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Bagels aus Quarkteig mit Marmelade. So bereiten Sie köstliche Hüttenkäse-Bagels mit Marmelade nach einem Rezept mit Fotos zu. Ein originelles Dessert, für dessen Ausführung sie sich entscheiden

20.01.2024

Man sagt, Tee sei das schädlichste Nahrungsmittel für Abnehmwillige, weil es dazu immer Süßigkeiten, Gebäck und Sandwiches gäbe. Wenn Sie auch Tee mit etwas Leckerem mögen, nehmen Sie sich die Zeit, ihn aromatisch zuzubereiten Bagels aus Quarkteig - Dieses Dessert stellt sich heraus zarter als zart , und Sie können es in nur einer Stunde erledigen (wovon die „aktive“ Zeit die Hälfte davon ausmacht). Als Füllung können Sie jede beliebige oder selbstgemachte Marmelade, Obststücke und sogar dicke Vanillesoße verwenden. Dabei Hüttenkäse-Bagels mit Vanillezucker Sie haben ein zartes Aroma, eine angenehme Konsistenz und verschwinden buchstäblich vom Teller!

Sie können diese Delikatesse sowohl Erwachsenen als auch Kindern anbieten, aber auch denjenigen, die Hüttenkäse nicht so sehr mögen. Interessant? Dann lasst uns kochen!

Küchengeräte: eine Schüssel zum Kneten von Teig, ein Nudelholz, ein Messer zum Schneiden von Teig (wenn Sie keins haben, ersetzen Sie es durch ein normales und nicht sehr scharfes), einen Teelöffel und einen Esslöffel, ein Backblech, einen Ofen und ein Kühlschrank, Frischhaltefolie und eine kleine Tüte.

Wissen Sie? Um die Arbeit mit dem Teig zu erleichtern, verwenden Sie eine spezielle Silikonmatte.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

  • Um den Quarkteig für Bagels nach diesem Rezept zart und krümelig zu machen, nimmt man besser körnigen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9 % oder selbstgemachten. Probieren Sie das Produkt aus – es sollte einen cremigen Geschmack und eine zarte Säure haben. Zu trockene Klumpen sind ein Indikator für ein abgestandenes Produkt, ebenso wie ein ausgeprägter Sauermilchgeruch. Sie können vorgefrorenen Hüttenkäse verwenden, diesen müssen Sie jedoch zuerst auftauen und die abgetrennte Molke abtropfen lassen.
  • Anstelle von Butter können Sie auch Margarine (vorzugsweise Butter) oder Brotaufstrich verwenden.
  • Wenn Sie kein Backpulver haben, mischen Sie gleiche Mengen Natron und Zitronensäure oder löschen Sie das Natron mit Essig ab (ein halber Teelöffel Natron auf einen ganzen Löffel Essig) und gießen Sie die Mischung in den Teig.
  • Anstelle von Vanillezucker funktioniert auch Vanillin, allerdings benötigen Sie deutlich weniger davon – im wahrsten Sinne des Wortes auf einer Messerspitze.
  • Verwenden Sie für die Füllung hausgemachte oder im Laden gekaufte Marmelade, Konfitüre, dickflüssige Marmelade, Marmelade. Sie können dicke Schokolade oder weiche Bonbons probieren. Früchte aus Marmelade funktionieren auch (vergessen Sie nicht, die Kerne zu entfernen, falls vorhanden).

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Den Teig vorbereiten

Wichtig! Versuchen Sie, den Teig so schnell wie möglich zu kneten, damit die Butter nicht schmilzt.

Bagels zubereiten


Rezeptvideo

Um zu sehen, wie man kocht Quark-Bagels mit Füllung, Achten Sie auf das folgende Video. Es zeigt alle Schritte im Detail.

So dekorieren und servieren Sie ein Gericht

  • Dieses Dessert kann wie dieses mit Puderzucker bestreut und auch mit Fruchtstücken aus der Füllung dekoriert werden. Wenn Sie als Füllung Bonbons (zum Beispiel „Korovka“) oder weiches Karamell verwenden, können Sie die fertigen Bagels mit Glasur übergießen. Dies geschieht am besten im abgekühlten Zustand, da der Teig sonst seine Krümeligkeit verlieren kann.
  • Um das Dessert eindrucksvoller aussehen zu lassen, legen Sie es auf eine breite, flache Schüssel, bestreuen Sie die Ränder mit Puderzucker, Zimt oder gießen Sie Marmeladensirup darüber (ziehen Sie dünne Streifen). Den Teig in die Mitte legen. Sie können es mit Minze- oder Zitronenmelissenblättern dekorieren.
  • Dieses Dessert wird wie Tee oder Kaffee serviert. Sie schmecken sehr lecker mit Kakao, kalter Milch, Saft oder Kompott. In der Regel wird solches Gebäck als Nachmittagsjause oder als Dessertgericht angeboten.
  • Die Butter auf keinen Fall schmelzen, sonst werden die Backwaren nicht krümelig und weich. Wenn Sie keine Zeit haben, die Butter weich zu machen, reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe – so lässt sie sich leichter mit dem Hüttenkäse vermischen.
  • Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie die Schichten nicht mit Vanillezucker bestreuen, sondern gleichzeitig Backpulver und Salz hinzufügen.
  • Wenn Sie die Backwaren mit Puderzucker bestreuen möchten, tun Sie dies, solange die Produkte heiß sind: Dadurch wird verhindert, dass das Pulver abfällt.

  • Versuchen Sie, eine relativ süße Bagelfüllung zu verwenden, da der Teig keinen Zucker enthält.
  • Der Teig kann im Voraus zubereitet werden, da er im Kühlschrank deutlich länger als eine halbe Stunde haltbar ist. Aber Sie können diese Phase um nichts überspringen!
  • Damit das Dessert attraktiver aussieht, können Sie jeden Bagel vor dem Backen in Ei und Zucker wälzen. Dazu ein rohes Ei mit einer Gabel glatt schlagen und Zucker auf eine Untertasse gießen. Tauchen Sie den Bagel in das Ei und dann mit der gleichen Seite in den Zucker. Diese „Kruste“ sollte oben liegen und das Backblech nicht berühren.
  • Es ist besser, das Dessert gleich vom Backblech zu nehmen, da es später schwieriger wird.
  • Denken Sie daran, dass die Füllung dick sein muss, sonst verteilt sie sich und bleibt an der Pfanne kleben.
  • Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, können Sie aus diesem Teig Kekse ausstechen (nachdem Sie ihn zu einer Schicht ausgerollt haben), die großzügig mit normalem Zucker bestreut werden müssen.
  • Halten Sie den Ofentemperaturbereich strikt ein. Sie können Backwaren nicht an einem kalten Ort aufbewahren, da das Öl beim Erhitzen „wegläuft“. Eine zu hohe Temperatur führt dazu, dass die Unterseite und die Oberseite verbrennen und das Innere der Bagels roh und nicht gebacken wird.

Weitere Zubereitungs- und Füllmöglichkeiten

  • Dieses Dessert eignet sich, ähnlich wie , auch für Anfänger. Wenn Sie es beherrschen, können Sie versuchen, ein ähnliches Gebäck zuzubereiten: Sie werden diese Aufgabe wahrscheinlich meistern.
  • Schokoladenliebhaber sollten versuchen, diesen Backwaren Schokoladenpaste oder geriebene Schokolade hinzuzufügen.
  • Wenn Sie selbstgemachte Marmelade verwenden möchten, sind Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade sowie Erdbeer- oder Apfelmarmelade perfekte Füllungen. Das Backen mit Zitrusmarmelade ist sehr lecker.
  • Versuchen Sie, Marmelade mit gehackten Nüssen zu mischen – das Gericht erhält neue Geschmacksnuancen.
  • Eine weitere originelle Füllmöglichkeit, die auch dazu geeignet ist: Ein Eiweiß mit einem halben Glas Zucker zu einem kräftigen Schaum schlagen, mit 0,5 Tassen gedünsteten Rosinen und der gleichen Menge gehackter Nüsse vermischen.

Meine Familie liebt es sehr Hüttenkäse-Bagels nach diesem Rezept – das Gericht wird zart und sehr lecker . Selbst „Gegner“ von Hüttenkäse genießen ihn gerne und sättigen den Körper mit Kalzium und Vitaminen.

Wie bereitet man so ein Dessert zu, was verwendet man als Füllung, wie bereitet man den Teig zu? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren!

Rezepte für leckere Kuchen

Hüttenkäse-Bagels

16-32 Stk.

25 Minuten

340 kcal

5 /5 (1 )

Backen aus Quarkteig gilt als das zarteste und schmeckt sehr angenehm, und Bagels aus Quarkteig sind zarter als zart. Bagels können mit oder ohne Füllung gebacken werden. Für die Füllung wird jede dicke Marmelade verwendet, vorzugsweise Aprikose oder etwas, das „Säuerlichkeit“ enthält. Kristallzucker mit Vanille kann auch als Füllung verwendet werden, indem man ein kleines Stück Butter hinzufügt.

In der Regel werden sie mit Puderzucker bestreut, wenn die Bagels fast abgekühlt sind. Sie können aber auch normalen Kristallzucker als Belag verwenden, wenn Sie die Bagels vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.

Quarkteig ist für die Gastgeberin eine Lebensader, wenn Gäste an die Tür klopfen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schnell gebacken. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Quarkteig für Instant-Bagels.

Rezept für köstliche Hüttenkäse-Bagels

Küchengeräte:

  • große, tiefe Schüssel;
  • Rührspatel;
  • Tafelgabel und Teelöffel;
  • Schneidbrett;
  • Nudelholz;
  • Backpapier;
  • ein Backblech mit niedrigen Seiten.
  • Zutaten

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

  • Hüttenkäse für den Teig kann jeden Fettgehalt haben, aber es sollte nicht „nass“ sein. Trockener, krümeliger, sogar körniger Hüttenkäse eignet sich perfekt für die Herstellung von Backwaren.
  • Für die Füllung verwenden Sie am besten dickflüssige Kirsch-, Aprikosen- oder Zitronenmarmelade.
  • Wenn die Marmelade etwas flüssig ist, fügen Sie sie hinzu Sie können einen Teelöffel Stärke hinzufügen für das gesamte verwendete Füllvolumen.
  • Die Butter für den Teig sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Daher ist es besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
  • Am besten nehmen Sie feinkristallinen Zucker, da beim Backen ungelöste große Zuckerkristalle verbrennen können.

Kochsequenz

  1. Geben Sie den gesamten Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Butter und Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Spatel, um die Produkte zu vermischen.

  2. Schlagen Sie das Ei in den Teig und kneten Sie jeden Hüttenkäseklumpen gründlich durch.

  3. Fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu, fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu, rühren Sie jedes davon gründlich um und kneten Sie den Teig. Die Konsistenz sollte weich sein.



    Wichtig! Stellen Sie sicher, dass Sie etwa zwei Esslöffel Mehl zum Bestäuben der Tischoberfläche oder des Schneidebretts für die Zubereitung von Bagels übrig haben.
    Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile und rollen Sie zwei Schichten mit einer Dicke von maximal einem Zentimeter aus.

  4. Schneiden Sie jede Schicht je nach Größe des Bagels in 8 oder 16 Segmente.

  5. Mit einem Teelöffel die benötigte Menge Marmelade auf den breiten Rand geben und vom breiten Teil des Stücks zum schmalen Rand der Waffel rollen.

  6. Den Boden des Backblechs mit geöltem Pergament oder Backpapier auslegen.

  7. Bagels können mit püriertem Eigelb bestrichen werden, um eine helle, glänzende Backoberfläche zu erhalten.

  8. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 20-25 Minuten backen.
  9. Wenn die Bagels abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Hüttenkäse-Bagels sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr nahrhaft, da sie aus protein- und kalziumreichem Hüttenkäse hergestellt werden. Wenn Sie etwas von diesem wertvollen Sauermilchprodukt im Kühlschrank haben, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, herzhafte und gesunde Backwaren zuzubereiten.

Grundlage des klassischen Rezepts ist Quarkteig für Bagels, Dadurch ist das Dessert auch ohne Füllung sehr lecker und zart.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • 350 g Hüttenkäse;
  • Ei;
  • 100 g Butter;
  • 600 g Mehl;
  • eine Packung Backpulver;
  • 240 g Zucker;
  • etwas Vanillin, Salz und Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

  1. Mit einem Mixer wird der Hüttenkäse mit Butter vermischt.
  2. Die Hauptzutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillin) in einer tiefen Schüssel vermischen.
  3. Nach gründlichem Mischen wird der Inhalt der beiden Behälter kombiniert und geknetet, bis ein elastischer Teig entsteht, der zur „Ruhe“ geschickt wird.
  4. Nach einer halben Stunde werden aus dem vorgerollten Teig Blütenblätter ausgeschnitten und in eine Croissantform gerollt.
  5. Die geformten Produkte werden mit Eigelb bestrichen und auf ein vorbereitetes Backblech gelegt, das für 20 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt wird.

Einfaches Rezept mit Zucker

Die aromatischen Produkte haben durch den darüber geschmolzenen Kristallzucker eine unglaublich knusprige Kruste.

Um das Rezept zu vervollständigen, benötigen Sie:

  • Hüttenkäse – 400 g;
  • Mehl – ​​ähnliche Menge;
  • Butter – 150 g;
  • Backpulver - Beutel;
  • Zucker – 120 g;
  • Salz und Soda.

Bagels mit Zucker werden wie folgt zubereitet:

  1. Die geschmolzene Butter wird mit dem Hüttenkäse glatt gemischt, anschließend werden Mehl, Salz, Soda und Backpulver in die Quarkmasse gegossen.
  2. Der geknetete Teig wird in zwei Teile geteilt, einer davon ausgerollt und mit einem Drittel der angegebenen Zuckermenge bestreut.
  3. Die Schicht wird in 10-12 Segmente geschnitten, die zu Bagels aufgerollt werden.
  4. Ähnliche Manipulationen werden mit dem zweiten Teil des Tests durchgeführt.
  5. Die Produkte werden auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt und mit dem restlichen Zucker bestreut.
  6. Bagels werden 20 Minuten bei 200-220°C zubereitet.

Bagels aus Quarkteig „Zarter als zart“

Wunderschöne, zartschmelzende kulinarische Produkte, deren Zubereitung nur sehr wenig Zeit und ein Minimum an Zutaten erfordert:

  • Hüttenkäse – 150 g;
  • Zucker – halb so viel;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Sonnenblumenöl – 60 ml;
  • Mehl – ​​250 g;
  • Füllung - optional;
  • Salz und Soda.

In Vorbereitung:

  1. Der Hüttenkäse wird mit Zucker und Salz auf der Messerspitze geknetet.
  2. Nach der Zugabe des Eies wird die Mischung geschlagen.
  3. Nach und nach Öl hinzufügen, dann Soda hinzufügen.
  4. Mehl wird mit dem Inhalt in eine Schüssel gesiebt.
  5. Der Teig wird geknetet, eine bis zu 3 mm dicke Schicht ausgerollt, in Rauten geschnitten und in die Mitte eine Füllung aus Marmelade, Marmelade oder Marmelade gegeben.
  6. Die geformten Produkte werden auf einem Backblech ausgelegt und 15–20 Minuten bei 180 °C gebacken.

Wie kocht man mit Marmelade?

Mit Marmelade gefüllte Bagels sind ein wunderbares Dessert zum Tee und verschwinden im Handumdrehen vom Teller.

Kochen mit Marmelade aus:

  • 400 g Hüttenkäse;
  • 500 g Mehl;
  • 240 g Zucker;
  • 200 g Butter;
  • 1 Ei;
  • eine Packung Backpulver;
  • dicke Marmelade (optional);
  • eine kleine Menge Salz, Vanillin und Pflanzenöl.

Vorbereitungsschritte:

  1. Der Hüttenkäse mit zerlassener Butter und die trockenen Zutaten werden separat gemischt, anschließend werden alle Zutaten kombiniert.
  2. Das Ergebnis ist ein weicher Teig mit plastischer Struktur.
  3. Nach 30 Minuten wird die elastische Masse zu einer dünnen Schicht ausgerollt, aus der Dreiecke ausgeschnitten werden.
  4. In die Mitte der geometrischen Figuren wird Marmelade gelegt, anschließend werden die Bagels aufgerollt, mit Eigelb bestrichen und auf ein geöltes Backblech gelegt.
  5. Kulinarische Produkte werden 20 Minuten lang bei 180 °C gebacken.

Bagels mit Quarkfüllung

Appetitliche Produkte, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen, werden zubereitet aus:

  • 300 g Mehl;
  • 125 ml Milch;
  • ein Stück Butter;
  • 1 Ei;
  • 150 g Hüttenkäse;
  • Rosinen und Zucker - jeweils 20 g;
  • eine kleine Menge Puderzucker, Salz und Hefe.

Bei der Vorbereitung sollten Sie sich an folgendes Schema halten:

  1. Hefe und Zucker werden in warmer Milch aufgelöst, danach lässt man den Inhalt 10 Minuten stehen.
  2. Nach Ablauf der angegebenen Zeit werden der Mischung Ei und Salz hinzugefügt.
  3. Mehl in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.
  4. Nach Zugabe von Öl wird weiter geknetet.
  5. Während der Teig etwa eine Stunde lang geht, wird in einer anderen Schüssel die Füllung aus Hüttenkäse, Rosinen und Zucker durch Kombinieren und Mischen zubereitet.
  6. Aus dem Teig wird eine Schicht ausgerollt und in Segmente geteilt.
  7. Wenn sich die Füllung in der Mitte befindet, werden Bagels geformt, mit Pulver bestäubt und 20 Minuten bei 200°C gebacken.

Bagels mit Marmelade

Kinder sind verrückt nach einem köstlichen Dessert, gefüllt mit verschiedenen Marmeladensorten und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

Um ein kulinarisches Produkt zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Butter – 200 g;
  • Sauerrahm – 240 ml;
  • Zucker – 100 g;
  • Mehl – ​​500 g;
  • Marmelade – 200 g;
  • Salz und Soda – jeweils eine Prise.

Bei der Zubereitung eines kulinarischen Desserts:

  1. Der Teig wird aus Butter, Sauerrahm, Zucker, Mehl, Salz und Soda zubereitet.
  2. Die Kunststoffmasse wird in mehrere Kugeln aufgeteilt, die ausgerollt und in dreieckige Segmente geschnitten werden.
  3. Marmeladenscheiben werden näher am äußeren Rand ausgelegt, anschließend wird der Teig in Bagelform gerollt.
  4. Die kulinarischen Produkte werden auf einem Backblech ausgelegt, leicht mit Öl eingefettet und 20 Minuten bei 180 °C gebacken.

Leckeres Dessert mit Mohn

Eine Variation von Hüttenkäse-Bagels, für die Sie Folgendes vorbereiten müssen:

  • 425 g Hüttenkäse;
  • Ei;
  • 150 g Butter;
  • dreimal weniger Sonnenblumenöl;
  • 350 g Mehl;
  • eine Packung Backpulver;
  • 280 g Zucker;
  • 40 g Mohn.

Bei der Zubereitung köstlicher Backwaren:

  1. Hüttenkäse mit ⅔ Zucker in einer Schüssel mahlen.
  2. Dann werden der Mischung ein Ei, eine Mischung aus Ölen, Backpulver und Mehl hinzugefügt.
  3. Aus dem gekneteten Teig wird eine Schicht ausgerollt, über die der restliche Zucker und das Mehl gleichmäßig verteilt und mit einem Nudelholz leicht angedrückt werden.
  4. Der Teig wird in Segmente geteilt, aus denen Bagels geformt und im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten lang gebacken.

Kochen mit Apfelfüllung

Das Rezept zur Herstellung von Bagels mit Äpfeln ist ganz einfach, wenn Sie zunächst folgendes Essensset vorbereiten:

  • Hüttenkäse – 500 g;
  • Butter – 200 g;
  • Mehl – ​​400 g;
  • Backpulver – 5 g;
  • Zucker – 60 g;
  • Äpfel – 2 Stk.;
  • Honig – 25 ml;
  • Salz.

Kochmethode:

  1. Die Butter wird mit Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel geknetet, wo Backpulver, Salz, Zucker und gesiebtes Mehl hinzugefügt werden.
  2. Äpfel werden von Kernen und Schale befreit, in Scheiben geteilt und mit Honig übergossen.
  3. Die Füllung wird auf den ausgerollten Teig gelegt und in Segmente geteilt. Anschließend werden die Produkte geformt und im Ofen bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten lang gebacken.

Zitronenquark-Bagels

Ein originelles Dessert, für das Sie Folgendes einnehmen:

  • Hüttenkäse und Mehl – ​​jeweils 200 g;
  • Butter – 125 g;
  • Zucker – 75 g;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Backpulver – 7 g;
  • Zitrone – 1 Stk.

Bei der Vorbereitung müssen Sie folgende Vorgehensweise befolgen:

  1. Der Teig wird aus Hüttenkäse, Butter, Eiern und Backpulver zubereitet.
  2. Von den Zitrusfrüchten wird die Schale entfernt und mit der Hälfte des Zuckers gemahlen.
  3. Der Teig wird in zwei Teile geteilt, aus denen Kreise ausgerollt werden.
  4. Dann wird es mit Schale und Zucker bestreut, in Dreiecke geteilt und zu Bagels gerollt.
  5. Die Produkte werden auf ein gefettetes Backblech gelegt, mit der zweiten Hälfte Zucker bestreut und etwa 15 Minuten bei 190°C gebacken.

Um köstliches und aromatisches Gebäck zuzubereiten und Ihre Naschkatzen mit einem gesunden Dessert zu erfreuen, befolgen Sie einfach das Rezept.

Lieben Ihre Kinder Hüttenkäse? Ja gut! Und wenn nicht, dann können Sie es in allerlei leckeren Backwaren verkleiden. Und wenn Hüttenkäse in Aufläufen oder Käsekuchen leicht zu erkennen ist, wird ihn selbst der akribischste, launische Mensch in Keksen, Kuchen, Pfannkuchen, Umschlägen, Waffeln und Bagels aus Hüttenkäseteig nicht erkennen!

Meine Freundin Marina hat ein Rezept für leckere und einfach zuzubereitende Bagels aus Quarkteig geteilt – vielen Dank für das Rezept, es hat mir sehr gut gefallen!

Ich denke, dass das Rezept für Quark-Bagels als diätetisch einzustufen ist – Quarkteig ist leichter als Mürbeteig, Blätterteig oder Hefeteig.

Zutaten:

Für den Quarkteig:

  • 2 Tassen Mehl;
  • 400 g Hüttenkäse;
  • 150 g Butter oder Margarine;
  • 1 Teelöffel Backpulver oder 0,5 Teelöffel Natron (Natron mit Essig abschrecken).

Für die Füllung:

  • Marmelade, Marmelade, Rosinen, weiche Bonbonstücke.

Für die Registrierung:

  • Kristallzucker.

So backen Sie:

Den Hüttenkäse mit einer Gabel und weicher Butter zerdrücken.

Mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Da ich damals noch kein Backpulver hatte, habe ich es durch gutes altes Natron ersetzt.

Kneten Sie einen weichen, elastischen Quarkteig, der nicht an Ihren Händen klebt.

Den Teig halbieren und jeweils 2 Kreise mit einer Dicke von bis zu 1 cm ausrollen.

Nachdem Sie den Kreis mit Zucker bestreut haben, schneiden Sie ihn in 8–16 Segmente (abhängig vom Durchmesser des Kreises und der gewünschten Größe der Bagels) und geben Sie auf jedes Segment etwas Füllung.

Rollen Sie die Bagels vom breiten Ende zum schmalen Ende, tauchen Sie die Oberseite in eine Untertasse mit Zucker und legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.

Wir backen Bagels aus Quarkteig bei etwa 200 °C oder etwas mehr für 25-30 Minuten, schauen Sie beim Backen zu, alle Öfen sind unterschiedlich.

Wenn die Bagels abgekühlt sind, laden wir zu einer Tasse Tee mit leckerem Quarkgebäck ein!