A los niños les encantan las salchichas en masa y los adultos no rechazan este manjar. Puedes prepararlos de diferentes maneras; ahora aprenderás sobre ellos.

Cómo cocinar salchichas en masa en el horno.

Para este método se utiliza levadura o hojaldre. Puedes comprar ambos en la tienda o hacer el tuyo propio. Receta de masa de levadura:

• Vierta 4 tazas de harina en un bol y agréguele 2 cucharaditas. levadura seca.
• Mezcle la harina con la levadura y agregue 1 cucharadita. sal y 1,5 cucharadas. Sáhara.
• Batir un huevo crudo, verter un vaso de leche tibia y agregar 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Amasar la masa y dejar reposar en un lugar cálido.

Estirar la masa sobre una tabla engrasada y cortarla en tiras largas. Coloca una salchicha cruda sobre cada tira y envuelve la masa alrededor de ella. Coloque los espacios en blanco sobre una hoja engrasada. Pincelar la parte superior de la masa con huevo batido. Hornee las salchichas en masa en el horno a 180 grados.

Trabajar con hojaldre se diferencia en que hay que extenderlo sobre una tabla enharinada.

Cómo cocinar salchichas en masa en una sartén.

Estas salchichas quedan más sabrosas porque se fríen en gran cantidad de aceite. Si te gustan los platos grasos, cocina según esta receta. El hojaldre no es apto para freír en aceite, así que utilice únicamente masa de levadura.

• Vierta suficiente aceite en una sartén profunda y gruesa para que las salchichas floten en ella. Coloca los platos al fuego.
• Envuelve las salchichas en la masa, pero no las untes con huevo.
• Colocar las salchichas en el aceite caliente y freír hasta que la masa aumente de volumen y tenga una bonita corteza dorada.
• Coloque las salchichas terminadas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

Cómo cocinar salchichas en masa: muy sabrosas y hermosas.

Puedes hacer aún más apetitoso el plato que planeas cocinar en el horno:

• Después de untar la masa con huevo, espolvoréala con semillas de sésamo.
• Antes de envolver la salchicha en la masa, córtela a lo largo, pero no del todo (obtendrá una especie de bolsillo). Coloque en él un trozo largo de queso duro.
• Rellena las salchichas con hierbas o champiñones fritos.

En el vídeo al final de este artículo verás formas inusuales de envolver salchichas en masa.

Las salchichas en masa se sirven bien con té o café. También combinan muy bien con jugo de tomate o ketchup.

1 de marzo de 2017

Las salchichas rebozadas son un snack muy popular en todo el mundo. Son amados por igual tanto por niños como por adultos. Su apetitoso aspecto no dejará indiferente a nadie. Este plato tiene dos componentes principales: masa y embutidos. La masa para este aperitivo puede ser cualquier masa con levadura, hojaldre, masa sin levadura, masa tipo tortitas, incluso puedes usar masa, lo que no afectará en lo más mínimo al resultado final.

Este aperitivo va bien con jugo de tomate, leche, kéfir y simplemente compota. Puedes llevarlo contigo de viaje, a la casa de campo o simplemente para un picnic en el campo y será un excelente refrigerio.

Y por supuesto, a continuación intentaremos descubrir cómo se pueden cocinar salchichas en masa en todas las variantes conocidas, y ya puedes elegir cómo prefieres cocinarlas en el horno o en una sartén.

Para cocinar salchichas en el horno, es necesario preparar masa de levadura, ya que en esta opción se suele utilizar masa de levadura.

Ingredientes para la masa.

• Harina 500 gr.
• Azúcar 50gr.
• Sal 20-30 gr.
• Levadura 50 gr
• Mantequilla 50 gramos
• Aceite de girasol 50 gr
• agua 1 vaso

Proceso de cocción.

Te daré una receta para una masa de levadura sencilla y rápida. Esta receta de masa es muy adecuada para hacer embutidos.

Disuelva la levadura en agua. Y agrega azúcar.

Tamizar la harina y añadir poco a poco al líquido.

Agrega aceite de girasol y comienza a amasar la masa.

Agrega mantequilla a la masa ligeramente amasada y continúa mezclando. Sal.

Pasa la masa a la mesa, agrega más harina y continúa amasando sobre la mesa. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las cigalas y a la mesa.

Colocar la masa en un bol y dejar reposar un par de horas hasta que suba bien.

Puede leer más sobre cómo preparar masa de levadura en un artículo aparte. .

Ahora que la masa ha subido, puedes empezar a preparar un delicioso snack con salchichas.

Separe los trozos pequeños de la masa y enróllelos formando salchichas.

Cogemos salchichas hervidas que ya han sido limpiadas de la película protectora. También es recomendable cocinar sin film.

Extienda la salchicha en tiras. Envolver la salchicha en una tira de masa en forma de espiral.

Coloque las salchichas envueltas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando esté todo dispuesto no olvides untar la masa con un huevo ligeramente batido.

Metemos nuestras salchichas en un horno caliente. La temperatura es estándar para hornear levadura y es de 180 a 190 grados.

La masa se cocina muy rápidamente a esta temperatura y todo el horneado no lleva más de media hora. Estamos esperando que aparezca el rubor dorado y puedas sacar las salchichas del horno.

Mientras la masa esté caliente, úntala nuevamente con yema de huevo. Deja enfriar las salchichas y sirve.

Receta de salchichas en hojaldre para el horno

Una buena receta para los que no les gusta jugar con la masa. O simplemente no hay tiempo para prepararlo.Puedes coger masa ya preparada o puedes hacer tu propio hojaldre.

Y así, la masa terminada a menudo se vende congelada, por lo que antes de comenzar a cocinar, es necesario descongelar la masa.

Mientras se descongela la masa, puedes hacer las salchichas. Las pelamos del film y las cocemos. Una vez hervidos quedan mucho más sabrosos y seguros. Mientras las salchichas se cocinan y enfrían, irá llegando la masa.

Ingredientes.

• Salchichas 7-8 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Hojaldre listo 1 paquete
• Queso 50-60 gr.
• Huevo 1 ud.

Proceso de cocción.

Espolvorea la mesa con harina. Para facilitar el trabajo con la prueba.

Estirar la masa y cortar en tiras pequeñas. El grosor de las tiras es de 3 a 4 mm y la longitud es de unos 30 a 35 cm.

Ahora envolvemos cada salchicha en una cinta de masa, de modo que la nueva ronda cubra ligeramente la anterior.

Coloque papel para hornear en una bandeja para hornear. Y disponemos nuestras salchichas. Puedes utilizar un molde normal, pero antes tendrás que untarlo con aceite.

Batir el huevo ligeramente. Y engrasar la superficie de cada salchicha con este puré. luego espolvorear con queso rallado. Luego puedes poner la bandeja para hornear en el horno. Precalienta el horno a 180-200 grados. Hornea las salchichas durante unos 20 minutos.

La comida resulta excelente. En primer lugar, es muy fácil de cocinar. En segundo lugar, es muy abundante y sabroso. Dos trozos son suficientes para matar un gusano en el desayuno o el almuerzo. Bueno servido con té o leche.

Salchichas en masa de masa preparada en el horno.

Encontré otra opción sobre cómo decorar bellamente salchichas en masa, porque la correcta presentación de un plato es un factor muy importante que habla de la profesionalidad del cocinero.

Esta opción es muy adecuada tanto para hojaldre como para masa de levadura.Cocer las salchichas y dejar enfriar.

Ingredientes.

• Salchichas 10 uds.
• Harina 1 cucharada. cuchara
• Masa lista 1 paquete
• Queso 50-60 gr.

Proceso de cocción.

Haga un pequeño corte a lo largo de toda la longitud y coloque pequeños trozos de queso en el corte.

Haz un pastel plano con la masa. Coloca la salchicha en el centro y haz cortes desde el centro hasta los bordes del pan plano.

Luego colocamos las tiras de masa resultantes sobre la salchicha con queso, como si estuviéramos trenzando una trenza.

Coloca las salchichas en una bandeja para horno y unta con huevo.

Hornee durante unos 20 minutos a una temperatura de 180-200. Unos minutos antes de que la salchicha esté lista, engrasarla con ketchup y, si se desea, espolvorear con semillas de sésamo.

Salchichas en masa fritas en una sartén

Si no quiere molestarse en cocinar salchichas en el horno, puede utilizar un método de cocción alternativo. Freír las salchichas rebozadas en una sartén.

Resultará más rápido y el sabor no se perderá, e incluso se beneficiará de alguna manera. Por supuesto, esto es para los amantes de todo lo frito.

La masa para esto se prepara con levadura, como para las tartas. Puedes leer la receta detallada siguiendo el enlace.

Y así comencemos a preparar nuestras salchichas. Mientras la masa sube, pelar las salchichas y cocinar. Dejemos que se enfríen un poco, ya que es simplemente imposible trabajar con los calientes.

Toma un poco de aceite vegetal y aplícalo en tus manos para que sea más fácil trabajar con la masa. Coge un trozo pequeño y quítalo de la masa principal. La pieza es del tamaño de un huevo de gallina, quizás un poco más grande. Pero con el tiempo, te llegará el concepto de una pieza y todo irá bien.

Aplana un trozo de masa con las manos y coloca la salchicha en el pan plano resultante. Envuélvelo en masa como si fuera un pastel. Puedes envolverlo y dejar los bordes sin masa, pero es mejor, por supuesto, esconder la salchicha completamente en la masa, así quedará más jugosa. Pero vale la pena probar ambas opciones para ver cuál te gusta más.

Ahora vierte aceite vegetal en la sartén y en cuanto el aceite esté caliente coloca las salchichas y fríe hasta que estén doradas.

Una vez frita la masa, coloque las salchichas sobre una toalla de papel o sobre una rejilla para escurrir el aceite vegetal restante.

Junto con las salchichas, puedes envolver queso rallado en la masa, o no puedes rallarlo, sino cortarlo en tiras y colocarlo al lado.

También puede agregar pepinos encurtidos, huevos picados, hierbas, champiñones y cebollas verdes. Puedes añadir unas cuantas pasas a la masa para crear una original combinación de pasas y salchicha.

Salchichas rebozadas rebozadas en un palito

Es posible que preparar una masa buena y de alta calidad no sea para ti y nunca aceptes retocar la masa, porque no importa cuántas veces lo intentes, todavía no funciona. Y las salchichas en masa compradas en la tienda no te sientan bien porque las fríen en el quinto aceite y no quedan nada sabrosas. Pero, ¿qué hacer si no quieres preparar la masa y es imposible comer las compradas en la tienda? Hay una salida: puedes cocinar salchichas rebozadas.

La masa es muy fácil de preparar, no hay que ensuciarse las manos y queda riquísima.Para preparar masa para salchichas, necesitará el conjunto de ingredientes más simple.

Ingredientes.

• Un huevo
• Media taza de harina
• Algo de leche
• Una pizca de sal
• Aceite vegetal

Proceso de cocción.

En un bol mezclar los productos a granel, batir el huevo y verter la leche.

Mezclar todo con una cuchara o batidora hasta obtener una masa líquida viscosa.Después puedes añadir un poco de aceite vegetal.

Observo que es viscoso y líquido. Lo suficientemente líquido como para verterlo en un vaso. Y es tan viscoso que la masa no se desliza de las salchichas.

Vierte la masa en un vaso alto. Esto es para que sea más cómodo mojar las salchichas.

Ahora coge una brocheta de madera, pégale una salchicha y ponla en un vaso con masa. Yo uso brochetas por conveniencia.

Si las salchichas son demasiado largas o no hay un vaso lo suficientemente profundo, puedes cortarlas por la mitad.

Las salchichas deben estar precocidas y peladas. Antes de sumergirla en un vaso con masa, hay que limpiar la salchicha si está mojada, ya que la masa se deslizará al mojarse. Y esto se verifica al 100% más de una vez.

Ya solo queda freírlo en una freidora o en una sartén.

Si no tienes freidora, puedes hacer una con una cacerola pequeña. Vierta el aceite en una cacerola y déjelo hervir. Comprobar que el aceite esté listo para freír es sencillo. Sumerge la brocheta en la masa y luego bájala en el aceite; si el aceite comienza a burbujear alrededor de la brocheta, entonces puedes comenzar a freír las salchichas rebozadas con seguridad.

Ponemos la salchicha en un palito y ponemos el kyo en el aceite hirviendo. Freír hasta que aparezca un color rojizo claro.

Sacamos las salchichas terminadas y las colocamos sobre una servilleta para que absorba el aceite restante.

Buen provecho.

Vídeo sobre lo fácil que es cocinar salchichas en masa.

Me gustaría llamar su atención sobre un punto muy importante. El sabor del plato terminado depende en un 99% de las salchichas elegidas, por lo que te aconsejamos que te lleves un producto probado de un fabricante de confianza, o mejor aún, que hagas las salchichas tú mismo, pero esa es otra historia... Para preparar deliciosas salchichas en masa en una sartén, necesitarás lo siguiente

Ingredientes.

• Kéfir 2,5% - 125 ml;
• Harina - 160 gr.
• Sal 1/4 cucharadita
• refresco 1/4 cucharadita
• Salchichas - 6 piezas
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas

Proceso de cocción.

Con esto concluye mi selección de preparación de salchichas en masa. Espero que todos puedan encontrar por sí mismos esa deliciosa receta para preparar este delicioso y sencillo platillo. Y me despido de todo el mundo de la bondad y del buen apetito.

A todo el mundo le encantan las salchichas. Y más aún las salchichas en masa, porque son una estupenda forma de tomar un refrigerio rápido. Puedes llevarlos al trabajo o dárselos a los niños en el colegio. Para muchas personas, las salchichas horneadas les transportan a su época de estudiantes; es un gran placer comer una sabrosa salchicha picante mientras viajan. Todo el mundo estará de acuerdo en que las salchichas caseras son mucho más sabrosas que las compradas en la tienda. Por eso hoy haré salchichas con masa de levadura en el horno. No es tan difícil como crees. Lo principal es elegir embutidos de calidad. Puedes hacer la masa tú mismo y, si no tienes tiempo, puedes comprar no solo masa de levadura, sino también hojaldre. Es mejor comer las salchichas en masa calientes. Una excelente adición a ellos sería el ketchup o la mostaza.

Ingredientes:

masa:

• agua o leche - 200 ml
• levadura seca - 2 cucharaditas.
• azúcar - 2 cucharaditas
• sal - 1,5 cucharaditas (sin tobogán)
• harina - 3 vasos normales
• girasol o mantequilla - 2 cucharadas. l.

relleno:

• salchichas – 10 – 12 piezas
• huevo para lubricación

Receta de salchichas en masa de levadura:

Prepararemos la masa de levadura igual que para.

Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia o leche y déjelos durante 7 a 10 minutos. Agrega sal, harina, girasol o mantequilla. Amasar una masa suave y elástica. Cubrir el bol con la masa y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido.

Preparé la masa en una máquina de hacer pan, en modo “pizza”. Después de la señal, dejé reposar la masa en el cubo.

Amasar nuevamente la masa cocida y dividir en 10 a 12 partes. Enrolle cada parte en una tira y presione la tira con los dedos.

Puedes extender la masa hasta formar una torta fina y cortar tiras largas con un cuchillo.

Envolver la salchicha en una tira de masa en forma de espiral.

Listo salchichas en masa de levadura Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada, unte con yema batida y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos.

La salchicha en masa no se puede llamar un plato saludable, pero esto no molesta a la multitud de sus fanáticos. Puede comprarlo en cualquier supermercado, ya que es una comida rápida reconocida, sabrosa y conveniente. Aunque el concepto de "sabroso" es relativo, porque las cocinas preparadas siempre intentan ahorrar dinero comprando salchichas más baratas y "más parecidas al papel" o preparando masa con ingredientes que no son los más frescos. Te contamos cómo hacer salchichas en masa en casa y complacer a tus seres queridos sin poner en riesgo su salud.

Parte introductoria permanente

En general, no hay nada especial de qué hablar sobre este plato: todo se desprende del nombre. Casi todos los países tienen su propia versión de preparar salchichas en masa, pero la esencia no cambia: el requisito previo es la presencia de una base de harina y un producto cárnico semiacabado.

Si lo desea, puede ampliar agregando condimentos a la masa, o cubriendo la salchicha con ellos, agregando queso, repollo guisado, etc. La clave para un plato terminado delicioso es la alta calidad de las salchichas. Tu masa puede ser tan perfecta que debería estar en la sala de pesas y medidas del estante de “masa de referencia”, pero un relleno de mala calidad puede arruinarlo todo. Por favor, no escatimes en esto, sobre todo porque cocinar salchichas en masa es más un mimo que organizar una comida completa (la excepción es, quizás, el desayuno).

¿Cómo esculpir?

Las salchichas son muy cómodas como relleno, ya que no gotean, no están especialmente deformadas y, en general, se comportan decentemente.

Por supuesto, puedes envolverlos como pasteles comunes, pero todos quieren no solo el sabor, sino también la estética, así que aquí hay algunos consejos sobre el diseño:

• ¡Momia! Estirar la masa hasta formar una capa fina, cortarla en tiras de ancho medio y envolver la salchicha por completo, luego hornear según la receta.
• Guadaña. Extienda una pequeña cantidad de masa en un círculo, haga muescas en ambos lados para obtener pequeñas cintas en los lados y el medio quede intacto. Coloca la salchicha en este medio y trenza la trenza con cintas laterales.
• Cesta. Extienda una pequeña cantidad de masa hasta formar un óvalo y corte la mitad del óvalo en tiras. Coloca la salchicha en la mitad de la parte restante del óvalo, cubre con la otra parte y pellizca bien, luego envuélvela con cintas de masa picadas.

Las opciones sobre cómo envolver una salchicha en masa no terminan ahí. Siempre puedes inventar algo propio o "revivir" los productos horneados colocándole orejas, ojos y una nariz con productos improvisados.

Masa de levadura. Salchichas en masa para los amigos de la masa

Primero, un pequeño programa educativo: la masa madre es una especie de levadura que se prepara con levadura. Su uso te permitirá conseguir la masa más tierna y suave, perfecta para hacer salchichas en masa. Ofreceremos una versión de la receta con masa de fermentación larga. Sí, llevará mucho tiempo, ¡pero vale la pena!

Productos para masa:

• harina - 300 gramos;
• agua - 200 gramos;
• levadura seca - en la punta de un cuchillo (2 veces).

Productos para la prueba principal:

Hay suficientes productos para 30-35 productos terminados; si esto es demasiado para usted, divida los productos por la mitad. Esta masa de embutido se comporta de maravilla en el horno y al freír en una sartén.

Preparación

• En primer lugar, empieza por la masa: basta con mezclar todos los productos hasta que quede suave, ponerlos en un bol, tapar con una toalla y dejar a temperatura ambiente durante 14 horas.
• Después del período especificado, realice la prueba principal.
• Para ello, vuelve a mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave, coloca en un bol, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante una hora.
• Eso es todo, puedes formar los productos. Arriba hemos mostrado cómo envolver una salchicha en masa.
• Precalienta el horno a 190 C˚.
• Colocar los trozos en una bandeja para horno, dejar reposar durante 20 minutos, pincelar con huevo y hornear durante 25-30 minutos.
• Dejar enfriar y servir.

Masa de levadura. Salchichas en masa para los que no son amigos de la masa

Una gran opción para los que tienen pereza o tienen prisa:

• kéfir - 2 vasos;
• levadura seca - 20 gramos;
• aceite vegetal - 1 taza;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas;
• harina - 6 tazas.

Preparación

¿Cómo hacer salchichas en masa para alegría de la familia si no tienes mucha experiencia? ¡Prepara esta masa!

• Mezcle el kéfir con aceite vegetal y caliente hasta que esté tibio. Agrega azúcar, sal, levadura. Agrega poco a poco la harina tamizada. Hacer una masa suave pero elástica. Colocar en un bol, cubrir con una toalla y dejar reposar durante 40-60 minutos.
• Estirar la masa leudada, darles forma a los trozos, colocarlos en una bandeja de horno y dejar reposar durante 15 minutos.
• Precalienta el horno a 200 C.
• Pincelar con huevo batido y hornear durante un tercio de hora hasta que esté bien dorado.
• Lo único es que no se recomienda utilizar esta receta para cocinar salchichas en masa en una sartén, ya que quedará demasiada grasa.

Con la bendición del chef británico Jamie Oliver

El Sr. Oliver es conocido por preparar comida sencilla y deliciosa; sus recetas no requieren "estofar plumas de colibrí en vino de acai, luego enterrar el caldero en arena caliente y esperar 3 días". Como parte de la educación de la población, lanzó un programa en el que mostraba cómo cocinar:

• hojaldre - 500 gramos;
• salchichas (idealmente salchichas a medio cocer que se asan a la parrilla hasta que estén cocidas) - 250 gramos;
• cualquier queso duro y aromático - 150 gramos;
• huevos - 2 piezas.;
• sésamo - 4 cucharadas. cucharas;
• hinojo molido - al gusto.

Preparación

Las salchichas caseras son ideales para esta receta. En masa casera, serán absolutamente incomparables, sin embargo, según Jamie Oliver, si tienes tiempo para preparar hojaldre, entonces necesitas encontrar un trabajo urgentemente.

• Precalienta el horno a 210 C.
• Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
• Espolvoree ligeramente la mesa con harina y extienda el hojaldre hasta formar una capa de hasta 3 mm de espesor. Colocar las salchichas en toda su longitud, espolvorearlas con hinojo y queso. Enrolle la masa hasta formar un rollo y asegure bien los bordes (esto se puede hacer con un tenedor). Cepille toda la superficie del panecillo con huevo batido y córtelo en trozos de 6-7 cm de largo.
• Coloca las piezas en una bandeja para horno, manteniendo una pequeña distancia entre ellas para que no se peguen durante el horneado, ya que la masa aumentará de tamaño.
• Cocine las salchichas hasta que se dore la corteza de la masa. Dependiendo de las características del horno, esto tardará entre 20 y 25 minutos.

Es mejor servir el plato caliente. Entonces descubrimos cómo hacer salchichas en masa según Jamie Oliver.

Salchichas fritas en masa - saludos desde EE. UU.

¡Más comida rápida para el dios de la comida rápida! Sí, sí, esto es Estados Unidos, la cuna de la comida rápida. En este país hay innumerables opciones para picar a la carrera; hoy veremos un pariente de nuestra salchicha en masa: el corn dog. En esencia, se trata de una salchicha rebozada común y corriente, pero la masa se elabora según una receta inusual para nosotros. Su peculiaridad es que se basa en una base que aporta una textura y sabor únicos. Entonces, los ingredientes necesarios:

• harina de trigo - 150 gramos;
• harina de maíz - 150 gramos;
• - 1,5 cucharaditas;
• refresco - 2 cucharaditas;
• azúcar - 4,5 cucharadas. cuchara;
• pimentón - 1,5 cucharadas. cucharas;
• huevo - 1 pieza;
• yema de huevo - 1 pieza;
• leche - 3 cucharadas. cucharas;
• sal - 1 cucharadita (sin portaobjetos);
• salchichas - 9 piezas.;
• aceite vegetal refinado para freír;
• harina para embutidos dragados;
• brochetas de madera para ensartar salchichas.

Sí, son salchichas fritas en masa, pero no temas el exceso de grasa: simplemente coloca la delicia terminada sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Preparación

• Para preparar la masa, mezcla todos los ingredientes secos hasta que quede suave, agrega el huevo, la yema y, sin dejar de remover, vierte la leche. Amasar hasta que quede suave y verter en un recipiente alto (como un vaso grande).
• Coloca las salchichas en las brochetas.
• Tamizar un poco de harina en un plato y enrollar en él las salchichas. No se debe omitir este paso, de lo contrario la masa no se pegará.
• Colocar una sartén de fondo grueso a fuego medio, verter una capa de aceite de unos 2 cm de espesor, colocar las salchichas una a una en el recipiente con la masa, volteándolas. La masa se esparcirá suave y uniformemente sobre la salchicha. Coloque los productos preparados en el aceite uno a la vez, girando las salchichas rebozadas en la sartén alrededor de su eje para que la masa se fríe uniformemente. Si ves que la masa se vuelve plana por un lado (gracias al fondo del molde), simplemente alísala con una espátula.
• El plato terminado debe tener un color dorado intenso. Colóquelo sobre servilletas de papel. Sirve las salchichas tanto frías como templadas, siempre con tus salsas favoritas.

Elevando el plato

La salchicha en masa no es un plato que pueda presumir de una amplia paleta de sabores. Para darle sabor a los productos horneados, aumentar su saciedad y agregar un poco de nutrición, puede utilizar los siguientes consejos:

¡Hola a todos! Hoy tenemos ante nosotros una receta muy sabrosa y sencilla: salchichas en masa al horno. ¿Hueles lo que huele? Así es, placer. Que alegrará cualquier fiesta de té y también puede sustituir a un refrigerio en la escuela o en el trabajo.

En la versión tradicional, sólo hay dos componentes: la propia salchicha y la masa. Pero cualquier receta puede ser variada, de la que hablaremos al final del artículo.

Entonces, cualquier masa es adecuada: levadura común, mantequilla, hojaldre, lo que quieras. Puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo. Y, en general, guardo silencio sobre la variedad de salchichas.

Simplemente no vale la pena ahorrar mucho, ya que las salchichas baratas (por ejemplo, 50 rublos por un paquete de 20 piezas) pueden comportarse mal cuando se hornean. O se fríe dos veces soltando una gran cantidad de grasa o, por el contrario, se hincha y revienta. Y a veces estos productos saben a papel. "Viena", "Rusia" o "Lácteos" son la opción más probada.

Cómo cocinar salchichas en masa en el horno (de masa de levadura)

Esta receta utiliza levadura seca instantánea y agua hervida, que se puede reemplazar con bastante éxito con leche o kéfir. Ya apareció en nuestro sitio web.

Lista de ingredientes:

Salchichas 10-12 piezas;
- leche o agua 1 vaso;
- 2 huevos;
- harina de trigo 2 tazas;
- levadura seca 11 g (bolsa);
- azúcar 1 cucharada;
- mantequilla 50 gr.;
- sal 0,5 cucharaditas.

1. Empecemos por preparar la “masa”. Calienta la leche hasta que esté tibia y agrega la levadura y la mitad del azúcar granulada (aproximadamente 1 cucharadita). Remuévelos hasta que desaparezcan los grumos y déjalos por 10 minutos.

Hasta que aparezca una capa de espuma (a veces 2 veces más, cuidado de elegir un recipiente más profundo).

2. Mientras tanto, mezcle 1 huevo de gallina con el resto del azúcar y la sal en un recipiente conveniente. Hasta que estos últimos se disuelvan por completo.

3. Y derretir un trozo de mantequilla (a temperatura ambiente).

4. Vierta el líquido con levadura y mantequilla en los huevos y mezcle bien hasta que quede suave.

5. Tamizar dos vasos de harina de trigo en esta mezcla y amasar la masa.

Primero con una cuchara, luego volcarlo sobre una mesa espolvoreada con harina. Amasar durante 10 minutos. Agrega harina poco a poco hasta que deje de pegarse a tus manos y a la mesa.

Una masa bien amasada tiene una superficie lisa y una elasticidad excelente.

6. Dividirlo en 10-12 partes y formar bolitas (dependiendo de cuántas salchichas tengas).

7. Enrolle las bolas hasta formar salchichas de 2 a 3 veces el largo de la salchicha. Con un rodillo, dale forma plana.

8. Envolvemos cada salchicha superpuesta en espiral, cada vuelta siguiente parcialmente (hasta la mitad) debe quedar sobre la anterior.

9. Cubrir la bandeja del horno con papel de horno y engrasar su superficie con aceite de girasol. Coloque las salchichas en una bandeja para hornear en filas ordenadas.

10. Del segundo huevo de gallina usamos solo la yema, la mezclamos con 1 cucharadita de agua hervida o leche y untamos cada salchicha con la masa.

Si los dejas reposar durante 10 a 15 minutos, se hincharán y se volverán varias veces más apetitosos.

Y disfrute de los aromas y los increíbles productos horneados.

Después de sacar las salchichas del horno, las cubrí nuevamente con una fina capa de la mezcla de yemas.

Vídeo de nuestro canal de Youtube:

Cómo cocinar salchichas en masa en el horno (de hojaldre)

Si quieres hacer hojaldre, puedes encontrar fácilmente una receta adecuada. Y veremos una receta con una ya preparada.

Productos requeridos:

Hojaldre 500 gr.;
- salchichas 10-12 uds. Aproximadamente 500 gr.;
- huevo 1 ud.

1. En la tienda, la masa suele venderse congelada. Por lo tanto, es necesario esperar hasta que se descongele a temperatura ambiente.

2. Luego, extiéndalo sobre una mesa de cocina espolvoreada con harina formando una capa. Y córtalo en tiras de 2 cm de ancho.

3. Pelar las salchichas de la tripa y envolverlas en tiras de hojaldre.

4. Batir la yema de huevo en un recipiente pequeño y untar la superficie de las salchichas con la masa.

5. Precalienta el horno a 180°C y hornea por 25-30 minutos.

Salchichas en masa al horno sin levadura y sin huevos

Las recetas sin levadura usan polvo de hornear o bicarbonato de sodio para crear esponjosidad.

Lo que necesitas para la receta:

Salchichas 10 piezas.;
- kéfir 1 vaso;
- harina 2 tazas;
- azúcar 1-2 cucharaditas;
- refresco 1/4 cucharadita;
- sal 1 cucharadita.

1. Preparar la base de panadería. Agregue bicarbonato de sodio, sal de mesa y azúcar granulada al kéfir. Mezclar bien.
Sería bueno agregar un par de cucharadas de aceite vegetal para darle elasticidad.

2. Tamizar la harina y añadirla a la masa de kéfir. Amasar la masa, agregando harina según sea necesario.

3. Dividir la masa en trozos iguales según la cantidad de salchichas (un poco más grandes que un huevo de gallina). Enrolle cada uno en una torta plana, coloque las salchichas, puede agregar una loncha de queso o engrasar con mostaza. Y lo terminamos. Puedes hacer cortes en la superficie.

4. Precalienta el horno a 180° y hornea por 25-30 minutos.

Ya que decidimos que la receta será sin huevos. Después de cocinar, unte con mantequilla, un trozo o con una brocha de repostería.

Salchichas en masa fritas en una sartén (de masa de patata)

Gracias a esta receta conseguirás tartas de salchicha únicas. A la hora de freír en una sartén lo principal es utilizar suficiente aceite, en ocasiones llega al punto que la capa de aceite cubre la mitad de la altura de la tarta. La masa puede ser cualquier cosa, pero para variar pondremos un ejemplo de masa de patata.

Lo que necesitas para cocinar:

Patatas 8-10 piezas.;
- salchichas 10 piezas.;
- huevo 2 piezas.;
- harina 0,5 tazas;
- ajo 3-4 dientes.

1. Lavar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal.
Luego enfriar, pelar y rallar finamente en un recipiente conveniente o convertirlo en puré con un machacador especial. Puedes rallar un poco de queso (100 gramos)

2. Agregue allí dos huevos de gallina, mezcle las especias hasta que quede suave.

3. Tamizar medio vaso de harina y mezclar bien.
Dividir en trozos iguales según el número de salchichas.

4. Convierta cada pieza en un pan plano, coloque la salchicha en el medio. Y lo cubrimos por todos lados.

Si las salchichas son muy largas, puedes cortarlas en trozos.

5. Enrollar en harina o empanizar y colocar en una sartén con aceite de girasol caliente (capa de aceite de 2 a 5 mm de espesor). Al deshuesar, puedes utilizar tus hierbas y especias favoritas.

6. Freír cada lado hasta que estén dorados.

Si queda mucha grasa en la superficie de las tartas, déjelas reposar sobre una servilleta de papel o una toalla y séquelas también por encima.

Si a las patatas se le añaden cebollas y hierbas fritas en una sartén, se obtienen porciones de un desayuno completo en forma de salchichas en masa.

Perros de maíz. Salchichas rebozadas sin levadura (fritas en aceite)

El objetivo de la masa es que no se escurra de la salchicha y se quede tranquilamente sobre ella. Pero al mismo tiempo debería quedar bastante fluido.

Ingredientes requeridos:

Salchichas 10 piezas.;
- harina de trigo 1 cucharada;
- harina de maíz 1 cucharada;
- agua hervida 2 cucharadas;
- sal 0,5 cucharaditas;
- bicarbonato de sodio o levadura en polvo 1/4 cucharadita;
- azúcar granulada 1 cucharada;
- huevos 1-2 piezas

1. Tome un recipiente cómodo y profundo. Mezcle productos a granel en él. Sal, azúcar, refresco y tamizar ambos tipos de harina.

Si no hay maíz, reemplácelo con la misma cantidad de trigo.

El refresco se puede espolvorear con jugo de limón.

2. Por separado, batir los huevos con una batidora o un tenedor normal.

3. Combine ambas partes y, revolviendo, agregue agua gradualmente. Consiguiendo una masa espesa y homogénea que se adherirá a la superficie de las salchichas y no goteará de ellas. Puedes comprobarlo simplemente sumergiendo el dedo en la masa.

4. Preparar el aceite en una freidora o llevar a ebullición en una cacerola o sartén con lados altos.

5. Coloca las salchichas en las brochetas (a lo largo). Vierte la masa en un vaso o recipiente alto para que se pueda sumergir la salchicha en él.

6. Sumerja cada salchicha en la masa, tratando de obtener una cubierta pastosa y limpia.

7. Freír en aceite hasta que estén crujientes.

Luego, coloque los hot dogs sobre toallas de papel o servilletas para secar el exceso de aceite.

Si lo desea, puede hacer salchichas en masa en una olla de cocción lenta.

En el tazón caben 4-5 salchichas, por lo que tendrás que hornear en varias tandas.

Engrasa el bol con girasol o mantequilla. Y luego hay una opción:

a) Se sustituirá la sartén por el modo “Freír” durante 15-20 minutos por cada lado.

b) Se sustituirá el horno por el programa “Hornear” durante 25-30 minutos por cada lado o 40 minutos con la función de calentamiento 3D.

Cómo cambiar una receta

Te ofreceré varias formas de hacer que el plato sea más aromático y sabroso.

Mezclar la base de masa con kéfir, crema agria, ayran, etc. Algunos artesanos incluso la elaboran con cerveza. Utilice varios condimentos y hierbas finamente picadas. Intenta usarlo en la receta.

La mantequilla se puede sustituir sin problemas por 2-4 cucharadas de aceite vegetal.

Rellene un trozo pequeño de queso del largo de la salchicha por dentro o un trozo de pepino encurtido. o cebolla frita, pero para que se pegue mejor es recomendable hacer cortes en el chorizo ​​o envolverlo como si fuera una tarta.