ในบทความนี้เราจะพูดถึงการปลูกเห็ดจากไมซีเลียมที่ใช้กับแท่ง

มาเริ่มกันเลย ในการปลูกไมซีเลียมคุณจะต้อง:

1. ไมซีเลียม - 1 แพ็คเกจ

2. เข้าสู่ระบบหรือติด ไม้เนื้อแข็ง(บีช, ฮอร์นบีม, ออลเดอร์, แอสเพน, เถ้า, เมเปิ้ล, เบิร์ช, ป็อปลาร์, วิลโลว์, เกาลัด, โอ๊ค) โดยไม่มีอาการเน่าเปื่อย ไม่สดเกิน 1 เดือนหลังการตัดโค่น ความชื้นไม้ควรมีอย่างน้อย 40% เส้นผ่านศูนย์กลาง - 15-30 ซม. ยาว 30-50 ซม. มีเปลือก (ไม่มีกิ่ง)

3. เจาะ

วิธีการปลูก

เวลาที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชเห็ดบนฐานไม้ค่ะ สภาพธรรมชาติตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคม ในบ้าน - ตลอดทั้งปีที่อุณหภูมิ 10 ถึง 27°C

1. ควรใช้ไม้ที่แข็งแรงและมีความชื้นสูง เมื่อใช้ไม้แห้งควรแช่น้ำไว้ 2-3 วันก่อนใช้งาน น้ำส่วนเกินควรระบายออก และควรวางไม้ที่แช่น้ำไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทเป็นเวลาหลายวัน

2. ในไม้ที่เตรียมไว้ให้เจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8 ซม. และยาว 4 ซม. ในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยให้ห่างจากกันประมาณ 20 ซม. ยิ่งใช้แท่งไมซีเลียมต่อท่อนไม้มากเท่าไร เส้นใยก็จะงอกและเริ่มออกผลเร็วขึ้นเท่านั้น

3. ใส่แท่งไมซีเลียมเข้าไปในรูจนสุด จากนั้นปิดด้วยปลั๊กไม้หรือขี้ผึ้งเพื่อป้องกันการแทรกซึมของแบคทีเรียและเชื้อรา

4. วางไม้ไว้ในที่ร่ม มีอากาศถ่ายเทสะดวก รักษาความชื้นของไม้ - รดน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ครั้งละ 10-15 นาที หากเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบไมซีเลียมอย่างต่อเนื่อง แนะนำให้ฝังมัน 1/3 ของทางลงในดินเพื่อกักเก็บความชื้นไว้เป็นเวลานาน แต่ก็ควรพิจารณาว่าจะทำให้อายุการใช้งานของไม้สั้นลง

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของไมซีเลียมคือตั้งแต่ 14 ถึง 18°C การเจริญเติบโตของท่อนไม้ใช้เวลา 2-4 เดือน ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข ไม้จะรกเกินไปหากมองเห็นไมซีเลียมสีขาวบริเวณที่ติดเชื้อและส่วนปลาย

เห็ดแท่งที่เพิ่งปรากฏในตลาดได้กลายเป็นความก้าวหน้าอย่างแท้จริงในการปลูกเห็ด ตอนนี้การเพาะเห็ดบนพื้นที่ส่วนตัวหรือในบ้านในชนบทของคุณไม่ใช่เรื่องยากเลย - และ ผลผลิตสูงรับประกันความอร่อย "ของขวัญจากป่า" หากดำเนินธุรกิจอย่างถูกต้อง การปลูกเห็ดก็สามารถสร้างผลกำไรที่ดีได้เช่นกัน

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

พบ "เห็ดบูม" ของจริง ปีที่ผ่านมาในรัสเซีย: ความต้องการของประชากรสำหรับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่กลับมีคนชอบเข้าป่าเก็บเห็ดน้อยลงเรื่อยๆ เนื่องจากความสามารถของเห็ดในการสะสมสารอันตรายจากเห็ด สิ่งแวดล้อม- โดยเฉพาะโลหะหนักในพื้นที่ที่มีการปล่อยมลพิษทางอุตสาหกรรม, เมืองใหญ่, ทางรถไฟ, ทางหลวง - ในยุคที่ปัญหาสิ่งแวดล้อมของเราคุณไม่สามารถมองข้ามมันไปได้ เห็ดเหล่านี้ไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน

แล้วเราจะตอบสนองความต้องการเห็ดออร์แกนิกธรรมชาติที่เพิ่มขึ้นได้อย่างไร? คุณต้องปลูกไว้ที่บ้าน! ด้วยเทคโนโลยี “น้ำหนักเบา” สมัยใหม่สำหรับการเพาะเห็ดแบบบ้านๆ ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถปลูกเห็ดในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการบริโภคของครอบครัว และเมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้นำไปทอดกับมันฝรั่งทอดกรอบ เป็นไปได้ไหมที่จะจัดงาน เจ้าของธุรกิจขายเห็ดตามตลาดท้องถิ่นหรือนำไปขายตามร้านอาหารและซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ว่าในกรณีใดธุรกิจนี้มีความน่าสนใจ น่าตื่นเต้น และทำกำไรได้

เห็ดแท่งคือทุกสิ่งทุกอย่างของเรา

ผู้ปลูกเห็ดยุคใหม่ไม่จำเป็นต้องสั่งสารตั้งต้นพิเศษ ไมซีเลียมจำนวนหลายสิบกิโลกรัม และเอกสารเฉพาะทางหลายเล่ม ทุกอย่างง่ายกว่ามาก ต้องขอบคุณการประดิษฐ์เห็ดแบบแท่งที่ปฏิวัติวงการเมื่อไม่นานมานี้ การเพาะเห็ดจึงกลายมาเป็นธุรกิจที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ ก็เพียงพอแล้วที่จะเจาะรูหลาย ๆ รูในตอไม้หรือท่อนไม้ที่คุณชื่นชอบใส่แท่งไมซีเลียมสำเร็จรูปลงไปแล้ววางท่อนไม้ในโพลีเอทิลีน - แล้วรอการเก็บเกี่ยวเห็ด นอกจากนี้ยังสามารถลอกออกได้ 3-7 ปี ขึ้นอยู่กับความแข็งของไม้

ดังนั้นคุณจึงมีสวนเห็ดของคุณเองซึ่งคุณจะได้รับผลผลิตที่รับประกัน (เพียงทำตามคำแนะนำ) และนี่คือเห็ดที่อุดมสมบูรณ์มาหลายปี - จากเพียง 16 แท่งที่รวมอยู่ในแพ็คเกจมาตรฐาน

เพาะเห็ดจากกิ่งไม้ กระท่อมฤดูร้อนเป็นไปได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายนและถ้าคุณสร้างความร้อนและความชื้นที่จำเป็นก็ตลอดทั้งปี สภาวะเหล่านี้ดูแลรักษาได้ง่ายที่สุดในเรือนกระจก โรงนา หรือห้องใต้ดิน แม้ว่าบางคนจะประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดบนระเบียงหรือแม้แต่บนขอบหน้าต่างก็ตาม

เห็ดอะไรที่คุณสามารถปลูกเองได้?

ปัจจุบันเห็ดที่ทำจากแท่งมีให้เลือกมากมาย เห็ดหอม เห็ดหลินจือ - เมื่อห้าปีที่แล้วไม่มีใครเคยได้ยินชื่อดังกล่าวมาก่อน แต่ปัจจุบันความแปลกใหม่เหล่านี้กำลังเป็นที่นิยม ดังนั้นคุณจึงสามารถปลูกมันได้ไม่เพียงแต่เพื่อความพึงพอใจในรสชาติที่อร่อยของคุณเท่านั้น แต่ยังหารายได้พิเศษจากการขายเห็ดอันโอชะอีกด้วย เราจึงนำเสนอเห็ดที่เหมาะกับการปลูก

1. เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดและคุ้มค่าที่สุด มีเอกลักษณ์ในด้านโภชนาการและ คุณสมบัติการรักษา- ดัชนีกรดอะมิโนจำเป็นของเห็ดนางรมมีค่าสูงกว่าดัชนีผัก ถั่ว และธัญพืช และใกล้เคียงกับดัชนีเนื้อสัตว์และนม
2. เห็ดหอมเป็นเห็ดแปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยสารที่จำเป็นต่อร่างกาย แพร่หลายในประเทศต่างๆ ตะวันออกอันไกลโพ้น- ในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี ถือว่าอร่อยและช่วยรักษาได้มากที่สุด
3. เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว (flammulina) เป็นหนึ่งในเห็ดที่ทนความเย็นได้มากที่สุด โดยสามารถเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิ 1-27°C มีรสชาติดี มีกลิ่นหอมของเห็ดเข้มข้น และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หมวกเห็ดฤดูหนาวทอดเค็มดองและคุณสามารถปรุงซุปได้

ธุรกิจเห็ดก็ต้องมี

ในตะวันตก การปลูกเห็ดที่ปลูกกลายเป็นเรื่องปกติมานานแล้ว พืชป่าถูกรวบรวมไว้เพื่อการกีฬาเท่านั้นและไม่ได้รับประทาน แต่ในรัสเซียแม้ว่าความต้องการเห็ดในประเทศจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ธุรกิจการเพาะเห็ดเพิ่งเริ่มพัฒนา ตัวอย่างเช่นในปี 2550 ในรัสเซียทั้งหมดที่มีประชากรมากกว่า 140 ล้านคน มีการปลูกเห็ดน้อยกว่าในฮอลแลนด์ที่มีประชากร 14 ล้านคนถึง 15 เท่า!

ตัวเลขที่น้อยนี้หมายถึงอะไร? ความจริงที่ว่าแทบไม่มีการแข่งขันระหว่างผู้ปลูกเห็ดชาวรัสเซีย ดังนั้นด้วยการศึกษาข้อมูลทางเทคโนโลยีที่จำเป็นอย่างรอบคอบคุณสามารถจัดระเบียบองค์กรที่ทำกำไรสำหรับการปลูกเห็ดโฮมเมดได้ พวกเขาจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 100% คุณภาพดีเยี่ยมและคุณขายผลิตภัณฑ์ของคุณในตลาดและร้านค้าได้สำเร็จ

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับธุรกิจอาจเป็นตัวเลือกในการปลูกพืชหลายชนิด "แบบต่างๆ": เห็ดนางรม - ขายในฤดูใบไม้ร่วง, เห็ดน้ำผึ้ง - สำหรับขายฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ, เห็ดหอม - สำหรับฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

เริ่มเพาะเห็ดที่บ้านแล้วคุณจะได้รับอาหารเห็ดที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเสมอ หรือบางทีงานอดิเรกของคุณจะค่อยๆ พัฒนาเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้? ลองมัน!

ชั้น = "eliadunit">

ไมซีเลียมของเห็ดนานาชนิด แม้แต่พอร์ชินีและทรัฟเฟิลก็มีขายเช่นกัน เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บเกี่ยวจากไมซีเลียมนี้? วิธีการเลือกไมซีเลียมที่ดีเพื่อเพาะเห็ดในสวนของคุณ?

พิสัย

ส่วนใหญ่แล้วเมล็ดพืชไม้หรือสารตั้งต้นอื่น ๆ ที่มีไมซีเลียมจะลดราคา หลังจากพัฒนาสารตั้งต้นเสร็จแล้วจะเกิดเห็ดขึ้น

ไมซีเลียมเม็ดปลอดเชื้อ

ธัญพืชต้มและฆ่าเชื้อที่ควบคุมโดยไมซีเลียม เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดที่ปลูกส่วนใหญ่ ไมซีเลียมของเห็ดนางรม เห็ดหอม เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดต้นไม้อื่นๆ ผลิตจากข้าวสาลีและเมล็ดข้าวฟ่าง บนเมล็ดข้าวไรย์ - แชมปิญองและริงวีด ธัญพืชให้สารอาหารแก่ไมซีเลียม ชั้นต้นพัฒนาและให้ความได้เปรียบเหนือเชื้อราและเชื้อราเชื้อจุดไฟซึ่งมีอยู่ในตอไม้และท่อนไม้อยู่เสมอ (ตัวอย่างเช่น บนตอไม้เบิร์ช แทนที่จะเป็นเห็ดนางรม เชื้อราเชื้อไฟเบิร์ช Poliporus Betulinus สามารถเติบโตได้)

คุณสามารถสั่งซื้อไมซีเลียมธัญพืชของเห็ดนางรม, เห็ดหอมและเห็ดอื่น ๆ ในกล่องขนาด 16 กิโลกรัมจากตัวแทนจำหน่ายของ บริษัท Sylvan ในอเมริกา

มาพร้อมถุงกรอง 2 ถุง น้ำหนักถุงละ 8 กก. บริษัทรับประกันการเพาะเห็ดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ไมซีเลียมของเมล็ดยังจำหน่ายในแพ็คเกจขนาดเล็ก 200 กรัม นี่เป็นวัตถุดิบจากต่างประเทศที่บรรจุเองหรือสำเนาที่ผลิตในยูเครน สำเนาการปลูกใหม่ครั้งแรกนั้นดีพอ ๆ กับไมซีเลียมแม่ ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว คุณจะเห็นได้ว่าเห็ดเริ่มก่อตัวภายในถุงอย่างไร

ความเสี่ยงหลักคือเมื่อปลูกเชื้อบนพื้นผิวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาจเกิดการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้ ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือการสูญเสียคุณภาพระหว่างการแช่แข็งและการเก็บรักษาระยะยาวที่อุณหภูมิสูงกว่า +4 °C

ไมซีเลียมปลอดเชื้อบนแท่งไม้และ “chopics”

ไมซีเลียมของเห็ดไม้บนแท่งไม้หรือเดือยไม้สำหรับเฟอร์นิเจอร์ (“chopics”) จำเป็นต้องได้รับการบำบัดความร้อนอย่างระมัดระวังของพื้นผิว เก็บได้ดีและทนต่อการแช่แข็ง แต่ไม่ได้ให้เงื่อนไขการเริ่มต้นที่ดีเช่นเกรน

ปุ๋ยหมักไมซีเลียม

ไมซีเลียมของแชมปิญอง กลากเกลื้อน และฮิวมัสและเห็ดคลุมดินอื่นๆ สามารถขายได้ในปุ๋ยหมักแชมปิญองเพื่อเป็นพาหะของไมซีเลียม เขาดูเหมือนฟางนุ่ม สีน้ำตาล, ไม่ค่อยพบวางขาย. บางครั้งขายในถุงพลาสติกขนาด 2-3 ลิตร ซึ่งก่อนหน้านี้พบในขวดขนาด 2 ลิตร

ไมซีเลียมซับสเตรตที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อของเห็ดนางรม

ไมซีเลียมเห็ดนางรมสามารถผลิตได้จากเศษไม้บดที่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน ใช้สำหรับเพาะเห็ดนางรมบนเศษไม้ชนิดเดียวกันเท่านั้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันคืออนาคต - สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีและสามารถทนต่อการแช่แข็งในฤดูหนาวได้

ชั้น = "eliadunit">

บรรจุภัณฑ์ไหนดีกว่ากัน?

ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ที่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์หรือมีหน้าต่างโปร่งใสซึ่งสามารถมองเห็นธัญพืชหรือสารตั้งต้นอื่น ๆ ที่รกไปด้วยไมซีเลียมได้ ควรคลุมเมล็ดข้าวให้เท่า ๆ กันด้วยเส้นใยไมซีเลียมสีขาวบาง ๆ หรือพรมไมซีเลียมสีขาวหนาแน่น ไมซีเลียมไม่ควรเปียกหรือมีบริเวณเปียกติดถุง

บนพื้นผิวของ “chopiks” เส้นใยควรมองเห็นได้เป็นเส้นสีขาวละเอียดที่สุด และไม่ควรมีเชื้อราสีเขียวหรืออาการของโรคอื่นๆ

ควรมองเห็นเส้นใยบนปุ๋ยหมักระหว่างหลอด เช่น ด้ายสีขาวหรือสำลี เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ต้องไม่มีสีเขียวหรือ จุดด่างดำนอกจากนี้ยังบ่งบอกถึงการติดเชื้อของไมซีเลียมด้วยเชื้อรา

โดยในแพ็คเกจจะต้องมี เครื่องกรองอากาศหรือปลั๊กสำลี (กระดาษ) ที่คอเพื่อให้ไมซีเลียมหายใจ ไม่ช้าก็เร็วสปอร์ของเชื้อราจะเข้าไปในถุงที่มีรูพรุน - ไม่ควรซื้อเลย ถุงปิดผนึกที่ไม่มีการเจาะและตัวกรองเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง ไมซีเลียมในนั้นจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

หากกดบนถุงหรือเปิดอันใดอันหนึ่งเพื่อลองก็จะได้กลิ่น มันคงเป็นเห็ด กลิ่นเปรี้ยวของหญ้าหมัก ยีสต์ หรือไฮโดรเจนซัลไฟด์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ถุงเล็กสวยงามมากมีไมซีเลียมจำหน่ายค่ะ ร้านดอกไม้อาจมีคุณภาพที่น่าสงสัย - โปรดใช้ความระมัดระวังในการซื้อ

ตรวจสอบความมีชีวิตของไมซีเลียม

เตรียมสารละลาย: ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว ชุบสำลีปลอดเชื้อหรือกระดาษชำระสี่เหลี่ยมพับ (สดจากบรรจุภัณฑ์) ชุบน้ำหมาดๆ บิดออกแล้ววางลงบนจานรองที่สะอาด (คุณสามารถใช้จานเพาะเชื้อได้)

วางเกรนไมซีเลียม “โชปิค” หรือวัสดุพิมพ์หลาย ๆ เม็ดลงบนจานแล้วปิดด้วยแก้ว ที่เหลือสามารถใส่ในช่องผักของตู้เย็นได้ ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ขอบสีขาวจากไมซีเลียมที่กำลังเติบโตควรปรากฏบนเมล็ดพืช ไม่ควรมีจุดสี

ซื้อเห็ดอะไรดี.

ในถุงที่มีเส้นใยไมซีเลียมของเห็ดนางรม ประเภทต่างๆตามกฎแล้วเห็ดหอมหรือแชมปิญองจะมีเห็ดที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบความมีชีวิตของไมซีเลียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เช่นเดียวกันกับ “โชปิก” ที่มีเห็ดนางรม เห็ดหอม เห็ดไมตาเกะ และเห็ดหลินจือ

อีกประการหนึ่งคือไมซีเลียมที่มีเห็ดไมคอร์ไรซาในป่า (เซป, ชานเทอเรล, เห็ดนมขาว, ผีเสื้อ, เห็ดชนิดหนึ่ง, ทรัฟเฟิล ฯลฯ ) ก่อนอื่น ลองดูรูปถ่ายอย่างใกล้ชิดแล้วเปรียบเทียบกับชื่อของเห็ด บางครั้งมันเกิดขึ้นภายใต้รูปของเห็ดนมแห้ง (Russula delica) ขายเห็ดนมแท้ (Lactarius resimus) มีการถ่ายภาพเครื่องหยอดน้ำมันแบบเม็ด (Suillus granulates) แต่ขายเป็นเครื่องหยอดน้ำมันจริง (Suillus luteus) มีความเป็นไปได้ที่ภาพถ่ายจะถูกถ่ายจากแหล่งอื่น และคุณต้องปฏิบัติต่อผู้ขายดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง เมื่อซื้อควรเก็บใบเสร็จไว้ - หากการทดสอบการงอกเป็นลบจะต้องส่งคืนไมซีเลียมที่ร้านค้า ยังไม่ได้รับข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับการเพาะเห็ดไมคอร์ไรซาที่ประสบความสำเร็จจากไมซีเลียม ดังนั้นควรงดการซื้อเห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล ทรัฟเฟิล เห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง ควรเก็บเห็ดพอร์ชินีจากป่ามาเพาะเองจะดีกว่า แปลงสวนหมวกของพวกเขา

ไมซีเลียมเห็ดนางรมเป็นพืชของเชื้อราไมซีเลียมซึ่งประกอบด้วยเส้นกิ่งบาง มักเกิดในพื้นผิวหรือบนพื้นผิว มีหลายวิธีในการรับทั้งในห้องปฏิบัติการและที่บ้าน

นี่คือลักษณะของไมซีเลียมเห็ดนางรมก่อนปลูก

ในธรรมชาติ เห็ดจะสืบพันธุ์โดยอาศัยสปอร์เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม วิทยาศาสตร์ไม่หยุดนิ่ง และมีการตัดสินใจว่าจะเรียนรู้วิธีเพาะเห็ดในสภาพที่สร้างขึ้นเทียม

ก่อนหน้านี้ เพื่อเพาะเห็ดนางรม พวกเขานำไมซีเลียมจากป่ามาขยายพันธุ์ในโรงเรือนดัดแปลง ในเวลาเดียวกันก็ปลูกชิ้นเล็ก ๆ ลงบนดินที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้โดยไม่ต้องโรยดินไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเกิดผล เมื่อดินทั้งหมดพันกันอย่างดีกับไมซีเลียมแล้ว ก็นำออกมา ตากให้แห้งเล็กน้อย และใช้ในการเจือจาง ในรัสเซียไมซีเลียมเห็ดนางรมได้รับด้วยวิธีนี้ในช่วงปลายทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ยี่สิบ

คุณภาพของไมซีเลียมที่ได้รับภายใต้สภาวะดังกล่าวไม่เหมือนกัน ระดับสูง- การติดผลไม่เพียงพอ และไมซีเลียมก็เสื่อมลงอย่างรวดเร็ว เมื่อใช้ไมซีเลียมเห็ดนางรมจะมีการแนะนำแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งยับยั้งการพัฒนาและทำให้คุณภาพเสื่อมลง ดังนั้นนักวิจัยจึงมองหาอยู่ตลอดเวลา เทคโนโลยีใหม่ไมซีเลียมที่กำลังเติบโต

ในปีพ.ศ. 2437 ในสถาบันแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ไมซีเลียมได้รับการเพาะพันธุ์ครั้งแรกจากสปอร์ของเชื้อราที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ มันมีแนวโน้มที่ดี เพราะมันหยั่งรากได้ดีกว่ามากและให้ผลผลิตอย่างกว้างขวางก่อนที่เห็ดจะปรากฏในป่า แต่การเพาะพันธุ์สปอร์ประสบความสำเร็จเฉพาะในสภาพห้องปฏิบัติการเท่านั้น ซึ่งลดความถี่ในการใช้งานลงอย่างมาก

สิ่งสุดท้ายที่ได้รับการจดสิทธิบัตรคือวิธีการเพาะไมซีเลียมเมล็ดเห็ดนางรม ใน รัสเซียสมัยใหม่มันยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ผู้ปลูกเห็ดปลูกไมซีเลียมบนเมล็ดพืชธัญพืชทุกประเภท เช่นเดียวกับบนเปลือกดอกทานตะวัน กากองุ่นแห้ง ก้านข้าวโพด และขี้เลื่อย

เติบโตบนเมล็ดพืช

ใน โลกสมัยใหม่สำหรับการขยายพันธุ์เห็ด จะใช้เมล็ดพืชหรือไมซีเลียมในมดลูกของเห็ดนางรม โดยปกติจะปลูกในสภาพห้องปฏิบัติการที่ปลอดเชื้อเพื่อปกป้องไมซีเลียมจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและเพิ่มผลผลิต แต่ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นได้ค้นพบวิธีการทำที่บ้านแล้ว ยิ่งกว่านั้นไมซีเลียมแบบโฮมเมดยังให้ผลไม่เลวร้ายไปกว่าไมซีเลียมในห้องปฏิบัติการ

การใช้ไมซีเลียม ข้าวโอ๊ต- คุณจะต้องดำเนินการ:

• เกล็ด 40 กรัมบดเป็นผง
• น้ำ 960 มล.
• เจลาติน 100 กรัม
• โคมไฟฆ่าเชื้อแบคทีเรีย,
• หลอดทดลองฆ่าเชื้อและปลั๊กสำลีสำหรับพวกเขา
• กระป๋องธัญพืช, แหนบ,
• เห็ดนางรมสุก

ข้าวโอ๊ตต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น แช่เจลาตินในน้ำ (นำบางส่วนจากน้ำที่เตรียมไว้แล้ว) และเมื่อมันพองตัว ให้ตั้งไฟในอ่างน้ำ จากนั้นเติมลงในเยลลี่ข้าวโอ๊ต เติมสารละลายที่ได้ลงในหลอดทดลองจนเหลือ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด ปิดด้วยสำลีแล้วนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาที ต่อไปคุณจะต้องติดตั้งท่อในตำแหน่งเอียงเพื่อให้พื้นที่เพาะเชื้อมีขนาดใหญ่ขึ้น เมื่อสารในหลอดทดลองเย็นลงแล้ว ให้ใช้แหนบฆ่าเชื้อแล้วหยิบแผ่นเห็ดนางรม (ส่วนที่งอกไว้ใต้ฝาเห็ด) แล้วค่อยๆ วางลงในหลอดทดลองบนอาหาร ปิดหลอดทดลองด้วยสำลีปลั๊กแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางท่อไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 24°C หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ไมซีเลียมก็จะพร้อม

ไมซีเลียมดังกล่าวจะต้องมีสารตั้งต้นที่เป็นเกรน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เมล็ดพืช 10 กิโลกรัม (พืชผลใด ๆ )
• น้ำ 15 ลิตร
• ยิปซั่ม 130 กรัม
• ชอล์ก 30 กรัม

ต้มเมล็ดในน้ำจนนิ่ม แต่อย่าต้มในโจ๊ก ตากเมล็ดต้มให้แห้งแล้วเติมยิปซั่มและชอล์กลงไป เติมเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ลงในขวด โดยให้ช่องเล็กๆ อยู่ข้างในเพื่อวางไมซีเลียมในอนาคต คุณต้องทำรูบนฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ซม. แล้วปิดขวดโหลด้วย อุดรูบนฝาด้วยสำลีพันก้าน ฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลาสองชั่วโมง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปลูกไมซีเลียมเห็ดนางรมลงในสารตั้งต้นของเมล็ดพืชที่เตรียมไว้ จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่หลอดทดลองเล็กน้อยโดยมีไมซีเลียมพร้อมปลูกเพื่อให้สามารถแยกออกจากผนังได้ง่าย ใช้แหนบฆ่าเชื้อ ค่อยๆ ย้ายไมซีเลียมเห็ดนางรมจากหลอดทดลองไปยังช่องที่เตรียมไว้บนเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องปิดรูบนฝาอีกครั้งด้วยปลั๊กสำลี และวางขวดโหลไว้ในที่มืด และอย่าลืมรักษาอุณหภูมิห้องไว้ที่ 24°C การรักษาความเป็นหมันถือเป็นสิ่งสำคัญมากตลอดทั้งกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบเฉพาะในกรณีนี้ไมซีเลียมจะผลิตผลผลิตสูงเป็นเวลานาน

ไมซีเลียมบนแท่ง

ไมซีเลียมเห็ดนางรมบนแท่งดึงดูดความสนใจของทุกคนเนื่องจากมีคุณสมบัติเชิงบวก รูปลักษณ์ที่ผิดปกติ และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่า 5 เดือน ทำให้สามารถขนส่งได้ในระยะทางที่ค่อนข้างไกล การจัดเก็บดังกล่าวมีความจำเป็นในวันฤดูร้อน แท่งไม้ที่ติดเชื้อไมซีเลียมจะถูกบรรจุในถุงพิเศษและโพลีเอทิลีนแล้วส่งไปยังจุดหมายปลายทาง ในระหว่างการขนส่ง ความชื้นในถุงจะต้องไม่ต่ำกว่า 45% มิฉะนั้นไมซีเลียมก็จะตายไป

ไมซีเลียมเห็ดนางรมแห้งไม่สามารถใช้งานได้ ดังนั้นจึงวางกระดาษแข็งหรือสำลีเปียกไว้ในห่อพลาสติกข้างถุงแท่ง

การงอกและผลผลิตของไมซีเลียม แท่งไม้มันไม่ได้ด้อยไปกว่าต้นแม่เลย แต่เห็ดจากมันจะปลูกบนตอไม้ท่อนซุงหรือ "ท่อนไม้" เป็นหลัก

ที่บ้านมันไม่ง่ายเลยที่จะติดเชื้อบล็อกไม้ด้วยไมซีเลียมเห็ดนางรมและไม่ใช่ทุกคนพร้อมที่จะไว้วางใจ บริษัท ทุกประเภทที่ส่งทางไปรษณีย์ นั่นเป็นเหตุผล วิธีนี้การเพาะปลูกไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้เพาะเห็ดสมัครเล่นมากนัก

ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากต้องเผชิญกับปัญหาในการเอาตอไม้ออกจากต้นไม้ที่ถูกโค่น ต้นผลไม้- มีหลายวิธีในการกำจัดเศษต้นไม้ แต่ส่วนใหญ่ต้องการความแข็งแกร่งของตัวผู้ที่โดดเด่นหรืออาจเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศของพื้นที่ได้ ในทางกลับกัน การปลูกเห็ดบนตอไม้ช่วยให้คุณนำเห็ดออกจากไซต์ได้อย่างปลอดภัย มีกำไร และง่ายดาย!

เห็ดในสวนเป็นเรื่องง่าย

ทุกวันนี้ผู้ปลูกเห็ดสมัครเล่นประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดหลายชนิดที่เดชาของพวกเขา - พอร์ชินี, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมวกนมหญ้าฝรั่น, แชมปิญอง, เห็ดหอม, เห็ดนางรมและเห็ดน้ำผึ้ง เชื้อราทั้งหมดนี้เป็นตัวทำลายไม้ นั่นคือหน้าที่หลักในธรรมชาติคือการแปรรูปไม้ของต้นไม้ที่ตายแล้วในระหว่างนั้นมันจะกลายเป็นปุ๋ยสำหรับพืชป่าชนิดอื่น

โดยวิธีการที่มีฝุ่นไม้ที่ปรากฏหลังจากการถูกทำลายของตอไม้ด้วยไมซีเลียม เป็นจำนวนมากฟอสฟอรัสธรรมชาติและสามารถนำมาใช้เป็นอาหารพืชสวนและพืชผักได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งจากการปลูกเห็ดบนตอไม้ในสวน

โดยหลักการแล้วคุณสามารถซื้อไมซีเลียมของเห็ดทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นในร้านทำสวน แต่ถ้าคุณเพียงเรียนรู้พื้นฐานของการปลูกเห็ดที่บ้านฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยเห็ดนางรมที่ไม่โอ้อวดที่สุด

ไมซีเลียมไหนดีกว่า: เมล็ดข้าวหรือบนแท่ง?

ลดราคาคุณจะพบไมซีเลียมและไมซีเลียมบนแท่งไม้สั้น

ไมซีเลียมของเมล็ดพืชประกอบด้วยข้าวสาลีหรือเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ติดเชื้อไมซีเลียม สามารถทาได้ทั้งสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว (ถ้ามีไมซีเลียมรกอยู่แล้ว) เช่น วัสดุปลูกสามารถเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิใกล้จุดเยือกแข็งได้ 6 เดือน

เมื่อซื้อควรระวังว่าไม่มีร่องรอยของราสีเทาเขียวบนเมล็ดพืช - นี่บ่งชี้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

บล็อกไม้ที่ติดไมซีเลียมอาจมีลักษณะเหมือนไม้สดหรือเคลือบด้วยขี้ผึ้งบางๆ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีไมซีเลียมอยู่ แท่งเห็ดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองปี และแท่งเห็ดหนึ่งแท่งก็เพียงพอที่จะทำให้ไม้ติดเชื้อได้ 5 กิโลกรัม

ไมซีเลียมบนเกรนจะดีกว่า แท่งไม้ไม่เพียงเพราะควบคุมคุณภาพได้ง่ายกว่า แต่ยังเพราะว่ามันงอกและเข้ายึดไม้เร็วกว่าอีกด้วย

การเพาะเห็ดบนตอไม้

ตอไม้ผลัดใบเหมาะสำหรับการเพาะเห็ด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ป่านสดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ถึง 70 เซนติเมตร หากคุณต้องการปลูกเห็ดบนตอไม้เก่า ต้องแน่ใจว่าไม่มีเห็ดชนิดอื่นเติบโตบนตอไม้เหล่านั้น

ขอแนะนำว่าไม่มีต้นผลไม้แก่หรือรุงรังอยู่ใกล้ตอไม้ ความจริงก็คือสปอร์ของเชื้อราสามารถอพยพไปยังรากที่กำลังจะตายของพืชชนิดนี้ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องฟอกลำต้นเป็นประจำ ต้นไม้ในสวนมะนาวและดำเนินการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะในเวลาที่เหมาะสม

คุณสามารถปลูกเชื้อ (ติดเชื้อ) ตอไม้ด้วยไมซีเลียมได้ตลอดเวลาของปี แต่ควรทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงหรือในเดือนเมษายนถึงมิถุนายน

การหว่านไมซีเลียมดำเนินการดังนี้:

1. ที่ด้านข้างของตอ (ต่ำที่สุด) จะมีการเจาะรูในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตรและลึก 5 ถึง 7 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแต่ละหลุมควรอยู่ระหว่าง 10 ถึง 15 เซนติเมตร
2. ตอไม้ถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือและห่อด้วยแผ่นฟิล์ม
3. หลังจากผ่านไป 1-2 วัน ที่พักพิงจะถูกลบออก และไมซีเลียม (เมล็ดพืชหรือในรูปแบบของบล็อกไม้ ด้วยตนเองหรือใช้ค้อนฆ่าเชื้อ) จะถูกดันเข้าไปในรู การติดเชื้อทำได้โดยใช้ถุงมือที่ปราศจากเชื้อหรือมือที่สะอาดมาก
4. แต่ละหลุมจะถูกปิดผนึกด้วยไม้ก๊อกที่ทำจากท่อนไม้ พาราฟิน สำลี มอส สนามหญ้า หรือดินน้ำมัน

วิธีเพาะเห็ดบนตอไม้

สำหรับ การเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จเห็ดบนตอไม้ต้องมีเงื่อนไขสามประการ:

• ความชื้นในอากาศและดินสูง (ที่ 90%);
• อุณหภูมิอากาศ +14…28 องศา;
• แสงสว่างและการระบายอากาศ

ไมซีเลียมสกัดสารอาหารจากสารละลายในน้ำโดยเฉพาะ ดังนั้น เมื่อความชื้นของไม้ลดลงต่ำกว่า 30% ไมซีเลียมจะหยุดการเจริญเติบโต

เพื่อลดการระเหยของความชื้น ตอไม้จะต้องถูกบังจากแสงแดดโดยตรง และในสภาพอากาศแห้ง คุณสามารถใช้วิธีรดน้ำง่ายๆ ดังต่อไปนี้: วางขวดน้ำที่มีรูที่ก้นตอไม้ น้ำยาจะค่อยๆ ออกมาจากรูและทำให้ไม้เปียก

ไมซีเลียมจะไม่เกิดขึ้นหากอากาศแห้งเกินไป เพื่อกระตุ้นการปรากฏตัวของเห็ดในช่วงอากาศร้อน คุณสามารถติดตั้งสปริงเกอร์สวนรอบๆ ตอไม้แล้วเปิดไว้เป็นเวลาหลายวันหรือหลายคืน (ควรให้น้ำชลประทานบริเวณรอบๆ ตอไม้)

เมื่อเพาะเห็ดกลางแจ้งมักจะไม่มีปัญหาเรื่องการระบายอากาศและแสงสว่าง เพียงจำไว้ว่าตอไม้ควรอยู่ภายใต้แสงที่พร่าและไม่อยู่ภายใต้แสงแดดที่แผดจ้า

ไมซีเลียมจะแทรกซึมเข้าไปในปริมาตรทั้งหมดของตอไม้ภายใน 3-6 เดือนหรือหลังจากนั้น (ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่สร้างขึ้น)- และหลังจากนั้นเท่านั้น พื้นฐานของร่างผลเริ่มก่อตัวบนตอไม้ ความจริงก็คือเห็ดก็เหมือนกับผลไม้ของพืชที่มีจุดประสงค์ในการสืบพันธุ์ ถ้าอย่างนั้นเหตุใดไมซีเลียมจึงควรมองหาสารอาหารตัวใหม่จนกว่าความเป็นไปได้ทั้งหมดของแหล่งให้อาหารเก่าจะหมดลง?

ตอเดียวสามารถเติบโตเห็ดได้มากถึง 100 ตัว และระยะเวลาการติดผลอาจอยู่ในช่วง 30 ถึง 50 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เป็นอยู่) การติดผลเกิดขึ้นในคลื่นโดยมีช่วงเวลา 1.5-2 สัปดาห์ ไมซีเลียมทำลายไม้อย่างสมบูรณ์ใน 6 ถึง 8 ปี และจากตอไม้แต่ละอันคุณจะได้รับเห็ดแสนอร่อย 1.5 ถึง 3 กิโลกรัม!