Schnell und einfach, aber unglaublich lecker – das kann man über Apfelmuffins sagen. Muffins selbst sind ein ideales Morgengebäck, denn diese Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten, in etwa 20 Minuten gebacken und sorgt für gute Laune für den ganzen Tag. Wer startet nicht gerne so in den Tag? Und auch Muffins mit Äpfeln sind gesund!
Apfelmuffins schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Sie schmecken sehr nach der beliebten Charlotte: zarter, aromatischer Teig, der nur Apfelstückchen verbindet.
Die Oberseite der Muffins ist mit einer speziellen Mischung bedeckt, die den Geschmack von Äpfeln unglaublich verstärkt. Nach dem Backen werden heiße Muffins mit zerlassener Butter bestrichen und in Puderzucker und Zimt getunkt. Ja, ja, das ist eine klassische und Win-Win-Kombination aus Äpfeln und Zimt!
Um Apfelmuffins zuzubereiten, wählen Sie Apfelsorten, die nach dem Kochen weich und zart werden. Dann entsteht der Effekt einer cremigen Füllung im Inneren des Muffins. Vergessen Sie auch nicht, die Äpfel zu schälen, bevor Sie sie zum Teig geben – dadurch wird das Gericht noch zarter.
Zutaten (für 8 Muffins)
- 120 Gramm Weizenmehl
- 90 ml Milch
- 80 Gramm Zucker
- 50 Gramm Butter plus weitere 2-3 EL. Löffel zum Einfetten fertiger Muffins
- 2 kleine Äpfel
- 1 Ei
- 3 EL. Löffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
Wie man Apfel-Zimt-Muffins macht
Wie bei allen Muffins besteht der Zubereitungsprozess darin, trockene und flüssige Zutaten getrennt zu vermischen und anschließend miteinander zu vermischen. Also Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel die Butter schmelzen.
Dann Milch und Ei dazugeben. Leicht schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Buttermischung zu den trockenen Zutaten geben und schnell verrühren.
Äpfel schälen, entkernen und in 5-7 mm große Würfel schneiden.
Die Äpfel zum Teig geben und verrühren, bis die Stücke gleichmäßig verteilt sind.
Legen Sie Papiertörtchen in eine Muffinform oder fetten Sie die Form mit Butter ein. Füllen Sie die Formen fast bis zum Rand mit Teig.
Die Muffins bei 220 Grad 15-20 Minuten goldbraun backen.
Die fertigen heißen Muffins mit zerlassener Butter bestreichen.
Puderzucker mit Zimt vermischen.
Tauchen Sie die Oberseite jedes Muffins in die Zimt-Zucker-Mischung.
Servieren Sie den Leckerbissen auf dem Tisch.
4-5 Portionen
40 Minuten
255 kcal
5 /5 (1 )
Was könnte einfacher sein als Apfelmuffins zum Frühstück? Äpfel verleihen dieser Delikatesse einen angenehm süß-sauren Geschmack und verschiedene Gewürze und Füllungen verleihen ihr ein köstliches Aroma.
Muffins sind ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen nur alle Zutaten für den Teig vermischen und gehackte Äpfel dazugeben. Das Backen von Muffins dauert 20 bis 30 Minuten und eignet sich daher perfekt für ein schnelles und einfaches Frühstück.
Rezept für Apfelmuffins
Inventar: Schüssel, Schaumlöffel, Topf, Schneebesen, Esslöffel, Messer, Brett, Muffinformen.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Nehmen Sie 2-3 kleine Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben von 4-5 mm. Es ist besser, saure oder süßsaure Äpfel zu nehmen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Apfelscheiben in kochendes Wasser legen.
- Die Äpfel 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dies ist notwendig, damit die Äpfel weich werden und die gewünschte Form annehmen können, wenn wir die Muffins damit dekorieren.
- Anschließend die Äpfel mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben.
- In einer separaten Schüssel Eier und Milch glatt rühren.
- In einer tiefen Schüssel Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Sie können auch Vanillezucker hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Trockene Zutaten in die Ei-Milch-Mischung geben. Alles mit einem Schneebesen verrühren, sodass der Teig homogen und klumpenfrei ist.
- Muffinformen mit Einweg-Papiermanschetten auslegen.
Wenn Sie Silikon- oder Einweg-Backpapierformen verwenden, müssen diese nicht eingefettet werden; die restlichen Formen müssen mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.
- Den Teig in die Förmchen verteilen und oben etwas Platz für die Äpfel lassen.
- Wir rollen die blanchierten Apfelscheiben zu Rosen und legen sie mit dem Teig in die Mitte der Form.
- Die Muffins in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20 Minuten backen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 bis 190 Grad ein. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen und mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren.
Videorezept für Muffins mit Äpfeln
Ich empfehle, sich das Videorezept anzusehen, um sicherzustellen, dass Ihre Aktionen richtig sind. Achten Sie im Video darauf, wie schön diese Backwaren aussehen.
Muffins mit Äpfeln und Zimt
Kochzeit– 50 Minuten.
Anzahl der Portionen – 5.
Inventar: Schüssel, Löffel, Schneebesen, Messer, Brett, kleine Backformen.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein und bereiten Sie den Teig vor. Geben Sie 380 g Mehl in eine Schüssel (etwa zwei unvollständige Gläser mit einem Fassungsvermögen von 200 g) und fügen Sie Salz, Backpulver und Zimt hinzu. Mische alle Zutaten.
- Zwei kleine Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Versuchen Sie, reife, süße und saure Apfelsorten zu wählen.
- Geben Sie die Äpfel in eine separate Schüssel und geben Sie 190 ml Milch und die gleiche Menge Sauermilch hinzu.
- Dann fügen Sie dieser Mischung 2 Eier, Pflanzenöl und 130 g Zucker hinzu.
- Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Gießen Sie die Mischung aus trockenen Zutaten in die resultierende Masse und mischen Sie alles erneut.
Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Die Konsistenz sollte dick und zähflüssig sein.
- Den fertigen Teig in kleine Backformen füllen und diese bis zur Mitte füllen. Der Teig sollte während des Backvorgangs aufgehen.
- Die Muffins in den heißen Ofen geben und 20 Minuten backen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad ein.
- Servieren Sie dieses leichte Dessert zum Frühstück mit Tee oder Kaffee.
Videorezept für Apfel-Zimt-Muffins
Sehen Sie, wie schnell und einfach Sie ein köstliches und gleichzeitig sehr einfaches Dessert zubereiten können. Fans des erstaunlichen Aromas von Zimt werden dieses Rezept sicherlich zu schätzen wissen.
Ich biete Ihnen ein weiteres Rezept für Apfelmuffins an, das ich mit Walnüssen und Zimt koche. Ihr Geschmack ist unglaublich und der Geruch von Zimt lockt immer jeden in meinem Haushalt in die Küche.
Muffins mit Äpfeln und Nüssen
Kochzeit- 1 Stunde.
Anzahl der Portionen – 5.
Inventar: Schüssel, Schneebesen, Messer, Brett, Esslöffel, Muffinformen.
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
- In einer tiefen Schüssel 290 g Mehl, 140 g Kristallzucker, gehackte Nüsse und Zimt vermischen. Passen Sie die Menge an Nüssen und Zimt Ihrem Geschmack an.
- Trockene Zutaten glatt rühren.
- Schlagen Sie zwei Eier in eine separate Schüssel auf und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen.
- 150 ml Sahne zu den Eiern geben und weiter verrühren.
- Dann Pflanzenöl hinzufügen und alles glatt rühren. Nehmen Sie unparfümiertes Pflanzenöl.
- 2 mittelgroße Äpfel schälen und auf einer groben Reibe in kleine oder drei Würfel schneiden. Äpfel können in diesem Rezept durch Trockenfrüchte sowie frische oder gefrorene Beeren ersetzt werden.
- Die Äpfel zur flüssigen Mischung geben und umrühren.
- Und dann die resultierende Masse zu den trockenen Zutaten geben.
- Alle Zutaten noch einmal vermischen. Der Teig sollte dick und klumpig sein.
- Eine Muffinform mit Einweg-Papiermanschetten auslegen oder mit Pflanzenöl einfetten.
- Füllen Sie die Formen zu etwa 3/4 des Formvolumens mit Teig und stellen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad.
- Die fertigen Backwaren abkühlen lassen und anschließend servieren.
Videorezept für Muffins mit Äpfeln und Nüssen
Im Video unten können Sie sich die Schritt-für-Schritt-Zubereitung dieser Muffins ansehen. Vielleicht gefällt jemandem diese Version des Rezepts besser.
Apfelmuffins sind eine interessante Alternative zu herkömmlichen Kuchen und Charlottes. Sie zeichnen sich durch eine zarte Struktur, cremige Noten und je nach Fruchtsorte durch Säure oder würzige Süße aus. Das Rezept für Apfelmuffins ist auch für unerfahrene Hausfrauen zugänglich, die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwierig.
Einfache Apfelmuffins
Dieses Rezept reicht für 10 Portionen und die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde. Sie sollten eine tiefe Schüssel, einen Mixer (Sie können auch einen Handrührgerät verwenden), ein Sieb zum Sieben von Mehl, Silikon oder andere Muffinformen vorbereiten.
Benötigte Zutaten:
- große Äpfel jeder Sorte - 2 Stück;
- Zucker - 120 g (die Menge kann reduziert werden, wenn die Äpfel süß sind);
- Backpulver - 10 g;
- Mehl - 200 g;
- Milch - 50 ml;
- Butter - 100 g (kann durch hochwertige Margarine ersetzt werden);
- Eier - 3 Stk.
Auch für Muffins mit Apfel benötigen Sie eine Prise Salz, ein kleines Tütchen Vanillezucker und Puderzucker zur Dekoration.
Die Äpfel werden in dünne Scheiben geschnitten und in heißem (fast kochendem) Wasser 2 Minuten blanchiert. In einer Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, gesiebtes Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz getrennt vermischen. Anschließend werden die trockene und die flüssige Masse vermischt, sodass eine Homogenität erreicht wird. Die Mischung sollte eine mittlere Dicke haben.
Gießen Sie die Mischung in Formen und füllen Sie diese zu 2/3 oder 3/4 ihrer Höhe. Die vorbereiteten Apfelscheiben werden in mehreren Stücken zu einer Rolle gerollt (von diesen „Rosen“ werden so viele gemacht, dass für jeden Cupcake genug übrig ist) und in die Mitte des Teigs gesteckt. Die Formen werden in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten geschickt. Überprüfen Sie den Garzustand der Apfelmuffins mit einem Holzzahnstocher. Nach Belieben die fertigen Produkte direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Puderzucker bestreuen.
Muffins mit Äpfeln und Zimt
Dieses Rezept für Muffins mit Äpfeln weist bis auf die Zugabe von Zimt keine besonderen Unterschiede zu den oben genannten auf, nur ist es in diesem Fall besser, die Früchte über das gesamte Teigvolumen in den Formen zu verteilen. Für 10 Stück benötigen Sie die gleichen Zutaten und Mengen wie für klassische Muffins.
Der Kochvorgang ist wie folgt:
- weiche Butter wird mit Zucker und Vanillezucker vermischt;
- Fügen Sie der Mischung Milch und Eier hinzu und rühren Sie die Mischung gut um, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mehl wird mit Backpulver vermischt und nach und nach in die Mischung gegeben, wobei ein lockerer Teig geknetet wird;
- Salz und Zimt hinzufügen;
- Die Früchte werden geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten, zum Teig gegeben und gründlich vermischt.
Den Teig in Muffinformen füllen und für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Fertige Produkte werden mit Puderzucker dekoriert.
Apfel-Kürbis-Muffins
Apfelmuffins werden auch mit Kürbis zubereitet – sie haben eine orange Farbe, sind weich, innen leicht feucht und haben eine leichte Kruste auf der Oberseite des Produkts. Für dieses Gericht benötigen Sie:
- Sauerrahm - 180 g;
- Zucker - 120 g (die Menge kann reduziert werden);
- Backpulver -10 g;
- Mehl - 250 g;
- Eier - 2 Stk.
Sie benötigen außerdem eine Prise Salz, 0,5 TL. Zimt, ein paar Esslöffel Pflanzenöl und Puderzucker zur Dekoration.
Aus Kürbis (Sie benötigen 200 g) und 2 Früchten wird ein Püree zubereitet. Dazu werden die Früchte geschält, in kleine Würfel geschnitten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, eine halbe Stunde im Ofen bei 180°C gebacken, abgekühlt und püriert. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen, 200 g vorbereitetes Püree, Eier, Pflanzenöl und Sauerrahm hinzufügen. Die Masse glatt mahlen, in Formen füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Backen Sie die Produkte 20-25 Minuten lang bei der gleichen Temperatur und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher. Fertige Muffins werden mit Puderzucker dekoriert. Sie können sie auch mit Zucker-Orangen-Glasur überziehen, wofür 100 g Pulver mit 2 EL vermischt werden. l. frisch gepresster Orangensaft.
Selbstgemachte Backwaren mit Äpfeln werden von vielen geliebt, finden Sie nicht auch? Äpfel sind das ganze Jahr über erhältlich und ein preiswertes Produkt, weshalb sie zum Backen von Kuchen, Kuchen, Muffins, Brötchen usw. verwendet werden. Heute backen wir duftende Muffins mit Äpfeln.
Diese kleinen Cupcakes wurden mit Vanille gemacht und die nächsten werde ich auf jeden Fall mit Zimt machen. Probieren Sie es auch... Köstlich!
Um Apfelmuffins zuzubereiten, nehmen Sie: Äpfel, Mehl, Backpulver, Vanillin, Butter, Zucker, Hühnereier, Milch, Salz, Puderzucker. Die Butter zur Hälfte schmelzen und in einer großen Schüssel mit dem Zucker vermischen – der Teig reicht für zwanzig Muffins!
Butter und Zucker zu einer Creme schlagen; Sie können einen Schneebesen verwenden, aber mit einem Mixer geht es einfacher und schneller. Butter und Zucker verrühren, nacheinander vier Eier hinzufügen und anschließend Milch hinzufügen.
Dann mischen Sie das Mehl in die resultierende Mischung, die vorher mit Salz, Backpulver und Vanillin gesiebt werden muss.
Einen homogenen Teig kneten, Äpfel unterrühren, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie den Teig in Formen (ich erinnere Sie daran: 20 Stück) und legen Sie sie auf ein Backblech.
Muffins mit Äpfeln im Ofen bei 180 Grad 35 Minuten backen. Die fertigen Apfelmuffins abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Apfelmuffins sind fertig. Gießen Sie etwas Tee ein und verwöhnen Sie Ihre Lieben;)
Und genießen Sie Ihr Essen und genießen Sie Ihren Tee!
Jeder liebt leckere, fluffige und aromatische Muffins. In ihnen steckt immer eine Art „Lebensfreude“. Zum Beispiel ein Stück Schokolade, eine saure Beere, eine süße kandierte Frucht oder Stücke frischer Früchte der Saison. Im Sommer werden Muffins aus Aprikosen, Kirschen, Pfirsichen, Pflaumen und anderen Früchten der Saison zubereitet, aber Apfelmuffins können das ganze Jahr über zubereitet werden!
Äpfel sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, C und E, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Darüber hinaus eignen sich Äpfel hervorragend für die Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln. Wissenschaftler behaupten, dass der regelmäßige Verzehr von Äpfeln eine Person vor Nervenzusammenbrüchen und psychischen Störungen schützt. Deshalb sind Apfelbackwaren nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und vor allem ist das Rezept für ein solches Backen sehr einfach und erfordert keine besonderen Talente oder Fähigkeiten.
Zimt ist ein wunderbares Gewürz, das gut zu Äpfeln passt und sich gut für Apfelmuffins eignet. Dieses Muffin-Rezept ist eines der beliebtesten, da es den süß-sauren Geschmack traditioneller Äpfel mit den würzigen orientalischen Noten von aromatischem Zimt vereint.
Der Clou an Apfelmuffins ist, dass Früchte nicht nur in den Teig, sondern auch als Füllung in den Muffin gegeben werden.
Zutaten für den Teig:
- Weizenmehl - 260 g
- Hühnerei - 2 Stk
- vollfette Kuhmilch - 1/2 EL
- Maihonig - 1/4 EL
- Sonnenblumenöl - 1/4 EL
- Backpulver
- grüne Äpfel - 4 Stk
- Zucker - 2 EL
- gemahlener Zimt - 1,5 TL
- Puderzucker
Muffins werden traditionell mit einer speziellen Methode zum Mischen der Zutaten zubereitet. Das Teigrezept dafür lautet wie folgt: Mehl, Backpulver, 1 EL Zucker und 1 TL Zimt in einer tiefen Schüssel vermischen; Eier, Milch, Sonnenblumenöl und Honig mit einem Mixer verrühren.
Flüssige und trockene Zutaten vermischen und mit einem Löffel verrühren. 2 Äpfel auf einer feinen Reibe hacken und zum Teig geben. Anschließend den Teig mit einem Spritzbeutel oder einem normalen Löffel in die Cupcake-Formen füllen. Mischen Sie 1 Esslöffel Zucker mit 0,5 TL Zimt. Schneiden Sie gleichzeitig die restlichen 2 grünen Äpfel in 2x2 cm große Würfel und tauchen Sie sie jeweils in die Zimt-Zucker-Mischung und tauchen Sie sie in die Mitte des zukünftigen Muffins. Die Füllung kann so viel sein, wie Sie möchten, das Rezept schränkt diesen Vorgang nicht ein; im Gegenteil: Je mehr Früchte, desto saftiger wird der Muffin mit Apfel und Zimt.
Die gefüllten Muffinformen für 30 Minuten in den Ofen stellen. Der Teig sollte gut aufgehen und braun werden.
Apfel-Kürbis-Muffins
Ein grüner Apfel passt gut zu vielen Obst- und sogar Gemüsesorten. Aber eines der interessantesten und reichhaltigsten Duette ist das wunderbare „Paar“ Apfel und Kürbis.
Die Vorteile von Kürbis sind kaum zu überschätzen. Es enthält viele Vitamine: C, E, Beta-Carotin, PP, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium und viele andere nützliche Substanzen. Darüber hinaus gilt dieses Wundergemüse als diätetisch. Daher sollte das Rezept für Apfel-Kürbis-Muffins im Kochbuch jedes Mädchens und jeder Frau fehlen.
Bei dieser Kochvariante ist ein Apfel im Teig enthalten und die Füllung ist saftiger Kürbis.
Zutaten für den Teig:
- gesiebtes Weizenmehl - 260 g
- Sahne - 200 ml
- Kristallzucker - 100 g
- Hühnereier - 2 Stk
- Butter - 100 g
- Backpulver
- Zimt - 1 TL
- Schale von 1 Orange
- Äpfel - 3 Stk
- Kürbis – 200 g
Auch das Rezept ist einfach. Gesiebtes Mehl, die Hälfte des Zuckers, Backpulver, Schale und Zimt in einer tiefen Schüssel vermischen. Separat in einer tiefen, trockenen Schüssel die Eier schlagen und nach und nach die Sahne hineingießen. Die Butter schmelzen und zur cremigen Eiermischung hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und geriebene Äpfel hinzufügen.
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, kochen und mit Zucker 15 Minuten kochen. Gießen Sie den Teig in die vorbereiteten Formen und legen Sie in jeden Muffin ein paar Kürbisstücke. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
Und fertig ist der Kürbis. Guten Appetit!
Videorezept zur Herstellung von Apfelmuffins
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