンケーキからさまざまな料理を作ることができるからです。 詰め物をして、スナックや甘いものなど、さまざまなケーキを作るのに使用されます。 パンケーキにはジャムとはちみつをつけて食べます。 すべてをリストすることは不可能です。
店頭にある既製のパンケーキを買いに行くこともできます。 冷凍品でも種類が豊富です。 時間がない、作りたくない、または単に良いレシピを知らないなどの理由で、多くの人にとってこの方法が簡単です。 しかし、自分で焼くと、市販のもののことは永遠に忘れてしまいます。 あなたの方が美味しいよ！
これらのレシピが気に入ったら、パンケーキに関する別の記事をご覧ください。
牛乳を使った薄いパンケーキの作り方は？ おいしい穴あきパンケーキの生地レシピ：
材料：
- 牛乳 – 0.5リットル。
- 小麦粉 - 1杯。
- 鶏卵 – 3個;
- 砂糖 – 大さじ2。
- ひまわり油 – 大さじ2;
- 塩 – 1つまみ。
- ソーダ - 2つまみ。
準備：
1. 生地をこね始めるには、便利なボウルを用意する必要があります。 つまり、カップであれば深さがあるはずです。 または鍋を取ります。 そこに卵を割り入れます。 塩、砂糖、ソーダを加えます。 すべてを泡立て器で混ぜます。 ひまわり油を注ぎます。
2. 牛乳を少し温めて、熱くない程度に温めます。 材料の入った鍋に少し注ぎます。
牛乳は温かいほうがよく、食べ物と合わせると効果が高まり、パンケーキが型から外しやすくなります。
3. 泡立て器で混ぜ続けずに小麦粉を加えます。 ダマの形成を防ぐために、分割して追加することをお勧めします。 混合物が均一になるまでかき混ぜます。 残りの牛乳を加えてさらに混ぜます。 生地を20分間休ませます。
どのような生地でも、作った後は立てておく必要があります。 こうすることで、すべての成分が互いにより良く相互作用し始めます。
4. フライパンを火にかけてしっかりと熱し、油をひきます。 次に、鍋を円を描くように回転させながら、お玉で生地の一部を注ぎ、底全体に生地を広げます。
お玉に生地をいっぱいに入れないでください。パンケーキが厚くなり、型から取り出すのが難しくなります。
5. 端が焼き始めたら、パンケーキをひっくり返して反対側も焼きます。 このときスパチュラを使用してください。 なので生地は全部使います。
ミルクに穴の開いた薄いパンケーキを作る古典的なレシピ
店頭にない製品を探す必要がないため、古典的なレシピに従って調理するのは非常に簡単です。 通常、どのキッチンにもある標準的な製品セットが含まれています。
材料：
- 小麦粉 – 1.5カップ;
- 牛乳 – 3杯。
- 砂糖 – 大さじ3;
- 塩 – 小さじ0.5;
- ベーキングパウダー – 小さじ1.5;
- 鶏卵 – 3個;
- 植物油 – 大さじ2;
- バター - 好みで。
準備：
1. 鶏卵を使いやすい深いボウルに割ります。 塩、砂糖、ベーキングパウダーも加えます。 ひまわり油を注ぎます。 これらすべての材料を混ぜ合わせます。
2. 小麦粉をふるいにかけます。 これは、小麦粉が酸素で飽和され、製品が軽くて風通しの良いものになるようにするためです。
3. 牛乳は温めるのがおすすめですが、室温でも大丈夫です。 冷蔵庫から出た牛乳は使わないようにしましょう。 塩と砂糖は溶けにくくなります。
4. 牛乳の一部をカップに注ぎ、滑らかになるまで泡立て器でかき混ぜます。 小麦粉の塊が完全に溶けるはずです。 その後、残りの牛乳を注ぎ、再度かき混ぜます。
ミルクをすぐにカップに注ぐことはできますが、かき混ぜるのが難しくなります。 中身が全部テーブルにこぼれてしまうからです。
5. 生地をこねます。 濃厚でも液体でもありません。 良いパンケーキの生地はクリームのようだとよく言われます。 でも、自分で試してみないとわかりません！ 何度かパンケーキを焼くと、どの生地が良いかがわかります。
6. 生地を30分間休ませます。
7. パンケーキ用の型は使い慣れたもので大丈夫です。 ただし、サイドが低いものを取るようにしてください。 こうすることで寝返りがしやすくなります。 また、清潔でなければなりません。 そのため、使用していない場合でも、必ず洗って乾拭きしてください。
8. フライパンを火にかけ、植物油を塗ります。 少し煙が出て油の匂いが出るのを待ちます。 ただし、焦げないように注意してください。
9. お玉を使って生地を型に流し込みます。 鍋の底を完全に覆う必要があります。これを行うには、鍋を円を描くように回転させます。
10. 表面の水分がなくなり、端に焼き色がついたら、スパチュラを使って裏返して焼きます。
11. 完成したパンケーキをお皿に置き、溶かしバターを刷毛で塗ります。 もう一度パンに植物油を塗り、次のパンケーキを焼きます。
新しいパンケーキを焼く前に、パンに油を塗ることをお勧めします。 これが穴ができやすくなるからです。
1リットルの牛乳でパンケーキを作る方法は？
このレシピは、夕食のテーブルの周りに集まるのが好きな大規模でフレンドリーな家族に適しています。 そこでは、全員の日常業務や進歩について話し合います。 だからこそ、このパンケーキはきっと気に入るはずです。
材料：
- 牛乳 – 1リットル。
- 鶏卵 – 5個。
- 砂糖 – 大さじ4。
- 植物油 – 大さじ4;
- バニリン – 1袋;
- ソーダ – 小さじ1。
- 塩 – 小さじ0.5;
- 熱湯 – 大さじ1;
- 小麦粉 – 2.5カップ。
準備：
1. 鶏卵をカップに割り入れます。 砂糖、塩、バニリンを加えます。 重曹に熱湯を注ぎ、卵に加えます。 すべてをミキサーで混ぜます。
2.小麦粉をふるいにかけ、卵とミキサーで混ぜます。 生地はとても分厚く仕上がります。
3. 牛乳を少し温め、生地に徐々に注ぎ、絶えずかき混ぜます。 生地は厚くならず、液体になっているはずです。 次にひまわり油を加えます。
4. フライパンを熱し、ラードを塗ります。 お玉を使って生地を型に流し込みます。 そして片面を焼き、次に反対側を焼きます。 完成したパンケーキにバターを塗り、お召し上がりください。
誰もが、特に子供たちはマースレニツァを愛しています。 やっぱり休日と言えば美味しいパンケーキですね。 大人でも何個食べても問題ありません。 何と一緒に食べられますか？
材料：
- 牛乳 – グラス2杯。
- 小麦粉 - 1杯。
- 砂糖 – 大さじ2。
- 鶏卵 – 3個;
- 植物油 – 大さじ3;
- 塩 - 小さじ0.5。
準備：
1. ボウルに鶏卵、塩、砂糖を入れてミキサーで混ぜます。
2. 小麦粉をふるいを使って濾します。 かき混ぜることをやめずに、牛乳とひまわり油を注ぎます。
3. お玉を使って、油を塗った熱したフライパンに生地を流し入れます。 パンケーキを両面焼きます。
パンケーキをさらに美味しくするいくつかのオプションを紹介したいと思います。
オプション 1: 詰めたパンケーキ。
このためには次のものが必要です。
- ひき肉（鶏肉、豚肉、牛肉） – 300グラム;
- 玉ねぎ – 1個;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
玉ねぎを小さな立方体に切ります。 フライパンできつね色になるまで焼きます。 ひき肉を玉ねぎに加え、完了するまで炒め続けます。 塩とコショウを加えるのを忘れないでください。 ひき肉をカップに入れます。
パンケーキの上に大さじ2〜3杯のひき肉を置き、それぞれのパンケーキを封筒の形に包みます。
パンケーキをフライパンに入れ、両面を少しずつ焼きます。
オプション 2: カッテージ チーズのパンケーキ。
必要なものは次のとおりです。
- カッテージチーズ – 200グラム;
- 鶏卵 – 1個;
- 砂糖 - 好みで。
カッテージチーズに鶏卵を割り入れ、好みで砂糖を加えます。 すべてをよく混ぜます。 詰め物は準備ができています。
各パンケーキに約大さじ1〜2のフィリングを置き、封筒に包みます。 ひまわり油または植物油を入れたフライパンで両面を焼きます。
オプション 3: チキンとマッシュルームのパンケーキ。
必要なものは次のとおりです。
- キノコ – 200グラム;
- チキンフィレ – 200グラム;
- 玉ねぎ – 1個;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
すべての材料を小さな立方体に切ります。 まず玉ねぎを炒め、次にキノコ、そして鶏肉を加えます。 塩とコショウの味。 準備が整うまですべてを炒めます。
大さじ2ほどの餡を加えて封筒に包みます。 パンケーキの両面を少し焼いてお召し上がりください。
食欲旺盛！