อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้มีหลายทางเลือก บ่อยครั้งอาหารจานอร่อยมักปรุงโดยใช้วัตถุดิบพร้อมรับประทาน สลัดถั่วแดงและแครอทเกาหลีโฮมเมดแสนอร่อยแบบคลาสสิกจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักในการเตรียมเพราะใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว น้ำสลัดอาจเป็นมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมก็ได้

คุณสมบัติของการเตรียมสลัดถั่วและแครอท

คุณสมบัติที่สำคัญของอาหารจานนี้คือคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น: ถั่วแดงกระป๋องจากกระป๋องหรือถั่วปรุงเองที่บ้าน - ส่วนประกอบเหล่านี้อุดมไปด้วยเส้นใยพืชที่ทำให้ร่างกายอิ่ม แครอทต้มผัดหรือสดทำให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม สลัดแบบคลาสสิกไม่มีรสชาติเฉพาะตัว แต่มีส่วนผสม น้ำสลัด และซอสเพิ่มเติม สิ่งต่อไปนี้เหมาะสำหรับบทบาทของพวกเขา:

• เนื้อรมควัน, ไส้กรอก;
• เนื้อต้มทอด
• ผักหอม
• เห็ด;
• ผักดอง;
• ถั่ว;
• สมุนไพรสด;
• ซอสน้ำมัน
• น้ำสลัดครีมเปรี้ยว

ทำไมคุณต้องแช่ถั่วแห้ง?

เป็นที่ทราบกันว่าควรแช่พืชตระกูลถั่วทั้งหมดก่อนบริโภค สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีกลไกทางธรรมชาติในการปกป้องผลไม้ดังกล่าว ผิวหนังของพืชตระกูลถั่วมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ขัดขวางการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุ ทำลายลำไส้ และทำให้เกิดแก๊ส เมื่อสารอันตรายเข้าสู่น้ำ พวกมันจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ถั่ว "ถูกทำให้เป็นกลาง"

นอกจากการป้องกันผลกระทบด้านลบต่อร่างกายแล้ว การแช่น้ำล่วงหน้ายังช่วยเร่งการรักษาความร้อนของพืชตระกูลถั่วอีกด้วย หากต้องการแช่ถั่วอย่างเหมาะสม ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปด้านบนสุด ปล่อยให้พวกเขาบวมเล็กน้อยและนิ่มลง กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 10-14 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดถั่วในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

นานแค่ไหนในการปรุงถั่ว

กระบวนการปรุงพืชตระกูลถั่วใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงและไม่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เทน้ำเย็นลงบนธัญพืชแล้วลดไฟลง เมื่อของเหลวระเหย ให้เติมของเหลวใหม่อย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นออก เริ่มตรวจสอบระดับความพร้อมหลังจากปรุงอาหารในชั่วโมงแรก ควรนวดเมล็ดธัญพืชด้วยมือของคุณอย่างง่ายดาย แต่อย่าให้กลายเป็นน้ำซุปข้น หลังจากปิดไฟแล้ว ให้สะเด็ดน้ำทันทีเพื่อไม่ให้ถั่วสุกเกินไป

สูตรสลัดกับถั่วและแครอท

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมากและทำให้มีพื้นที่สำหรับจินตนาการมากมาย เตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมถั่วและแครอท ใส่ผักฉ่ำ เนื้อนุ่ม และเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม เพื่อให้แน่ใจว่าโครงสร้างของจานมีความสม่ำเสมอ ให้ปฏิบัติตามรูปแบบการตัดผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้อง ส่วนผสมสามารถสับเป็นก้อน ชิ้นขนาดกลางสั้น หรือชิ้นเล็กได้ หากต้องการการนำเสนอที่สวยงาม ให้ใช้สมุนไพรสด กรูตอง มะกอก และถั่ว

ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี

• ระยะเวลา: 40-50 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 78 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

เตรียมสลัดต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมแครอทและถั่วเกาหลี อาหารจานเผ็ดเล็กน้อยที่เผ็ดร้อนช่วยสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มมื้อเที่ยง เพื่อให้เครื่องเทศนิ่มลง ให้ปล่อยให้น้ำสลัดที่เตรียมไว้แยกจากแครอทเป็นเวลา 30-40 นาทีด้วยวิธีนี้ น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกจะทำให้เครื่องปรุงรสอิ่มตัว ทำให้นิ่มลง และช่วยเผยรสชาติและกลิ่น

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 200 กรัม;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดผ่านการกด
2. ล้างแครอทใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก ถูด้วยฟางเส้นเล็กยาวๆ
3. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก ผักชี พริกไทย ผสมเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน ใส่แครอท และแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. เปิดกระป๋องถั่วกระป๋องแล้วเทของเหลวลงในกระชอน
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานใส่กลีบกระเทียมสับ
6. แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

ถั่วกับแครอทและหัวหอม

• ระยะเวลา: 3-4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: เกาหลี
• ความยาก: ง่าย

ทำสลัดถั่วรสเผ็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมแครอทและหัวหอมที่บ้าน เพื่อป้องกันไม่ให้พืชตระกูลถั่วสุกเกินไป ให้ตรวจสอบความสอดคล้องด้วยมือหรือใช้มีดหลังจากเริ่มปรุงอาหาร 60-70 นาที ถั่วที่พร้อมควรนวดได้ง่าย แต่ยังคงความยืดหยุ่น ก่อนเสิร์ฟให้เก็บสมุนไพรสับสดไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่มีเวลาเหี่ยวเฉาและยังคงกลิ่นหอมดั้งเดิมไว้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 ฟัน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% –1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ทิ้งพืชตระกูลถั่วไว้แช่ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
2. วางถั่วที่แช่ไว้ในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เติมน้ำในขณะที่ระเหย
3. ปิดความร้อนหลังจากผ่านไป 2-2.5 ชั่วโมง ระบายของเหลวออก ทิ้งเมล็ดไว้ให้เย็น
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดคมๆ
5. ผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ผักชี พริกไทยดำ ผสมเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. ปอกหัวหอมสีขาว เอาปลายออก หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทลงในน้ำสลัดที่เตรียมไว้
7. ปอกหัวหอมแดงแล้วสับเป็นวงบาง ๆ
8. ล้างแครอทใต้น้ำไหล และขูดให้เป็นเส้นยาวบางมาก
9. ล้างผักชีด้วยน้ำเย็น เด็ดก้านออก แล้วหั่นส่วนบนเป็นชิ้นใหญ่
10. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม ก่อนเสิร์ฟ เย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยกระเทียม

• ระยะเวลา: 25-30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ชื่นชอบอาหารเผ็ดและเผ็ดจะต้องชอบสลัดถั่วฉ่ำกับแครอทและกระเทียม วอลนัทจะทำให้ของว่างมีรสเผ็ดมากขึ้นเพื่อให้การนำเสนอสวยงามยิ่งขึ้น อย่าใส่ถั่วเมื่อผสมผลิตภัณฑ์ แต่ให้โรยถั่วลงบนส่วนของจานก่อนเสิร์ฟ สลัดที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้นคงรูปร่างได้อย่างลงตัว - ใช้สิ่งนี้เพื่อสร้างตัวเลือกวันหยุดที่น่าสนใจ เสิร์ฟในรูปแบบของทรงกระบอก ซีกโลก สี่เหลี่ยม ฯลฯ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5 ฟัน;
• วอลนัทปอกเปลือก – 40 กรัม;
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 50 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก
2. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นและสับละเอียด
3. แช่วอลนัทในน้ำเย็นล่วงหน้าเพื่อขจัดความขม แห้งและสับ
4. ระบายถั่วกระป๋องในกระชอน
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ผสมถั่ว พริกไทย ครีมเปรี้ยว ถั่ว แครอท และกระเทียม เทน้ำมะนาวลงไปผัด
7. ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

ด้วยแครกเกอร์

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: สเปน
• ความยาก: ปานกลาง

เสิร์ฟสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมถั่วต้มและแครอทในภาษาเกาหลีที่โต๊ะวันหยุดของคุณหรือสำหรับมื้อกลางวัน เนื่องจากมีผักจำนวนมากขนมจึงมีความชุ่มฉ่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถเติมแครกเกอร์ข้าวไรย์ล่วงหน้าได้ ไม่เช่นนั้นแครกเกอร์จะเปียกและทำให้เสียรสชาติของจาน วางไว้อย่างเคร่งครัด 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วแดงแห้ง – 80 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวไรย์ – 30 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6-7 ชิ้น;
• ผักชี -1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หอมแดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง ปล่อยให้มันปรุงใต้ฝาโดยเปิดไฟอ่อน ลอกโฟมออกแล้วเติมน้ำขณะเดือด
2. วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและเย็น
3. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นแล้วเอาก้านออก ลวกใบเป็นเวลา 10 วินาที (ไม่ต้องต้มอีกต่อไป) หั่นเป็นเส้นกว้างเล็กๆ
4. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นครึ่ง
5. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแห้งเอาปลายออก หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ หนา 1-2 มม.
6. ผ่ามะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก
7. เพิ่มผักชี พริกไทย และหัวหอมลงในน้ำมะนาว
8. ล้างแครอทด้วยน้ำไหลแล้วปอกเปลือก ขูดโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษที่มีฟางเส้นยาวบางๆ เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องเทศและหัวหอมลงไป
9. รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
10. เพิ่ม croutons ก่อนเสิร์ฟ

ถั่วกับไก่และแครอท

• เวลา: 2 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: จานร้อน
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน.
• ความยาก: ปานกลาง

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดที่น่าสนใจพร้อมถั่วและแครอท เบอร์ริโตร้อนที่ปรุงตามสูตรอาหารเม็กซิกันเป็นอาหารจานที่เติมแทนอาหารกลางวันโดยสิ้นเชิง หากต้องการห่อขนมปังพิต้าอย่างเหมาะสมโดยไม่ฉีกขาด ให้รวบรวมไส้ลงในกำมือเล็กๆ ตรงกลางของแฟลตเบรด ม้วนขนมปังพิต้า โดยกดเข้ากับส่วนผสมด้านใน แต่ไม่ต้องยืดออก การทอดแฟลตเบรดจะผนึกมัน ทำให้มีเนื้อแน่นขึ้น และป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้และน้ำสลัดไหลออกมา

วัตถุดิบ:

• Lavash – 5 ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 200 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ไร้หนัง – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 100 มล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• ซีร่า – 1 หยิก;
• พริกไทยดำ – 1 หยิก;
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมถั่วกระป๋องโดยเทน้ำออกจากกระป๋องให้หมด
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท ปล่อยให้มันปรุงอาหาร
3. ล้างพริกหยวกด้วยน้ำเย็น หั่นเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นสั้นบาง ๆ
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ
5. รวมครีมเปรี้ยว, ฮอปซูเนลี, ยี่หร่า, กระเทียม, พริกไทยดำ คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะใส่น้ำมันมะกอกจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
7. หั่นแครอทต้มเป็นก้อนขนาดกลาง
8. ผสมส่วนผสมใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ วางสลัดที่ได้ไว้บนพื้นผิวของขนมปังพิต้าที่กางออก โรยหน้าด้วยชิ้นไก่ทอด
9. ค่อยๆ พันตอร์ติญ่าให้แน่น แต่ระวังอย่าให้ฉีกขาด
10. ทอดเบอร์ริโตเล็กน้อยเพื่อปิดไฟลนก้น
11. คุณสามารถอบเบอร์ริโตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาที

• ระยะเวลา: 120-150 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 232 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เตรียมสลัดถั่วที่มีกลิ่นหอมพร้อมไก่และแครอทสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดหรือมื้อกลางวันกับครอบครัว ด้วยการผัดและการเคี่ยวในระยะสั้นในเนย แครอท หัวหอม และเนื้อสัตว์ปีกจึงชุ่มฉ่ำจนละลายในปาก เผยให้เห็นรสชาติได้อย่างเต็มที่ ลองเติมชีสขูดก่อนที่การทอดจะเย็นสนิท ซึ่งจะทำให้มีเวลาละลายเล็กน้อยและนิ่มลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 20 กรัม;
• เชดดาร์ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางถั่วกระป๋องในภาชนะแยกต่างหาก โดยสะเด็ดของเหลวออกก่อน
2. ตั้งไข่ให้เดือด.
3. หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
6. ผัดแครอทสับในเนยจนนิ่ม
7. เพิ่มหัวหอมเพิ่มความร้อนทอดประมาณ 4-5 นาที
8. เพิ่มไก่ ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วปิดฝา หลนเป็นเวลา 10 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกและเย็น
9. ปอกไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อน
10. ตะแกรงชีส
11. ล้างผักชีลาวด้วยน้ำเย็น เอาก้านออกแล้วสับ
12. ประกอบสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบน

จากแฮม

• ระยะเวลา: 60-80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: บัลแกเรีย
• ความยาก: ง่าย

ลองสลัดเนื้อแสนอร่อยพร้อมถั่วกระป๋องและแครอท สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้แฮมอะไรก็ได้ เช่น หมู ไก่งวง ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้มีโครงสร้างเส้นใยที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นรมควันเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติเนื้อที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ทอดแฮมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แฮม – 200 กรัม;
• ถั่วแดงกระป๋อง – 100 กรัม;
• ถั่วเขียวหวานแช่แข็ง – 100 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หอมแดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างแครอทด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกและต้มประมาณ 30-40 นาที หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ลวกถั่วโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนกว่าถั่วจะเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเดือด
4. ระบายถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง ล้างเมล็ดพืชและสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
5. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ หนา 1-2 มม. เทน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้ประมาณ 20-30 นาที
6. ถอดหัวหอมออกแล้วตากให้แห้ง
7. ประกอบสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

• ระยะเวลา: 60-70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: โปแลนด์
• ความยาก: ง่าย

สลัดเห็ดแสนอร่อยที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและไม่แตกสลาย ก่อนเสิร์ฟหนึ่งชั่วโมง ให้วางลงในพิมพ์ครึ่งทรงกลมที่แบ่งส่วน และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 6-10°C ช่วงนี้ก็จะมีเวลาชงและคงรูปทรงเอาไว้ วางบนจานเล็ก โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 400 กรัม;
• ถั่วขาวกระป๋อง – 100 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% – 70 มล.
• น้ำมันพืช – 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดเอาสิ่งสกปรกและทรายออก หั่นเป็นชิ้นตามก้าน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที ตั้งไฟปานกลาง ระบายไขมันออก. ผัดผักให้เย็นลง
4. ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วต้มประมาณ 30-40 นาที ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ล้างพาร์สลีย์ด้วยน้ำเย็นแล้วแยกกิ่งออก
6. ประกอบสลัดใส่ถั่วกระป๋องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดถั่วเขียวและแครอทเกาหลี

• ระยะเวลา: 2-3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 94 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยาก: ง่าย

เตรียมสลัดเนื้อรสเผ็ดตามสูตรเยอรมันสมัยใหม่ จานออกมานุ่มและฉ่ำมาก เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ หรือเริ่มต้นมื้อเที่ยงแสนอร่อยหากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น ให้วางลงในน้ำเดือดซึ่งจะครอบคลุมชิ้นเนื้อทั้งหมด เติมเกลือลงในน้ำซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น (15-20 นาที)

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู 9% – 10 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
• ครีมเปรี้ยว 10% - 50 มล.
• เนื้อไม่ติดมัน – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงเนื้อเป็นเวลา 60-80 นาที เย็นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างฝักถั่ว เอาปลายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที ระบายและเย็น
3. ผสมผักชี น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ ผสมเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-40 นาที
4. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษให้เป็นเส้นยาวและบาง เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
5. ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำเย็นและสับละเอียด
6. ประกอบสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยสมุนไพรสับด้านบน

พร้อมถั่วแดงกระป๋องและหัวหอมดอง

• เวลา: 2 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทำสลัดถั่วแสนอร่อยพร้อมซาลามิและหัวหอมดองแบบโฮมเมด เพื่อให้หัวหอมชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศมากขึ้น ให้ระเหยของเหลวบางส่วนออกจากน้ำส้มสายชูหรือเจือจางสาระสำคัญเข้มข้น 3-4 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว เมื่อกระบวนการหมักเสร็จสิ้น ให้นำเครื่องปรุงรสออก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง – 150 กรัม;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไส้กรอกซาลามิ – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลยี่หร่าผักชี ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายน้ำดอง
2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ล้างแครอท ปอกเปลือก ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ประกอบสลัดใส่ถั่วกระป๋องปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารที่ปรุงในร้านอาหารอาจแตกต่างจากอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากความเป็นมืออาชีพของเชฟ ความรู้เกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการเสิร์ฟของว่าง การตกแต่ง และการให้รูปทรงที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการในการทำสลัดธรรมดาที่มีถั่วและแครอทสดให้น่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้น:

1. รูปร่าง. จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปให้เป็นรูปทรงทรงกระบอก ซีกโลก สามเหลี่ยม หรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่ มีดขนาดกว้าง หรือแม่พิมพ์พิเศษ

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้สลัดสี่มื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 100 กรัม ชีส (เราใช้ "รัสเซีย" ซึ่งมีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพในอุดมคติแถมยังขายในร้านค้าตามข้อเสนอพิเศษ)
• ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 360 กรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
• ครูตองซ์ (เราใช้ “ครัสติม” กับรสเบคอน แข็งพอประมาณและไม่แฉะจนเกินไป)
• มายองเนส (เรามีแบรนด์ Marianna ลดราคาด้วย)

ถั่วสำหรับสลัดต้องเป็นสีแดงฉันไม่แนะนำให้ทานในซอสมะเขือเทศเพราะรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตาม ถั่ว “ราคาแดง” ทำให้เราพอใจกับคุณภาพ และนั่นคือสิ่งที่เราซื้อ

อย่าลืมขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามลึก จากนั้นส่งกระเทียมผ่านการกดใส่มายองเนสผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็น

ระบายน้ำจากถั่วแล้วใส่ชีส

ก่อนเสิร์ฟสลัดให้ใส่ขนมปังกรอบและตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร

สลัดนี้ดูธรรมดาๆ แต่ใครๆ ก็ชอบมัน แม่ของฉันและภรรยาของลุงของฉันรับทราบเรื่องนี้

คุณสามารถเพิ่มอกไก่รมควันลงในสลัดได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้เพิ่มอกไก่ต้ม แต่ก็ยังค่อนข้างแห้งและขนมปังกรอบให้ "ความแห้ง" ที่ต้องการในสลัด
สลัดนี้ซึ่งได้กลายเป็นประเพณีที่ป้าของเรากำหนดไว้แล้ว เราก็เสิร์ฟพร้อมกับสูตรที่ฉันแชร์กับคุณก่อนหน้านี้
อร่อย!

สูตรสลัดถั่วกับไก่และพริกหวาน

คุณสามารถทำสลัดที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจจากไก่ต้มและถั่ว พริกหยวกหวานจะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้ เนื้อไก่ต้มหรือหมูไม่ติดมันเหมาะกับสูตรนี้

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะสุกเร็ว ให้แช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่เนื่องจากพวกมัน "ทำให้ท้องอืด" ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการปรุงถั่ว สามารถหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้ ในการทำเช่นนี้ เมื่อคุณเริ่มปรุงถั่ว ให้สะเด็ดน้ำสามตัวแรกออก นั่นคือนำถั่วไปต้มสามครั้งแล้วสะเด็ดน้ำออก หากต้องการรสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณต้องเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเมื่อปรุงอาหาร แต่เติมเกลือเมื่อถั่วนิ่มเท่านั้น ฉันมักจะเติมเกลือลงในถั่วห้านาทีก่อนที่จะทำเสร็จ หรือคุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องสำหรับสูตรนี้ได้

เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ:

• ไก่ต้ม 230 กรัม
• พริกหวาน 1 ชิ้น,
• ถั่วแดง (ต้มหรือกระป๋อง) 1 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ถั่วมัสตาร์ด 1.5 ช้อนชา
• มายองเนส 30-50 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เหน็บแนม
• พริกไทยร้อน - เหน็บแนม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งไม่จำเป็น

ต้มถั่วแดงหรือถั่วขาวก่อนจนนิ่ม

ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาหางและเมล็ดออก จากนั้นหั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ในกระทะย่าง ทอดชิ้นพริกไทยประมาณห้านาที ชิ้นเนื้อควรจะยังกึ่งสุก และกรอบเล็กน้อย (อัลเดนเต้บนฟัน)

นำไก่ต้ม (ขา) ชิ้นหนึ่งออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด

สับพริกไทยทอดเป็นเส้นแล้วใส่ในชามพร้อมไก่และถั่ว อย่างไรก็ตาม หากคุณเตรียมสลัดนี้ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้พริกแช่แข็งแทนพริกสดได้

ผสมส่วนผสมกับมายองเนสแล้วเติมชีสขูดลงไป

ถั่วมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดที่ทำเสร็จแล้วใช้ตามต้องการ เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟสลัดนี้เป็นกองบนจาน คุณสามารถใช้แหวนทำอาหารเพื่อการนำเสนอที่สวยงามยิ่งขึ้น เติมผักกาดหอมลงในวงแหวนบนจานให้แน่นแล้วจึงนำออก

สลัดถั่ว: สูตรพร้อมรูปถ่ายโดย Olga Bondas

สลัดถั่วเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งในวันอดอาหารและวันธรรมดา สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดนี้: ถั่วต้มและหัวหอมสับทอดจนกรอบ

อีกสูตรง่ายๆจาก Svetlana Burova:

สลัดกับถั่วแครอทและหัวหอม

ที่จำเป็น:

• ถั่วแห้งแห้ง - 5 กำมือคุณสามารถใช้ถั่วสำเร็จรูปในน้ำผลไม้ของตัวเองและมะเขือเทศในสูตรที่รวดเร็วมากได้ 5 กำมือ)
• หัวหอม – 3 ชิ้น (ใหญ่).
• แครอท – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอมและแครอท
• โซดา - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำสลัดถั่ว

ทางที่ดีควรแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ประการแรก วิธีนี้จะทำให้เมล็ดกาแฟได้รับความชื้นและนิ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงเมล็ดกาแฟลง ประการที่สองเมื่อแช่อาหารประเภทถั่วจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นและย่อยง่ายเนื่องจากน้ำตาลที่ไม่ดูดซึมในร่างกายมนุษย์ (โอลิโกแซ็กคาไรด์) จะละลายทำให้เกิดก๊าซในลำไส้และทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนขึ้น แช่ถั่วในน้ำอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง และควรล้างถั่วไว้ 8-10 ชั่วโมงก่อน

หลังจากแช่เมล็ดถั่วจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 2-3 เท่า

เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร ถั่วต้มแล้ว ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรส (เช่นเดียวกับถั่ว) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เติมโซดาเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย หรือปรุงพืชตระกูลถั่วในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "สตูว์"

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารมาทำน้ำสลัดผักสำหรับสลัดแบบลีน: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหั่นแครอทเป็นเส้นใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักจนสุกเต็มที่ เติมเกลือเล็กน้อย

ปล่อยให้ถั่วต้มเย็นเล็กน้อยจนอุ่น คลุกเคล้ากับการทอด คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสลัดอื่นๆ ในสลัดถั่ว แต่ถ้าใครต้องการ คุณสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมันเล็กน้อยได้

สลัดนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือใช้เป็นกับข้าวเนื้อปลา ฯลฯ

ในครอบครัวของเรา คุณยายมักจะเตรียมสลัดถั่วต้มอยู่เสมอ เราชอบมันมาก มันเตรียมง่าย เติมได้ และอร่อยมาก ลองปรุงดูนะครับ ฉันคิดว่ามันจะมาวางบนโต๊ะของคุณในวันอดอาหารและวันธรรมดา

คุณสามารถกระจายสูตรและปรุงด้วยสารเติมแต่งต่างๆ:

• ด้วยแครอทเกาหลี
• ข้าวโพดหวานบรรจุกระป๋อง,
• กระเทียมและแครกเกอร์ (โฮมเมดหรือ "kirieshka")
• กับเห็ดทอดเค็มหรือดอง
• พร้อมแตงกวาดอง
• ด้วยพริกหยวก
• ด้วยผักกาดขาวหรือจีน

สูตรและภาพโดย Galina Kotyakhova:

เป็นครั้งแรกที่ฉันเตรียมสลัดที่มีถั่วกระป๋อง ชีส กระเทียม และขนมปังกรอบ ก่อนหน้านี้หลานสาวของฉันปฏิบัติต่อฉัน ฉันชอบสลัดถั่วนี้ ฉันทำแครกเกอร์เอง ฉันชอบแบบโฮมเมดมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวกระป๋อง - 400 กรัม (1 กระป๋อง)
• แครกเกอร์ - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส,
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มจากการเตรียมแครกเกอร์กันก่อน ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในชามโรยด้วยเกลือและกระเทียมแห้งใส่เนยหนึ่งช้อนโต๊ะผสมทุกอย่าง

วางแครกเกอร์ลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

วางถั่วจากโถลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ฉันใช้ชามสลัดแล้วใส่ถั่วกระป๋อง, หัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงไป, ใส่กระเทียมขูดและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในชามสลัด โรยด้วยแครกเกอร์ที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปล่อยให้สลัดนั่งสักพักเพื่อให้ส่วนผสมในสลัดกลายเป็นเพื่อนกัน แต่ไม่นานแครกเกอร์ก็จะยังกรอบอยู่ วางสลัดถั่วที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดที่แบ่งส่วนหรือบนจานกว้างโดยใช้วงแหวนสำหรับเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

ขอให้ทุกคนอร่อย เว็บไซต์ Notebook หวังว่าคุณจะ!

คุณอาจชอบสูตรสลัดถั่วเขียวนี้:

เผยแพร่: 08/06/2015
โพสโดย: นางไม้
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 70 นาที

สลัดถั่วและแครอทน่าพึงพอใจมากเพราะถั่วทดแทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนจากผักสูง ดังนั้นสลัดนี้จึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นได้
สลัดนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมันประกอบด้วยคุณประโยชน์จากแครอทดิบ สมุนไพรสด น้ำสลัดมะนาวและน้ำมันมะกอก
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้

สลัดถั่วและแครอท - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:
- แก้วถั่ว
- แครอท 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
- พวงผักชีฝรั่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ถั่วสำหรับสลัดนี้ต้องแช่ในน้ำข้ามคืน ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุง จากนั้นต้มตามคำแนะนำจนนุ่มโดยเติมเกลือในตอนท้าย

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

บีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแล้วผสมกับแครอทขูด

เกลือแครอทแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตแล้วใส่แครอท เป็นการยากที่จะหักโหมจนเกินไปในสลัดผักชีฝรั่งนี้ และคุณประโยชน์ของมันมีมากมายมหาศาล ดังนั้นอย่าละเลยปริมาณ

เมื่อถั่วพร้อมแล้ว ให้ระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและทำให้เย็นลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเตรียมสลัดอุ่นๆ ได้ด้วย

ผสมถั่วต้มกับแครอท ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก ผสม.

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมถั่ว แครอท และกระเทียมสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือแช่เย็นได้
ลองยัง

จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากผัก วิตามิน และการย่อยได้ดีเยี่ยม และทำลายสถิติที่เป็นไปได้ทั้งหมด ถั่วที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมหัวหอมและแครอทสามารถเปลี่ยนโต๊ะประจำวันของคุณให้หลากหลายและจะเติมเต็มวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เอาล่ะมาลองทำอาหารกัน? ทำง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมในการทำอาหารพิเศษ ทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด และมีราคาไม่แพง ใกล้จะเข้าพรรษาแล้ว ถั่วใส่หัวหอมและแครอทเป็นอาหารจานเด็ดที่ควรค่าแก่การสังเกต แต่อย่างไรก็ตาม นอกจากถั่ว แครอท และหัวหอมแล้ว จานนี้ยังรวมถึงส่วนผสมเนื้อสัตว์และนมหมัก และเห็ดกับถั่วอีกด้วย รวมไปถึงสมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดที่คุณคุ้นเคย

คุณสามารถปรุงถั่วสำหรับจานด้วยตัวเอง คุณยังสามารถใช้กระป๋องได้ ในกรณีแรก งานหลักคือการปรุงถั่วด้วยวิธีที่ถูกต้องเพื่อให้ถั่วที่มีหัวหอมและแครอทมีรสชาติอร่อย ไม่สุกเกินไป และไม่ทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้

1. เทพืชตระกูลถั่วแห้งด้วยน้ำเย็นแช่น้ำเปลี่ยนของเหลวหลายครั้ง เมื่อถั่วบวมต้องล้างและเติมน้ำอีกครั้งเพื่อให้เมล็ดกาแฟแยกออกจากผิวน้ำประมาณ 5 เซนติเมตร (ประมาณความยาวของนิ้วกลางฝ่ามือ)
2. จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อนมีรู และเติมเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพียง 10 นาที ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเหนียวมาก

สำหรับสลัดจะใช้ถั่วทุกชนิดทั้งสีแดงและสีขาว เมื่อคุณปรุงอาหารจากอาหารกระป๋อง และมีถั่วในซอสมะเขือเทศ คุณสามารถใส่ถั่วลงในตะแกรง แล้วล้างด้วยน้ำประปาที่ไม่ร้อน แครอทสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือต้ม ขั้นแรกให้ล้าง ปอกเปลือก แล้วขูดหรือหั่นเป็นเส้น

ถั่วกับหัวหอมและแครอท สูตรสลัด

นี่เป็นสลัดรสเผ็ดที่เรียบง่ายและอิ่มมาก แน่นอนว่าถั่วที่มีหัวหอมและแครอทนั้นแทบจะไม่เหมาะสำหรับงานฉลองวันหยุด แต่เป็นอาหารครอบครัวธรรมดาพวกมันก็อร่อยมาก เราต้องการ: ถั่วแดงหนึ่งแก้ว (อาหารแห้งหรือกระป๋อง) แครอทขนาดใหญ่; หัวหอมใหญ่; กระเทียมสองสามกลีบ ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ตามคำขอของคุณ น้ำมันสำหรับทอด; มายองเนสและเกลือเล็กน้อย

ง่ายต่อการเตรียม

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารได้และค่อนข้างรวดเร็วด้วยถั่วรสเผ็ดพร้อมหัวหอมและแครอทในหม้อหุงช้า ควรใช้ถั่วขาวขนาดใหญ่ สลัดค่อนข้างเผ็ดเนื่องจากใช้พริกไทยและน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง: ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด; แครอทขนาดกลางหลายอัน หัวหอม; น้ำส้มสายชูครึ่งช้อน (ควรใช้แอปเปิ้ลหรือบัลซามิก) กระเทียมสองสามกลีบ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร?

ถั่วกับหัวหอมและแครอทในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่เผ็ดร้อนเผ็ดและเรียบง่ายสามารถสะสมได้ในฤดูหนาว เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ควรใช้ถั่วดิบขนาดกลาง สีขาวหรือสีแดง และเนื่องจากเราจะม้วนมากกว่าหนึ่งขวด เราจึงต้องใช้ในปริมาณที่เพียงพอ ขึ้นอยู่กับคุณมากแค่ไหนสิ่งสำคัญคือต้องเคารพสัดส่วน ตัวอย่างเช่นสำหรับพืชตระกูลถั่วทุกกิโลกรัม - หัวหอมครึ่งกิโลกรัมและแครอทในปริมาณเท่ากัน แต่เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มะเขือเทศบดจากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ (ยิ่งไปกว่านั้นให้ทำเองจากมะเขือเทศสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีราคาไม่แพงในช่วงฤดูกาล) สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ขั้นแรกเราทอดผักและเพิ่มถั่วที่ต้มไว้ในตอนท้ายแล้วเติมมะเขือเทศทั้งหมด หลนเล็กน้อยแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

สลัดกับถั่วและแครอทเป็นอาหารเลิศรสที่ไม่ต้องใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมที่แตกต่างกันมากนัก สลัดกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มอุดมไปด้วยวิตามินและอร่อย ไม่เชื่อฉันเหรอ? มาปรุงด้วยกัน!

สลัดกับหัวหอม แครอท และถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เราคัดแยกถั่วอย่างละเอียดและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท แล้วผัดผัก ผัดจนนุ่ม เราล้างถั่วที่บวมอีกครั้ง ต้มแล้วนำไปใส่กระทะและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ที่เหลือก็แค่ใส่สลัดลงในชาม เทน้ำมันลงไปแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับแครอท ถั่ว และขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดงกระป๋อง – 2 กระป๋อง;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 50 กรัม;
• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมแครอทเกาหลี ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วกระป๋อง แล้วใส่ถั่วลงในชามสลัด เพิ่มแครอทเกาหลี, ชีส, ผสม, ตกแต่งสลัดด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรสับสด ปรุงรสจานด้วยมายองเนสและเสิร์ฟทันทีเพื่อให้ขนมปังกรอบไม่มีเวลาทำให้สลัดนุ่มและทำให้เสียรสชาติ

สลัดกับถั่ว เห็ด และแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

การตระเตรียม

เราแปรรูปเห็ด ล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วผัดผักเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางถั่วลงในกระชอนแล้วล้างน้ำดองออกเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมสลัดที่ทำเสร็จแล้วให้เข้ากัน