Kinder lieben Würstchen im Teig und Erwachsene lehnen diese Delikatesse nicht ab. Sie können sie auf unterschiedliche Weise zubereiten – jetzt lernen Sie sie kennen.

Wie man Würstchen im Teig im Ofen kocht

Für diese Methode wird Hefe oder Blätterteig verwendet. Sie können beides im Laden kaufen oder selbst herstellen. Rezept für Hefeteig:

• Geben Sie 4 Tassen Mehl in eine Schüssel und fügen Sie 2 TL hinzu. Trockenhefe.
• Mehl mit Hefe mischen und 1 TL hinzufügen. Salz und 1,5 EL. Sahara.
• Ein rohes Ei unterschlagen, ein Glas warme Milch hineingießen und 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.
• Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig auf einem gefetteten Brett ausrollen und in lange Streifen schneiden. Auf jeden Streifen eine Rohwurst legen und mit dem Teig umwickeln. Legen Sie die Rohlinge auf ein geöltes Blech. Die Oberseite des Teigs mit geschlagenem Ei bestreichen. Würstchen im Teig im Ofen bei 180 Grad backen.

Der Unterschied bei der Arbeit mit Blätterteig besteht darin, dass dieser auf einem bemehlten Brett ausgerollt werden muss.

Wie man Würstchen im Teig in einer Bratpfanne kocht

Diese Würste schmecken besser, weil sie in viel Öl frittiert werden. Wenn Sie fetthaltige Gerichte mögen, dann kochen Sie nach diesem Rezept. Blätterteig ist nicht zum Frittieren in Öl geeignet, daher nur Hefeteig verwenden.

• In eine tiefe, dicke Bratpfanne so viel Öl geben, dass die Würstchen darin schwimmen. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer.
• Die Würstchen in den Teig einwickeln, aber nicht mit Ei bestreichen.
• Legen Sie die Würste in das erhitzte Öl und braten Sie sie, bis der Teig an Volumen zunimmt und eine schöne goldbraune Kruste hat.
• Legen Sie die fertigen Würste auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Wie man Würstchen im Teig kocht – sehr lecker und schön

Sie können das Gericht, das Sie im Ofen zubereiten möchten, noch appetitlicher machen:

• Nachdem Sie den Teig mit Ei bestrichen haben, bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern.
• Bevor Sie die Wurst in den Teig wickeln, schneiden Sie sie der Länge nach auf, aber nicht ganz – es entsteht eine Art Tasche. Legen Sie ein langes Stück Hartkäse hinein.
• Die Würstchen mit Kräutern oder gebratenen Pilzen füllen.

Im Video am Ende dieses Artikels sehen Sie ungewöhnliche Möglichkeiten, Würstchen in Teig zu wickeln.

Würstchen im Teig passen gut zu Tee oder Kaffee. Sie passen auch hervorragend zu Tomatensaft oder Ketchup.

1. März 2017

Panierte Würstchen sind auf der ganzen Welt ein sehr beliebter Snack. Sie werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Ihr appetitliches Aussehen wird niemanden gleichgültig lassen. Dieses Gericht besteht aus zwei Hauptbestandteilen: Teig und Würstchen. Der Teig für diese Vorspeise kann ein beliebiger Hefeteig sein, Blätterteig, kein Hefeteig, Teig wie Pfannkuchenteig, Sie können sogar Teig verwenden, was das Endergebnis jedoch in keiner Weise beeinträchtigt.

Diese Vorspeise passt gut zu Tomatensaft, Milch, Kefir und einfach Kompott. Sie können es einfach mit auf die Straße, auf die Datscha oder einfach zu einem Picknick auf dem Land nehmen und es wird ein toller Snack sein.

Und natürlich versuchen wir im Folgenden herauszufinden, wie Sie Würstchen im Teig in allen bekannten Varianten zubereiten können, und Sie können bereits auswählen, was Sie am liebsten im Ofen oder in der Bratpfanne zubereiten möchten.

Um Würstchen im Ofen zu garen, müssen Sie Hefeteig zubereiten, da bei dieser Variante häufig Hefeteig verwendet wird.

Zutaten für den Teig.

• Mehl 500 gr.
• Zucker 50 gr.
• Salz 20-30 gr.
• Hefe 50 gr
• Butter 50 gr
• Sonnenblumenöl 50 gr
• Wasser 1 Glas

Kochvorgang.

Ich gebe Ihnen ein Rezept für einen schnellen, glatten Hefeteig. Dieses Teigrezept eignet sich sehr gut zur Herstellung von Würstchen.

Hefe in Wasser auflösen. Und Zucker hinzufügen.

Das Mehl sieben und nach und nach zur Flüssigkeit hinzufügen.

Sonnenblumenöl hinzufügen und mit dem Kneten des Teigs beginnen.

Butter zum leicht gekneteten Teig geben und weiter verrühren. Salz.

Übertragen Sie den Teig auf den Tisch, fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie auf dem Tisch weiter. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Krebsen und dem Tisch klebt.

Den Teig in eine Schüssel geben und einige Stunden ruhen lassen, bis er gut aufgeht.

Mehr zur Zubereitung von Hefeteig erfahren Sie in einem separaten Artikel. .

Nachdem der Teig nun aufgegangen ist, können Sie mit der Zubereitung eines leckeren Snacks aus Würstchen beginnen.

Vom Teig kleine Stücke abtrennen und zu Würstchen rollen.

Wir nehmen Brühwürste, die bereits von der Schutzfolie befreit sind. Es empfiehlt sich auch, ohne Folie zu kochen.

Die Wurst in Streifen ausrollen. Wickeln Sie die Wurst spiralförmig in einen Teigstreifen.

Legen Sie die eingewickelten Würste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wenn alles ausgelegt ist, vergessen Sie nicht, den Teig mit einem leicht geschlagenen Ei zu bestreichen.

Wir legen unsere Würste in einen heißen Ofen. Die Temperatur ist Standard beim Hefebacken und beträgt 180-190 Grad.

Der Teig gart bei dieser Temperatur sehr schnell und das Backen dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Wir warten darauf, dass die goldene Röte erscheint und Sie die Würste aus dem Ofen nehmen können.

Während der Teig heiß ist, bestreichen Sie ihn erneut mit Eigelb. Die Würstchen abkühlen lassen und servieren.

Würstchen im Blätterteigrezept für den Ofen

Ein gutes Rezept für alle, die nicht gerne mit Teig herumhantieren. Oder es fehlt einfach die Zeit für die Zubereitung.Sie können fertigen Teig nehmen oder Ihren eigenen Blätterteig herstellen.

Daher wird der fertige Teig sehr oft gefroren verkauft. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Teig also auftauen.

Während der Teig auftaut, können Sie die Würste zubereiten. Wir schälen sie von der Folie und kochen sie. Gekocht sind sie viel schmackhafter und sicherer. Während die Würste kochen und abkühlen, kommt der Teig.

Zutaten.

• Würstchen 7-8 Stk.
• Mehl 1 EL. Löffel
• Fertiger Blätterteig 1 Packung
• Käse 50-60 gr.
• Ei 1 Stk.

Kochvorgang.

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Um die Arbeit mit dem Test zu erleichtern.

Den Teig ausrollen und in kleine Streifen schneiden. Die Dicke der Streifen beträgt 3-4 mm und die Länge etwa 30-35 cm.

Jetzt wickeln wir jede Wurst in ein Teigband, sodass die neue Runde die vorherige leicht bedeckt.

Backpapier auf ein Backblech legen. Und legen Sie unsere Würste aus. Sie können eine normale Form verwenden, müssen diese jedoch vorher mit Öl bestreichen.

Das Ei leicht schlagen. Und fetten Sie die Oberfläche jeder Wurst mit diesem Brei ein. dann mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend können Sie das Backblech in den Ofen schieben. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Die Würstchen etwa 20 Minuten backen.

Das Essen ist hervorragend geworden. Erstens ist es sehr einfach zu kochen. Zweitens ist es sehr sättigend und lecker. Zwei Stücke reichen aus, um einen Wurm zum Frühstück oder Mittagessen abzutöten. Passt gut zu Tee oder Milch.

Würstchen im Teig aus Fertigteig im Ofen

Ich habe eine weitere Möglichkeit gefunden, Würstchen im Teig schön zu dekorieren, denn die richtige Präsentation eines Gerichts ist ein sehr wichtiger Faktor, der von der Professionalität des Kochs spricht.

Diese Option eignet sich sowohl für Blätterteig als auch für Hefeteig.Die Würste kochen und abkühlen lassen.

Zutaten.

• Würstchen 10 Stk.
• Mehl 1 EL. Löffel
• Fertigteig 1 Packung
• Käse 50-60 gr.

Kochvorgang.

Machen Sie einen kleinen Schnitt über die gesamte Länge und legen Sie kleine Käsestücke in den Schnitt.

Aus dem Teig einen flachen Kuchen formen. Legen Sie die Wurst in die Mitte und schneiden Sie sie von der Mitte bis zu den Rändern des Fladenbrots ein.

Anschließend legen wir die entstandenen Teigstreifen wie beim Flechten eines Zopfes auf die Wurst mit Käse.

Die Würstchen auf ein Backblech legen und mit Ei bestreichen.

Bei einer Temperatur von 180-200 etwa 20 Minuten backen. Einige Minuten bevor die Wurst fertig ist, mit Ketchup einfetten und nach Belieben mit Sesam bestreuen.

Würstchen im Teig, in einer Bratpfanne gebraten

Wenn Sie sich nicht mit dem Garen von Würstchen im Ofen herumschlagen möchten, können Sie auf eine alternative Garmethode zurückgreifen. Die Würstchen im Teig in einer Bratpfanne anbraten.

Es wird schneller gelingen und der Geschmack geht nicht verloren und wird sogar in gewisser Weise davon profitieren. Das ist natürlich etwas für diejenigen, die alles Frittierte lieben.

Der Teig hierfür wird wie für Kuchen mit Hefe zubereitet. Das ausführliche Rezept können Sie lesen, indem Sie dem Link folgen.

Und so fangen wir an, unsere Würste zuzubereiten. Während der Teig geht, die Würstchen schälen und garen. Lassen wir sie etwas abkühlen, da es einfach unmöglich ist, mit heißen zu arbeiten.

Nehmen Sie etwas Pflanzenöl und tragen Sie es auf Ihre Hände auf, damit Sie den Teig leichter verarbeiten können. Nehmen Sie ein kleines Stück und schneiden Sie es vom Hauptteig ab. Das Stück ist etwa so groß wie ein Hühnerei, vielleicht etwas größer. Aber mit der Zeit wird einem das Konzept für ein Stück klar und alles wird gut.

Ein Stück Teig mit den Händen flach drücken und die Wurst in das entstandene Fladenbrot legen. Wickeln Sie es wie eine Torte in Teig. Sie können es einwickeln und die Ränder ohne Teig lassen, aber besser ist es natürlich, die Wurst vollständig im Teig zu verstecken, damit sie saftiger wird. Es lohnt sich jedoch, beide Optionen auszuprobieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.

Gießen Sie nun Pflanzenöl in die Bratpfanne und sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Würste hinein und braten Sie sie goldbraun an.

Nachdem der Teig frittiert ist, legen Sie die Würste auf ein Papiertuch oder einen Rost, um das restliche Pflanzenöl abzutropfen.

Zusammen mit den Würsten können Sie geriebenen Käse in den Teig einwickeln oder ihn nicht reiben, sondern in Streifen schneiden und daneben legen.

Sie können auch eingelegte Gurken, gehackte Eier, Kräuter, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Sie können dem Teig ein paar Rosinen hinzufügen, um eine originelle Kombination aus Rosinen und Wurst zu erhalten.

Im Teig gebratene Würstchen am Spieß

Es ist möglich, dass die Zubereitung eines guten und hochwertigen Teigs nichts für Sie ist und Sie niemals damit einverstanden sind, am Teig herumzubasteln, denn egal wie oft Sie es versuchen, es klappt immer noch nicht. Und im Laden gekaufte Würstchen im Teig passen nicht, weil sie im fünften Öl frittiert werden und überhaupt nicht schmecken. Aber was tun, wenn Sie den Teig nicht zubereiten möchten und es unmöglich ist, im Laden gekaufte Teige zu essen? Es gibt einen Ausweg: Sie können Würstchen im Teig kochen.

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten, man muss sich nicht die Hände schmutzig machen und er schmeckt köstlich.Um den Teig für Würstchen zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Zutaten.

Zutaten.

• Ein Ei
• Eine halbe Tasse Mehl
• Etwas Milch
• Eine Prise Salz
• Pflanzenfett

Kochvorgang.

In einer Schüssel die Hauptprodukte vermischen, das Ei unterschlagen und die Milch dazugießen.

Das Ganze mit einem Löffel oder Mixer verrühren, bis eine zähflüssige Masse entsteht.Anschließend können Sie noch etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Ich stelle fest, dass es zähflüssig und flüssig ist. Flüssig genug, um in ein Glas gegossen zu werden. Und es ist so zähflüssig, dass der Teig nicht von den Würstchen rutscht.

Den Teig in ein hohes Glas füllen. Dies soll das Eintauchen der Würste erleichtern.

Nehmen Sie nun einen Holzspieß, stecken Sie eine Wurst darauf und geben Sie diese in ein Glas mit Teig. Der Einfachheit halber verwende ich Spieße.

Wenn die Würstchen zu lang sind oder das Glas nicht tief genug ist, können Sie die Würstchen halbieren.

Die Würste müssen vorgegart und geschält sein. Vor dem Eintauchen in ein Glas mit Teig muss die Wurst abgewischt werden, wenn sie nass ist, da der Teig bei Nässe abrutscht. Und das wird mehr als einmal zu 100 % bestätigt.

Es bleibt nur noch das Frittieren in einer Fritteuse oder in einer Bratpfanne.

Wenn Sie keine Fritteuse haben, können Sie eine aus einem kleinen Topf herstellen. Öl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Es ist ganz einfach, das Öl auf seine Bratbereitschaft zu prüfen. Tauchen Sie den Spieß in den Teig und tauchen Sie ihn dann in das Öl. Wenn das Öl um den Spieß herum zu sprudeln beginnt, können Sie bedenkenlos mit dem Frittieren der Würste im Teig beginnen.

Wir stecken die Wurst auf einen Spieß und geben das Kyo in das kochende Öl. braten, bis eine leicht rötliche Farbe entsteht.

Wir nehmen die fertigen Würste heraus und legen sie auf eine Serviette, damit diese das restliche Öl aufnimmt.

Guten Appetit.

Video darüber, wie einfach es ist, Würstchen im Teig zu kochen

Ich möchte Sie auf einen sehr wichtigen Punkt aufmerksam machen. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt zu 99 % von den gewählten Würsten ab, daher empfehlen wir Ihnen, ein bewährtes Produkt eines vertrauenswürdigen Herstellers zu nehmen oder noch besser, die Würste selbst herzustellen, aber das ist eine andere Geschichte... Leckere Würste im Teig zubereiten In einer Bratpfanne benötigen Sie Folgendes

Zutaten.

• Kefir 2,5 % – 125 ml;
• Mehl - 160 gr.
• 1/4 Teelöffel salzen
• Soda 1/4 Teelöffel
• Würstchen - 6 Stk.
• Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel

Kochvorgang.

Damit ist meine Auswahl zur Zubereitung von Würstchen im Teig abgeschlossen. Ich hoffe, dass jeder für sich das köstliche Rezept für die Zubereitung dieses leckeren und einfachen Gerichts finden kann. Und ich verabschiede mich von der ganzen Welt des Guten und des guten Appetits.

Jeder liebt Würstchen. Und noch mehr Würstchen im Teig, denn sie sind eine tolle Möglichkeit für einen schnellen Snack. Sie können sie zur Arbeit mitnehmen oder den Kindern in der Schule geben. Für viele Menschen erinnern sich Bratwürste an ihre Studienzeit, es ist ein Vergnügen, unterwegs eine würzige heiße Wurst zu essen. Jeder wird zustimmen, dass selbstgekochte Würste viel schmackhafter sind als im Laden gekaufte. Deshalb mache ich heute Würstchen im Hefeteig im Ofen. Es ist nicht so schwierig, wie Sie denken. Die Hauptsache ist, Qualitätswürste zu wählen. Sie können den Teig selbst herstellen, und wenn Sie keine Zeit haben, können Sie nicht nur Hefeteig, sondern auch Blätterteig kaufen. Es ist besser, Würstchen im Teig warm zu essen. Eine hervorragende Ergänzung dazu wäre Ketchup oder Senf.

Zutaten:

Teig:

• Wasser oder Milch - 200 ml
• Trockenhefe - 2 TL.
• Zucker - 2 TL.
• Salz - 1,5 TL. (ohne Rutsche)
• Mehl - 3 normale Gläser
• Sonnenblumen- oder Butter - 2 EL. l.

Füllung:

• Würstchen – 10 – 12 Stk.
• Ei zur Schmierung

Rezept für Würstchen im Hefeteig:

Den Hefeteig bereiten wir auf die gleiche Weise zu.

Hefe und Zucker in warmem Wasser oder Milch auflösen und 7 – 10 Minuten einwirken lassen. Salz, Mehl, Sonnenblumenöl oder Butter hinzufügen. Weichen, elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Ich habe den Teig in einer Brotmaschine im „Pizza“-Modus zubereitet. Nach dem Signal ließ ich den Teig im Eimer gehen.

Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten und in 10 – 12 Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil zu einem Streifen und drücken Sie den Streifen mit den Fingern fest.

Sie können den Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen und mit einem Messer lange Streifen abschneiden.

Wickeln Sie die Wurst spiralförmig in einen Teigstreifen.

Bereit Würstchen im Hefeteig Auf ein gefettetes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und 15 – 20 Minuten gehen lassen.

Wurst im Teig kann nicht als gesundes Gericht bezeichnet werden, aber das stört die Menge seiner Fans nicht. Sie können es in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen, da es ein anerkanntes Fastfood ist – sowohl lecker als auch praktisch. Obwohl der Begriff „lecker“ relativ ist, versuchen Fertigküchen immer, Geld zu sparen, indem sie billigere und „papierartigere“ Würste nehmen oder Teig aus nicht den frischesten Zutaten zubereiten. Wir erklären Ihnen, wie Sie zu Hause Wurst im Teig zubereiten und Ihre Lieben erfreuen können, ohne ihre Gesundheit zu gefährden.

Ständiger Einführungsteil

Im Großen und Ganzen gibt es an diesem Gericht nichts Besonderes zu sagen – der Name macht alles klar. Fast jedes Land hat seine eigene Variante der Wurstzubereitung im Teig, aber das Wesentliche ändert sich nicht: Voraussetzung ist das Vorhandensein einer Mehlbasis und eines Fleischhalbzeugs.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig erweitern, indem Sie Gewürze hinzufügen oder die Wurst damit bestreichen, Käse, gedünsteten Kohl usw. hinzufügen. Der Schlüssel zu einem köstlichen fertigen Gericht ist die hohe Qualität der Würste. Ihr Teig mag so perfekt sein, dass er in den Raum für Gewichte und Maße im Regal „Referenzteig“ gehört, aber eine schlechte Füllung kann alles ruinieren. Bitte sparen Sie hier nicht, zumal es bei der Zubereitung von Würstchen im Teig mehr um Verwöhnung als um die Organisation einer kompletten Mahlzeit geht (mit Ausnahme vielleicht des Frühstücks).

Wie formt man?

Würste eignen sich sehr gut als Füllung, da sie nicht auslaufen, sich nicht besonders verformen und sich im Allgemeinen gut verhalten.

Natürlich kann man sie wie gewöhnliche Kuchen einpacken, aber jeder möchte nicht nur Geschmack, sondern auch Ästhetik, deshalb hier ein paar Tipps zum Design:

• Mumie! Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, in mittelbreite Streifen schneiden und die Wurst vollständig umwickeln, dann nach Rezept backen.
• Sense. Eine kleine Menge Teig kreisförmig ausrollen, auf beiden Seiten Einkerbungen machen, so dass an den Seiten kleine Bänder entstehen und die Mitte intakt bleibt. Legen Sie die Wurst in diese Mitte und flechten Sie den Zopf mit seitlichen Bändern.
• Korb. Eine kleine Menge Teig zu einem Oval ausrollen, die Hälfte des Ovals in Streifen schneiden. Legen Sie die Wurst auf die Hälfte des verbleibenden Teils des Ovals, bedecken Sie sie mit dem anderen Teil, drücken Sie sie fest zusammen und wickeln Sie sie dann mit gehackten Teigbändern ein.

Die Möglichkeiten, eine Wurst in Teig zu wickeln, enden hier nicht. Sie können sich jederzeit etwas Eigenes einfallen lassen oder Backwaren „wiederbeleben“, indem Sie aus improvisierten Produkten Ohren, Augen und eine Nase daran anbringen.

Hefeteig. Würstchen im Teig für alle, die Teig lieben

Zunächst ein kleines Aufklärungsprogramm: Sauerteig ist eine Art Sauerteig, der mit Hefe hergestellt wird. Mit ihm erhalten Sie den zartesten und weichsten Teig, der sich perfekt für die Herstellung von Würstchen im Teig eignet. Wir bieten eine Version des Rezepts mit langgärigem Teig an. Ja, es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber es lohnt sich!

Produkte für Teig:

• Mehl - 300 Gramm;
• Wasser - 200 Gramm;
• Trockenhefe - auf einer Messerspitze (2-mal).

Produkte für den Haupttest:

Die Menge reicht für 30-35 Fertigprodukte; wenn Ihnen das zu viel ist, dann teilen Sie die Produkte in zwei Hälften. Dieser Wurstteig verhält sich wunderbar im Ofen und beim Braten in der Pfanne.

Vorbereitung

• Beginnen Sie zunächst mit dem Teig: Einfach alle Produkte glatt rühren, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 14 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
• Machen Sie nach dem angegebenen Zeitraum den Haupttest.
• Dafür alle Zutaten noch einmal glatt rühren, in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
• Das ist alles, Sie können die Produkte formen. Wir haben oben gezeigt, wie man eine Wurst in Teig einwickelt.
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
• Die Stücke auf ein Backblech legen, 20 Minuten gehen lassen, mit Ei bestreichen und 25–30 Minuten backen.
• Abkühlen lassen und servieren.

Hefeteig. Würstchen im Teig für diejenigen, die mit Teig nicht befreundet sind

Eine tolle Option für alle, die faul sind oder es eilig haben:

• Kefir - 2 Gläser;
• Trockenhefe - 20 Gramm;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Mehl - 6 Tassen.

Vorbereitung

Wie macht man zur Freude der Familie Wurst im Teig, wenn man nicht viel Erfahrung hat? Bereiten Sie diesen Teig vor!

• Kefir mit Pflanzenöl mischen und erhitzen, bis es warm ist. Zucker, Salz, Hefe hinzufügen. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Machen Sie einen weichen, aber elastischen Teig. In eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 40–60 Minuten gehen lassen.
• Den aufgegangenen Teig ausrollen, Stücke formen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 200 C vorheizen.
• Mit geschlagenem Ei bestreichen und eine Drittelstunde backen, bis es tief gebräunt ist.
• Das Einzige ist: Es wird nicht empfohlen, dieses Rezept zum Kochen von Würstchen im Teig in einer Bratpfanne zu verwenden, da dann zu viel Fett entsteht.

Mit dem Segen des britischen Küchenchefs Jamie Oliver

Herr Oliver ist dafür bekannt, einfache, köstliche Gerichte zuzubereiten. Seine Rezepte erfordern nicht, dass man „Kolibrifedern in Acai-Wein schmort, den Kessel dann in heißen Sand vergräbt und drei Tage wartet“. Im Rahmen der Aufklärung der Bevölkerung startete er ein Programm, in dem er zeigte, wie man kocht:

• Blätterteig - 500 Gramm;
• Würste (idealerweise halbgebackene Würste, die gegrillt werden, bis sie gar sind) – 250 Gramm;
• jeder aromatische Hartkäse - 150 Gramm;
• Eier - 2 Stk.;
• Sesam - 4 EL. Löffel;
• gemahlener Fenchel - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für dieses Rezept eignen sich idealerweise selbstgemachte Würstchen. Im selbstgemachten Teig werden sie absolut unvergleichlich sein, aber wenn man Zeit hat, Blätterteig zuzubereiten, muss man sich laut Jamie Oliver dringend einen Job suchen.

• Den Backofen auf 210 C vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Bestäuben Sie den Tisch leicht mit Mehl und rollen Sie den Blätterteig zu einer bis zu 3 mm dicken Schicht aus. Die Würstchen der Länge nach auflegen, mit Fenchel und Käse bestreuen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und fixieren Sie die Ränder fest (dies kann mit einer Gabel erfolgen). Die gesamte Oberfläche der Rolle mit verquirlten Eiern bestreichen und in 6-7 cm lange Stücke schneiden.
• Legen Sie die Stücke mit einem kleinen Abstand auf ein Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben, da der Teig sonst größer wird.
• Kochen Sie die Würste, bis die Teigkruste gebräunt ist. Abhängig von den Eigenschaften des Ofens dauert dies 20-25 Minuten.

Das Gericht wird am besten warm serviert. Also haben wir herausgefunden, wie man laut Jamie Oliver Wurst im Teig macht.

Bratwürste im Teig – Grüße aus den USA

Mehr Fast Food für den Fast-Food-Gott! Ja, ja, das ist Amerika – der Geburtsort des Fast Food. Für den Snack unterwegs gibt es hierzulande unzählige Möglichkeiten; heute schauen wir uns einen Verwandten unserer Teigwurst an – den Corn Dog. Im Kern handelt es sich um eine gewöhnliche Teigwurst, der Teig wird jedoch nach einem für uns ungewöhnlichen Rezept hergestellt. Seine Besonderheit besteht darin, dass es auf einer Basis basiert, die für eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack sorgt. Also, die notwendigen Zutaten:

• Weizenmehl - 150 Gramm;
• Maismehl - 150 Gramm;
• - 1,5 Teelöffel;
• Soda - 2 Teelöffel;
• Zucker - 4,5 EL. Löffel;
• Paprika - 1,5 EL. Löffel;
• Ei - 1 Stk.;
• Eigelb - 1 Stk.;
• Milch - 3 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel (ohne Rutsche);
• Würstchen - 9 Stück;
• raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
• Mehl zum Ausbaggern von Würstchen;
• Holzspieße zum Auffädeln von Würstchen.

Ja, das sind Bratwürste im Teig, aber keine Angst vor überschüssigem Fett: Legen Sie die fertige Leckerei einfach auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Vorbereitung

• Um den Teig zuzubereiten, alle trockenen Zutaten glatt rühren, Ei und Eigelb hinzufügen und unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen. Den Teig glatt kneten und in einen hohen Behälter (z. B. ein großes Glas) füllen.
• Würstchen auf Spieße stecken.
• Etwas Mehl in einen Teller sieben und die Würstchen darin wälzen. Dieser Schritt sollte nicht übersprungen werden, da sonst der Teig nicht festklebt.
• Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf mittlere Hitze, gießen Sie eine etwa 2 cm dicke Schicht Öl hinein und legen Sie die Würste nacheinander unter Wenden in den Behälter mit dem Teig. Der Teig verteilt sich glatt und gleichmäßig auf der Wurst. Legen Sie die vorbereiteten Produkte einzeln in das Öl und drehen Sie die Würste im Teig in der Bratpfanne um die eigene Achse, damit der Teig gleichmäßig frittiert wird. Wenn Sie bemerken, dass der Teig auf einer Seite flach wird (durch den Boden der Form), dann glätten Sie ihn einfach mit einem Spatel.
• Das fertige Gericht sollte eine intensive goldene Farbe haben. Legen Sie es auf Papierservietten. Servieren Sie Würstchen sowohl warm als auch kalt, immer mit Ihren Lieblingssaucen.

Das Gericht erhöhen

Wurst im Teig ist kein Gericht, das mit einer breiten Geschmackspalette aufwarten kann. Um Backwaren mehr Würze zu verleihen, das Sättigungsgefühl zu steigern und ein wenig Nährstoffe hinzuzufügen, können Sie die folgenden Tipps nutzen:

Hallo zusammen! Heute haben wir ein sehr leckeres und einfaches Rezept vor uns – Würstchen im Teig im Ofen. Riechst du, wie es riecht? Genau, Vergnügen. Das verschönert jede Teeparty und kann auch einen Snack in der Schule oder bei der Arbeit ersetzen.

In der traditionellen Variante gibt es nur zwei Komponenten: die Wurst selbst und den Teig. Aber jedes Rezept kann variiert werden, worüber wir am Ende des Artikels sprechen werden.

Also ist jeder Teig geeignet – normale Hefe, Butter, Blätterteig, was auch immer Sie wollen. Sie können es fertig kaufen oder selbst herstellen. Und über die Wurstvielfalt schweige ich generell.

Es lohnt sich einfach nicht, viel zu sparen, da sich billige Würste (z. B. 50 Rubel für eine Packung mit 20 Stück) beim Backen schlecht verhalten können. Entweder brät es zweimal und setzt dabei viel Fett frei, oder es schwillt im Gegenteil an und platzt. Und manchmal schmecken solche Produkte nach Papier. „Wien“, „Russisch“ oder „Milch“ sind die bewährteste Option.

Wie man Würstchen im Teig im Ofen kocht (aus Hefeteig)

Dieses Rezept verwendet trockene Instanthefe und abgekochtes Wasser, das recht erfolgreich durch Milch oder Kefir ersetzt werden kann. ist bereits auf unserer Website aufgetaucht.

Zutatenliste:

Würstchen 10-12 Stück;
- Milch oder Wasser 1 Glas;
- 2 Eier;
- Weizenmehl 2 Tassen;
- Trockenhefe 11 g (Beutel);
- Zucker 1 EL;
- Butter 50 gr.;
- Salz 0,5 TL.

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des „Teigs“. Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist, und fügen Sie die Hefe und die Hälfte des Kristallzuckers (ca. 1 TL) hinzu. Rühren Sie um, bis die Klumpen verschwinden, und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.

Bis eine Schaumkappe erscheint (manchmal zweimal mehr, achten Sie darauf, einen tieferen Behälter zu wählen).

2. In der Zwischenzeit 1 Hühnerei mit dem restlichen Zucker und Salz in einer praktischen Schüssel vermischen. Bis letztere vollständig aufgelöst sind.

3. Und ein Stück Butter schmelzen (bei Zimmertemperatur).

4. Die Flüssigkeit mit Hefe und Butter zu den Eiern gießen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Sieben Sie zwei Gläser Weizenmehl in diese Mischung und kneten Sie den Teig.

Zuerst mit einem Löffel, dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. 10 Minuten kneten. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis es nicht mehr an Ihren Händen und dem Tisch klebt.

Ein gut gekneteter Teig hat eine glatte Oberfläche und eine ausgezeichnete Elastizität.

6. Teilen Sie es in 10-12 Teile und formen Sie Kugeln (je nachdem, wie viele Würste Sie haben).

7. Rollen Sie die Kugeln zu Würstchen mit der 2-3-fachen Länge der Wurst. Formen Sie es mit einem Nudelholz in eine flache Form.

8. Wir wickeln jede Wurst überlappend spiralförmig ein, jede nächste Windung sollte teilweise (bis zur Hälfte) auf der vorherigen liegen.

9. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie die Oberfläche mit Sonnenblumenöl ein. Legen Sie die Würste in geordneten Reihen auf ein Backblech.

10. Vom 2. Hühnerei verwenden wir nur das Eigelb, vermischen es mit 1 Teelöffel abgekochtem Wasser oder Milch und bestreichen jede Wurst mit dem Teig.

Wenn Sie sie 10-15 Minuten ruhen lassen, quellen sie auf und werden um ein Vielfaches appetitlicher.

Und genießen Sie die Aromen und tollen Backwaren.

Nachdem die Würstchen aus dem Ofen genommen wurden, habe ich sie noch einmal dünn mit der Eigelbmischung bestreicht.

Video von unserem Youtube-Kanal:

Wie man Würstchen im Teig im Ofen kocht (aus Blätterteig)

Wenn Sie Blätterteig zubereiten möchten, finden Sie ganz einfach ein passendes Rezept. Und wir werden uns ein Rezept mit einem fertigen Rezept ansehen.

Erforderliche Produkte:

Blätterteig 500 gr.;
- Würstchen 10-12 Stk. Ungefähr 500 gr.;
- Ei 1 Stk.

1. Im Laden wird der Teig meist gefroren verkauft. Daher müssen Sie warten, bis es bei Raumtemperatur auftaut.

2. Anschließend auf einem mit Mehl bestreuten Küchentisch zu einer Schicht ausrollen. Und in 2 cm breite Streifen schneiden.

3. Würstchen aus der Hülle schälen und in Blätterteigstreifen einwickeln.

4. Schlagen Sie das Eigelb in einem kleinen Behälter auf und bestreichen Sie die Oberfläche der Würste mit dem Teig.

5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 25–30 Minuten backen

Würstchen im Teig im Ofen ohne Hefe und ohne Eier

Rezepte ohne Hefe verwenden Backpulver oder Natron, um eine fluffige Konsistenz zu erzielen.

Was Sie für das Rezept benötigen:

Würstchen 10 Stk.;
- Kefir 1 Glas;
- Mehl 2 Tassen;
- Zucker 1-2 TL;
- Soda 1/4 TL;
- Salz 1 TL.

1. Bereiten Sie den Backboden vor. Fügen Sie dem Kefir Backpulver, Speisesalz und Kristallzucker hinzu. Gut mischen.
Für die Elastizität wäre es schön, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen.

2. Das Mehl sieben und zur Kefirmasse geben. Den Teig kneten und nach Bedarf Mehl hinzufügen.

3. Teilen Sie den Teig entsprechend der Anzahl der Würstchen in gleich große Stücke (etwas größer als ein Hühnerei). Jeweils zu einem flachen Kuchen ausrollen, die Würstchen hineinlegen, eine Scheibe Käse hinzufügen oder mit Senf einfetten. Und wir schließen es ab. Sie können Schnitte auf der Oberfläche machen.

4. Den Backofen auf 180° vorheizen und 25–30 Minuten backen.

Da wir beschlossen haben, dass das Rezept ohne Eier sein wird. Nach dem Kochen mit Butter bestreichen – ein Stück oder mit einem Backpinsel.

In der Pfanne gebratene Teigwürste (aus Kartoffelteig)

Dank dieses Rezepts erhalten Sie einzigartige Wurstpasteten. Beim Braten in einer Bratpfanne kommt es vor allem darauf an, ausreichend Öl zu verwenden, manchmal kommt es so weit, dass die Ölschicht die halbe Höhe des Kuchens bedeckt. Der Teig kann alles sein, aber zur Abwechslung geben wir ein Beispiel für Kartoffelteig.

Was Sie zum Kochen brauchen:

Kartoffeln 8-10 Stk.;
- Würstchen 10 Stk.;
- Ei 2 Stk.;
- Mehl 0,5 Tassen;
- Knoblauch 3-4 Zehen.

1. Kartoffeln waschen und in Salzwasser zum Kochen bringen.
Dann abkühlen lassen, schälen und fein in einen praktischen Behälter reiben oder mit einem speziellen Stampfer zu einem Püree verarbeiten. Sie können etwas Käse reiben (100 Gramm)

2. Fügen Sie dort zwei Hühnereier hinzu und mischen Sie die Gewürze, bis eine glatte Masse entsteht

3. Ein halbes Glas Mehl sieben und gründlich vermischen.
Je nach Anzahl der Würstchen in gleich große Stücke teilen.

4. Aus jedem Stück ein Fladenbrot formen, die Wurst in die Mitte legen. Und wir decken es von allen Seiten ab.

Wenn die Würste sehr lang sind, können Sie sie in Stücke schneiden.

5. Mehl oder Panade einrollen und in eine Pfanne mit erhitztem Sonnenblumenöl geben (Ölschicht 2–5 mm dick). Beim Entbeinen können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze verwenden.

6. Jede Seite goldbraun braten.

Wenn sich auf der Oberfläche der Pasteten noch viel Fett befindet, lassen Sie sie auf einer Papierserviette oder einem Handtuch liegen und tupfen Sie es ebenfalls darauf.

Wenn Sie in der Pfanne gebratene Zwiebeln und Kräuter zu den Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie Portionen eines kompletten Frühstücks in Form von Würstchen im Teig.

Maishunde. Würstchen im Teig ohne Hefe (in Öl frittiert)

Der Sinn des Teigs besteht darin, dass er nicht von der Wurst läuft und ruhig darauf bleibt. Aber gleichzeitig sollte es ziemlich flüssig sein.

Benötigte Zutaten:

Würstchen 10 Stk.;
- Weizenmehl 1 EL;
- Maismehl 1 EL;
- gekochtes Wasser 2 EL;
- Salz 0,5 TL;
- Backpulver oder Backpulver 1/4 TL;
- Kristallzucker 1 EL;
- Eier 1-2 Stk.

1. Nehmen Sie ein bequemes tiefes Gefäß. Mischen Sie darin Schüttgüter. Salz, Zucker, Natron und beide Mehlsorten sieben.

Wenn kein Mais vorhanden ist, ersetzen Sie ihn durch die gleiche Menge Weizen.

Soda kann mit Zitronensaft bestreut werden.

2. Schlagen Sie die Eier separat mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel auf.

3. Kombinieren Sie beide Teile und fügen Sie unter Rühren nach und nach Wasser hinzu. Es entsteht eine homogene, dicke Masse, die an der Oberfläche der Würste haften bleibt und nicht von ihnen tropft. Sie können dies überprüfen, indem Sie einfach Ihren Finger in den Teig tauchen.

4. Bereiten Sie das Öl in einer Fritteuse vor oder bringen Sie es in einem Topf oder einer Bratpfanne mit hohem Rand zum Kochen.

5. Würste der Länge nach auf Spieße stecken. Den Teig in ein hohes Glas oder Gefäß füllen, sodass die Wurst darin eingetaucht werden kann.

6. Tauchen Sie jede Wurst in den Teig und versuchen Sie, eine saubere, teigige Hülle zu erhalten.

7. In Öl knusprig braten.

Legen Sie die Corn Dogs dann auf Papiertücher oder Servietten, um überschüssiges Öl aufzutupfen.

Auf Wunsch können Sie in einem Slow Cooker Würstchen im Teig zubereiten

In die Schüssel passen 4-5 Würstchen, Sie müssen also in mehreren Portionen backen.

Fetten Sie die Schüssel mit Sonnenblumen- oder Butter ein. Und dann gibt es eine Wahl:

a) Die Bratpfanne wird durch den Modus „Braten“ für 15–20 Minuten auf jeder Seite ersetzt.

b) Der Ofen wird durch das Programm „Backen“ für 25-30 Minuten auf jeder Seite oder 40 Minuten mit der 3D-Heizfunktion ersetzt.

So ändern Sie ein Rezept

Ich biete Ihnen mehrere Möglichkeiten an, das Gericht aromatischer und schmackhafter zu machen.

Mischen Sie die Teigbasis mit Kefir, Sauerrahm, Ayran usw. Einige Handwerker machen ihn sogar mit Bier. Verwenden Sie verschiedene Gewürze und fein gehackte Kräuter. Versuchen Sie es im Rezept zu verwenden.

Butter kann problemlos durch 2-4 Esslöffel Pflanzenöl ersetzt werden.

Füllen Sie ein kleines Stück Käse in der Länge der Wurst hinein oder ein Stück eingelegte Gurke. oder Röstzwiebeln, aber damit es besser klebt, empfiehlt es sich, die Wurst einzuschneiden oder sie wie eine Torte einzuwickeln.