น้ำแข็งผลไม้เป็นของหวานเย็น ๆ ที่ทำจากน้ำผลไม้แช่แข็ง เครื่องดื่มผลไม้ต่างๆ หรือชา หากต้องการทำไอศกรีมแท่งที่บ้าน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์น้ำแข็งที่ซื้อจากร้านหรือถ้วยโยเกิร์ตพลาสติกขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในน้ำแข็งผลไม้ได้ การได้เห็นน้ำแข็งเช่นนี้ช่างน่าทึ่งมาก ฉันทำไอศกรีมแท่งจากน้ำส้มคั้นสด แต่น้ำผลไม้ธรรมชาติอื่นๆ ก็อร่อยดีเช่นกัน ลองทำน้ำแข็งนี้ที่บ้านไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมน้ำแข็งผลไม้เราจะต้อง:

2-3 ส้ม

เชอร์รี่ 100 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันหรือนำผลเบอร์รี่ไปชิม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างและทำให้ส้มแห้ง ตัดส้มออกเป็นสองส่วน แยกน้ำออกจากส้มโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือแล้วกรองผ่านตะแกรง

ฉันได้แม่พิมพ์ 3 ชิ้นพร้อมผลเบอร์รี่และ 3 ชิ้นพร้อมน้ำส้ม

วางแม่พิมพ์พร้อมน้ำผลไม้ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท ฉันทิ้งน้ำแข็งผลไม้ที่เตรียมไว้ค้างคืน

อร่อย!

จัดทำขึ้นที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยเฉพาะเป็นของหวานเย็น ๆ ที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน ไอติมสามารถทดแทนไอศกรีมที่มีแคลอรี่สูงได้ และคุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลหรือสารทดแทนได้ตามชอบ

คุณสามารถทำน้ำแข็งหวานหรือเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้จากน้ำผลไม้หรือผลไม้บดเกือบทุกชนิด เทลงในพิมพ์แล้วแช่แข็ง

แทนที่จะใส่ครีมแคลอรี่สูง คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบหรือคอทเทจชีสสำหรับเด็กลงในน้ำซุปข้นผลไม้ได้ จากนั้นคุณจะได้ไอศกรีมผลไม้แสนอร่อย

ในฉบับของเราเราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับทำของหวานเย็น ๆ ที่บ้าน

เริ่มจากน้ำแข็งก้อนน้ำมะนาวซึ่งสามารถนำไปใช้ทำน้ำมะนาวโฮมเมด น้ำมะนาว เติมลงในชา ​​หรือใช้ก้อนน้ำแข็งเป็นโลชั่นบำรุงผิวหน้าก็ได้

วิธีทำน้ำแข็งมะนาวแบบโฮมเมด

ในวันฤดูร้อน การดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ สักแก้วก็ดี หรือจะดีไปกว่านั้นคือเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่น และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทันใดนั้น ถ้อยคำก็ผุดขึ้นมาในความคิด “เงินไม่ใช่อะไรเลย ความกระหายคือทุกสิ่ง!” แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือการโยนขวดหรือน้ำแร่อื่น ๆ เข้าไปในตู้เย็นและเพลิดเพลินไปกับความเย็นที่ต้องการ! ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดี การมีน้ำแข็งมะนาวในช่องแช่แข็งสำหรับน้ำมะนาวจะสนุกกว่ามาก

เป็นการง่ายกว่าที่จะบอกว่ามะนาวโรคใดไม่ช่วยมากกว่าโรคที่พวกมันช่วย อย่างไรก็ตาม กรดจำนวนมากในน้ำมะนาวจะทำลายเคลือบฟันและอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ดังนั้นแพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานมะนาวในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่ควรดื่มชาร้อนกับมะนาว เนื่องจากน้ำเดือดจะทำลายวิตามินส่วนใหญ่ แต่ควรดื่มน้ำมะนาว จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำมะนาวเย็นๆ หรือเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้อง สะดวกมากในการเตรียมน้ำมะนาวไว้ล่วงหน้าและเก็บเป็นน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง

การทำน้ำแข็งเลมอนก็เหมือนกับน้ำแข็งผลไม้ทั่วไปที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มกันเลย

นอกจากส่วนผสมหลักแล้วเราจะต้องเตรียม:

• เครื่องคั้นน้ำส้ม,
• มีดคม,
• แม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งของเหลว

วัตถุดิบ:

มะนาว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่น ให้ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

ใช้เครื่องคั้นน้ำส้มคั้นน้ำออก

เทน้ำผลไม้ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

หากคุณตัดสินใจจะทำน้ำแข็งเลมอน ให้ขูดมะนาวก่อนคั้นน้ำ เหตุใดของดีจึงต้องสูญเปล่า? เพื่อให้ได้ผิวเลมอน ให้ใช้มีดบางๆ ตัดชั้นสีเหลืองของผิวเลมอนออก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการถูเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด

ผิวเลมอนใช้ในการปรุงอาหารเมื่ออบมัฟฟิน เค้ก ชาร์ล็อตต์ มัฟฟิน ซูเฟล่ และพุดดิ้ง คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารปลาและเนื้อสัตว์ได้ ผิวเลมอนเล็กน้อยที่เติมลงในน้ำสลัดจะช่วยให้รู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวา

น้ำมะนาวสามารถทำได้โดยใช้น้ำแข็งอย่างรวดเร็วหรือจะเติมลงในน้ำก็ได้

สูตรน้ำแข็งผลไม้อื่นๆ

ปอกผลกีวี (400 กรัม) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่น บด เทกีวีบดลงในหม้อใบเล็ก ในแก้ว ผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเย็นเล็กน้อย คนส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน จากนั้นเติมแป้งเหลวลงในกีวีบด เพิ่มน้ำตาลที่นั่น (เพื่อลิ้มรส) แล้ววางกระทะบนเตา รอให้ส่วนผสมของกีวี น้ำตาล และแป้งเดือด ปิดความร้อน

ไอติมส้ม- คั้นน้ำออกจากส้มลูกใหญ่สามลูก (600 กรัม) ในกระทะก้นลึกขนาดเล็ก ตั้งน้ำให้ร้อน (100 มล.) พร้อมด้วยน้ำตาล (75 กรัม) หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มลงในหม้อ ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมส้ม รอให้ส่วนผสมเดือด ปิดความร้อน

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่ ในชามเครื่องปั่น บดสตรอเบอร์รี่บริสุทธิ์ (400 กรัม) กับน้ำตาล (50 กรัม) และส่วนผสมของแป้ง (2 ช้อน) และน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำไปต้ม ปิดไฟ

เทสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมส้ม หรือกีวีบดลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนแบนๆ สำหรับทำไอศกรีมบนแท่ง ใส่แท่งไม้. แช่แข็งจนแข็งสนิท หากคุณต้องการทำน้ำแข็งลายผลไม้หลากสี ให้ใส่น้ำซุปข้นแต่ละสีลงในแม่พิมพ์ทีละชิ้น โดยแช่แข็งชั้นแรกก่อน จากนั้นจึงเติมชั้นที่สอง เป็นต้น

น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ปรุงอย่างเพลิดเพลินในวันที่อากาศร้อนและเพลิดเพลินกับความเย็น

ขอบคุณ Vasilisa สำหรับสูตร

สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้คุณอร่อย!

วิธีทำไอติมที่บ้าน

ไอติมแท่งแรกได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1872 โดย Frank Epperson แต่จนกระทั่งปี 1923 ไอติมจึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ดังที่คุณทราบแฟรงก์ทำน้ำมะนาวและลืมแก้วที่มีช้อนไว้ที่ขอบหน้าต่าง ในตอนเช้าเขาค้นพบมวลแข็งจุ่มแก้วในน้ำร้อนเขาหยิบเนื้อหาออกมาด้วยช้อนหลังจากนั้นเขาก็รู้ว่าเขามี กลายเป็นนักประดิษฐ์ เขาเรียกมันว่าเอปซิเคิล

ไอศกรีมแท่งเป็นไอศกรีมชนิดหนึ่ง มักจะเติมลงในน้ำผลไม้ ค็อกเทลฤดูร้อน และพันช์ จัดทำขึ้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากลูกเกด เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ส้ม มะนาว แอปเปิ้ล และส้มเขียวหวานมีรสชาติอร่อย ปัจจุบันนี้น้ำแข็งที่ทำจากหลายชั้น เช่น จากผลไม้และผลเบอร์รี่ในเวลาเดียวกัน ได้กลายเป็นที่นิยม ทรีตเมนต์ที่อร่อยและสดชื่นนี้สามารถทำที่บ้านได้ ฉันจะบอกวิธีทำน้ำแข็งผลไม้โดยใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำในบทความของฉัน

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คือไอติมไม่ได้ปั่นเหมือนไอศกรีมทั่วไป ดังนั้นของหวานจึงแข็งกว่า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้ (300 มล.), เจลาติน (6 กรัม), น้ำตาลทราย (300 กรัม), กรดซิตริก (3 กรัม) และน้ำต้มสุก (500 มล.) ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ปรุงจนน้ำตาลละลายหมด ขั้นแรกให้เจือจางเจลาตินในน้ำต้มสุก (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วพักส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมง เทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมหวานแล้วต้มเป็นเวลาสองนาที ทันทีที่สารทำให้คงตัวละลาย ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันแล้วกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็น เทกรดซิตริกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำแข็งผลไม้ที่เย็นแล้ว เทขนมลงในพิมพ์พิเศษแล้วแช่แข็ง แม่พิมพ์ทาร์ตเล็ตเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้โฮมเมดแสนอร่อย?

1. การเก็บน้ำแข็งผลไม้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานจะทำให้น้ำแข็งแข็งเกินไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมหลายวันก่อนใช้งาน
2. หากคุณใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดเพื่อทำน้ำแข็ง ควรล้างและบีบให้สะอาดก่อนเริ่มขั้นตอนการเตรียมของหวาน
3. น้ำแข็งผลไม้เป็นสิ่งทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมาส์กเครื่องสำอางสำหรับคอ ใบหน้า และเปลือกตาที่เหนื่อยล้า ปรนเปรอตัวเองและผิวของคุณด้วยการนวดด้วยความเย็นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน!
4. เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ น้ำผลไม้ควรเป็นธรรมชาติและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำแข็งผลไม้ที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเข้มข้นสูง
5. น้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำซุปข้นจะช่วยทำให้ผลไม้ใส่น้ำแข็งมีรสชาติอร่อย คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและน้ำซุปข้นได้
6. หากเก็บความละเอียดอ่อนไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน อาจแข็งตัวมากเกินไป จึงไม่ควรเตรียมน้ำแข็งผลไม้ไว้ใช้ในอนาคต
7. เตรียมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทันทีก่อนแช่แข็ง ไม่ควรเก็บในรูปแบบนี้เป็นเวลานาน อย่าลืมล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด คุณสามารถใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปและน้ำซุปข้น
8. จะได้น้ำแข็งที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณทำเป็น 2 ชั้นเช่นแอปริคอตหนึ่งอันและสตรอเบอร์รี่อีกอันแล้วเทลงในแม่พิมพ์สลับกัน
9. น้ำแข็งผลไม้อาจเป็นกาแฟหรือชา หากคุณเปลี่ยนน้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ในสูตรด้วยการชงกาแฟดำหรือชาเข้มข้น คุณจะได้น้ำแข็งสำหรับกาแฟและชาตามลำดับ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำแข็งผลไม้: วิธีการเตรียม

1. มีหลายวิธีในการทำน้ำแข็งผลไม้ของคุณเอง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมน้ำผลไม้อันละเอียดอ่อนซึ่งแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ หลังจากที่ของเหลวแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถสอดแท่งไม้เข้าไปในแม่พิมพ์ได้
   วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการทำน้ำแข็งผลไม้จากผลเบอร์รี่โดยเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว มวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์แล้วแช่แข็ง
2. มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น แต่ซับซ้อนกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย คุณต้องบดผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมในเครื่องปั่นหรือบดด้วยช้อน เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาลงในมวลที่ได้ ใส่น้ำตาล 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) ลงในกระทะที่มีน้ำนำไปต้มแล้วเย็นแล้วจึงเติมลงในมวลเบอร์รี่เท่านั้น ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์พิเศษ แช่เย็นและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
3. นอกจากน้ำแข็งผลไม้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมน้ำแข็งผลไม้นมได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร ปัดโยเกิร์ต 140 มล. แล้วเติมน้ำผลไม้ลงไป ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกแช่แข็ง จากนั้นเทน้ำแบล็คเคอแรนท์ลงบนชั้นโยเกิร์ตที่แข็งตัวแล้วและแช่แข็งอีกครั้ง โดยใช้หลักการที่คล้ายกัน คุณสามารถเตรียมน้ำแข็งสัญญาณไฟจราจรที่มีชื่อเสียงได้ โดยเทน้ำแข็งใหม่ลงในแต่ละชั้นที่แข็ง และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะได้น้ำแข็งผลไม้สีรุ้งจริงๆ
4. คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นจากผลไม้สดหลากหลายชนิดได้ ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างอีกครั้ง น้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์หรือถ้วยใส่แท่งและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำแข็งผลไม้ก็พร้อมและแยกออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

น้ำแข็งมะม่วง

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำมะม่วง (0.5 ลิตร) โยเกิร์ต (1/2 ถ้วย) และน้ำสับปะรด (1 ถ้วย) ใส่โยเกิร์ตลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสารเติมแต่ง ค่อยๆ เติมน้ำมะม่วงแล้วตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมผลไม้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สอดแท่งหนึ่งแท่งลงในแม่พิมพ์แต่ละอันแล้วแช่ในช่องแช่แข็งต่ออีกสองสามชั่วโมง น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมที่มีผลไม้กระป๋องเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศ

น้ำแข็งราสเบอร์รี่และผลไม้เลมอน

ส่วนผสมที่จำเป็น: ราสเบอร์รี่สุก (100 กรัม) หรือเบอร์รี่รวม, มะนาว (1 ชิ้น) และมิ้นต์ (5-6 ใบ) หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ วางผลเบอร์รี่ ใบสะระแหน่ และมะนาวฝานบางๆ ลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแต่ละชิ้น เติมน้ำดื่มลงในพิมพ์แล้วใส่ความหวานในช่องแช่แข็ง น้ำแข็งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาได้ในภายหลัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำค็อกเทลหน้าร้อน น้ำพันช์ หรือน้ำมะนาว และคุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำผลไม้หลากหลายชนิดพร้อมน้ำแข็งผลไม้ได้อีกด้วย

หลายคนสนใจวิธีทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ อะไรจะดีไปกว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! น้ำแข็งผลไม้กลิ่นหอมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดแล้ว ไอศกรีมโฮมเมดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่มีสารเคมี จึงทำให้ปลอดภัยและอร่อยมาก เด็กๆ มีความสุขเสมอที่ได้ร่วมทำอาหาร เพราะน้ำแข็งผลไม้เป็นหนึ่งในขนมที่พวกเขาชื่นชอบ

คุณทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ได้อย่างไร?

ในการทำไอศกรีมจากน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ ผลไม้สด หรือผลเบอร์รี่ได้ สูตรนี้ง่ายมาก - คุณแค่ต้องการความปรารถนาและจินตนาการเพียงเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำไอศกรีมของคุณเองจากน้ำผลไม้ที่บ้าน

ลองพิจารณาสูตรไอศกรีม Fruit Ice ดู ในการทำไอศกรีมน้ำผลไม้ คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อ;
• น้ำเชื่อม;
• น้ำมะนาว;
• แม่พิมพ์พลาสติกหรือซิลิโคน

สูตรนี้ใช้สตรอเบอร์รี่และกีวีเป็นหลัก แต่คุณสามารถใช้ส้ม เชอร์รี่ สับปะรด และผลไม้อื่นๆ ได้เช่นกัน

วิธีทำไอศกรีมไอศกรีม:

1. เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องดูความงามและขนาดของผลเบอร์รี่ แต่ต้องดูความสุกงอมและกลิ่นหอมด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ยิ่งเบอร์รี่นุ่มและมีกลิ่นหอมมากเท่าไร คุณภาพของน้ำแข็งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับกีวี ควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่นิ่มและสุก และคุณไม่ควรละเลยผลไม้กับไอศกรีมโฮมเมด
2. ถัดมาเป็นการเตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึก ให้เติมน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย น้ำและน้ำตาลถูกทำให้ร้อนและคนจนน้ำตาลละลายหมด
3. ในชามแยกคุณต้องตีสตรอเบอร์รี่และกีวี เพิ่มน้ำเชื่อมที่เย็นลงในแต่ละอัน
4. เตรียมแม่พิมพ์. มีแม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษจำหน่ายสะดวกในการใช้งานมาก แต่ถ้าคุณไม่มี ถ้วยพลาสติกที่มีแท่งไอศกรีมไม้ก็สามารถใช้ได้
5. น้ำซุปข้นผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในถ้วยครึ่งหนึ่งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนแรกของน้ำซุปข้นพร้อมคุณจะต้องใส่แท่งลงในถ้วยแล้วเติมมวลที่เหลือลงไป คุณสามารถเทน้ำเชื่อมกีวีลงบนส่วนสตรอเบอร์รี่ และในทางกลับกัน คุณสามารถเทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สีแดงลงบนกีวีได้ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือลายทางที่เรียกว่า Fruit Ice

หากคุณถอดไอศกรีมออกได้ยาก คุณสามารถจุ่มไอศกรีมลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่ แล้วไอศกรีมจะหลุดออกจากถ้วยพลาสติกอย่างง่ายดาย

ผู้คนกำลังทดลองเติมโยเกิร์ตและเครื่องเทศต่างๆ ลงในสูตร ซึ่งไม่ได้เปลี่ยนเทคนิคการทำอาหาร ไอศกรีมน้ำผลไม้โฮมเมดบางสูตรมีสารเพิ่มความคงตัว เช่น แป้งหรือเจลาติน หากคุณสนับสนุนไอศกรีมเนื้อนุ่ม คุณจะต้องเพิ่มมันลงในน้ำผลไม้

กระบวนการทำอาหารจะมีลักษณะดังนี้:

1. เจลาตินหรือแป้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในอัตรา 6 กรัมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. แป้งถูกเจือจางในน้ำเย็นจนละลายหมด น้ำเชื่อมที่มีสารเพิ่มความคงตัวเจือจางจะถูกให้ความร้อนจนเดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง
2. หลังจากรวมเครื่องดื่มผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วจะต้องกรองมวลผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วเทลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

หากต้องการทำให้ไอศกรีมขาว คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้

วิธีทำไอติม?

พิจารณาสูตรดั้งเดิมในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้ ไอศกรีมน้ำผลไม้สามารถทำเป็นน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่มได้หลากหลาย ในการทำน้ำแข็งจากน้ำผลไม้คุณต้องมีแม่พิมพ์ที่มีรูปทรงซึ่งควรทำจากซิลิโคน น้ำแข็งผลไม้ดังกล่าวเตรียมจากน้ำผลไม้สดที่ไม่เจือปนเนื่องจากน้ำแข็งเหล่านี้จะถูกเติมลงในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่นน้ำมะนาวค็อกเทล ฯลฯ

ในการเตรียมน้ำแข็งควรใช้ทั้งน้ำผลไม้คั้นสดและเครื่องดื่มธรรมชาติสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน สำหรับผู้ใหญ่ ไอติมแช่แข็งพร้อมไวน์ก็เหมาะอย่างยิ่ง นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีของของหวาน

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
2. จากนั้นค่อยเทไวน์ขาวแห้งลงไปทีละน้อย คุณต้องการไวน์เพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รสชาติของผลไม้มากเกินไป
3. หากคุณเป็นแฟนของเครื่องเทศต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกานพลูเล็กน้อยซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น
4. แม่พิมพ์ที่เติมส่วนผสมเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่

หากคุณไม่เคยทำไอศกรีมที่บ้าน คำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ: เพื่อให้ไอศกรีมฟูและไม่มีผลึกน้ำแข็ง คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็งหลาย ๆ ครั้งในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและตีส่วนผสมให้ละเอียด .

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบน้ำแข็งผลไม้และอาหารอันโอชะนี้มีความเกี่ยวข้องไม่เพียงเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น มันคุ้มค่าที่จะพยายามทำของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นน้ำแข็งผลไม้ที่บ้านและจะไม่มีใครสนใจ และสิ่งสำคัญคือคุณประโยชน์: คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่บ้านจากส่วนผสมจากธรรมชาติซึ่งจะไม่มีความคงตัว, สีย้อม, สารควบคุมความเป็นกรด, สารกันบูดเหมือนในร้านค้า

สูตรอาหารขึ้นอยู่กับผลไม้และเบอร์รี่บด

สำหรับการทดลองของเรา เราจะต้อง:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำผลไม้ 250 กรัมหรือน้ำซุปข้นผลไม้และผลเบอร์รี่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปข้นพื้นฐานสามารถทำได้ในเครื่องปั่นโดยการสับส้มเขียวหวานหรือส้ม แอปเปิ้ลอ่อน ลูกเกด แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ - ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณมีอยู่

แช่เจลาตินที่เตรียมไว้ในน้ำ (คุณต้องใช้ 5 ช้อนโต๊ะ) ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วปล่อยให้น้ำเดือด ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเจลาตินผสมให้เข้ากันแล้วต้มองค์ประกอบเป็นเวลาสองนาที ค่อยๆ เติมน้ำผลไม้ (หรือน้ำซุปข้น) คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการกรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวม้า เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับน้ำมะนาว

ตอนนี้เทส่วนผสมที่ได้ลงในถ้วยพลาสติกหรือแม่พิมพ์พิเศษ เติมจนเกือบถึงขอบจาน (ไม่ถึงครึ่งเซนติเมตร) หลังจากนั้นสักพัก เมื่อไอศกรีมเริ่มแข็งตัว ให้ใส่แท่งไม้และส้อมคานาเป้ลงในแต่ละจาน ไอศกรีมผลไม้ที่เตรียมภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับไอศกรีมจากโรงงานมากและจะสะดวกในการรับประทาน แม่พิมพ์ส่วนใหญ่จะมีแท่งรวมอยู่ด้วย

วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้น ข้ามคืนหรือหนึ่งวันก็ได้

สูตรโยเกิร์ตธรรมชาติ

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ อาจเป็นเครื่องดื่มเช่น Activia โดยไม่ต้องเติมสารตัวเติมหรือสี

ดังนั้นส่วนผสม:

• โยเกิร์ต 0.5 ลิตร
• ผลไม้เบอร์รี่ 0.5 กก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบสะระแหน่ 2 ใบ
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทานผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ บดให้ละเอียดในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ตลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์ และรอให้ไอศกรีมแข็งตัว

สูตรอาหารประกอบด้วยมะนาว ส้ม และแตงโม

เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณจะต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้และส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะนาว 3 ลูก
• 4 ส้ม
• เนื้อแตงโม 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ต้มน้ำ 400 มล. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง

แยกน้ำออกจากมะนาวและส้มแยกกัน หั่นเนื้อแตงโม เอาเมล็ดออก แล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เติมน้ำเชื่อม 100 มล. ลงในน้ำส้มและน้ำซุปข้นแตงโม และ 200 มล. ลงในน้ำมะนาว เนื่องจากมีสภาพเป็นกรดมากกว่า เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ คุณจะมีไอศกรีมในอีกอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ความคิดบางอย่าง

ไอศกรีมแท่งทำเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณอาจพบว่าเคล็ดลับเหล่านี้มีประโยชน์

• หากคุณไม่มีเจลาตินแบบเม็ด แต่เป็นเจลาตินแบบแผ่น ปริมาณที่ต้องการก็วัดได้ง่าย: เจลาติน 5 กรัมเท่ากับประมาณ 2.5 แผ่นจากบรรจุภัณฑ์
• น้ำแข็งผลไม้สามารถหาได้โดยการเทส่วนผสมลงในขวดโยเกิร์ต
• คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมด เช่น ลูกเกด หรือกีวีเป็นชิ้นเป็นน้ำแข็งได้
• ไอศกรีมจะสวยงามถ้าคุณทำหลายชั้นนั่นคือจากน้ำผลไม้ต่างๆ จริงอยู่ขั้นตอนการทำอาหารที่บ้านจะค่อนข้างยาวเนื่องจากคุณจะต้องแช่แข็งชิ้นงานอีกครั้งในแต่ละชั้นใหม่
• หากต้องการนำไอศกรีมออกจากถ้วยพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง คุณต้องตัดกระจก - มันจะเปิดออกได้ง่าย คุณสามารถวางถ้วยไว้ในที่อุ่นๆ สักพักเพื่อให้อุ่นได้ อีกวิธีหนึ่งคือการจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีรับไอศกรีมแท่งในครัวของคุณเองแล้ว เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและดูแลคนที่คุณรัก!