Dans de nombreux pays, bien que sous des noms différents, la cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée est souvent préparée au four. Ce plat autrefois aristocratique est issu de la cuisine française, où les tubercules de pomme de terre étaient cuits avec du poisson ou de la viande de différentes variétés. Grâce au goût neutre du composant principal, il peut être combiné avec divers aliments et assaisonné avec diverses épices. Des notes raffinées de France peuvent être ajoutées au plat en ajoutant un mélange d'herbes provençales, d'Orient - curcuma, coriandre et gingembre, d'Italie - tomates séchées, basilic et origan. La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée peut être un plat aussi bien pour tous les jours que pour table de fête. Belle vue et l'arôme incroyable ne laissera personne indifférent.

La recette la plus simple, mais non moins délicieuse, de cocotte de pommes de terre à la viande hachée dans la version classique. La garniture, à savoir la viande hachée, peut être préparée de plusieurs manières avant la cuisson. Si le plat est destiné aux adultes, le mélange de viande est pré-frit dans une poêle ; si pour les enfants, la viande est cuite ou bouillie. Cette dernière option pour la transformation des produits carnés est davantage recommandée par les nutritionnistes, car elle est douce et préserve davantage. substances utiles et moins de calories.

Le plat est préparé à partir de :

• pommes de terre – 400 g;
• boeuf – 250 g;
• oignon – 1 moyen;
• œufs - quelques morceaux;
• chapelure;
• sel.

Le bœuf est bouilli ou frit, après quoi il est broyé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Si la viande hachée est prête à l'emploi, il vous suffit de la faire mijoter avec une petite quantité d'huile.

Les pommes de terre doivent être pelées, bouillies dans de l'eau légèrement salée et transformées en purée. Battez-y les blancs et les jaunes et mélangez. Séparément, l'oignon finement haché est frit dans une poêle afin qu'il devienne légèrement doré, mais ne brûle en aucun cas - cela peut gâcher le goût du plat fini.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et recouvrir le fond de chapelure. Une partie de la purée de pommes de terre est placée sur la panure, suivie du mélange de viande et du reste des pommes de terre. Le plat est envoyé au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés. Vous pouvez servir le plat avec une sauce tomate ou à la crème sure, une sauce au jus ou une salade de légumes.

Recette aux champignons

Vous pouvez obtenir un plat copieux et appétissant en préparant une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons aromatiques.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner à l'avance :

• pommes de terre – 900 g;
• viande hachée – 450 g;
• oignons - quelques morceaux;
• champignons (pleurotes ou champignons) – 250 g;
• fromage à pâte dure – 180 g;
• carottes;
• beurre – 85 g;
• lait – 280 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• huile d'olive ou de tournesol;
• sel;
• poivre noir moulu;
• épices préparées au goût.

Tout d'abord, la viande hachée est frite jusqu'à ce qu'elle soit cuite, avec du sel et des épices ajoutés. L'oignon est coupé en demi-anneaux ou en cubes, après quoi il est ajouté à la viande hachée et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent. Les tubercules de pomme de terre sont pelés (il est conseillé d'en prendre à peu près la même taille) et coupés en lanières. Les carottes râpées aux champignons sont frites dans la graisse végétale pendant 12 minutes.

Placer la moitié des pommes de terre, la viande hachée, les champignons et le reste des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée. Ajoutez du beurre au milieu des produits et versez dessus le mélange lait-œuf. Du fromage râpé est disposé dessus. Il est important de choisir le bon fromage, qui doit bien fondre.

Dans un four préchauffé à 190 degrés, les aliments doivent être cuits pendant au moins 35 minutes. Pour que les pommes de terre cuisent uniformément par le bas, il est recommandé de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, qui doit être retiré 7 minutes avant que le plat ne soit prêt.

De la purée de pommes de terre

Une cocotte de purée de pommes de terre contribuera à rendre le déjeuner ou le dîner copieux, aromatique et très savoureux. Il cuit en 60 minutes et une grande portion suffit à nourrir une famille de 5 à 7 personnes.

Vous pouvez préparer le plat à base de :

• pommes de terre – 850 g;
• œufs - plusieurs morceaux (selon la taille du produit à base de poulet);
• lait chaud – 60 ml;
• beurre – 30 g;
• sel;
• huile végétale;
• poivre blanc, muscade;
• viande hachée – 550 g;
• oignons;
• ail - quelques gousses;
• coriandre;
• Origan;
• fromage – 100 g;
• crème sure – 100 ml.

Les tubercules de pomme de terre doivent être pelés, coupés (pour une cuisson plus rapide) et bouillis dans un liquide salé. Les oignons, hachés comme pour la friture, sont frits dans une poêle avec de la viande hachée. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel, des gousses d'ail hachées, du poivre, de la coriandre et d'autres épices au goût.

Lorsque les pommes de terre deviennent molles, vous devez les éteindre et égoutter le liquide, en laissant un peu pour la vinaigrette.

Vous devriez commencer à écraser les pommes de terre sans liquide, afin de pouvoir les pétrir plus tard sans grumeaux.

Le bouillon avec la purée mélangée au lait doit être ajouté progressivement aux pommes de terre, en amenant le plat à la consistance souhaitée. A la fin un peu est ajouté beurre, sel, poivre blanc et muscade. Avant de placer sur une plaque à pâtisserie, vous devez ajouter les œufs à la purée et bien mélanger.

Un plat allant au four rond ou rectangulaire doit être recouvert de papier sulfurisé et graissé avec de l'huile de tournesol. Une demi-pomme de terre, de la viande frite et du fromage râpé y sont également disposés. Les produits sont garnis de purée de pommes de terre, versés avec de la crème sure et légèrement saupoudrés du reste du fromage. Vous devez cuire tous ces délices au four, préchauffé à 190 degrés, pendant 30 à 40 minutes.

Le plat fini doit être légèrement refroidi, démoulé, divisé en portions et servi. En hiver, le plat se mariera bien avec de l'adjika ou une sauce tomate crémeuse.

Cuisiner avec du poulet haché au four

La cocotte de poulet haché, cuite au four, est l'une des options les plus délicieuses pour préparer des plats de pommes de terre. Il est facile à préparer et contient des ingrédients nutritifs et sains. Convient pour un bon repas quelle que soit l'heure de la journée.

Le plat est préparé à partir des produits suivants :

• tubercules de pomme de terre – 700 g;
• poulet haché – 450 g;
• oignons, carottes;
• fromage à pâte dure – 120 g;
• poivre moulu et sel au goût.

Il est préférable d'utiliser de la viande fraîche pour préparer la garniture à la viande. filet de poulet. Si cela n'est pas possible, de la viande hachée ordinaire fera l'affaire. Il doit être mélangé avec du sel, de l'œuf, de l'oignon haché et laissé infuser pendant 12 minutes.

Les tubercules de pomme de terre sont pelés et coupés en cercles. Les carottes sont écrasées à l'aide d'une râpe ou coupées en fines lanières.

Les pommes de terre sont déposées au fond du moule, graissées avec de la graisse végétale, suivies du mélange de viande, des carottes et des restes de pommes de terre. Tout cela doit être assaisonné au goût et versé avec une petite quantité d'eau bouillie.

Le produit sera cuit à une température de 190 degrés pendant 30 minutes. Lorsque les pommes de terre deviennent molles, vous devez saupoudrer le plat de fromage râpé et l'envoyer en préparation. Le plat peut être considéré comme prêt une fois le fromage fondu.

Avec de la viande hachée et du fromage

Pour préparer ce plat, nous utilisons des produits abordables que l’on retrouve probablement dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Il est préparé à base de :

• viande de poulet (vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête) – 600 g;
• pommes de terre – 900 g;
• oignons – 3 pièces;
• œufs - quelques morceaux;
• bonne teneur en matières grasses de la crème sure – 250 ml;
• crème – 70 ml;
• sel, assaisonnements, épices.

La viande hachée est frite avec des oignons et des carottes, les pommes de terre sont pelées, puis coupées en cercles ou râpées. A part pour la sauce, battre les jaunes avec les blancs, la crème sure et la crème. Disposez les pommes de terre en couches sur une plaque à pâtisserie, puis faites revenir la viande et le reste des pommes de terre. Saupoudrez le dessus de sel et d'épices, versez de l'eau (pour qu'une partie des épices pénètre dans les couches inférieures des aliments), versez la sauce et faites cuire au four. Le plat doit être cuit à une température de 210 degrés pendant 55 minutes, après quoi il doit être retiré, saupoudré de fromage et placé au four jusqu'à cuisson complète.

Avec du poisson haché

Une cocotte de pommes de terre au poisson haché vous aidera à diversifier votre menu diététique. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, après l'avoir fileté et haché. Il est important de se rappeler que si du poisson rouge est utilisé pour un plat, les pommes de terre sont alors râpées pour une structure plus délicate du plat. Il est bon d’utiliser du persil frais et de l’aneth pour assaisonner les aliments.

Pour préparer la cocotte, il faut s'approvisionner à l'avance :

• pommes de terre – 800 g;
• filet de poisson – 600 g;
• graisse végétale – 30 ml;
• mayonnaise – 60 ml;
• fromage – 130 g;
• oignons;
• sel, poivre noir.

Le poisson est nettoyé de la peau et des arêtes (soigneusement), haché en viande hachée avec des oignons. Il doit être mélangé avec du sel et du poivre. Les pommes de terre sont pelées, soigneusement lavées et râpées. Vous devez y ajouter un peu de sel et d'épices au goût.

Sur une plaque à pâtisserie graissée, les produits sont disposés en couches - d'abord une partie des pommes de terre, puis le poisson et enfin à nouveau les pommes de terre. Versez le tout avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et enfournez 40 minutes à 200 degrés. Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez le produit de fromage râpé, enfournez et servez. Si vous utilisez de la mayonnaise maigre selon la recette et refusez le fromage, alors le plat convient tout à fait à un menu maigre.

Au boeuf

Le bœuf est une viande plus tendre et plus saine que le porc. Avec cela, vous obtenez une excellente cocotte de pommes de terre, adaptée à l'alimentation des adultes et des enfants. La cocotte de viande hachée ou de bifache deviendra le plat préféré de toute la famille.

Le plat est préparé à partir de :

• boeuf – 500 g;
• pommes de terre – 600 g;
• oignons - plusieurs morceaux;
• crème sure – 220 ml;
• sel, épices;
• verdure

Le bœuf râpé est cuit ou frit avec des oignons dans l'huile. Les pommes de terre sont bouillies et transformées en purée (non liquide).

Dans un moule, de préférence à fond amovible, étalez progressivement les pommes de terre, la viande hachée mélangée aux épices et recouvrez le tout de cette purée. Garnissez le tout de crème sure et d'herbes et mettez au four pendant 45 minutes à 200 degrés.

Cuisiner en français – recette étape par étape

L'Ashi Parmentier ou cocotte française est un plat très savoureux et populaire, tant dans son pays historique qu'à l'étranger. Le plat est préparé au four en moins de 30 minutes, a un goût étonnant, une structure délicate et un délicieux arôme d'herbes provençales.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en :

• pommes de terre - 600 g;
• boeuf haché – 0,5 kg;
• lait – 80 ml;
• œuf;
• oignon;
• ail;
• beurre – 60 g;
• parmesan (vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure) ;
• huile d'olive – pas plus de 30 ml;
• sel et épices.

Les pommes de terre sont bouillies et écrasées avec du lait et du beurre. Le mélange de viande est frit à feu moyen avec de l'ail haché, qui doit être placé dans l'huile avant le bœuf. Tout cela doit être poivré, salé, assaisonné d'herbes provençales, mélangé dans un récipient avec un œuf et un oignon légèrement frit.

Sous une forme résistante à la chaleur, déposer le mélange de viande au fond, suivi du mélange de pommes de terre et du fromage râpé. Tout cela va au four et cuit environ 30 minutes à 190 degrés. Il est préférable de servir le plat fini avec des herbes et de la sauce tomate.

Avec de la viande hachée, des tomates et de la crème sure

Pour plus de variété, une cocotte de pommes de terre peut être préparée avec des tomates juteuses et de la crème sure - tous ces composants se marient bien.

Le plat est préparé à base de :

• viande hachée (au choix) – 550 g;
• pommes de terre – 850 g (environ) ;
• oignons;
• fromage;
• ail;
• tomates – 2-4 (selon la taille des légumes) ;
• crème sure – 120 ml;
• sel, poivre, épices ;
• huile végétale - quelques cuillères à soupe.

Les petites pommes de terre sont pelées et coupées en cercles. Ajouter l'oignon, les épices et la crème sure, coupés en fines rondelles et bien mélanger le tout.

Séparément, dans un récipient, vous devez mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché et l'ail râpé, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger. Les pommes de terre, le mélange de viande et une partie des pommes de terre sont disposés en couches sur une plaque à pâtisserie ou un moule. La partie la plus juteuse de la cocotte est placée dessus - les tomates. Le tout est versé avec de la crème sure et recouvert de fromage râpé.

Vous devez faire cuire le plat dans du papier d'aluminium pendant 45 minutes et 7 autres sans papier d'aluminium. Servir avec des herbes, des légumes frais ou du vin (s'il s'agit d'un plat pour un dîner romantique).

Pour préparer le plat il vous faudra :

• pommes de terre – 1200 ;
• crème épaisse – 3 c. l.;
• gousses d'ail – 5 pièces;
• poulet haché – 650 g;
• sel fin - une cuillère à café bien remplie;
• crème sure grasse – 140 ml;
• beurre.

Les tubercules lavés et pelés doivent être coupés en fins cercles, salés et mélangés. Mélangez la viande hachée avec les épices, hachez l'ail avec un couteau.

Placez les tranches de pommes de terre, la viande hachée et l'ail dans le moule en couches afin qu'il y ait autant de couches que possible. Vous devez mettre quelques morceaux de beurre au milieu du plat, verser de la crème sure et de la crème mélangée à vos épices préférées.

Cuire le plat au four à 190 degrés pendant environ 80 à 100 minutes. Lorsque vous séchez fortement des aliments au four, il est recommandé de les recouvrir d'abord de papier d'aluminium.

En plus de ces recettes de cuisson de pommes de terre avec de la viande hachée, vous pouvez en utiliser d'autres en ajoutant divers légumes et épices. Il est bon d’expérimenter avec des sauces et des sauces, ce qui donne au plat final un goût juteux et riche.

Si vous voulez manger des plats savoureux et satisfaisants avec le cœur et nourrir vos proches ou vos amis, et en même temps être connu comme un cuisinier miracle, alors vous devez préparer une recette " Casserole de champignons et viande hachée" Bien sûr, ce plat peut difficilement être qualifié de gastronomique ; Après tout, c'est très simple à préparer. Mais c'est incroyable qualités gustativesétonner!

Recette «Casserole aux champignons et viande hachée»

La cocotte aux champignons et à la viande hachée est délicieuse- Ce une bonne option pour les menus de tous les jours et des fêtes. Cela ne nécessite pas de dépenses particulières ni en temps ni en produits. Les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer la cocotte sont les suivants :
- 250 g de champignons,
- 400 g de viande hachée,
- 2 oeufs,
- 100 g de fromage à pâte dure,
- 2 oignons,
- 1 tomate moyenne,
- 100 ml de mayonnaise,
- poivre noir moulu, sel.

L'oignon est finement haché et divisé en 2 parties. Les champignons (de préférence les champignons) sont coupés en tranches et frits avec une partie d'oignon haché dans de l'huile végétale. La viande hachée est mélangée avec l'oignon restant et à partir de la masse résultante, de petites boules de la taille de boulettes de viande sont formées (la taille des boules peut être arbitraire, à la discrétion du cuisinier, mais pas trop grosse). Les boulettes de viande façonnées sont frites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en essayant de conserver leur forme ronde ; après quoi ils doivent être placés dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile.

Les tomates sont coupées en fines tranches et déposées en couche uniforme sur les boulettes de viande, avec un peu de sel. Les champignons et les oignons sont disposés dessus. La pièce est remplie de sauce pour laquelle les œufs sont battus dans un mélangeur avec du sel, du poivre noir moulu et de la mayonnaise (ou de la crème sure). La cocotte crue est saupoudrée de fromage à pâte dure râpé et cuite au four préchauffé pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette «Casserole aux champignons, viande hachée et pommes de terre»

Absolument tous les amateurs de cuisine maison apprécieront cette appétissante cocotte. Les pommes de terre ajoutées aux principaux ingrédients thématiques rendent son goût plus riche et le plat lui-même - plus riche en calories. Pour préparer la recette "" vous aurez besoin de :
- 300 g de champignons,
- 500 g de viande hachée,
- 0,8-1 kg de pommes de terre,
- 2 oignons (un pour la viande hachée, le second pour les champignons),
- 2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
- 1 tasse (200 ml) de crème sure,
- 100 g de fromage à pâte dure.

Les pommes de terre pour la cocotte sont lavées, pelées et coupées en cercles d'environ 0,5 à 0,8 cm d'épaisseur. Les tranches de pommes de terre sont bouillies pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Entre-temps, d'autres produits pour le plat sont en préparation : les oignons pelés sont hachés, les champignons sont coupés en morceaux de taille moyenne, le fromage à pâte dure est râpé. Un peu d'huile végétale est versée dans deux poêles, elles sont chauffées et de l'oignon haché, préalablement divisé en deux parties égales, est placé dans chacune.

Faites chauffer l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide et placez la viande hachée dans une poêle et les champignons dans l'autre. La viande hachée et les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, environ 7 à 10 minutes. Du poivre noir moulu, du sel et d'autres épices au goût y sont ajoutés. Après cela, le feu est réduit au minimum.

De la crème sure et de la pâte de tomate sont ajoutées à la viande hachée. Les produits dans la poêle sont mélangés et portés à ébullition. Ensuite, les champignons frits sont versés dans la viande hachée, ils sont mélangés et, en couvrant la casserole avec un couvercle, ils sont cuits pendant encore 2-3 minutes.

Est-ce la première chose à placer sur une grande plaque à pâtisserie graissée ? une partie de la pomme de terre, dessus - une couche de viande hachée avec des champignons, et encore des pommes de terre. La dernière couche est le mélange frit. Bien entendu, cette recette de cocotte permet d'ajouter des aliments dans n'importe quel ordre, en choisissant vous-même le nombre de couches et leur épaisseur. Comme on dit, c'est une question de goût ! La plaque à pâtisserie avec la préparation est placée au four, préchauffé à 160-180 C, pendant 30-40 minutes, saupoudrée de fromage à pâte dure râpé dessus. Prêt recettes «Casserole aux champignons et viande hachée», avant de servir, vous devez saupoudrer d'herbes fraîches et, après les avoir légèrement refroidies, les couper en portions pratiques.

Recette " Casserole aux champignons et viande hachée étape par étape» (lasagne en ukrainien)

En plus des pommes de terre, d'autres ingrédients auxiliaires sont également ajoutés à la cocotte de champignons et de viande hachée pour compléter le goût. Ainsi, une version simplifiée des « lasagnes ukrainiennes » maison est préparée.

Vous pouvez préparer un plat comme celui-ci avec des champignons et des légumes à partir des produits suivants :

0,5 kg de champignons frais,
- 0,5 kg de viande hachée mixée,
- 200 ml) lait,
- 200 g de fromage à pâte dure,
- 150 g de fromage saucisson fumé,
- 50 g de beurre,
- 150 ml de crème sure,
- 1 petite tête de chou,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 3 cuillères à soupe. avec un tas d'herbes fraîches hachées,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- ? cuillère à café paprika moulu,
- 1 pincée de muscade,
- sel, poivre noir moulu, assaisonnement pour champignons.

Une fourchette de chou est complètement blanchie eau chaude, et après refroidissement, les feuilles en sont retirées, leurs épaississements sont coupés et chaque feuille est coupée en deux. Le fromage à pâte dure est râpé. L'oignon est pelé et finement haché ; un tiers de l'oignon est laissé pour faire frire les champignons et le reste ira dans la viande hachée. Les carottes pelées et lavées sont également râpées et mélangées avec des oignons pour la viande hachée. Les champignons sont coupés en petits morceaux, bouillis pendant 10 minutes (les champignons n'ont pas besoin d'être cuits) et placés dans une passoire pour égoutter.

L'huile végétale est versée dans une poêle et chauffée. Les oignons et les carottes y sont frits, après quoi la viande hachée est ajoutée et frite jusqu'à ce qu'elle soit friable. À la viande hachée semi-finie, ajoutez la pâte de tomate légèrement diluée avec de l'eau, du sel et du poivre noir moulu au goût, du paprika et d'autres assaisonnements.

Les champignons sont frits dans une poêle séparée avec les oignons restants, assaisonnés d'épices, salés au goût et du lait y est versé et de la farine de blé y est versée. La masse obtenue est soigneusement mélangée et mijotée à feu modéré pendant environ 5 à 7 minutes. Du fromage à saucisse râpé « Yantar », moulu, est ajouté aux champignons noix de muscade, des herbes fraîches hachées (persil) et mélangez le tout.

Eh bien, vous devez maintenant rassembler tous les ingrédients préparés pour la recette " Comment faire cuire une cocotte aux champignons et à la viande hachée" Pour ce faire, la plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé. Des feuilles de chou sont disposées sur le fond, superposées et saupoudrées de fromage râpé. Est-il disposé sur les feuilles ? une partie de viande hachée et une moitié de champignons. Ensuite, une autre couche de chou est préparée et ainsi de suite.

Les couches sont répétées dans l'ordre suggéré ; mais vous pouvez modifier leur ordre. Le plat est cuit dans un four préchauffé à 200 C pendant environ 1 heure. Si le fromage commence à brûler sur le dessus, couvrez la pièce de papier d'aluminium et saupoudrez la cocotte finie d'herbes fraîches hachées avant de servir.

Il y en a d'autres Recettes «Casserole aux champignons et viande hachée», auxquels s'ajoutent divers légumes, toutes sortes de céréales, etc. Dans ce cas, vous pouvez utiliser vos sauces préférées ou des œufs battus pour la garniture. Et pour faciliter la cuisson, vous pouvez prendre en compte les recettes « », qui non seulement donneront du temps libre à l'hôtesse, mais permettront également d'offrir à vos proches un plat délicieux !

Très souvent, nos femmes au foyer se demandent quoi cuisiner pour leur famille ? Pour que ce soit savoureux, satisfaisant, pas trop lourd pour l'estomac et un peu inhabituel. Dans ce cas, nous pouvons proposer un plat tel qu'une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons. Ces derniers peuvent être utilisés de différentes manières ; dans notre première recette nous utiliserons des imperméables. Le goût du plat fini est incroyable, grâce à la viande hachée aux champignons, il est très nourrissant et juteux.

La première recette d'une délicieuse cocotte de pommes de terre

Pour quatre portions, nous aurons besoin de : 300 grammes de porc et de bœuf hachés, un kilogramme de pommes de terre, 300 grammes de champignons, un oignon et une carotte chacun, 100 grammes de fromage à pâte dure, 50 ml de mayonnaise, deux cuillères à soupe d'huile végétale moulue poivre et sel.

Et maintenant, comment préparer une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons. Faites bouillir les imperméables dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y les carottes, puis faites-le revenir encore cinq minutes. Ajouter la viande hachée aux légumes, bien mélanger, poivrer et saler. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Lubrifier avec de l'huile forme végétale pour la cuisson et mettez dessus la moitié des pommes de terre, salez légèrement.

Ajouter les champignons à la viande hachée, mélanger, disposer dessus et recouvrir du reste des pommes de terre. Nous faisons un filet de mayonnaise. Peut être divisé en plusieurs couches. Saupoudrer de fromage finement râpé. Placer au four préchauffé à 180-190 degrés. La cocotte de pommes de terre au four sera prête dans 40 minutes.

Une autre recette - un peu plus compliquée

Ingrédients: pommes de terre - six tubercules, porc et bœuf hachés - 0,4 kg, fromage à pâte dure - 100 grammes, champignons - 150 grammes, un oignon, crème sure - 100 grammes, mayonnaise - 100 grammes, un œuf de poule, ail - deux gousses . Nous vous proposons une autre recette de cocotte de pommes de terre.

Lavez et épluchez les pommes de terre coupées en tranches, les oignons en demi-rondelles et les champignons en lanières. Salez la viande hachée et mélangez-la avec les champignons. Trois fromages sur une râpe grossière. Beurrer le moule avec de l'huile et y déposer : la moitié des pommes de terre (poivre, sel), les oignons, la viande hachée mélangée aux champignons, le fromage râpé. Puis une autre couche de pommes de terre, poivre, sel et versez la garniture sur le tout. Où l'obtenons-nous ? Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter l'ail passé au pressoir, un oeuf cru, poivre, sel, bien mélanger.

Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Environ cinq minutes avant, saupoudrez le plat de fromage râpé et remettez au four. Nous attendons qu'il fonde. À ce stade, la cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons est prête à manger. Saupoudrer d'herbes hachées et servir.

Recette de cocotte de purée de pommes de terre

Ce plat est l'un des plats préférés de notre enfance. Cette recette de cocotte de pommes de terre est préparée à partir de purée de pommes de terre additionnée de bœuf haché, ainsi que de fromage râpé, grâce à quoi la forme est conservée une fois coupée et un goût supplémentaire, intéressant et piquant est obtenu.

Pour préparer le plat, nous aurons besoin de : un demi-kilo de bœuf haché, un oignon, une douzaine de pommes de terre, 150 grammes de fromage, trois œufs de poule, trois cuillères à soupe de chapelure, deux ou trois cuillères à soupe de crème sure. Bien maintenant recette étape par étape comment préparer une cocotte de pommes de terre au four.

Processus de cuisson

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Réduire en purée et laisser refroidir. Ajoutez ensuite la farine et les œufs, mélangez bien. Faites revenir l'oignon haché épluché dans l'huile végétale dans une poêle. Ajoutez-y la viande hachée, faites revenir le tout en écrasant à la fourchette, poivre et sel. Refroidissez la viande hachée finie. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Disposez ensuite la moitié de la purée de pommes de terre, une couche de la moitié du fromage râpé, la viande hachée, le reste du fromage et les pommes de terre.

Nous nivelons la surface, la graissons avec de la crème sure et saupoudrons notre « structure » de chapelure. Préchauffez le four à 200 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu'à ce que la cocotte de pommes de terre avec la viande hachée soit recouverte d'une croûte dorée. Retirer et couvrir de papier d'aluminium ou d'un couvercle. Laissez reposer, les couches devraient sembler coller ensemble. Ça y est, le plat est prêt.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons - préparation sans friture

Dans les cas où un tel plat doit être préparé rapidement, nous vous recommandons d'utiliser cette option.

Ingrédients : porc et bœuf hachés - 400 grammes, champignons frais - 150 grammes, pommes de terre - 6-7 pommes de terre de taille moyenne, un oignon, fromage à pâte dure - 150 grammes, poivre moulu, sel.

Pour la garniture : crème sure - 250 ml, ail - trois gousses, œuf de poule - une, poivre, sel. Allumez le four et commencez à préparer les aliments. Coupez les champignons en cubes. Poivrez la viande hachée, salez, saupoudrez d'herbes aromatiques et mélangez avec les champignons. Remuer jusqu'à consistance lisse et ajouter un peu de lait ou d'eau si nécessaire. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches. Versez la moitié des pommes de terre dans une plaque à pâtisserie graissée, poivrez, salez, ajoutez la viande hachée et nivelez.

Ajoutez dessus les pommes de terre poivrées et salées, puis versez la crème sure avec l'œuf, l'ail et les assaisonnements. Maintenant, mettez-le au four pendant 40 à 50 minutes, écrasez-le avec du fromage râpé 5 à 7 minutes avant qu'il ne soit prêt. La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons est prête. Laisser refroidir légèrement, diviser en portions et servir.

De délicieux plats faits maison dynamisent le corps et fournissent une gamme complète de nutriments essentiels. Les pommes de terre aux champignons et à la viande hachée sont un plat nutritif complet qui contient des protéines, des graisses et des glucides sous une forme équilibrée. Ici vous pouvez choisir recette adaptée pommes de terre à la viande hachée et aux champignons : de nombreuses options différentes sont proposées pour la cuisson au four et à la mijoteuse, à la poêle, etc. Avant de cuisiner des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons, vous devez rassembler tous les ingrédients et vous assurer qu'ils sont totalement sûrs. Il s'agit de, tout d'abord, sur les cadeaux forestiers. Lors de la collecte de champignons, vous devez évaluer soigneusement leur comestibilité. Si vous suivez toutes les règles de cuisson, les pommes de terre aux champignons et à la viande hachée sont, bien que pas entièrement diététiques, mais tout à fait sans danger pour la santé.

Pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons au four, vous devez prendre les produits suivants :

• 5-6 tubercules de pomme de terre moyens
• 400-500 g de viande hachée
• 300-400 g de champignons surgelés
• aneth sec
• Mayonnaise

Préparation:

Étalez la viande hachée en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie. Le fond n'a pas besoin d'être lubrifié avec de l'huile. Saupoudrer d'aneth sec et de sel.

Déposez dessus une couche de pommes de terre. Il vaut mieux couper en fines tranches. Ajoutez ensuite à nouveau un peu de sel.

La prochaine étape concerne les champignons. Si les champignons sont gros, ils doivent être coupés. Placez une troisième couche sur des coupelles de pommes de terre. Étalez dessus un peu de mayonnaise.

La dernière étape consiste à disposer une couche de plastique de pomme de terre. Graisser avec un peu de mayonnaise et de sel. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

Pommes de terre au four avec viande hachée et champignons

Pour préparer des pommes de terre cuites avec de la viande hachée et des champignons, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant.

• Bœuf haché – 0,8 kg,
• pommes de terre – 15 pièces,
• champignons séchés – 60 g,
• oignons – 3 pièces,
• carottes – 2 pièces,
• crème sure – 0,75 tasse,
• purée de tomates – 6 c. des cuillères,
• farine - 1 tasse,
• saindoux de bacon – 60 g,
• beurre – 100 g,
• sel.

Décongelez le bœuf haché, coupez les carottes en tranches, les pommes de terre et les oignons en cubes et faites-les revenir séparément. Faire bouillir les champignons, les hacher finement et les faire revenir. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Disposez les produits en couches sur une plaque à pâtisserie, d'abord les pommes de terre, puis la viande hachée, les champignons, les oignons, la viande hachée, les carottes, les pommes de terre. Versez un peu de bouillon de champignons, ajoutez la crème sure, la purée de tomates, le sel et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette aux champignons, viande hachée et pommes de terre

Cette recette aux champignons, viande hachée et pommes de terre est classique et a un goût familier.

• 1kg de boeuf haché
• 5 pommes de terre
• 500 g de champignons
• 4 œufs
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 0,5 cuillère à café de muscade moulue
• 1 pincée de clous de girofle moulus
• huile végétale, poudre à soupe et sel - au goût

Coupez les pommes de terre en fines tranches oblongues, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Placer les pommes de terre préparées dans un moule. Battez 1 œuf avec 3 c. cuillères d'eau et une pincée de sel et versez le mélange dans le moule.

Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, 3 œufs, les champignons bouillis, la poudre à soupe, l'ail pressé, la muscade et les clous de girofle jusqu'à consistance lisse. Étalez le mélange sur les pommes de terre. Battez soigneusement 1 œuf et badigeonnez-en la viande hachée. Cuire au four pendant 35 minutes à température moyenne.

Pommes de terre françaises à la viande hachée et aux champignons

Pour les pommes de terre françaises à la viande hachée et aux champignons, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

• viande hachée (un demi-kilo),
• champignons (200 grammes0,
• oignon (250 grammes),
• pommes de terre (1,3 kg),
• Mayonnaise,
• fromage (200 grammes).
• Épices au goût.

Coupez les pommes de terre en tranches et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez combler les lacunes avec de petits morceaux afin qu'il n'y ait pas de territoire « non couvert ». Saupoudrer d'assaisonnements et de sel. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, placez-le sur les pommes de terre. Coupez les champignons en petits morceaux et placez-les sur l'oignon. Salez la viande hachée et mélangez-la avec les épices, puis étalez-la sur les champignons. Si la viande hachée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Les dernières couches sont constituées de mayonnaise et de fromage râpé. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les pommes de terre avec la viande hachée pendant environ 30 minutes.

Pommes de terre en pots avec viande hachée et champignons

Ingrédients pour cuire des pommes de terre en marmite avec de la viande hachée et des champignons, vous devez prendre les produits suivants :

• viande hachée – 600 g;
• sel de mer;
• six pommes de terre ;
• mélange de poivre;
• trois oignons;
• lait – 200 ml;
• grosse carotte;
• crème sure – 150 g;
• champignons – 300 g;
• fromage – 100 g;
• un peu de chou-fleur et de brocoli.

Méthode de cuisson

1. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Placer dans un bol, saler, saupoudrer d'herbes et mélanger.
2. Lavez l'oignon épluché. Hachez finement une moitié, coupez la seconde en quartiers en rondelles.
3. Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché, le sel et le poivre. Faire revenir dans une poêle bien chauffée avec huile végétale jusqu'à moitié cuit. Transférer dans une assiette.
4. Nous nettoyons les champignons, les essuyons avec un chiffon humide et les coupons en cubes. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
5. Broyez les carottes pelées en gros copeaux. Mélanger les pommes de terre avec les quartiers d'oignons et les copeaux de carottes. Mélanger.
6. Séparez le chou-fleur et le brocoli en petits bouquets et blanchissez-les pendant trois minutes. Placer sur une passoire.
7. Placer une couche de viande hachée au fond de la marmite, puis des pommes de terre aux légumes, une couche de champignons frits, chou-fleur et du brocoli, une couche de viande hachée et des pommes de terre. Déposez dessus deux cuillères de crème sure, versez le lait et saupoudrez de copeaux de fromage.

Une autre recette de plat au four

Ingrédients (par pot) :

• 700 gr. patates
• 400 gr. champignons
• 500 gr. Viande hachée (au choix)
• trois oignons
• Crème fraîche
• lait
• épices
• verdure
• 200 gr. fromage à pâte dure

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Nous coupons les deux ingrédients en fines demi-anneaux (si les pommes de terre ne sont pas trop grosses, vous pouvez les couper en rondelles). Mélangez les tranches de pommes de terre avec les épices, le fromage râpé et les herbes. Nous divisons la viande hachée en deux parties. Coupez les champignons en lanières, mais pas finement.
2. Diluer la crème sure avec du lait. Dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile, déposer les pommes de terre, un peu de viande hachée, les oignons émincés dessus, un peu de champignons, puis à nouveau la viande hachée et le reste des champignons, verser la crème aigre sur le plat. Nous envoyons le plat cuire au four. Cuire au four une cinquantaine de minutes à 170-190 C.

Recette pour cuire des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons

Ingrédients

• pommes de terre - quatre tubercules;
• champignons – 200 g;
• huile végétale;
• viande hachée – 300 g;
• verdure;
• Grosses carottes;
• deux bouillons de poulet ;
• cinq oignons;
• six gousses d'ail;
• litre d'eau bouillie;
• quatre feuilles de laurier.

Méthode de cuisson

1. Épluchez et lavez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Utilisez des petites pommes de terre pour ce plat. Faire bouillir les champignons coupés en petits morceaux.
2. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en gros cubes. Placez l'oignon dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y ensuite des copeaux de carottes et poursuivez la friture pendant encore dix minutes.
3. Disposez les pommes de terre entières dans les casseroles sans les couper. Saupoudrer les champignons sur les pommes de terre.
4. Décongelez la viande hachée, assaisonnez-la d'épices et de sel. Pétrir et former de petites boulettes de viande. Placez-les sur les pommes de terre et les champignons. Recouvrez le tout d'une couche de légumes rôtis. Placez quelques feuilles de laurier dans chaque pot.
5. DANS pot d'un litre mettre le sel écrasé cubes de bouillon et de l'ail finement râpé. Remplissez tout eau chaude et remuez jusqu'à ce que le sel et les cubes de bouillon soient dissous. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes hachées.
6. Remplissez le contenu des casseroles de bouillon et placez-les au four pendant trois heures. Cuire à 180 C. Servir les pommes de terre avec une salade de légumes frais.
7. Compote de pommes de terre aux champignons et viande hachée
8. Pour préparer une compote de pommes de terre aux champignons et viande hachée il vous faut :
9. 8 pommes de terre, 300 gr. viande hachée (poulet), 200 gr. champignons bouillis, 1 oignon, 1 carotte, 1/2 c. cuillères de graisse, sel au goût.

Mode de cuisson.

Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée avec les oignons et les carottes, les retirer, les couper en morceaux, les faire revenir avec la graisse. Préparez des boulettes de viande (boulettes de viande) à partir de la viande hachée. Placer tous les ingrédients dans le même bouillon avec les pommes de terre crues hachées et laisser mijoter dans un récipient hermétique.

Pommes de terre aux champignons et viande hachée dans une poêle

Des pommes de terre cuites aux champignons et de la viande hachée dans une poêle sont une option pour le dîner

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de porc haché
• 300 g de champignons bouillis (champignons blancs ou de lait)
• 1 oignon
• Sel, poivre au goût
• Crème aigre
• Huile végétale pour la friture

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières (ou en cubes). Placer une poêle avec de l'huile dans un four préchauffé. Mettez les pommes de terre dans une poêle chauffée, salez et faites frire des deux côtés.

Mélangez la viande hachée décongelée avec l'oignon haché, le sel et le poivre et ajoutez-la aux pommes de terre. Faire bouillir les champignons et les hacher pas très finement. Lorsque les pommes de terre et la viande hachée sont presque prêtes, placez-les dans la poêle. 5 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes, versez la crème sure sur les pommes de terre et couvrez avec un couvercle.

Les pommes de terre à la viande hachée et aux champignons sont prêtes. Bon appétit!

Délicieuses pommes de terre avec viande hachée et champignons au four

• 500 g de bœuf haché
• 1 boîte de champignons en conserve
• 7 à 8 pommes de terre
• 200 g de tomates cerises
• 1 bouquet de basilic
• 250 ml de crème
• 100 g de fromage
• 1 oignon
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• poivre noir et rouge moulu, sel - au goût

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir dans 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans le reste de l'huile et mélangez-le avec la viande hachée. Égoutter les champignons dans une passoire et mélanger avec 50 g de fromage et 1 œuf. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et ajoutez-le à la viande hachée.

Placez les pommes de terre dans la poêle et ajoutez la viande hachée dessus. Coupez les tomates en deux et placez-les sur la viande hachée. Fouetter la crème, le ketchup, 3 œufs, ajouter le basilic ciselé, saler et poivrer. Versez le mélange obtenu dans le moule et saupoudrez du reste de fromage. Cuire au four 30 minutes à 200°C.

Les meilleures recettes avec des champignons, de la viande hachée et des pommes de terre

Ce meilleures recettes avec des champignons, de la viande hachée et des pommes de terre, car il y a ici une présentation classique des produits.

• 400 g de n'importe quelle viande hachée
• 300 g de champignons frais
• 4 à 5 pommes de terre
• 200 g de tomates fraîches ou en conserve
• 500 ml de lait
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate
• 4 à 5 cuillères à soupe. cuillères de farine
• 4 œufs
• huile végétale, poivre et sel - au goût

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir avec le concentré de tomate. Ajouter la viande hachée et faire revenir encore 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite les tomates finement hachées, les champignons, les pommes de terre et continuez à faire frire le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, en ajoutant du sel et du poivre. Placez la masse obtenue dans un moule et versez-y un demi-verre d'eau.

Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Mélangez les œufs avec le lait, la farine, le beurre et versez le mélange uniformément dans le moule.

Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

• 1 feuille de pain pita fin,
• 500 g de viande hachée assortie,
• 300 g de pommes de terre,
• 500 g de champignons,
• 1 oignon,
• 3 oeufs,
• 150 g de crème sure,
• 150 g de fromage,
• ½ bouquet de verdure,
• épices,
• sel au goût

Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché. Hachez les champignons (bouillis, marinés - au goût), les légumes verts. Ajoutez du sel et des épices au goût. Divisez une grande feuille de lavash en 4 parties (si les feuilles sont petites, vous en aurez besoin de 4). Placez la garniture sur le bord de chaque morceau et roulez-la. Vous devriez obtenir 2 petits pains à la viande hachée, 2 aux champignons. Placer les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie en alternant. Coupez les pommes de terre en cercles, salez et poivrez et disposez-les sur les côtés de la plaque à pâtisserie. Mélangez les œufs, le fromage râpé, la crème sure et versez sur les rouleaux de pommes de terre. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Pots avec viande hachée, champignons et pommes de terre

Ingrédients pour les casseroles avec viande hachée, champignons et pommes de terre :

• poitrine de poulet – 300 g;
• huile de tournesol;
• champignons frais- 300 grammes;
• sel de mer;
• farine – 50 g;
• pommes de terre – 300 g;
• poivre noir;
• crème sure – 350 g;
• épices;
• oignons – 200 g.

Méthode de cuisson

1. Coupez l'oignon épluché en quarts de rondelles. Nettoyez les champignons, coupez les pieds et essuyez-les avec un chiffon humide. Coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. À feu moyen, faites revenir les oignons et les champignons jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Remuer constamment avec une spatule.
2. Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Transférer dans une assiette, laisser refroidir et couper en morceaux. Hachez le poulet dans un hachoir à viande ou dans un mixeur pour obtenir de la viande hachée.
3. Lavez les pommes de terre pelées, coupées en morceaux moyens et faites-les frire dans l'huile de tournesol chauffée. Faites frire à feu vif pendant les dix premières minutes en remuant constamment, puis baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Faites revenir légèrement la farine dans une poêle sèche à feu moyen. Versez la crème sure, augmentez le feu et portez à ébullition. Ajouter les champignons, les pommes de terre et la viande hachée. Assaisonner avec du sel, des épices et du poivre. Remuer avec une spatule et retirer du feu.
5. Versez le mélange préparé dans des pots. Mettre au four pendant une demi-heure. Cuire à 180°C. Retirer les pommes de terre et la viande hachée des casseroles, laisser refroidir légèrement et servir avec du pain pita.

Pommes de terre à la viande hachée et aux champignons dans une mijoteuse

Cuire des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons dans une mijoteuse est beaucoup plus facile que d'utiliser le four. Pour cette recette vous devez prendre les produits suivants :

• 400 à 500 g de bœuf haché,
• 75 g de saindoux avec des stries,
• 200 g de champignons éventuels,
• 1 sachet de crackers au fromage,
• 2 oignons, 1 carotte,
• 4 à 5 tubercules de pomme de terre,
• 80-100 g de crème sure,
• bouillon sec de champignons (mais vous pouvez aussi en utiliser n'importe quel autre),
• sel,
• poivre,
• les assaisonnements,
• sauce soja au goût.

Coupez le saindoux en petits cubes, les pommes de terre en cubes, les oignons en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez également les champignons en morceaux. Décongelez la viande hachée.

Faites frire la viande hachée dans une petite quantité d'huile végétale en mode « Cuisson ». Mettez-le de côté et faites revenir les carottes et les oignons dans le reste de l'huile et du jus de viande.

Placer dans une casserole en couches : d'abord le saindoux, puis mettre la viande hachée en une seule couche (vous pouvez la saupoudrer généreusement de houblon-suneli et de poivre, vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements préférés pour la viande). La couche suivante est composée de champignons, répartissez soigneusement les oignons et les carottes sur les champignons, puis les craquelins (ils peuvent être réduits en miettes, mais vous n'êtes pas obligé de le faire). Disposez les pommes de terre uniformément dans la dernière couche. Arroser de sauce soja.

Diluez le bouillon sec dans une quantité d'eau telle que, une fois versé dans le bol, il ne recouvre pas les pommes de terre (vous devriez obtenir un mélange fortement salé), versez le bouillon dans la casserole.

Ajoutez du sel supplémentaire aux pommes de terre. Étalez la crème sure sur les pommes de terre.

Cuire en mode « Ragoût » pendant une heure et demie.

Pommes de terre à la viande hachée et aux champignons dans une mijoteuse

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons dans une mijoteuse avec l'ajout de chou blanc frais.

• 500 g de porc haché,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 3 tubercules de pomme de terre,
• 200 g de chou frais,
• 300 g de champignons frits,
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème,
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de ketchup ou de concentré de tomate,
• mélange d'épices pour plats à base de pommes de terre,
• poivre et sel au goût.

Décongelez la viande hachée. Versez l'huile végétale dans la poêle multicuiseur, ajoutez l'oignon et la viande hachée coupée en demi-anneaux. Poivre et sel. Activez le mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Faites revenir l'oignon et la viande hachée en n'oubliant pas de remuer.

Ajouter les légumes hachés (chou, pommes de terre, carottes) et les champignons. Salez et ajoutez les épices pour pommes de terre. Versez la crème, mettez concentré de tomate et mélangez tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire en mode « Ragoût » pendant 1 heure.

Pommes de terre sautées aux champignons et viande hachée

Les ingrédients des pommes de terre sautées avec de la viande hachée et des champignons peuvent être variés, mais le plat est à base des produits suivants :

• 500 g de pommes de terre,
• 200 g de champignons frais (bouillis),
• 300 g de poulet haché,
• 1 oignon,
• Sel, poivre au goût,
• Verdure.

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et placez-les dans une poêle bien chauffée. Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
2. Coupez les champignons en deux (vous pouvez finement) et mélangez-les avec les oignons hachés. Faire revenir les champignons et les oignons dans le beurre séparément des pommes de terre.
3. Décongeler la viande hachée, saler, poivrer et faire revenir au beurre.
4. Mélanger tous les ingrédients avec les pommes de terre et faire revenir 10 minutes à découvert.
5. Avant de servir, saupoudrer les pommes de terre de viande hachée et les champignons d'herbes fraîches.

Pommes de terre au four avec viande hachée et champignons

Avant de cuisiner des pommes de terre au four avec de la viande hachée et des champignons, vous devez préparer les ingrédients :

• 400 à 500 g de bœuf haché
• 100 g de champignons frais éventuels
• 1 poivron vert doux
• 4 à 5 pommes de terre
• 1 oignon
• 300 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe. cuillères de concentré de tomate
• 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères de lait
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de basilic haché
• légumes et beurre, poivre et sel - au goût

Oignons hachés et poivron faire revenir quelques minutes dans de l'huile végétale. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les champignons hachés et laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que les champignons ramollissent. Ajouter la purée de tomates, la sauce Worcestershire, le bouillon, le basilic, le sel et le poivre et porter progressivement à ébullition la masse obtenue. Réduire le feu et laisser mijoter encore 20 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau, écraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter le beurre et le lait chaud. Fouetter la purée jusqu'à consistance lisse.

Placez le mélange de viande dans la poêle, garnissez-le de purée de pommes de terre et lissez-le à la fourchette. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pots avec viande hachée, pommes de terre et champignons

Débordant d'arômes incroyables, les marmites avec de la viande hachée, des champignons et des pommes de terre deviendront votre plat préféré, et les préparer n'est pas du tout difficile.

• 400 g de viande hachée
• 100 g de champignons au choix
• 120-130 g de saindoux
• 2 tasses de purée de pommes de terre
• 2 à 3 pièces. carottes
• 2 aubergines
• 2-3 poireaux
• 150 à 200 g de céleri-rave
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de chapelure
• poivre et sel - au goût

Ébouillantez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en cercles. Passer les légumes et les champignons dans un hachoir à viande, saler et poivrer. Placez des couches de purée de pommes de terre dans des casseroles soigneusement graissées, garnissez de viande hachée et de légumes, puis ajoutez les aubergines. Déposez dessus des dés de saindoux, saupoudrez de chapelure et recouvrez de morceaux de beurre. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à température moyenne.

Pommes de terre à la viande hachée et champignons au four

Et enfin, cuisinons des pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons au four avec l'ajout de porc gras. N'est pas plat diététique, il ne faut pas en abuser.

• 500 g de viande hachée
• 200 à 300 g de champignons au choix
• 1 verre de lait
• 3 oeufs
• 3 pommes de terre
• 50 à 60 g de porc gras
• 4 à 5 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• poivre et sel - au goût

Faire bouillir les champignons et les hacher finement. Faire bouillir les pommes de terre et passer au hachoir à viande avec le porc. Salez et poivrez la masse obtenue et mélangez avec les champignons et la viande hachée. Ajouter les œufs battus et le lait. Pétrissez soigneusement le mélange avec l'ajout d'huile, placez-le dans un moule graissé et lissez-le. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec une salade verte.

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Bonjour les amis !

Aujourd'hui, nous allons cuisiner un super plat dans Vie courante- cocotte de pommes de terre avec viande hachée au four. Vous verrez qu'en utilisant les ingrédients les plus simples, vous pouvez préparer rapidement et facilement des plats incroyablement savoureux et satisfaisants. La cuisson des ragoûts en Russie a commencé au XVIIe siècle, lorsque la mode de la cuisine européenne est apparue.

Dans cette collection, vous trouverez plusieurs simples et délicieuses recettes les cocottes. Il s’avère que ce plat est entièrement consacré aux pommes de terre. Il peut être cru, bouilli, râpé ou en purée. Mais à quoi ressemblera la cocotte hachée n'a pas du tout d'importance. Vous pouvez utiliser de la viande crue ou la faire bouillir puis la broyer dans un hachoir à viande. L'essentiel est qu'il ne soit pas sec. Nous utilisons un œuf comme élément de liaison.

Casserole de pommes de terre classique avec viande hachée, cuite au four

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée est exactement le plat que chaque femme au foyer devrait pouvoir préparer. Je vous propose une recette étape par étape. Pour ceux qui n’ont jamais cuisiné auparavant, rejoignez-nous.

Ingrédients:

• 500 g de bœuf
• 1 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe. l. beurre
• huile végétale pour la friture
• 1 jaune d'oeuf
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule
• épices

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et écraser les pommes de terre. Ajouter le beurre et le jaune d'oeuf cru à la purée. Mélangez le tout vite et bien.

C’est très pratique d’utiliser les restes de purée de la veille.

Nous passons un excellent morceau de bœuf cru dans un hachoir à viande et le combinons avec des oignons coupés en dés. Sel et poivre.

Faire frire dans l'huile végétale chauffée dans une poêle. Pour rehausser le goût, ajoutez une pincée des éléments suivants à la viande hachée : basilic, romarin, cumin, mélange de poivre moulu, ail. Vous pouvez ajouter des épices selon votre goût. Pour rendre la garniture juteuse et moelleuse, ajoutez un peu d'eau, et pour éviter qu'elle ne s'effrite, ajoutez un peu de semoule. Remuer et laisser refroidir.

La viande bouillie peut être utilisée comme viande hachée, mais la viande crue frite avec des oignons et des épices sera beaucoup plus savoureuse.

Beurrer le fond et les parois du plat allant au four et saupoudrer de semoule ou de chapelure. Étalez la moitié de la purée de pommes de terre.

La deuxième couche est constituée de viande hachée frite avec des oignons.

La dernière couche est constituée de pommes de terre. Le nombre de couches et leur ordre ne dépendent que de votre envie et de la profondeur de la forme dans laquelle vous allez cuire la cocotte.

À l'aide d'une cuillère humide, nivelez la surface. Nous ne lubrifierons pas le dessus avec quoi que ce soit. Faisons de jolies petites rainures et remplissons-les de beurre fondu.

Placer dans un four préchauffé. Cuire au four à une température de 200-220 degrés, jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Le temps de cuisson sera de 15 à 20 minutes.

Notre plat est prêt, il a l'air tout simplement génial et très appétissant. Saupoudrer d'herbes fraîches dessus. Servir avec une sauce aux champignons ou à la crème sure.

Recette de cocotte avec de la viande hachée tendre et des pommes de terre crues

J'aime cette recette plus que les autres car elle est à base de pommes de terre crues. Il peut être râpé sur une râpe grossière, mais je préfère le couper en cercles ou en tranches.

Ingrédients:

• 700 g de poulet haché
• 1 kg de pommes de terre
• 4 oignons
• 2 oeufs
• 200 g de crème sure
• 4 cuillères à soupe. l. crème
• 200 g de fromage à pâte dure
• assaisonnements
• épices

Préparation:

La recette de la viande hachée est exactement la même que dans la première version, je ne la répéterai donc pas.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez en couches : pommes de terre - viande hachée - pommes de terre. Versez le tout avec la sauce à base d'œufs battus, de crème sure et de crème et placez dans un four préchauffé. Cuire au four à une température de 200-220 degrés.

Temps de cuisson 50-60 minutes. 5 minutes avant la cuisson, sortez la plaque du four et saupoudrez dessus une généreuse couche de fromage râpé. Et nous le renvoyons. On attend que le fromage fonde et se transforme en une belle croûte appétissante.

Coupez la cocotte finie en portions et servez chaud. Bon appétit!

Casserole de pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Cette recette nécessite des champignons. En rentrant du travail, au supermarché, j'ai acheté des champignons frais et forts. Et sur une solution rapide J'ai réussi à préparer un copieux dîner de fête.

Ingrédients:

• 600 g de viande hachée
• 200 g de pommes de terre
• 300 g de champignons
• Gros oignon
• 200 g de fromage à pâte dure
• 2 oeufs
• 200 ml de crème sure ou de crème
• 10g de beurre
• 5 gousses d'ail
• verdure
• poivre noir moulu

Préparation:

1. Placer les pommes de terre coupées en fines rondelles (1/2 de la masse totale) et les oignons sous une forme graissée.
2. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez l'ail haché. Mélanger avec les champignons bouillis et hachés. Disposez une deuxième couche sur une plaque à pâtisserie.
3. Garnir de la moitié du fromage râpé.
4. Une autre couche de pommes de terre. Garnir du reste du fromage.
5. Dans un bol, battre les œufs, mélanger avec la crème et un peu de beurre fondu. Versez le mélange préparé dans le contenu du moule.
6. Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20-30 minutes.
7. Coupez la cocotte finie en portions, saupoudrez d'herbes et servez.

La meilleure recette de cocotte avec de la viande hachée et du fromage au four

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Délicieuse cocotte comme à la maternelle à base de purée de pommes de terre au poulet émincé

Cette recette de cocotte pour enfants doit être préparée conformément à GOST. C'est facile à préparer si vous suivez recommandations utiles. Nous en parlerons ci-dessous.

Ingrédients:

• 290 g de pommes de terre bouillies
• 115 g de poulet bouilli
• 25 g d'oignons
• 25 g d'œuf de poule diététique
• 110 g de lait stérilisé 3,2% de matière grasse
• 10 g de beurre doux
• huile végétale pour graisser le plat de cuisson

Préparation:

1. La viande en cocotte pour enfants ne doit être bouillie que.
2. Nous passons la viande pré-bouillie dans un hachoir à viande avec les oignons 2 fois. Saler et pétrir.
3. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et réduire en purée.
4. Ajouter le lait chaud à la purée, bien mélanger et laisser refroidir à 60-70 degrés.
5. Allume le four.
6. Nous accordons une attention particulière à la transformation des œufs. Tout d'abord, ils doivent être trempés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Mélangez ensuite 3 c. bicarbonate de soude avec 1 c. arrosez et nettoyez les coquilles d’œufs avec une éponge. Rincer à l'eau courante jusqu'à ce que le soda soit complètement éliminé.
7. Ajoutez l'œuf cru aux pommes de terre tièdes, mélangez bien et vite.
8. Cuire au four dans un plat en verre résistant à la chaleur. Graisser avec de l'huile végétale, du pain avec de la semoule ou de la chapelure.
9. Répartissez dessus la moitié de la purée, puis la viande hachée et le reste de la purée. Lisser la surface avec une cuillère humide et graisser avec de la crème sure. La hauteur de la cocotte ne doit pas dépasser 5 cm.
10. Saupoudrer de chapelure et couvrir de papier sulfurisé.
11. Placer dans un four préchauffé et cuire au four à 220-240 degrés pendant 15-20 minutes.
12. 5 minutes avant la préparation, retirez le papier et réservez jusqu'à ce qu'il soit doré.
13. Ce plat diététique convient aussi bien aux enfants qu'aux mères allaitantes.

Casserole de pommes de terre avec viande hachée, tomates et fromage

La cocotte de tomates maison au four s'avère toujours incroyablement délicieuse. Les pommes de terre sont trempées dans du jus de viande naturel. Et les tomates rouges et les herbes rendent le plat beau et appétissant.

C'est tout, mes chers lecteurs et visiteurs du blog. Vous pouvez écrire votre recette de cocotte préférée dans les commentaires. En attendant, choisissez vos recettes préférées et bon appétit.