Gyakran unatkozom, és különleges módon elkészített halételre vágyom. Nagyon finom recept - paradicsomszószban sült csuka a sütőben. Minden nagyon egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Szeretett családját kellemesen fogja meglepni egy ilyen új étel.
Hozzávalók:
- csuka 1 db.;
- 2 sárgarépa;
- hagyma 1 nagy hagyma;
- paradicsompüré 3 evőkanál;
- szárított bazsalikom, só, halfűszerek, bors;
- rizs (körethez).
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Ha közvetlenül a folyóból van csuka, meg kell tisztítani a héjától és a belsőségtől. A fejet levágjuk, de ne dobjuk ki. Még néhány ilyen nagy fej készen áll a főzésre. Helyezze a fejet a fagyasztóba. A megtisztított csukát megmossuk, nagy darabokra vágjuk. A halat azonnal egy hőálló tepsibe helyezhetjük. A haldarabokat megsózzuk és megszórjuk szárított bazsalikommal, valamint ízlés szerint piros- és feketeborssal. 
A kemencében paradicsomszószban sült csukákhoz használhat speciális fűszereket, amelyeket a „halételekhez való fűszerezés” felirattal árulnak. A reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a halon. 
A következő réteg apróra vágott hagyma. 
A paradicsomszószhoz tegyünk 3 evőkanál egy csészébe. paradicsompürét és adjunk hozzá 150 ml vizet. Fűszerekkel ízesítjük. 
A szószt villával összekeverjük és a formába öntjük a hallal. 
A csukát 190 fokos sütőbe küldjük sütni. Főzzük a halat körülbelül 35-40 percig. 
Mindenesetre bízzon a sütőben. A sütőben sült csukával rizst főzhetünk. Fűszerezze a főtt rizst növényi olajjal. A rizs gyönyörű elrendezéséhez tányéron helyezze a rizst egy tálba, és fordítsa közvetlenül a tányérba. A rizs tál alakú lesz. 
Most adjunk hozzá csukát paradicsomszószban a rizshez, és tálaljuk minden vendégnek. 
A párolt csuka ízletes, kielégítő és alacsony kalóriatartalmú étel. A hal különféle zöldségekhez és szószokhoz illik. A párolás során hozzáadott további összetevőknek köszönhetően a csuka elveszti jellegzetes illatát, különleges lédússágot és egyedi finom ízt kap. A sárgarépával és hagymával párolt csuka paradicsomszószban kifejezetten finom.
Ennek a halnak talán az egyetlen hátránya a kis csontok nagy száma. De a főzési mód - az előzetes sütés és az azt követő párolás - lágyítja a csontokat, megőrzi a hal ízét.
Párolt csuka: recept
A csukát először alaposan megmossuk, levágjuk a fejét, az uszonyait és a farkát, megtisztítjuk a pikkelyektől és a zsigerektől. Az elkészített halat apróra vágjuk.
Hozzávalók:
- 1 kg vágott csuka;
- 2 sárgarépa;
- nagy hagyma;
- 3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- paprika, só, fűszerek keveréke;
- Liszt;
- növényi olaj.
A párolt csuka főzése:
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
- A zöldségeket előmelegített, olajozott serpenyőbe tesszük. Sózzuk, és kevergetve addig sütjük, amíg megpuhul. Kevés vizet adhatunk hozzá, nehogy megégjenek a zöldségek.
- A kész sülteket tányérra tesszük.
- Fűszerekkel, sóval és borssal fűszerezzük a csuka steakeket. Lisztbe forgatjuk, másik serpenyőben mindkét oldalát 5-7 perc alatt finom barnára sütjük.
- A sült zöldségeket a hal tetejére helyezzük, és egyenletesen elosztjuk.
- Keverjük össze a paradicsomszószt egy pohár vízzel, öntsük a kapott keveréket a csukára és a zöldségekre.
- Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és állítsuk alacsonyra a hőt. 30 percig pároljuk. A halak készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy villával enyhén megnyomja a gerinccsontot - puhanak kell lennie.
Ez a finoman finom étel lassú tűzhelyben is elkészíthető. A recept nem sokban különbözik a fentiektől: a zöldségeket és a halat először meg kell sütni, majd rétegesen egy olajozott multicooker edénybe helyezni, felönteni szósszal és vízzel, és „Pörkölt” üzemmódban 1 órán át főzni.
Kívánt esetben hozzáadhat kaliforniai paprikát, paradicsomot és fűszernövényeket a javasolt alaprecepthez. A halat főleg gabona- vagy zöldségköretekhez tálalják. Az így elkészített párolt csuka kalóriatartalma minimális: mindössze 65 kcal 100 grammonként, így nyugodtan elkészíthető mind a rendszeres, mind a diétás étkezésekhez. Jó étvágyat kívánunk.
Ó, milyen szerencsés voltam - osztotta meg a bátyám a fogását, és kaptam két 600-700 g súlyú kis csukát, de ez nem minden szerencsém - már megtisztítottam és kibeleztem, így azonnal megfőztem.
A párolt csuka sárgarépával és hagymával hihetetlenül ízletes és gyengéd ízű. Ennek az ételnek az egyetlen hátránya a rengeteg csukacsont, így a gyerekeknek a legjobb ilyen halból szeletet készíteni, de a felnőttek számára ez a lényeg, főleg a "" szósszal - az én régiómban nem szolgálnak fel halételek nélkül. azt!
Tehát, ha friss csuka van, akkor vízbe helyezve meg kell tisztítani a pikkelyektől, majd kibelezni és alaposan öblíteni, eltávolítva a hal belsejében lévő fekete filmet - keserű. A zöldségeket is meg kell hámozni és vízben megmosni. Ha a zöldségek nagyok, csökkentse a mennyiségüket.
A megtisztított, megmosott csukát kb 1,5-2 cm széles részekre vágom, az uszonyokat és a farkát is levágom.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, az apróra vágott zöldségmasszát serpenyőben, felhevített növényi olajon megdinszteljük. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. A felszeletelt zöldségeket nem kell megsütni – csak puhára tesszük, hogy kiengedjék a levét.
Ezután felöntjük forró vízzel, sózzuk, őrölt fekete borsot, babérlevelet adunk hozzá. Helyezzen csukadarabokat a szószba, és fedje le az edényt. Pároljuk körülbelül 10 percig, majd fordítsuk meg a darabokat a másik oldalára. Pároljuk ugyanennyi ideig. Ha nem Muzhdey szószt tálalunk az edényhez, nyomjunk a serpenyőbe pár meghámozott és megmosott fokhagymagerezdet, enyhén keverjük meg és kapcsoljuk ki a hőt úgy, hogy az edény teljes tartalmát a fedél alatt hagyjuk 5 percig - ezalatt. amikor az étel magába szívja a fokhagyma aromáját.
Először egy tányérra helyezzen egy párolt zöldségágyat, és rá - párolt csukadarabokat. Adjunk hozzá egy kis szószt, és tálaljuk a párolt csukát zöldségekkel forrón. Ha szereti a hideg halételeket, válasszon mélytányért, tegyünk bele zöldségeket, haldarabokat és öntsük bele a maradék szószt, tegyük hűtőbe 4-6 órára. Ennyi idő után párolt csukából sárgarépával és hagymával készült kiváló halaszpik!
A csuka zöldségekkel való egyszerű és gyors főzése igazi felfedezés lesz számodra, ha vásárolsz vagy elkapsz egy ilyen folyók királynőjét. A sárgarépával és hagymával párolt csuka különösen finom – ezek a zöldségek valószínűleg mindannyiunkban megtalálhatók a konyhában. Egyébként az elkészített zöldségmártást leöntve az elkészített haldarabokat és az edényt a hidegbe helyezve pár óra elteltével egy csodás hal- és zöldségaszpikot kapsz, ami még az ünnepi asztalhoz is méltó lesz!
A párolt csuka elkészítése körülbelül 25 percet vesz igénybe, ízlése szerint tetszőleges fűszert adhat az ételhez, de a hagyományos fokhagyma fényesebben és aromásabban fog hangzani!
Hozzávalók
- 1-2 csuka 1 kg-ig
- 1-2 nagy sárgarépa
- 1-2 nagy hagyma
- 50 ml növényi olaj
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma
- zöldek ízlés szerint
- 1 evőkanál. víz
Készítmény
1. Tisztítsa meg a csukát a pikkelyektől, a belsőktől, a fekete fóliától és öblítse le vízzel. Vágjuk le a farkat, a fejet és az uszonyokat – nem lesz rájuk szükségünk. A megmosott és megtisztított hasított testet apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Kívánság szerint facsarjunk rájuk egy kis citromlevet, hogy eltávolítsuk a halszagot.
2. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel, helyezze az edényt a tűzhelyre. A fűszerezett haldarabokat olajba tesszük, és mindkét oldalukat 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Ugyanakkor a zöldségeket meghámozzuk, és vízben leöblítjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Vegyük ki a megsütött haldarabokat a serpenyőből, és tegyük bele az apróra vágott zöldségeket. Növényi olajon 3-5 perc alatt puhára pároljuk.
4. Helyezze vissza a haldarabokat a serpenyőbe, és öntsön hozzá 1 pohár forró vizet. Adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, megmossuk és egy edénybe nyomkodjuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.