هناك العديد من الوصفات لسمك السلمون المرقط المقلي. يمكن قليها في تتبيلة الليمون، في الصلصة الحارة، في فتات الخبز، مع أو بدون توابل مختلفة، إلخ. لكن سمك السلمون المرقط في حد ذاته سمكة لذيذة جدًا، لذا لكي تقليه بشكل لذيذ، لا تحتاج إلى اللجوء إلى أي زخرفة، فقط قم بقليه ولفه في الدقيق. يمكنك رؤية الوصفة الكلاسيكية والأبسط لسمك السلمون المرقط المقلي.
ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في شيء غير عادي، فإننا نقدم انتباهكم أدناه إلى مجموعة مختارة من الوصفات اللذيذة لطهي سمك السلمون المرقط المقلي.
سمك السلمون المرقط المقلي مع الليمون والزعتر
- شرائح سمك السلمون المرقط: 4 قطع.
- ليمون: 1 قطعة.
- زعتر : 2 أغصان.
- الزبدة: 100 جرام.
- طحين: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الخضر : حسب الذوق .
تُغمس شرائح سمك السلمون المرقط في خليط الدقيق والملح والفلفل. يقلى سمك السلمون المرقط في مقلاة، بعد ذوبان الزبدة فيه. يقلى سمك السلمون المرقط حتى ينضج نصفه، لمدة 1-2 دقيقة (حسب حجم قطع السلمون المرقط). ثم أضيفي شرائح الزعتر والليمون إلى السلمون واستمر في القلي حتى ينضج السمك. قبل التقديم، قم بإزالة أغصان الزعتر من الطبق ورش السمك بالأعشاب. سمك السلمون المرقط المقلي بالليمون والزعتر جاهز!
سمك السلمون المقلي مع الخضار
لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى:
- سمك السلمون المرقط: 1 قطعة.
- البصل: 1 حبة.
- الطماطم: 2 حبة.
- الفلفل الرومي: 1 حبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت دوار الشمس للقلي.
نقطع شرائح سمك السلمون المرقط المنظف من العظام والجلد إلى مكعبات ويضاف الملح والفلفل ويسكب في عصير الليمون ويترك لينقع لمدة 20 دقيقة. تقلى قطع التراوت بكمية قليلة من زيت دوار الشمس على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نقوم بتحضير الخضار . نقطع البصل والفلفل. نقوم بإزالة القشر من الطماطم، بعد غليها بالماء المغلي، ونقطعها. في الدهن الناتج بعد قلي السمك، يُقلى البصل أولاً ثم يُضاف إليه الفلفل. عندما تصبح الخضروات جاهزة، أضف الطماطم إليها. الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبا. أضف السمك المقلي إلى الخضار. ينضج لمدة 3 دقائق أخرى. سمك السلمون المرقط المقلي مع الخضار جاهز!
سمك السلمون المرقط المقلي مع القشدة الحامضة
لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى:
- سمك السلمون المرقط: 1 قطعة.
- طحين: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- القشدة الحامضة: 1 كوب.
- زيت نباتي للقلي.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الشبت : حسب الذوق .
غمس شرائح سمك السلمون المرقط في خليط الدقيق والملح والفلفل. يقلى سمك السلمون المرقط في مقلاة مع قليل من الزيت. يُسكب الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. قبل التقديم، يرش بالشبت المفروم. سمك السلمون المرقط المقلي مع القشدة الحامضة جاهز!
يمكن تزيين سمك السلمون المرقط المقلي بالأعشاب وتقديمه مع أطباق جانبية مختلفة: الخضار والبطاطا المهروسة والمعكرونة والأرز وغيرها.
وأخيرًا، بعض النصائح لتحضير سمك السلمون المرقط المقلي اللذيذ:
- لجعل سمك السلمون المرقط أكثر عطرية وطرية، انقعيه في عصير الليمون مع البهارات والملح لمدة 15-20 دقيقة قبل القلي. بدلًا من عصير الليمون، يمكنك استخدام عصير الليمون أو البرتقال أو الأناناس. أي فاكهة حامضة ستساعد في طرية لحم التراوت.
- لا تقلى سمك السلمون المرقط لفترة طويلة. على سبيل المثال، يجب أن تقلى شرائح اللحم بسمك 2 سم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على كل جانب. خلاف ذلك، سوف تصبح الأسماك صعبة وجافة.
- إذا بدت السمكة جافة بعض الشيء بالنسبة لك، فيمكنك تقديمها معها.
- إذا قمت بإفراط في تناول سمك السلمون المرقط المقلي، فمن أجل تخفيف طعم الملح، يجب تقديمه مع القشدة الحامضة.
- رائحة سمك السلمون المرقط الطازج جيدة، لكن إذا كنت لا تحب الرائحة السمكية، قم بقليها بعد نقعها في عصير الليمون.
بفضل التوزيع الواسع النطاق، بدأ سمك السلمون المرقط في الظهور في كثير من الأحيان في نظامنا الغذائي، وهو أمر رائع بكل بساطة - فهو سمكة لذيذة ومفيدة للغاية. في هذه المقالة، سنتحدث عن خيارات إعداد شرائح لحم سمك السلمون المرقط، والتي يمكن شراؤها اليوم في أي سوبر ماركت كبير.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط، أو أي سمكة أخرى، عبارة عن قطع متقاطع، قطعة مسطحة مقطوعة عبر العمود الفقري. تصبح شرائح سمك السلمون المرقط لذيذة في أي طريقة طهي: مقلية، أو مخبوزة في الفرن، أو مشوية، في رقائق معدنية، في غلاف الخبز، على البخار، وما إلى ذلك. الطريقة الوحيدة لإفساد سمك السلمون المرقط هي الإفراط في طهيه: فطهيه لفترة طويلة قد يؤدي إلى جفافه وفقدان مذاقه الرقيق. لذلك، كن حذرا: بغض النظر عن كيفية طهي شرائح لحم سمك السلمون المرقط، تذكر - 20-30 دقيقة دائما ما يكفي لتحقيق الاستعداد الكامل لهذه الأسماك!
الوصفة الأولى: شريحة لحم سمك السلمون المرقط في رقائق معدنية
سوف تحتاجين إلى: شريحة لحم سمك السلمون المرقط (حوالي 200 جرام)، 1 ليمونة، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والشبت والبقدونس والفلفل والملح.
كيفية خبز شريحة لحم سمك السلمون المرقط في احباط. ضعي شريحة اللحم على ورقة من ورق الألمنيوم مطوية إلى نصفين ورشيها بالفلفل والملح والأعشاب المفرومة وأضيفي الزيت وافركي شريحة اللحم بيديك وفرك السمك بالتوابل. ضعي قطع الليمون إلى قطع (عدة شرائح) على شريحة اللحم، ولفيها بإحكام بورق الألمنيوم، واخبزي السمك في طبق خبز جاف في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20-30 دقيقة.
لجعل طعم شريحة لحم سمك السلمون المرقط المخبوز بالرقائق أكثر دقة، أضف إليها عصير الرمان أو الفواكه أو المكسرات.
كطبق جانبي لشرائح لحم سمك السلمون المرقط المحضر بأي شكل من الأشكال، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة أو المقلية والفطر والخضروات والأرز.
الوصفة الثانية: شرائح سمك السلمون المرقط في الفرن بالكريمة
سوف تحتاج إلى: شرائح لحم سمك السلمون المرقط، كريمة، ليمون، شبت، بطاطس، ملح.
كيفية خبز شرائح سمك السلمون المرقط بالكريمة في الفرن. رشي السمك بعصير الليمون والملح، ضعي شرائح رقيقة من الليمون على شرائح اللحم، ضعيها في طبق الخبز واسكبي الكريمة (يجب أن تغطي السمكة نصف ارتفاع شرائح اللحم)، اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. بالنسبة للطبق الجانبي، قطعي البطاطس واقليها على نار عالية لمدة 5-7 دقائق، ثم اطهيها تحت الغطاء حتى تنضج لمدة 10 دقائق. قبل التقديم، يرش السمك بالشبت.
الوصفة الثالثة: شرائح سمك السلمون المرقط المخبوزة في العجة
سوف تحتاج إلى: 1 كجم من سمك السلمون المرقط في شرائح اللحم، 100 جرام من الجبن المبشور، 4 بيضات، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز، فلفل، ملح.
كيف لطهي شرائح لحم سمك السلمون المرقط مع البيض. دهن طبق الخبز بالزيت ووضع شرائح السمك. يخفق البيض مع المايونيز ويضاف الجبن المبشور والفلفل والملح ويسكب خليط البيض فوق السمك.
إذا كان لديك مقلاة شواء، أو لديك وظيفة شواء في الفرن، فستكون الوصفة التالية مفيدة لك.
الوصفة الرابعة: شرائح سمك السلمون المرقط المشوي
سوف تحتاج إلى: شرائح لحم سمك السلمون المرقط، والثوم، وزيت الزيتون، وصلصة الصويا، والليمون (عصير).
كيفية طبخ شرائح لحم سمك السلمون المرقط - الشواية. يقطع الثوم ويخلط مع صلصة الصويا والزيت وعصير الليمون ويسكب فوق السمك ويترك منقوعًا لمدة 1-2 ساعة. يقلى السمك في مقلاة شواء أو في الفرن على رف الشواية لمدة 10-20 دقيقة.
عندما يتم شواء سمك السلمون المرقط أو قليه، عادة ما يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج.
كثير من الذين يأكلون سمك السلمون المرقط ليس فقط بسبب مذاقه، ولكن أيضًا بسبب فائدته، غالبًا ما يقومون ببخار سمك السلمون المرقط - هذه هي الطريقة التي يتم بها الحفاظ على معظم العناصر الغذائية، وهذه أيضًا هي الطريقة التي تحتفظ بها الأسماك المطبوخة بشكل أفضل بمذاقها الطبيعي.
الوصفة الخامسة: شرائح سمك السلمون المرقط في غلاية مزدوجة مع القشدة الحامضة
سوف تحتاج إلى: 1 شريحة لحم سمك السلمون المرقط، 1 كوب من القشدة الحامضة من أي محتوى دهني، ½ بصل، بهارات حسب الرغبة، فلفل، ملح.
كيف لطهي شرائح لحم سمك السلمون المرقط في باخرة. افركي شريحة اللحم بالبهارات والفلفل والملح. نقطع البصل ناعماً ونخلطه مع القشدة الحامضة ونضع هذا الخليط على شريحة اللحم. قم بطهي شريحة لحم التراوت في غلاية مزدوجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بطعم سمك السلمون المرقط قدر الإمكان، قم بطهي شرائح اللحم في مقلاة.
الوصفة السادسة: شرائح سمك السلمون المرقط المقلية في مقلاة
سوف تحتاجين إلى: 700 جرام من شرائح سمك السلمون المرقط، ½ ليمونة، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون، 1.5 ملعقة صغيرة. روزماري، فلفل أسود، ملح.
كيف تقلى شرائح سمك السلمون المرقط في مقلاة. تنقع شرائح اللحم في عصير الليمون وإكليل الجبل والفلفل والملح لمدة 20-30 دقيقة. تسخين 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي إلى شرائح السمك ويُقلى لمدة 7-8 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
حسنًا، الوصفة الأخيرة لشرائح لحم سمك السلمون المرقط احتفالية ورائعة بكل معنى الكلمة. يمكنك علاج الضيوف بهذا الطبق أو إسعاد نفسك وعائلتك في عطلة نهاية الأسبوع.
الوصفة السابعة: شرائح سمك السلمون المرقط المخبوزة مع الجمبري
سوف تحتاج إلى: 200 جرام جمبري مقشر، 80 جرام جبنة صلبة، 5-7 زيتون، 4 شرائح سمك السلمون المرقط، 1 ليمونة وحفنة من الشبت، 5 ملاعق كبيرة. لوز مفروم، أوريجانو مجفف، زيت زيتون، خليط الفلفل، ملح.
كيف لطهي شرائح سمك السلمون المرقط مع الروبيان في احباط. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة، وقطعي الزيتون إلى حلقات رفيعة، وقطعي الشبت. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم، ويُدهن القصدير بالقليل من زيت الزيتون، وتُشطف شرائح اللحم وتُترك حتى تجف، ثم توضع على ورق القصدير، ويُوضع فوقها الروبيان النيئ، ويُرش عصير الليمون. يخلط الفلفل والملح والأوريجانو واللوز المفروم، ويرش على السمك، ثم يرش الجبن والشبت، ويوضع فوقه حلقات الزيتون، ثم تدس حواف ورق القصدير بحيث يغطي السمك. تُطهى شرائح اللحم مع الروبيان في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
سمك السلمون المرقط هو سمكة رائعة، مثالية كطبق رئيسي في أي عشاء عطلة. وفي الأيام العادية لا ينبغي عليك تجاهلها، لأن هذه السمكة هي دليل مباشر على أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يكون لذيذًا جدًا أيضًا!
شريحة لحم سمك السلمون المرقط في مقلاة
هذه هي أبسط طريقة لطهي السمك، ولا تتطلب سوى السمك والتوابل. بالنسبة لشريحتين كبيرتين (حوالي 600 جرام)، تحتاج إلى تناول القليل من الملح والفلفل المطحون أو إكليل الجبل أو غيرها من الأعشاب المجففة للأسماك وزيت الزيتون والليمون. إذا سمح الوقت، فمن الأفضل أن تتبل شريحة لحم سمك السلمون المرقط مقدما، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنا، فلا يهم. يتبل السمك بالملح والبهارات ثم يسكب فوقه عصير نصف ليمونة ويترك لينقع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة وتُوضع شرائح اللحم. يجب أن تُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة، ثم تُغطى المقلاة بغطاء، وتُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة وتُطهى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك يمكنك تقديمه مع تزيينه بشرائح الليمون المتبقية. ستشكل شريحة لحم سمك السلمون المرقط تركيبة ممتازة مع الخضار المطهية والأرز المسلوق أو السلطة وبالطبع كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف. يمكن للصلصة الأصلية المصنوعة من الكريمة والأعشاب أن تضيف نكهة لاذعة إلى الطبق.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط في احباط
يمكن طهيه في الفرن وعلى الشواية (النار المفتوحة). لمثل هذه الوصفة، يجب بالتأكيد أن تكون الأسماك متبلة (خاصة إذا كان من المفترض أن يتم طهيها في الهواء الطلق). وفقًا لهذه الوصفة، لا يمكنك طهي شريحة لحم سمك السلمون المرقط فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي ذبيحة صغيرة كاملة، بالإضافة إلى سمك السلمون والسلمون الوردي وحتى الكارب. ستحتاج إلى نصف كيلو من السمك إلى مجموعة من الأعشاب (الشبت أو البقدونس) والليمون والملح وزيت الزيتون والفلفل المطحون وورق القصدير. أولاً، يتم غسل السمكة إذا كانت كاملة، ويتم إزالة أحشاءها وإزالة الخياشيم. ثم يتم تجفيفها وتتبيلها وفركها بالملح والفلفل والزيت ورشها بعصير الليمون. إذا كان الطبق سيتم طهيه في الفرن، فأنت بحاجة إلى تسخينه، ونقل السمك إلى رقائق معدنية، ووضع أغصان الأعشاب في الأعلى (بدون قطع)، وزوج من شرائح الليمون ولفه. إذا تم خبز السمك كاملاً، فالخضر
ضعه في البطن، ويمكنك أيضًا وضع بضع شرائح من الليمون هناك. تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، لكن ليس لفترة أطول، حتى لا تجف. يقلى السمك على الشواية لمدة 15 دقيقة على كل جانب. قدميها من خلال فرد ورق القصدير مع طبق جانبي من الخضار (أو بدونها) والصلصة والنبيذ الأبيض.
شرائح اللحم بالجبن والمايونيز
يمكن تحسين الوصفة السابقة بإضافة مكونات إضافية. لا يمكن القيام بذلك إلا عندما يتم طهي السمك في الفرن. أولاً، يتم نقع شريحة لحم سمك السلمون المرقط ولفها بورق الألمنيوم، ثم خبزها، وعندما تصبح السمكة جاهزة تقريبًا، يتم فرد الرقاقة (يمكن القيام بذلك باستخدام شوكتين أو عيدان تناول الطعام الصينية) ودهنها بالمايونيز في الأعلى، مع رش الجبن المبشور . ثم توضع شرائح اللحم في الفرن لمدة دقيقتين ويتم إيقاف تشغيلها.
صلصة دسم للأسماك
سيكون أي من هذه الأطباق ألذ بكثير إذا تم تقديمه مع الصلصة، والتي يمكنك شراؤها جاهزة أو تحضيرها بنفسك. في الحالة الأخيرة، يجب عليك استخدام وصفة صلصة الكريمة. لذلك، خذ كوبًا من الكريمة وملعقة من الزبدة والتوابل المفضلة لديك والفلفل والملح وورق الغار والقليل من الثوم والشبت الطازج دائمًا. تُغلى الكريمة وتُضاف الزبدة والملح والبهارات وتُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت، سحق الثوم وقطع الخضر، والتي تضاف إلى الصلصة النهائية. يتم تقديمه بشكل منفصل عن السمك، ويسكب في وعاء خاص أو طبق عميق صغير.
تفاصيل
اعتمادًا على نوع التراوت، يمكن أن يكون لحمه أحمر أو أبيض، ويمكن أن يتراوح حجمه من سمكة كبيرة إلى حد ما تزن عدة كيلوغرامات (تراوت البحر) إلى سمكة صغيرة بحجم كف اليد (تراوت البحيرة أو النهر).
بغض النظر عن حجمه، سمك السلمون المرقط لذيذ جدا ولذيذ. يحتوي لحم هذه السمكة على فيتامينات أ، ه، د، بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتين والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفوسفور)، والأحماض الأمينية وأحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، الضرورية بشكل خاص لجسم الإنسان. الإنسان، لأن الجسم لا ينتجها بنفسه. يساعد تناول سمك السلمون المرقط على إزالة الكوليسترول الزائد وينصح به لأمراض القلب والأوعية الدموية، كونه طبقًا غذائيًا ممتازًا.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط في مقلاة
على الرغم من أن هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع لطهي سمك السلمون المرقط، إلا أن هذا الطبق يبدو رائعًا على الطاولة. يكفي وضع طبق جانبي جميل بجانبه وإضافة ملعقة من الكافيار الأحمر، وسوف يكون لدى الضيوف انطباع بأنهم ينظرون إلى تحفة الطهي. تعتبر البطاطس المقلية أو الأرز الرقيق مع الأعشاب مثالية كطبق جانبي.
المكونات المطلوبة:
- فيليه سمك السلمون المرقط، مقطع إلى شرائح - 700 غرام؛
- نصف ليمونة؛
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الفلفل وإكليل الجبل.
- أعشاب طازجة؛
- ملح.
عملية الطبخ:
اشطف سمك السلمون المرقط بالماء الجاري ورشيه بالملح والفلفل وإكليل الجبل ثم اسكبي عصير الليمون المعصور واتركيه لمدة 20 دقيقة. سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي عليه سمك السلمون المرقط. تقلى لمدة 7-8 دقائق على نار متوسطة، اقلب شرائح اللحم واقليها لمدة 5 دقائق أخرى دون إغلاق الغطاء. ثم خففي النار وغطي المقلاة واتركي السمك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. زيّني الطبق بالأعشاب وشرائح الليمون، ثم قدميه ساخنًا.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط مع صلصة الصويا
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط (فيليه) - 500 غرام؛
- نصف ليمونة؛
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة. ل.
- الخردل الحبيبي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
نقطع شرائح سمك السلمون المرقط إلى شرائح ثم نغسلها بالماء البارد. تحضير التتبيلة عن طريق خلط صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون والخردل. نقع السمك لمدة 15-20 دقيقة.
تقلى شرائح اللحم في مقلاة لمدة ثلاث دقائق من جميع الجوانب. يُقدم الطبق مزينًا بشرائح الليمون وطبق جانبي من البطاطس أو الأرز.
شرائح لحم سمك السلمون المرقط الكاملة
للحصول على شريحة لحم سمك السلمون المرقط عالية الجودة، من الأفضل أن تأخذ سمكة كاملة كبيرة وتقطعها بنفسك.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المرقط - ذبيحة واحدة (كبيرة)؛
- ليمون - 2 قطعة؛
- زيتون؛
- زيت نباتي؛
- الخضر الطازجة؛
- بهارات السمك؛
- الفلفل الأبيض؛
- ملح.
عملية الطبخ:
نظف السمك وأحشائه، ثم أزل الرأس واستخدم سكينًا حادًا جدًا لتقطيعه إلى قطع سمكها 2.5 سم، بما في ذلك الجلد والعظام.
شطف وتجفيف القطع المقطوعة. يُملح شرائح اللحم الناتجة ويُرش بالفلفل المطحون والتوابل. قم بعصر عصير ليمونة واحدة في كوب صغير.
قم بتسخين القليل من الزيت (السمك بالفعل زيتي جدًا) في مقلاة، ويفضل أن يكون بطبقة غير لاصقة، واقلي جميع شرائح اللحم على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني قليلاً.
خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم اسكبي عصير الليمون في المقلاة، وأضيفي القليل من الماء، ثم غطي القدر واتركيه على النار لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.
يرش السمك النهائي بالأعشاب ويزين بشرائح الليمون والزيتون.
بالعافية!
19.02.2015
شريحة لحم السلمون أو سمك السلمون المرقط- خيار ممتاز لعشاء لذيذ وصحي، السمك الأحمر معروف بمذاقه الرائع في جميع أنحاء العالم. لقد احتل سمك السلمون والسلمون المرقط دائمًا أحد أعلى المنافذ في سوق الأسماك. ماذا يمكن أن يكون ألذ من سمك السلمون المملح قليلا؟ هذا صحيح - فقط شريحة لحم السلمون أو سمك السلمون المرقط! كيف لطهي شريحة لحم السلمونأو أي سمكة حمراء أخرى، سأخبرك بها الآن. لنبدأ بالطهي.
مكونات
- - سلمون/سلمون - 2 قطعة، تراوت - 4 قطع
- - 0.5 قطعة
طريقة طهو
لتسهيل حياتك، من الأفضل شراء الأسماك التي تم تقطيعها بالفعل إلى شرائح اللحم، ولكن يمكنك أيضًا تناول جثة كاملة، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك قطعها بنفسك. عند تقطيع السمك إلى شرائح اللحم، تذكر أن القطعة الواحدة يجب أن يكون سمكها 2.5-3 سم، لقد اشتريت شرائح سمك السلمون المرقط المقطعة بالفعل، لذلك كل ما كان علي فعله هو غسلها وتنظيفها من العظام الزائدة. خذ الملقط وأخرج كل العظام التي يمكنك الحصول والتي اكتشفتها. امسح السمك بالمناشف الورقية وضعه في طبق عميق. اغسلي الليمونة، وقطعيها إلى نصفين، ثم اعصري كل العصير من النصف على سمك السلمون المرقط. لتسهيل عصر العصير، يمكنك أولاً لف الليمون على الطاولة، مع الضغط عليه بقوة. دهن السمك بزيت الزيتون والملح جيداً. امزجي السمك الأحمر بيديك، ثم غطي كل شريحة لحم بالتتبيلة. 
يغطى بفيلم التشبث ويوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. في الوقت الحالي، يمكنك الطهي أو ستظهر الوصفة الخاصة بها على مدونتي في اليوم الآخر :) بعد الوقت المطلوب، أخرج السلمون من الثلاجة وأزل الفيلم. 
تسخين المقلاة جيداً. لا نضيف الزيت، لقد تم نقع السلمون فيه، وهذا يكفي. ضعي شرائح سمك السلمون المرقط في مقلاة ساخنة. 
اقلي السمك الأحمر على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون شريحة اللحم إلى اللون البني. لا تقم بقلي شرائح السلمون لفترة طويلة، لأنها سوف تصبح جافة ولا طعم لها. نقلب قطع السمك على الجانب الآخر. 
تقلى على نفس الحرارة العالية لمدة 3 دقائق أخرى وتوضع على طبق. شريحة لحم السلمون أو سمك السلمون المرقطمستعد! يمكنك إضافة القليل من الفلفل والبدء في تناول الطعام على الفور. الآن أنت تعرف كيفية طهي شريحة لحم السلمون أو سمك السلمون المرقط بسرعة ولذيذة وبشكل صحيح. أتمنى لك وجبة شهية!